Cum să preparați ceaiul (cu ilustrații)

O ceașcă de ceai fierbinte preparat în mod corespunzător poate încălzi inima și sufletul oricărui amator de ceai, dar dacă preparatul de ceai este greșit, se va dovedi neplăcut amar sau complet fără gust. Din fericire, ceaiul de preparare este destul de simplu. Alegeți soiul de ceai adecvat (foaie sau pungi). Încălziți apa și turnați ceaiul. Dați un ceai pentru un anumit timp, care depinde de varietate, după care o elimină din apă. Beți ceai fierbinte în sine sau împreună cu lapte și zahăr.

Pași

Partea 1 din 4:

Alegeți ceaiul

unu. Ceaiul negru aromat și bine combinat cu lapte și îndulcitori. Ceaiul negru "Lapsang Sushong" se distinge de notch-urile ciudate de fum. Dacă doriți să obțineți ceai cu un gust puternic de malț, veți fi sortate de Assam. Dacă veți bea ceai cu lapte sau zahăr, gândiți-vă la obținerea unei varietăți pentru micul dejun sau utilizarea de zi cu zi.

Căutați soiuri aromate de ceai negru, de exemplu, Earl Gray, Lady Gray sau Masalu cu culori, citrice sau mirodenii.

2. Ceaiul verde are un parfum mai ușor și mai puțin bogat. În ceaiul verde, conține mai puțină cofeină decât în negru, se caracterizează printr-o aromă mai subțire. Dacă preferați ceaiul fără lapte și zahăr, încercați ceai verde - deci vă simțiți mai bine gustul său delicat.

Dacă vă place ceaiul verde, învățați Ceai de preparare de ceai. Acest ceai verde cultivat pe sol stâncos este folosit în mod tradițional în ceremoniile de ceai japoneze.

Sfat: Dacă vă place atât ceaiul negru și verde, încercați ceaiul oolong. Ca ceaiul negru, este supus oxidării, dar este supusă unei prelucrări mai intense și păstrează parțial parfumul pe bază de plante.

3. Ceaiul alb are o aromă moale și conține o cantitate mică de cofeină. Ceaiul alb este cel mai puțin oxidat și conține foarte puțină cofeină. Selectați-l dacă vă place ceaiul ușor fără zahăr și arome suplimentare.

Deoarece ceaiul alb este supus procesării minime, este de obicei vândută sub formă de foi și nu în saci.

4. Căutați ceai din plante dacă nu doriți să utilizați cofeina. Dacă vă abțineți de la cafeină sau doriți doar să încercați ceai cu un gust blând, alegeți mai multe ceaiuri pe bază de plante diferite. Clasic ceaiul de menta cald sau rece reîmprospătează, în timp ce ceaiul de la musetel este renumit pentru calmete.

Un alt ceai de plante popular este "ROibos", fructele uscate sau vanilia sunt adesea adăugate la ea.

cinci. Alegeți ceaiul sub formă de frunze sau pungi. Dacă vă place ceai de înaltă calitate pe care îl puteți preparați de mai multe ori, obțineți ceai de foaie. Este vândut sub formă de frunze uscate solide, care înflorește și îndreptați cu berea. Sacuri de ceai felii și ambalate mai convenabile pentru a prepara preparate. Din păcate, fiecare sac poate fi berea o singură dată.

Dacă doriți să achiziționați pungi de ceai de înaltă calitate, căutați un pachet de sac de piramidă. Acest formular permite ca foile de ceai să înflorească când berea. Dacă nu reușiți să găsiți pungi de piramidă, obțineți pungi rotunde care conțin ceai fin.

Știați? Cele mai frecvente pungi de ceai dreptunghiulare cu fir și etichetă. În ciuda popularității, pungile de ceai conțin, de obicei, un ceai de calitate și un praf de ceai de calitate inferioară.

Partea 2 din 4:

Apa calda

unu. Umpleți apa proaspătă în fierbător. Dacă sunteți suficientă doar o ceașcă de ceai, se toarnă în fierbere de aproximativ o oră și jumătate mai multă apă decât trebuie să umpleți paharul. Dacă veți folosi un fierbător de preparare, umpleți ceainicul cu apă. Rețineți că o parte din apă se va evapora. Pentru a face ceai parfumat, este mai bine să utilizați apă proaspătă care nu a fost încă fiartă.

Utilizați un ceainic cu un fluier care va da un semnal când apa fierbe sau un ceainic electric cu un întrerupător de circuit.

Opțiune: Dacă nu aveți un ceainic, vărsați apă într-o cratiță mică. Puneți o cratiță pe un foc puternic și așteptați până când apa este caldă până la temperatura dorită.

2. Apă caldă în conformitate cu gradul utilizat. Soiurile blânde pot fi deteriorate de apă caldă, așa că îl întărește până la temperatura recomandată pentru tipul de ceai. Să știți când încălzirea trebuie oprită, puteți utiliza termometrul sau urmăriți apa. Apă de căldură conform soiurilor de ceai:

Ceai alb: 75 ° C, sau când apa va deveni fierbinte la atingere;

Ceai verde: 75-85 ° C, sau când perechile încep din nasul fierului;

Ceai negru: 95 ° C, sau după apa de fierbere se va răci timp de 1 minut.

Preîncălziți apa din cuptorul cu microunde În cerc, dacă nu aveți acces la ceainic și aragaz. Deși apa este în mod egal cald pe soba în fierbător sau cratiță, poate fi, de asemenea, umplut cu apă aproximativ 3/4 potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-o în ea o coloană de lemn sau o baghetă de înghețată. Preîncălzirea apei în cuptorul cu microunde timp de un minut sau până când bulele de gaz sunt eliberate din ea.

Bagheta de lemn nu va da apă să se supraîncălzească, ceea ce poate duce la o explozie.

4. Se toarnă puțină apă în ceainicul de preparare sau o ceașcă pentru a le încălzi. Dacă îmbarca imediat apa într-o ceainic de preparare rece sau o ceașcă, temperatura apei va cădea brusc, iar ceaiul nu va fi dezactivat corect. Pentru a preîncălzi capacitatea, umpleți ceainicul de preparare sau o ceașcă de apă caldă de aproximativ 1/4-1 / 2. Așteptați aproximativ 30 de secunde, apoi turnați apa.

Dacă vă grăbiți, puteți sări peste acest pas, totuși ceaiul va fi mai fierbinte și parfumat, dacă încă mai preîncălziți ceainicul cazanului sau o ceașcă.

Partea 3 din 4:

A face ceai

unu. Puneți frunze de ceai sau plicuri într-un ceainic de cazan sau o ceașcă. Dacă folosiți pungi de ceai, puneți atât de multe saci în ceainicul de fabricare a berii, câte cești veți bea, fie un sac într-o ceașcă. Dacă aveți un ceai de tablă, utilizați 1 lingură (2 grame) frunze pentru fiecare ceașcă.

Dacă vă place un ceai mai puternic, puneți mai multe frunze.

2. Umpleți ceaiul de apă. Turnați cu atenție apa într-un cazan sau o ceașcă. Dacă preparați ceaiul într-o ceașcă, umpleți-l la 3/4, astfel încât există un loc pentru lapte. Dacă preparați ceai de frunze într-o ceainic de preparare, turnați apă la o viteză de aproximativ 3/4 cești (180 mililitri) pentru fiecare ceașcă. Dacă aveți pungi de ceai, se toarnă aproximativ 1 cană (240 mililitri) de apă pentru fiecare plic.

Dacă vă preparați ceaiul într-o ceașcă, gândiți-vă la turnarea ceaiului în Siter înainte de ao vărsa apă. După ce ceaiul este berii, puteți obține cu ușurință un șeter cu frunze.

Gândiți-vă la primele momente când utilizați un fierbător de preparare pentru a măsura volumul de apă. După aceea, puteți defini cantitatea dorită de apă.

3. Ceaiul preparați în funcție de varietatea sa. Dacă utilizați ceai de frunze, când foile de preparare se dizolvă și se îndreaptă. Dacă preparați ceaiul în saci, apa va începe să își schimbe culoarea (dacă nu este ceai alb). Ceai de preparare pentru data viitoare:

Ceai verde: 1-3 minute;

Ceai alb: 2-5 minute;

Ceaiul oolong: 2-3 minute;

Ceai negru: 4 minute;

Ceaiul din plante: 3-6 minute.

Știați? Ceaiul de preparare mai mare, cu atât mai mult va fi parfumat. Încercați ceai cu o lingură, pentru a nu-l presa prea mult, altfel poate fi un gust amar.

4. Ceaiul de ceai, preparate din frunze sau a obține pungi de ceai. Dacă ați folosit pungi de ceai, luați-le și așteptați până când apa are apă. Dacă ați preparat ceaiul de frunze, obțineți o sietă sau puneți o sită pe o ceașcă și turnați ceaiul prin ea. Salvați frunzele pentru următoarea dată sau aruncați-le departe.

Pungi de ceai sau frunze second hand pot fi adăugate la compost.

Partea 4 din 4:

Bucurați-vă de ceai

unu. Beți ceai fierbinte fără aditivi să se simtă mai bine să-i simțiți gustul. Dacă vă place ceaiul în sine, nu adăugați zahăr, lapte sau lămâie la ea. Acest lucru este valabil mai ales dacă beți ceai alb, verde sau pe bază de plante, deoarece laptele își poate ucide parfumul blând.

Ceaiul de mai puțin de calitate din saci poate câștiga de la adăugarea de zahăr sau lapte.

2. Adăugați ceai de lapte în ceai negru pentru a obține un gust mai bogat. De obicei, laptele este adăugat numai în ceai negru, de exemplu, micul dejun. Deoarece nu există reguli stricte, puteți să turnați laptele înainte de a vărsa ceai într-o ceașcă sau adăugați-o atunci. După aceea, amestecați ușor ceaiul și puneți o lingură pe farfuria din apropierea paharului.

Nu adăugați crema grasă sau cremă cu lapte. Conținutul ridicat de grăsimi va da ceaiului un gust saturat și o plită aroma lui.

3. Adăugați miere sau zahăr la ceai pentru ao îndulța. Dacă nu potriviți gustul ceaiului pur, adăugați nisip de zahăr, miere sau un alt îndulcitor care vă place. De exemplu, puteți folosi Stevia, siropul Agave, sirop de vanilie și altele asemenea.

Zahărul granulat sau brun este de obicei adăugat la ceaiul Masala.

Miere perfect potrivită pentru a îndulci ceaiul verde sau alb.

4. Adăugați la ceai de lămâie, ghimbir sau menta, dacă doriți să-i dați un luminos Aromă. Încercați să strângeți în ceai un suc mic de lămâie proaspătă sau adăugați câteva crengi de menta proaspătă. Dacă doriți să dați ceaiului un gust ușor picant, adăugați o felie subțire de ghimbir proaspăt.

Pentru a da ceaiului un gust mai bogat, puneți câteva bastoane de scorțișoară chiar în ceașcă.

Sfat: Sucul de citrice poate provoca coagularea laptelui, deci nu adăugați suc de lămâie în ceai de lapte.

cinci. Ceai rece la gătiți ceaiul. Dacă vă place mai mult ceaiul rece, puneți un ceai preparat în frigider și așteptați până când se va bucura. După aceea, turnați gheața într-un pahar și turnați ceaiul. Beți ceai înainte de topirea gheții.

Ceaiul de gheață poate fi făcut din orice fel de ceai. Încercați să gătiți ceai de gheață de la ceai negru dulce sau ceai de plante din Hibiscus.

sfaturi

De multe ori spălați fierberea și ceainicul obișnuit, astfel încât flarea minerală nu se acumulează.
Păstrați ceaiul în rezervorul sigilat, astfel încât acesta să fie mai mic decât efectele oxigenului, luminii și umidității. Utilizați un astfel de container care nu va afecta aroma ceaiului.
Dacă locuiți la nivel înalt deasupra mării, punctul de fierbere redus poate face dificilă prepararea unui astfel de ceai pentru care este necesară o temperatură ridicată a apei, cum ar fi ceaiul negru. Cel mai probabil, în acest caz, apa va scădea mai mult.

Avertizări

Fiți atenți când fierbeți apă și turnați apa fiartă să nu ardă.

De ce ai nevoie

Lingură măsurată sau scale electronice
Ceainic
Butoi
Temporizator
O lingură
CITCHKO (opțional)