Cum de a găti scoici din golful: 5 pași

Scallops din golf sunt mai mici decât alte două tipuri de scoici, inclusiv scoici marini. Scallops sunt larg populare în multe restaurante specializate în fructe de mare din întreaga lume. De obicei, sunt pregătiți pe o tigaie fierbinte de prăjire a fritului. Gătitul scallops nu durează prea mult timp de la dimensiuni mici. Urmați instrucțiunile și aflați cum să gătiți scoici din golf.

Ingrediente

Scallops - 110 g / porțiune
Cremă sau ulei de măsline
Ouă - 2 bucăți.
Apă
Firimituri de pâine
Sos de fructe de mare (opțional)
Sos tartar (opțional)
Suc de lamaie (opțional)

Pași

unu. Se încălzește un ulei într-o tigaie de prăjire. Această metodă prevede că prăjiturile de prăjire într-o tigaie. Acesta este unul dintre cele mai populare malame.

Adăugați doar câteva scoici la un moment dat. Fry pe căldură medie timp de 1-2 minute pe fiecare parte până când devin aur. Dacă nu utilizați unt, culoarea nu se poate schimba. Culoarea se schimbă de la zahărul conținut în pește, care sub influența temperaturii caramelizat. Dacă aveți scoici mai mult decât se poate potrivi pe tigaie, împărțiți-le și râde de porțiuni.
Îndepărtați scallopurile din tigaie. Puneți-i deoparte și lăsați să răcească câteva minute înainte de servire.

Imagine intitulată Cook Bay Scallops Pasul 2

2. Preîncălzirea uleiului de măsline în frite sau tigaie adâncă. Indiferent ce folosiți, vasele ar trebui să găzduiască 7,62 cm de ulei. În timp ce uleiul este încălzit, pregătiți carbonul și breatul.

Trezește 2 ouă într-un castron mic. Adăugați ½ cești de apă. Îndepărtați scallopurile în claritate și apoi tăierea în pesmet. Claring va ține pesmercrumbs pe scallop.

Verificați dacă uleiul este suficient de încălzit. Puneți o bucată mică de pâine în ulei. Dacă devine maro în 1-2 minute, uleiul este suficient de încălzit.

Imagine intitulată Cook Bay Scallops Pasul 3

3. Pregătiți scoici în ulei 3-4 minute.

Imagine intitulată Cook Bay Scallops Pasul 4

4. Îndepărtați scoici de petrol și dați-le o pistă înainte de servire. Dați o piesă de ulei este o parte importantă a gătitului, deoarece uleiul excedentar va fi scos din scoici înainte de servire.

Serviți scoici prăjiți cu sosuri. Opțional stropiți-le cu suc de lămâie.

Imagine intitulată Final Bood Bay Scallops

cinci.

sfaturi

Când scallopurile încetează să mai fie transparente, să le tragi de la foc.

Avertizări

Sea Scallops va mirosi marea. Dacă au un miros puternic de pește, nu le cumpărați. Scallopurile ar trebui să fie albe sau ușor roz atunci când sunt crude.

De ce ai nevoie

Tigaie
Fryer Il Deep Frying Pan
Ulei de gatit
2 boluri mici