Cum de a usca fructele la soare: 10 pași

Folosirea soarelui pentru uscarea fructelor este o modalitate veche cunoscută de a păstra produsele alimentare și o modalitate ușoară de a pregăti fructe de nutrienți și delicioase uscate. Climatul perfect pentru uscare la soare este un soare puternic, cel puțin 30 de grade și umiditate scăzută. Acest articol vă va spune cum să pregătiți fructe uscate fără electricitate fără a cumpăra echipamente scumpe.

Pași

unu. Pregătiți o tavă pentru uscare dintr-un ecran de plastic și de tifon, strâns întins pe jantă. Tensionați frânghia încrucișată pe partea din spate a cadrului și asigurați-o cu cleme de hârtie în colțuri, astfel încât marșul nu a fost salvat.

2. Colectați recolta de fructe înainte de a se liniști. Alegeți fructele fără defecte.

Imagine cu titlu de fructe uscate la soare Pasul 3

3. Dă fructe să se răcească dacă au auzit, se mișcă la soare.

4. Spălați, tăiați, uscați, curați (dacă este necesar) și tăiați fin fructele. Felii cu fructe de felii subțiri uscate mai repede. Toate piesele ar trebui să fie de aproximativ aceeași dimensiune, atunci sunt suspendate uniform.

cinci. Nu permiteți oxidarea sau întunecarea fructelor după tăiere.

Fructe inferioare în apă sărată. Se dizolvă 6 St.L. Sare de alimente cu 3,5 litri de apă. Curea și fructe de scurgere.

Pregătiți merele sau caise, înmuierea feliilor timp de 5 minute, apoi schimbându-le în apă cu gheață. Fructe bine și fructe uscate.

Pregătiți o lună de miere pentru piersici, ananas sau banane, amestecând 1 ceașcă de zahăr, 3 pahare de apă și 1 ceașcă de miere.

Pentru soluția de fructe se amestecă apă caldă, ananas și suc de lămâie.

Se amestecă 2 St. L. Acid ascorbic și 1 litru de apă pentru orice fruct.

Pentru piersici, cireșe sau fructe de padure, dizolvați 1 ambalaj de pectină și jumătate de pahar de zahăr în 1 ceașcă de apă și loilită.

Imagine cu titlu de fructe uscate la soare Pasul 6

6. Așezați fructele pe tavă pentru uscare, observând distanța dintre ele, astfel încât piesele să nu se atingă reciproc.

7. Instalați geamul deasupra fructelor pentru a întări acțiunea soarelui pe fructe, dar în același timp se asigură suficient spațiu peste fructele pentru o circulație bună a aerului.

opt. Puneți tava la soare timp de aproximativ 2-4 zile. Timpul real de uscare depinde de soiurile de fructe și de condițiile de mediu.

Îndepărtați fructele în casă în timpul ploii și pe timp de noapte, astfel încât fructele să nu absoarbă umiditatea inutilă.

nouă. Comparați dimensiunile pieselor după uscare pentru a permite umiditatea din bucăți mai mari du-te la bucăți uscate. Acest lucru poate fi realizat prin agitarea fructelor timp de mai multe zile sau plierea lor în saci de hârtie, agățate pungi pe frânghii și le-au scuturat de mai multe ori pe zi timp de câteva zile.

Imagine cu titlu de fructe uscate de soare Pasul 10

10. Păstrați fructele uscate în recipiente cu un capac strâns de închidere sau în saci pe cleme.

Dacă recipientele sunt stocate într-un loc răcoros, protejat de lumină, fructele vor fi potrivite timp de cel puțin 6 luni.

Verificați în mod regulat prezența matriței pe fructe în primele câteva săptămâni de depozitare și aruncați orice felii suspecte.

sfaturi

Păstrați fructele uscate în porțiuni, deoarece dacă o piesă este slab uscată și mucegăită, va strica întregul joc.
Dacă intenționați să depozitați fructe uscate pentru o lungă perioadă de timp, pasteurizați-le pentru a distruge ouăle de insecte. Pentru a face acest lucru, țineți fructele uscate în câteva zile în congelator sau vindecării în cuptor timp de 10-15 minute la 80 de grade Celsius.
Astfel încât fructele să nu se stingă, presărați zahărul și condimentele înainte de a se desfășura.
Permiteți fructelor cu arome puternice să se usuce într-un mod natural.
Tomatele pot fi atribuite fructelor. Se usucă roșiile mici la soare, tăind în jumătate, stropind sarea de mare și acoperind grila (poziționați grila peste roșii, astfel încât să nu le atingă) și să se usuce de aproximativ 3 săptămâni pentru a le usca.

Avertizări

Nu utilizați ecrane metalice galvanizate care pot fi oxid și lăsați amprentele.
Nu lăsați fructele în soare în locuri în care aerul foarte murdar, deoarece ele pot deveni, de asemenea, murdare.