Cum să gătești pastele tradiționale cu brânză
Pastele cu brânză este un fel de mâncare delicioasă de casă. Mai jos este o rețetă ușoară cremoasă care va încânta toată lumea.
Ingrediente
Porțiuni: 4
- 1 lire sterline (900 gr) macaroane
- 1/2 ceasca de ulei de crema
- 1/2 ceasca de făină
- 4 pahare de lapte
- 1/2 C. Lingura de mustar uscat sau 1 lingurita de mustar Dijon (optional)
- Unele piper Cayenne (opțional)
- 10-12 uncii (280-340 gr) brânză cheddar
- 1/2 C.L. Sarat la gust)
- Pâine uleioasă (opțional)
Pași
unu. Preîncălziți laptele (pe placă sau în cuptorul cu microunde), dar nu lăsați-o fierbe. Salvați-l în cald.

2. Sutați brânza pe un grater mare și lăsați-o deoparte (procesorul de mâncare se va descurca cu acest lucru mai repede).

3. Într-o cratiță mare, aduceți apă la fierbere, apoi adăugați paste și sare. De îndată ce adăugați paste în apă, mergeți la următorul pas (sos de gătit). Pastele și sosul trebuie să fie pregătiți în același timp.

4. Pregătiți sosul alb. Topiți uleiul pe căldură medie, apoi adăugați făină și amestecați pană. Reduceți focul și lăsați sosul să se îndoaie puțin (asigurați-vă că uleiul nu arde). Continuați să interferați, nu lăsați făina să devină maro. Adăugați lapte cald și interferați intens cu mușara pentru a preveni formarea de bucăți. Opțional, puteți adăuga muștar și piper, apoi dați sosul puțin pentru a respira căldura lentă timp de 2 minute.

cinci. Anulați pastele la colander, după ce le-au scuturat de mai multe ori pentru a îmbina cât mai multă apă posibil. Unii oameni preferă să clătească pastele subacvatice pentru a spăla surplusul de amidon și pentru a se preveni.

6. Scoateți sosul de la foc și adăugați brânză și pastele rase acolo. Se amestecă bine, apoi adăugați sare și piper la gust.

7. Serviți așa sau coaceți în cuptor. Dacă doriți să coaceți pastele cu brânză în cuptor, așezați-le pe tavă, adăugați mai multe brânzeturi sau cruste de pâine uleioase și coaceți 20-30 minute la 375 F.

opt. Vas gata.
sfaturi
- Puteți folosi pastele din soiuri de grâu solid de diferite forme: spirale, arcuri, cochilii.
- Pentru acute adăugați niște piper în sos.
- Puteți folosi orice brânză dorită (sau o combinație de mai multe specii), dar amintiți-vă că există specii care sunt mai ușor de topit decât altele. Monterrey Jack, Colby, Swiss, American și Cheddar se potrivesc bine, deoarece sunt ușor topite, astfel de brânzeturi, cum ar fi feta sau brânza cu mucegai, nu se vor topi deloc, dar le puteți adăuga într-o cantitate mică pentru un gust unic.
- Depozitați rămășițele în frigider într-un recipient sigilat și vindecați în cuptorul cu microunde. Sosul este absorbit în paste și vasul nu va fi atât de grăsime. Unele tipuri de brânzeturi în timpul încălzirii vor fi distinse, astfel încât va trebui să o puneți și să alegeți tipul de brânză corespunzătoare.
- Dacă reziduurile de mâncare prea îngroșate, puteți adăuga unele lapte, cremă sau smântână. Gustul se va schimba puțin, astfel încât să puteți adăuga o brânză proastă pentru a rezolva această problemă.
- La Will, puteți adăuga niște brânză cremoasă sau smântână în sos. Doar adăugați câteva linguri de smântână sau o bucată de unt. Ei vor da un sos de aromă uimitor.
Avertizări
- Aveți grijă să adăugați brânză la sosul de a nu adăuga prea multă sare. Cheddar brânza poate fi puțin sărată. Puteți adăuga întotdeauna sare, dar nu puteți ajunge niciodată în jos.
- Dacă nu ați ascultat avertismentele de mai sus și ați făcut sosul prea sărat, există o cale de ieșire: pregătiți un alt lot de sos fără a adăuga sare și apoi amestecați două sosuri împreună. În acest caz, veți avea o cantitate foarte mare de sos, dar puteți stoca resturi în frigider. Apoi îl puteți încălzi și îl puteți încălzi și îl puteți folosi în alte scopuri: Puneți-l pe toasturi, popcorn sau câine cald - Pregătiți salsa Kone Kuezo-adăugați la o rolă de carne sau carne pentru un hamburger înainte de a ridica un sparanghel sau broccoli-amestec cu orez...
- Urmați macarona în timpul gătitului să nu le digerați. Să le încerci periodic și să gătească până când devin destul de moi pentru tine.
- Pentru a scăpa de sarea surplusului în sos (sau într-o Supe), puteți curăța mărul și puneți-l în sos timp de 10 minute, astfel încât să absoarbă sarea. Poate că dacă sosul este prea gros, această opțiune nu va ajuta prea mult, dar totuși va elimina un pic de sare excesivă.
De ce ai nevoie
- Sosepan mare pentru macaroane de gatit
- Strecurătoare
- Venchik
- Răzătoare
- Bastard