Cum să gătești roșii uscate: 7 pași (cu ilustrații)

De obicei, roșiile sunt uscate în timpul verii, când zilele sunt mai lungi și mai calde. Pentru uscare, roșii din toate soiurile sunt potrivite, dar mai des folosesc roșii asemănătoare prunelor, datorită celui mai mic conținut de umiditate. Roșiile proaspete solide și suculente în timp ce sunt uscate - încrețite, oameni și culori mai întunecate. Roșii uscate sunt un supliment parfumat la orice fel de mâncare, atât în sine, cât și de măturator. Procesul de uscare poate fi lung, dar veți învăța cum să o faceți în grădina dvs. sau în cuptor. Aceasta este o modalitate excelentă de a stoca roșii, dacă sunteți în exces.

Pași

unu. Spălați roșiile cu apă rece și prosop de hârtie uscată.

2. Tăiați roșii pe o placă de tăiere. Dacă utilizați roșii de cireșe, tăiați-le pe jumătăți, roșiile sunt mai mari - până la trimestru.

3. Curățați roșiile mari din semințe. Este opțional, dar încetinesc procesul de uscare.

4. Tomate de sezon cu mirodenii la gustul tău, de exemplu, ierburi parfumate. Adesea folosesc busuioc. Agitați roșiile pentru a le amesteca cu mirodenii.

cinci. Roșii uscate la soare.

Găsiți un loc complet aprins de soarele cea mai mare parte a zilei. Alegeți o zi foarte caldă. Pentru a obține rezultatul optim, temperatura trebuie să fie mai mare de 32 de grade, iar umiditatea aerului nu este mai mare de 60%.

Utilizați sticla - special concepută pentru uscarea, mașina sau geamul ușii, spălate cu grijă pentru a pune roșii pe ea. Montați geamul de pe masă prin așezarea sub bare mici de lemn sau cărămizi, astfel încât aerul să circulă sub ea.

Puneți roșii pe piele de sticlă în jos, lăsând locul între ele, nu doriți ca ei să rămână. Pentru uscarea amănunțită, circulația aerului este necesară în jurul fiecărei piese.

Acoperiți roșiile de tifon, astfel încât să nu le facă rău. Va salva roșiile din insecte, păsări și țevi din copaci. Utilizați bare sau cărămizi ca o copie de rezervă pentru a fixa tifonul suficient de mare și nu a atins roșiile. Pentru a fixa tifonul, apăsați-l cu o altă "podea" de cărămizi sau bare, punându-le pe primul, pe partea de sus a tifonului.

Ia roșii din când în când. Uscarea poate dura de la o zi la două săptămâni. Nu uitați să le puneți în cameră noaptea. După apusul soarelui, umiditatea aerului se ridică, de obicei, și nu doriți ca roșiile să fie acoperite cu dewy.

Tomatele sunt gata atunci când textura începe să semene cu pielea și nu lipicioasă. Nu le depășiți la fragilitate. Romaturile gata vor fi mult mai întunecate decât proaspete.

6. Roșii uscate în cuptor.

Preîncălziți cuptorul la 65 de grade. Pentru a usca roșii, utilizați cea mai mică temperatură disponibilă în cuptor. Este de aproximativ 65 de grade. Lăsați ușa ajar pentru a urmări diferența.

Răspândiți roșii tăiate pe o foaie de metal, astfel încât acestea să nu intre în contact între ele. Ei vor trebui să se întoarcă din când în când, deoarece în cuptor nu există o circulație a aerului.

Dați roșiile în cuptor timp de câteva ore, aproximativ 6-12 până când dobândesc consistența pielii, dar nu vor fi lipicioase.

7. Depozitați roșii uscate într-un pachet de plastic sau un borcan de sticlă. Împachetați strâns și, dacă este posibil, lăsați cât mai puține aer posibil. Păstrați într-un loc răcoros întunecat, frigider sau congelator.

sfaturi

Dacă tăiați accidental roșii, ele pot fi utilizate în continuare ca o pulbere de roșii sau chips-uri pentru condimente diferite feluri de mâncare.
De asemenea, puteți usca roșii în mașină în zilele însorite, deoarece temperaturile din interiorul mașinii sunt potrivite.
Puteți utiliza Absorber de umiditate alimentară.

Avertizări

Ușa de depășire a ușii de depășire poate permite pătrunderea monoxidului de carbon periculos (CO) în cameră. Utilizați un sistem bun de ventilație și asigurați-vă că detectoarele de dioxid de carbon au fost instalate în casa dvs.
Roșiile trebuie să fie uscate în condiții de vreme uscată la cald, deoarece umiditatea aerului poate încetini sau chiar împiedica procesul.
Nu ștergeți prea mult, numai semințe, în altfel roșii uscate pot pierde gustul.

De ce ai nevoie

Roșii
Bord de tăiere
Cuţit
Sticlă
Foaie de metal pentru cuptor
Tifon
Asezonare
Bruks sau cărămizi
Servețele de hârtie