Cum se gătește Burgers Cutles

Cook Burgers Cutles sunt destul de simple. Deși acest proces este simplu și există multe rețete bine-cunoscute, există mai multe modalități de a selecta ingrediente și opțiuni de gătit pentru crearea diferitelor capodopere.

Ingrediente

Coșuri obișnuite de carne pentru burgeri

Ieșiți de la 2 la 8 porții

450 g Carne tocată din carne.
Sare și piper - la gust

Creeping burgeri tăieturi

Randament 12 portii

560 g de carne tocată.
Sare și piper - la gust

Burgeri umpluți

Ieșire 4 porțiuni

675 carne tocată din carne.
8 linguri (240 ml) brânză rasă
Sare și piper - la gust

Burgeri turbine

Ieșire 4 porțiuni

450 g de Turcia tocmai.
1/2 C. Linguri (2,5 ml) Sare de mare.
1/2 C. Linguri (2,5 ml) Cook Sare.
1/4 ch. Linguri (1,25 ml) de usturoi de supraaglomerare.
1/2 C. Linguri (2,5 ml) piper negru măcinat.
2 C. Linguri (10 ml) ceapă fin tăiată.
2 C. Linguri (10 ml) de maioneză pulmonară.
1/2 lingurita (2,5 ml) sos woofershire

Burgeri de legume

Ieșire 4 porțiuni

450 g de fasole neagră clătiți și uscați.
1/2 piper dulce verde, benzi felii de 5 cm.
1/2 becuri felii felii.
3 cățel de usturoi purificat.
1 ouă.
1 Art. Lingură (15 ml) pulbere Chile.
1 Art. lingură (15 ml) cumin.
1 C.Lingura (5 ml) sos chili thai.
1/2 cană (125 ml) Permacrumbs

Pași

Metoda 1 din 5:

Coșuri obișnuite de carne pentru burgeri

unu. Se amestecă carne tocată din carne și condimente. Se amestecă 1/2 lingurită (2,5 ml) săruri și 1/4 lingurițe (1,25 ml) piper negru măcinat cu tocată.

Cantitatea de sare și piper poate fi aleasă pentru gust. Dacă se dorește, pot fi adăugate alte condimente pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a obține un rezultat rapid, puteți utiliza 1 lingură (15 ml) de condimente gata pentru hamburgeri.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 2

2. Împărțiți pe porțiuni. Pentru a forma porțiuni standard de 1/4 lire (115 g), împărțiți mincea la patru bile sau piese identice.

Numărul de porții depinde de dimensiunea burgerilor pe care o veți face. De exemplu, dacă preferați tăieturi de dietă super-subțire, împărțiți carnea la opt părți, făcând o porțiune de 60 g. Dacă doriți să faceți ciocniri gigantice, împărțiți mincea în două părți și obțineți o porțiune de 225 g.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 3

3. Strângeți forma pentru pisici cu un film de polietilenă. Utilizați formulare speciale de burgeri, produse de patiserie rotunde pentru coacere de patiserie, recipiente din plastic sau alte containere rotunde, care vor da mințe forma dorită și dimensiunea corectă. Așezați o foaie de folie de plastic peste mucegaiul respectiv.

Pilula de polietilenă împiedică umplutura de umplutură la pereții formei.

Când utilizați formulare speciale pentru burgeri, alegeți dimensiunea potrivită pentru porțiunea dvs. În alte cazuri, utilizați formularele ale căror dimensiuni vor fi puțin mai presupuse burgeri.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 4

4. Așezați mince în forme. Porțiuni pliate de carne tocată de carne în forme și să renunțe. Scoateți cu grijă umplutura din formular împreună cu filmul de polietilenă.

Pentru a obține o consistență densă sub formă de prăjituri în mod egal și cu apăsare temeinică în formă în formă.

Dacă este necesar, adăugați mince pentru a forma mai mult sau a șterge prea mult.

Dacă nu aveți forme adecvate, puteți să vă plimbați pe bile cu mâinile și să le aplatizați, dând aspectul tortului. Peletul se poate dovedi nu destul de rotund, dar nu va fi de mare importanță, dacă nu veți produce o impresie indelebilă prin formele ideale ale sandwich-urilor.

Imaginea intitulată Faceți un Patty Patty Burger 5

cinci. Pentru ca peletele să fie mai subțiri, împingeți-le. Dacă doriți ca peletele de umplere să fie mai subțiri, împingeți-le cu ajutorul fundului Nettimei.

Așezați prăjiturile pe o suprafață de lucru curată, o placă de tăiere sau o foaie de copt inversată, capacul cu o peliculă de polietilenă sau hârtie de copt. Împingeți cutile cu partea inferioară a celeilalte mulțumiri până când devin grosimea dorită.

Imaginea intitulată Faceți un Patty Pats Burger 6

6. Împingeți ușor în centru. Degetul mare face cu atenție gropi mici în centrul fiecărui tort. Adânciturile nu ar trebui să fie mai mari de 1,25 cm.

Astfel de adâncituri sunt necesare, astfel încât prăjiturile de dimensiuni mari sau medii în procesul de prăjire nu au devenit convexe.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 7

7. Puneți cutile până la momentul gătitului. În versiunea ideală, înainte de gătit, cutletele trebuie să fie răcite cu cel puțin o oră în frigider, într-un recipient plastic sigilat sau într-un film din polietilenă.

Metoda 2 din 5:

Creeping burgeri tăieturi

unu. Se amestecă carne tocată din carne și condimente. Mâinile se amestecă bine 1/2 linguriță (2,5 ml) și 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru măcinat cu tocată.

Adăugați sau micșorați cantitatea de sare și piper în funcție de gustul dvs. Puteți utiliza alte ingrediente, amestecuri de condimente pre-gătite sau seturi de condimente și ierburi. Cantitate dreapta Alegeți la gust.

Imaginea intitulată face un pas de burger Pats 9

2. Purificați forma dreptunghiului. Așezați centrul tocat în centrul unei frunze mari de hârtie pergament. Brațele să-l spargă pe laturi, astfel încât să se oprească un dreptunghi în dimensiune de 15 cm cu 20 cm.

Dacă doriți să faceți chifletele mai groase, puteți apăsa carnea tocată pe partea inferioară a bancului dreptunghiular sau puteți utiliza știftul de rulare. În orice caz, utilizați hârtia de pergament astfel încât lucrurile tocate să rămână în partea de jos a felurilor de mâncare.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 10

3. Tăiați dreptunghiul pe pătrate. Cuțit picant cu o lamă netedă, taie un dreptunghi pentru 12 pătrate cu laturi de 5 cm.

Această tehnologie poate fi utilizată în cazul în care este necesară pregătirea unei bucăți mai mari cu o carne tocată suplimentară. Dreptunghiul rezultat este împărțit într-un număr uniform de pătrate de dimensiune dorită. De exemplu, puteți face un pătrat de 20 cm 20 cm și îl tăiați în patru părți netede cu dimensiuni de 10 cm.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 11

4. Puneți cutile până la momentul gătitului. Înainte de începerea preparatului, puneți capcanele în frigider timp de aproximativ 20 de minute, ar trebui să fie acoperite. Pentru a face acest lucru, utilizați recipiente plastice sigilate sau film de polietilenă.

Metoda 3 din 5:

Burgeri umpluți

unu. Se amestecă carne tocată din carne și condimente. Mâinile se amestecă bine 3/4 linguriță (3,75 ml) și 1/2 lingurițe (1,25 ml) piper negru măcinat cu carne tocată.

Sare și piper pot fi adăugate sau reduse în funcție de preferințele dvs.
Dacă se dorește, puteți utiliza amestecul finit de condimente pentru prepararea hamburgerilor sau a altor condimente adecvate, cum ar fi pulberea de usturoi sau pulbere de chili. Asigurați-vă că condimentele selectate sunt potrivite simultan pentru carne de vită și pentru brânză.

Imaginea intitulată face un Patty Pats Burger 13

2. Formați patru bile. Împărțiți patru părți separate. Rolați aceste porțiuni sub formă de bile.

Aceste "baloane" trebuie să fie suficient de solidă, carnea de minciună trebuie să fie densă și lipicioasă. Mângâind mince când se utilizează această tehnologie nu se va potrivi.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 14

3. Face aprofundarea. Faceți degetul mare în mijlocul fiecărei minci. Gaura trebuie să fie adâncime spre centrul mingelor.

Alternativ, puteți utiliza marcajul, capătul unei linguri de lemn sau plastic.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 15

4. Puneți brânza în centru și închideți. Umpleți fiecare gaură aproximativ 2 linguri (30 ml) brânză cheddar rasă. Așezați suprafața mingea cu degetele astfel încât să ascundeți brânza din interior.

Cheddar brânza este recomandată în mod implicit, dar puteți afișa o abordare creativă folosind alte soiuri de brânză. Puteți chiar să puneți o mică felie sau un cub de brânză în centrul burgerului, în timp ce se pregătește. Ar trebui să fie aproximativ echivalentul a 2-st. Linguri (30 ml) brânză rasă.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 16

cinci. Formați cutile. Rotiți bilele tocate în cutii cu mâini sau cu un formular pentru hamburgeri.

Pentru acest tip de burgeri va fi mult mai ușor pentru dvs. să formați cutlete manual. Cu toate acestea, puteți utiliza în continuare o presă de pelek sau alt dispozitiv. Înfășurați cutletele din folia de plastic și apăsați carnea tocată din carne în film până când umple formularul.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 17

6. Puneți cutile până la momentul gătitului. Înfășurați aceste capcane într-un film de polietilenă sau o pungă de plastic sigilată și depozitați cel puțin 30 de minute în frigider înainte de a începe gătitul.

Metoda 4 din 5:

Burgeri turbine

unu. Se amestecă ingredientele. Se amestecă cu carne tocată din carne, ambele cu condimente uscate și lichide. Continuați să amestecați până când condimentele și ierburile sunt distribuite uniform pe toată masa turbinei de turbină, devenind vâscoasă și densă.

Turcia Mâncare Media este de obicei teren decât carnea de vită, dar puteți adăuga mai multe componente lipicioase pentru ao înlocui mai bine.
Puteți folosi diferite mirodenii. Dar țineți cont de faptul că în curcanul de condimente de condimente ar trebui să fie mai mare decât în mod obișnuit. Carnea de curcan are un gust mai echilibrat, mai blând decât carnea de vită, astfel încât condimentele suplimentare vor ajuta la evidențierea gustului unui astfel de pisoi.

Imaginea intitulată face un Patty Burger Pass 19

2. Împărțiți masa în patru bile. Pentru dimensiunea standard a cutile de curcan pentru burgeri, împărțiți întregul mince la patru părți din 115.

Vă rugăm să rețineți că puteți forma ambii bastoane mari și mici pentru burgeri. Deși tăieturile de curcan sunt mult mai puțin susceptibile de a pregăti hamburgeri decât cu bucate de carne de vită, nu există niciun motiv să se îndoiască de gustul lor.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 20

3. Formați cutile. Faceți prăjituri plate pentru burgeri din Turcia, umplutând cu mâinile tale sau cu ajutorul formularelor de hamburger.

Deoarece aceste burgeri pot, de regulă, mult mai greu față de atingere decât tăieturile de carne de vită, formarea manuală poate fi mai ușoară decât utilizarea unui burger de presă. Dacă sunteți mai convenabil să utilizați o presă cubului, le veți obține cu el. Înfășurați forma cu un film de plastic înainte de a le stabili în Turcia tocată.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 21

4. Puneți cutile până la momentul gătitului. Puteți pregăti aceste tăieturi de curcan pentru burgeri imediat, dar dacă le terminați într-un film de plastic sau într-o pungă de plastic și puneți-l într-un frigider timp de 20 de minute, este posibil să găsiți că tăieturile sunt prăjite mai uniform și ușor lipite în Procesul de gătit.

Metoda 5 din 5:

Burgeri de legume

unu. Faceți un piure de la fasolea neagră. Puneți fasolea într-un castron și dezarmați o furculiță la textura de pastie.

Textura piureului de la fasole ar trebui să fie groasă și saturată. În amestec ar trebui să rămână bucăți vizibile de cernel. În această etapă, nu ar trebui să bateți piureul de la fasolea neagră cu un procesor de blender sau bucătărie, deoarece poate obține prea apoasă pentru a forma ciocnițe.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 23

2. Perebit legume. Puneți ardei dulci verde, ceapa și usturoiul în procesorul de bucătărie. Rulați aparatul pentru a lucra la viteza medie până când legumele se transformă în bucăți mici și indistinguizabile. Cu toate acestea, nu biciați amestecul într-un stat lichid sau pasty.

Imediat după amanta acestor legume, amestecați-le bine cu un piure de fasole neagră.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 24

3. Se amestecă ouăle și mirodenii. Într-un castron separat, amestecați ouăle, pulberea de chili, chimenul și sosul de chili, lovind-le cu o singură furculiță sau o masă la o masă omogenă.

Gălbenușul și proteinele ar trebui să se amestece suficient de bun. Condimentele trebuie, de asemenea, să fie adăugate uniform la amestecul de ouă.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 25

4. Se amestecă amestecul de ou și fasole cu prăjituri de pâine. Se toarnă amestecul de ou într-un castron cu un amestec de fasole. Se amestecă totul la o masă omogenă. Adăugați prăjituri de pâine în același castron și amestecați din nou, asigurându-vă că crimele sunt agitate cu atenție.

Trebuie să ajungeți cu un amestec uniform lipicios, care ar trebui să fie ușor deținut într-o grămadă atunci când apăsați.

Rețineți că ouăle ajută la legarea componentelor. Pâine de pâine se adaugă volumul la tăieturi și nu dau amestecului să devină prea umed.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 26

cinci. Împărțiți amestecul în patru tăieturi. Împărțiți amestecul în patru porțiuni și apăsați fiecare porțiune sub formă de capace de burger manual sau folosind matrițe pentru burgeri.

Amestecul vegetarian va fi mai ușor de format manual în tăieturi, dar dacă decideți să utilizați o presă pentru o pisică sau o formă, împachetați amestecul într-un film de polietilenă înainte de gătit.

Imaginea intitulată face un Patty Patty Burger 27

6. Puneți cutile până la momentul gătitului. Astfel de tăieturi de legume pentru burgeri sunt de obicei pregătite imediat, dar dacă vă decideți să le amânați pentru o vreme, mai întâi împachetați-le într-un film de plastic sau într-un pachet de polietilenă de închidere și depozitați în frigider până când vă decideți să gătiți burgeri.