Cum să faci ghimbir el

Pași

2. Adăugați o ceașcă de zahăr într-o sticlă printr-o pâlnie uscată. Lăsați pâlnia în poziție până când veți termina toți pașii și nu veți fi gata să închideți sticla.

3. Memore 1/4 linguriță de drojdie de panificație activă granulară proaspătă. Utilizați orice produs care va fi găsit în magazinul de produse sănătoase.

4. Adăugați drojdie printr-o pâlnie într-o sticlă. Agitați sticla pentru a amesteca zahărul cu drojdie.

cinci. Sattail pe un grater superficial 2 linguri de rădăcină de ghimbir. Utilizați cel mai mic grater.

6. Puneți ghimbirul ratat într-o ceașcă de măsurare.

7. Suc de suc de la o lamaie întreagă. Lemon este important pentru a păstra pH-ul scăzut și pentru a preveni microorganismele nedorite. Dacă nu vă place lamaie, încercați în loc de suc de grapefruit.

opt. Adăugați suc de lămâie întregi în ghimbir ras.

nouă. Se amestecă sucul de lămâie și ghimbir rasă înainte de formarea de pastă și apoi se adaugă la sticlă. Amestecul poate fi blocat într-o pâlnie. Nu vă faceți griji, următorii pași au împins-o.

10. Clătiți recipientul în care există suc de lămâie și ghimbir ras, apă proaspătă. Adăugați această apă în sticlă.

unsprezece. Închideți capacul și agitați sticla. Ajută la activarea drojdiei și lansează procesul de carbonare.

12. Re-umpleți sticla la rădăcina apei proaspete, răcoroase și curate. Lăsați aproximativ 2,5 cm spațiu liber, apoi strângeți bine pluta. Spațiul liber este necesar pentru gazele care vor fi efectuate în procesul de fermentare. Rotiți flaconul de mai multe ori pentru a dizolva cu atenție zahărul.

13. Așezați ghimbirul într-un loc cald timp de 24-48 de ore. Căldura este necesară pentru drojdie pentru a fermenta băutura. Dar nu uitați de el! Prea multă fermentație va crește foarte mult concentrația de alcool, iar gustul se va schimba mult.

paisprezece. Verificați dacă procesul de carbonare sa încheiat, stoarce puternic sticla cu degetul mare. Dacă este apăsat ca și în ilustrație, procesul nu este încă terminat. În procesul de fermentare, dioxidul de carbon (ca în limonadele) se distinge, ceea ce umple flaconul și devine dificil de comprimat.

cincisprezece. De îndată ce sticla a devenit dificil de comprimat, de regulă, după 24-48 de ore de fermentație, puneți-l în frigider. Lăsați în frigider, cel puțin pentru noapte, pentru a obține o băutură înainte de deschidere. Deschideți capacul pe sticlă încet, pentru că nu doriți să obțineți o fântână de ghimbir!

• 40 g Ginger proaspăt din fructe fin
• 170 g de Sahara
• 7 1/2 pahare (1,7 l) Apă filtrată
• 1/8 linguriță (0,5 g) drojdie uscată
• 2 linguri (30 g) Suc de lămâie proaspătă

1. unu. Luați o cratiță mare, de 2 litri. Puneți focul de mijloc și adăugați ghimbir ras, zahăr și 1/2 cană (110 ml) apă. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Este nevoie de câteva minute, deci manifesta răbdare.
2. 2. De îndată ce zahărul este dizolvat, scoateți cratița din foc. Puneți-l deoparte, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se prelească timp de 1 oră. Lupta cu dorința de a face un amestec, nu poate fi atins.
3. 3. Sirop perfect. Cea mai ușoară cale de a face este să vărsați sirop într-un castron printr-o sită mică. Faceți clic pe bucăți pentru a stoarce toate sucul din amestec. Odată ce ați colectat întregul lichid, puneți un castron pe o baie de gheață sau într-un frigider până când amestecul ajunge la o temperatură de cameră 20-22 ° C.
4. 4. Pregătiți o pâlnie. Instalați-l pe o sticlă curată de plastic de 2 litri și un sirop. Apoi adăugați drojdie, suc de lămâie și celelalte 7 pahare de apă. Închideți cu atenție flaconul cu un capac și agitați ușor astfel încât ingredientele să fie amestecate. Dați-i lui Eli sa despărțit în 48 de ore la temperatura camerei.
5. Dar nu mai mult! Dacă o păstrați prea mult, gustul va fi bolnav din cauza fermentării drojdiei.
6. cinci. Deschis. Acționați capacul și asigurați-vă că sunetul caracteristic este că procesul de carbonare este finalizat. Dacă da, puneți o sticlă în frigider și dacă procesul nu este terminat, așteptați mai mult.
7. Depozitați în frigider până la 2 săptămâni, deschideți o sticlă cel puțin o dată pe zi pentru a scăpa de gazele excesive. În caz contrar, presiunea va crește, iar sticla poate exploda.

• 1 cană (200 g) Ginger purificat, fin tăiat
• 2 pahare (450 ml) apă
• 1 cană (225 g) zahăr
• 1 cană (225 ml) apă
• 1/2 cană (115 ml) apă de sodă (pe un pahar)
• Câteva picături de suc de var
• Lyme felii (pentru un disc lateral)

1. unu. Aduceți o cratiță la o fierbere 2 pahare de apă. Adăugați ghimbir purificat și fin tăiat. Reduceți focul la mediu sau scăzut și fierbeți amestecul timp de 5 minute.
2. Scoateți din foc și plecați timp de 20 de minute. Dar nu mai mult, altfel amestecul va fi prea fierbinte.

1. unu. Îndreptați lichidul prin sită fină. Aruncați bucățile de ghimbir. Apa ar trebui să aibă gustul de ghimbir, astfel încât rădăcina însăși nu va mai avea nevoie de tine.
2. 2. Într-o cratiță separată, pregătiți un sirop simplu. Se dizolvă 1 ceașcă de nisip de zahăr în 1 cană de apă clocotită. Se dizolvă complet zahărul complet și reținând partea laterală.
3. 3. Se amestecă 1/2 pahare de apă de ghimbir cu 1/3 cană de sirop simplu și 1/2 cană de apă de sodă. Un astfel de număr de ingrediente vor fi necesare pentru fiecare pahar de băuturi. Adăugați câteva picături de suc de lămâie proaspătă și var la fiecare sticlă. Serviți răcit și bucurați-vă!

• Puteți, desigur, ajustați cantitatea de zahăr la preferințele dvs. Rețineți că lamaie (pasul 7) nu este necesară, dar este recomandată pentru prevenirea bacteriilor. Dacă doriți o băutură picantă, puteți crește cantitatea de ghimbir ras.
• Ca o modalitate alternativă de a produce o aromă de ghimbir, gătiți o bucată de rădăcină bine purificată în apă timp de o oră. Va da o nuanță de aur maro. Începeți cu o rădăcină de 20 g de rădăcină de ghimbir timp de 2 litri de apă și să modificați această cantitate la gustul dvs.
• Fricțiunea este folosită de oameni de mii de ani în fabricarea de pâine, vin și bere. Dioxidul de carbon ridică aluatul de pâine și formează gazul în băuturi efervescente. Drojdie cu zahăr sunt utilizate pentru carbonizarea băuturilor, inclusiv șampanie.
• Utilizați mâncăruri curate pentru fermentație. Pentru curățare, puteți utiliza dezinfectanții de pulbere solidă.
• Puteți înlocui cea mai mare parte a zahărului cu îndulcitori artificiali, dar utilizați cel puțin 2-3 linguri (28-42 grame) de zahăr natural. Această cantitate este suficientă pentru procesul de carbonare.
• Perfecționați ghimbirul prin o sită, dacă nu vă place o bucată de ghimbir, plutitoare în ea. Dacă nu faceți acest lucru, ghimbirul va cădea în primul geam sau două, iar cea mai mare parte a fundului cade pe fund și intră în ultimul pahar de băutură. Spălați imediat sticlele după utilizarea tuturor ghimbirului.
• Puteți personaliza Ginger El, creând propria dvs. etichetă de sticlă și o puneți cu mândrie în centrul mesei de luat masa.

• Nu pleca Gata ghimbir el într-un loc cald pentru mai mult timp. Băutura rămâne într-un loc cald pentru mai mult de 2 zile, mai ales în timpul verii, când temperatura este mai mare, poate crea o presiune suficientă pentru Explozie de sticlă. Sticla răcită are o șansă mai mică de a exploda.
• Când utilizați primele două rețete, veți obține o băutură alcoolică. Cantitatea de alcool din produsul finit după fermentația de 2 zile va fi nesemnificativă, dacă părăsiți băutura timp de câteva zile, va continua să rătăcească până când toate zahărul dispare, iar conținutul de alcool va fi semnificativ mai mare. Băutura nu va arăta ca un ghimbir el. De asemenea, rețineți că, în unele regiuni, utilizarea băuturilor alcoolice este interzisă de lege.
• Nu cumpara drojdie de bere, Deoarece aceasta este de obicei drojdie inactivă, care a rămas după procesul de fabricare a berii. Acestea sunt drojdii moarte. Pentru a obține cele mai bune rezultate, cumpărați drojdie în magazin pentru producătorii de bere și vin.

• http: // Simplificări.Com / rețete / homemade_ginger_ale /
• Cum să faci ghimbir. Sursa originală a acestor informații. Folosit cu permisiunea.
• Alcool_in_root_beer. O discuție despre conținutul alcoolic din acest ghimbir. Ca și în cazul unei fermentații de drojdie, există o cantitate mică de alcool generat în băutură (aproximativ 0.4%).
• http: // FoodNetwork.COM / Rețete / Alton-Brown / Ginger-ale-rețetă / index.HTML