Cum să gătești orezul Arborio

Arbio este o orez mic, numit după orașul italian, în care soiul a fost derivat. Este cel mai adesea folosit în gătit Risotto În loc de orez obișnuit de masă sau în rețete, o serie de alte feluri de mâncare, cum ar fi budincă de orez.

Ingrediente

Orez de masă gătit pe placă

Pe 4 porții

1 ceasca de orez arborio
2 pahare (500 mililitri) apă
1 lingură (15 mililitri) ulei de măsline sau margarină
1 linguriță (5 mililitri) săruri (opțional)

Orez de masă într-un cuptor cu microunde

Pe 4 porții

1 ceasca de orez arborio
2 pahare (500 mililitri) apă
1 lingură (15 mililitri) ulei de măsline sau margarină
1 linguriță (5 mililitri) săruri (opțional)

Normal Risotto

Pe 4 porții

1 ceasca de orez arborio
1 lingură (15 mililitri) ulei de măsline
½ ceasca de ceapa feliata sau arcul
½ linguriță de usturoi zdrobit
3 cani (750 mililitri) bulion de pui
¼ ceașcă (60 mililitri) Vin alb uscat
1 cană (250 mililitri) brânză de parmezan
¼ linguriță sare
¼ linguriță de piper negru măcinat

Budinca de la orez arbio

Pe 4 porții

½ orez orez arbio
1 cană (250 mililitri) de apă
Putina sare
½ lingură de ulei de cremă
2 pahare (500 mililitri) lapte integral
4 linguri de zahăr
1 lingurita de extract de vanilie
¼ linguriță scorțișoară

Pași

Metoda 1 din 4:

Gătit pe o orez de placă

unu. Aduceți apă să fiarbă. Turnați apa într-o cratiță de dimensiuni medii și puneți pe placă pe un incendiu moderat. Adu-l la fierbere.

Pentru rezultate mai bune, utilizați o cratiță cu fundul greu. Nu interferați cu orez prea des în procesul de gătit - dacă tigaia este prea subțire, atunci orezul este rapid de ardere și se lipeste de fundul ei.
Adăugați la ¼ ceasca (60 mililitri) de apă pentru a obține coerența dorită. Orezul se va usca uscata daca apa va fi foarte mic, in timp ce in acelasi timp o cantitate mare de lichid va face prea uda. Trebuie să fie amintit că va afecta și timpul de gătire global.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 2

2. Adăugați ulei de legume și sare. Odată ce apa începe să se fierbe, se adaugă ulei vegetal (sau margarină). Dacă decideți să gătiți orezul sărat, adăugați sare în această etapă.

Fierberea se va opri imediat după adăugarea acestor ingrediente, dar va relua în 30 de secunde. În acest stadiu, puteți merge la următorul articol.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 3

3. Adăugați Fig. Se toarnă orezul Arborio în apă clocotită. Acoperiți cratiul și reduceți focul la mediu sau moderat scăzut.

Activitatea de fierbere va scădea de îndată ce adăugați orez. Orez orez cât mai departe de apă clocotită. De îndată ce se fierbe, reduceți focul, așa cum este indicat mai sus.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 4

4. Dați imaginea să se fierbe timp de 20 de minute. Permiteți conținutul de fierbere până când orezul nu absoarbe toată apa. Acest lucru durează de obicei aproximativ 20 de minute cu fierbere moderată.

Nu deschideți o cratiță, altfel aburul va ieși. De asemenea, nu trebuie agitat de conținutul său, altfel grapple de orez.

Ready orez are, de obicei, o textură cremoasă, dar rămâne destul de solidă și nu prea tare (adică în statul al zeste).

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 5

cinci. Serviți la masă. Îndepărtați orezul din foc și lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de a servi la masă ca o farfurie laterală.

Orezul poate fi servit fără nimic sau pot adăuga niște brânză de parmezan și piper negru la gust.

Metoda 2 din 4:

Orez de masă gătit într-un cuptor cu microunde

unu. Se amestecă ingredientele. Este necesar să se punem orez, apă și ulei (sau margarină) într-un castron de 2 litri, sigur pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. Dacă doriți, adăugați sare. Se amestecă ingredientele.

O dată în cuptorul cu microunde puteți găti 1 ceașcă de orez uscat Arbio.
Puteți adăuga sticlă ¼ (60 mililitri) de apă, dacă preferați o consistență de orez mai vâscoasă sau turnați apă la ¼ (60 mililitri) mai puțin dacă aveți nevoie să obțineți un produs uscat. Timpul de gătire va fi aproximativ același, dar este mai bine să se uite la orez și să-l eliminați din plăci înainte, dacă se pregătește mai repede decât timpul recomandat.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 7

2. Pregătiți orezul în cuptor cu microunde 5 minute la putere maximă. Până la fel de mâncare și pune-o în cuptorul cu microunde. Pregătiți 5 minute cu o putere de 100%.

Deschideți ușor capacul în cazul în care recipientul este închis prea strâns, astfel încât prea multe aburi pot fi acumulate în interior și nu a fost creată o suprapresiune.

Dacă recipientul nu este echipat cu un capac, acoperiți-l cu un film pentru produsele de ambalare care este sigur de utilizat în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Cook Arbio orez Pasul 8

3. Este necesar să se reducă jumătate de putere și să gătiți Figura 15 minute. Reduceți alimentarea cu 50% și continuați să gătiți încă 15 minute.

Trebuie amintit că timpul de gătire poate varia în funcție de puterea cuptorului cu microunde, deci este necesar să urmați cu atenție în ultimele câteva minute de gătit. Scoateți orezul de la cuptorul cu microunde, de îndată ce veți vedea că toate lichidele au absorbit.

Verificați textura de orez pentru a vă asigura de disponibilitatea sa. CRUPINS trebuie să fie umed, dar nu prea greu.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 9

4. Serviți la masă. Scoateți vasul cu microunde și lăsați-l să se răcească timp de câteva minute. Se amestecă furca de orez înainte de a servi la masă.

Puteți hrăni orezul fără condimente sau adăugați un mic margarină, brânză de parmezan sau piper negru.

Metoda 3 din 4:

Normal Risotto

unu. Se fierbe bulionul de pui pe foc lent. Se toarnă 3 litri de bulion în tigaie și se pune pe focul de mijloc. Așteptați până când se fierbe.

De îndată ce lichidul lichid, este necesar să se reducă focul intensității medii la moderat slab. De la bulion va continua să meargă abur în timpul întregului proces, dar fierberea se va opri.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 11

2. Uleiul vegetal termic. Se toarnă uleiul într-un aspirator separat de 4 litri sau o cratiță pentru bulion. Puneți o cratiță pe plăcuță pe un incendiu moderat slab.

Oferiți ulei să se încălzească timp de 30-60 de secunde înainte de a continua. Nu ar trebui să fie fum de la el, dar va deveni suficient de cald pentru a crește peste tot pe partea inferioară a tigaiei.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 12

3. Pregătiți arcul. Adăugați ceapa tocată sau piratul în ulei fierbinte. Pregătiți, amestecând constant, aproximativ 4 minute sau până când arcul nu va fi moale.

În plus, arcul ar trebui să fie translucid și sursă.

Imagine intitulată Cook Arbio orez Pasul 13

4. Gatiti usturoi. Adăugați usturoi la ulei cu arcul. Pregătiți, agitare, încă 30-60 de secunde sau până când aroma de usturoi nu va crește.

Trebuie amintit că usturoiul va deveni maro de aur, dar nu ar trebui să se întunece și mai mult. Grown usturoi rupe întregul gust de feluri de mâncare.

Imagine intitulată Cook Arbio orez Pasul 14

cinci. Adăugați orez și sare. Adăugați orez arborio uscat într-un arc cu usturoi. Presărați întregul amestec de sare, apoi se amestecă bine.

Continuați să amestecați încă 2-3 minute. Orezul trebuie să fie bine înmuiat cu ulei și sare, iar marginile sale devin translucide. Trebuie amintit că în mijlocul granulelor de orez ar trebui să rămână opac.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 15

6. Adăugați o mică parte din bulion și vinuri. Se toarnă de la ochelari de ½ la ¾ (125-185 mililitri) de bulion cald în orez și o umple imediat cu vin alb. Pregătiți câteva minute sau până când orezul nu construiește umiditate.

Amestecați în mod regulat orezul în timp ce gătiți. Nu trebuie să se acumuleze de-a lungul marginilor tigaiei, să mutați periodic boabele spre centru.

Când vine timpul să meargă la următoarea etapă, orezul ar trebui să înceapă lipirea. Petreceți o lingură pentru fundul vasului - aprofundarea rezultată trebuie păstrată în formă de cel puțin câteva secunde înainte de orez.

Imagine intitulată Cook Arbio orez Pasul 16

7. Adăugați treptat reziduuri lichide. Adăugați bulionul rămas pentru 1/2 sau ¾ Ochelari (125-185 mililitri), udând simultan vin de orez.

Strip orez de fiecare dată când adăugați bulion și așteptați până când lichidul este absorbit.

În 25-35 de minute, petreceți aproape toate lichidele și absorb treptat. Orezul va deveni tambur și moale, dar va fi în continuare "Al Dente". Cu alte cuvinte, ar trebui să fie suficient de solid, dar nu prea.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 17

opt. Adăugați brânză și piper. Scoateți cratiul de la foc. Adăugați brânză de parmezan și piper negru în risotto, apoi amestecați ingredientele.

Acoperiți cratița cu un capac și dă risotto pentru a lansa încă 5 minute.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 18

nouă. Serviți la masă cu o porțiune suplimentară de brânză. Puneți risotto-ul pentru a separa mâncărurile de servire în timp ce este încă cald. Dacă doriți, puteți adăuga o porțiune suplimentară de brânză de parmezan la fel de mâncare.

Metoda 4 din 4:

Budinca de la orez arbio

unu. Este necesar să fiarbă apă, sare și unt. Se amestecă trei ingrediente în oală de dimensiuni medii. Puneți o cratiță pe foc moderat puternic și aduceți apă să se fierbe.

Cel mai bine este să utilizați o cratiță cu fundul greu. Nu veți funcționa prea mult pentru a amesteca orezul în timp ce gătește, așa că într-o cratiță cu pereți subțiri, orezul de orez.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 20

2. Adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă. Patch Arborio orez în apă clocotită. Este necesar să se reducă focul la minim și să dați o imagine pentru a fierbe timp de încă 15 minute.

Fierberea se va opri imediat după adăugați orez în apă. Așteptați până când apa se fierbe înapoi, după care reduce incendiul.

Nu amestecați orezul în timp ce se fierbe. În schimb, mutați cratița din lateral la fiecare câteva minute. Așa că nu este ceață.

Continuați să gătiți orez până când absoarbe toată umiditatea. Verificați-l pentru pregătire, încercând să gustați - în această etapă va fi "Al Dente". Aceasta înseamnă că în mijlocul orezului de cereale ar trebui să rămână greu.

Imagine intitulată Cook Arbio orez Pasul 21

3. Se amestecă lapte, zahăr, vanilie și scorțișoară. Trebuie să puneți aceste patru ingrediente într-o cratiță medie separată. Puneți o cratiță pe focul de mijloc și aduceți la fierbere.

Puteți face acest lucru în timp ce pregătiți orezul sau așteptați până când este gata complet. Dacă decideți să amânați această etapă mai târziu, scoateți cratița cu orez de pe placă la timpul de încălzire al amestecului de produse lactate.

Imagine intitulată Cook Arbio Rice Pasul 22

4. Adăugați orez deja sudat și continuați să fierbeți. Așezați orezul fiert într-un amestec de lapte de fierbere. Acum este necesar să se reducă focul la moderat scăzut și să pregătiți un amestec de 10-15 minute.

Figura poate fi considerată gata dacă a absorbit cea mai mare parte a laptelui. Puddingul rezultat ar trebui să fie gros și strălucit.

Imagine intitulată Cook Arbio orez Pasul 23

cinci. Trimiteți budinca la masă cu o porțiune suplimentară de scorțișoară. Plasați budinca de orez pentru mâncăruri separate de servire. Presărați suprafața fiecărei porțiuni cu un mic scorțișoară. Servi budinca la masă poate fi în formă caldă, temperatura camerei sau în refrigerat.