Cum să prăjiți porumbul pe grătar (cu ilustrații)

Porumb prăjit - delicatețe excelente pentru picnicurile de vară. Cele mai multe rețete aveți nevoie de porumb în Cob, cu toate acestea, puteți găti porumb la grătar, chiar dacă aveți deja boabe purificate. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de dispozitive adecvate, astfel încât porumbul să nu eșueze prin grila de grătar. Utilizarea jetoanelor de lemn vă va umple mâncarea cu o aromă și, de asemenea, păstrează porumbul de la contactul direct cu grilajul Grill.

Ingrediente

În cobs

6 capcane de porumb
6 St. Linguri (90 ml) de unt topit sau ulei de măsline
Sare, piper, porțiune suplimentară de unt - opțional

Boabe purificate, fără cobs

1/4 ceasca (60 ml) ulei de măsline sau de rapiță
2 St. Linguri (30 ml) Oțet balsamic
1/2 linguriță (2,5 ml) săruri
1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru măcinat
1/3 cană (80 ml) de ceapă verde tocată proaspătă
1/3 cană (80 ml) de busuioc roșu proaspăt
5 pahare (1250 ml) de boabe de porumb purificat

Porțiuni

Aproximativ șase porții

Pași

Metoda 1 din 2:

Metodă mai întâi: în COB

unu. Curățați cea mai mare parte a cojiilor (dar nu toate). Dacă există o coajă pe COB, îndepărtați mai multe straturi, lăsând o pereche de cea inferioară, care va proteja porumbul și nu o arde.

2. Soak porumb. Se toarnă apa rece într-o cratiță mare și înmuiați coada de porumb în ea. Asigurați-vă că porumbul este complet acoperit cu apă. Dacă coboarurile înot se îndepărtează de la timp, le întoarceți astfel încât să fi fost umplute cu apă din toate părțile. Apa va oferi boabe cu umiditate suplimentară și nu le va lăsa să se usuce în timpul gătitului grătarului. Înmuiați porumbul cel puțin 15 minute, maxim - până la trei ore.

3. Preîncălziți grătarul în timp ce porumb se transformă. Grila trebuie să încălzească jumătate din putere. În cazul în care grătarul cu un termometru, îl ocupă de aproximativ 180 de grade.

4. Îndepărtați parțial cojile de preluare. După ce se rătăcește, scoateți porumbul din apă și clătiți lichidul suplimentar. Mutați coji pentru a deschide jumătatea superioară a țigaretei, dar nu curățați complet coji.

cinci. Îndepărtați fibrele matasoase. Deschiderea porumbului, scoateți fibrele matasoase, ținându-le strâns pentru ele și se îndreaptă brusc spre partea laterală.

6. Lubrifiați boabele cu ulei cremos. Puteți utiliza unt topit sau ulei de măsline. Aproximativ 1 articol. Lingurile de pe fiecare jeton ar trebui să fie suficiente.

7. Pune porumb pe un grătar preîncălzit. Loc, astfel încât capșoanele să se pregătească pe sursa de căldură potrivită. Pregătiți 30-60 de secunde pe fiecare parte, astfel încât boabele să devină maro, dar nu arse. Întoarceți nevoia de a face porumbul nu ars.

opt. Mutați porumbul astfel încât să se pregătească pe un incendiu indirect. Poate fi atât o parte mai puțin grilă fierbinte, cât și doar raftul superior. Închideți capacul și pregătiți aproximativ 15 minute.

nouă. Îndepărtați porumbul, de îndată ce coji se vor întuneca, iar boabele vor deveni ușor de citit din partea de sus a plasturelui. Dacă porumbul devine îndoit în mâini sau cereale la atingere va fi moale, înseamnă - porumb pregătit prea mult timp. Profitați de gangperi sau mănuși pentru a nu arde.

10. Curățați patch-ul. Luați partea deschisă a rebelului cu o mână cu ajutorul mănușilor de bucătărie, pentru a nu arde. Găsiți partea rămasă a cojiului și scoateți fibrele de mătase. Clătiți porumbul sub apă caldă, spălat întreaga cenușă, care ar putea ajunge pe plasture.

Imagine intitulată Grill Porumb Pasul 11

unsprezece. Servi fierbinte. Dați porumbului să răcească doar suficient pentru a nu arde în timp ce mănâncă. Sare de sezon, piper și o porțiune suplimentară de ulei la gust.

Metoda 2 din 2:

Metoda a doua: cereale încărcate, fără copie

unu. Pregătiți porumbul făcând marinadă.

Se amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea, piperul, ceapă verde și busuiocul într-o tavă pentru coacerea unei dimensiuni de aproximativ 20 cm timp de 30 cm.

Dați porumb pentru a minune în acest amestec. Adăugați porumb la tavă și presați-l cu o lamă sau o furculiță, acoperind uniform marinada. Acoperiți tava cu un film alimentar din plastic și puneți-l în frigider timp de aproximativ trei ore. Imagine intitulată Grill Pas cu pas 12Bullet2

Imagine intitulată Grill Pas cu pas 12Bullet2

2. Preîncălziți gratarul. Puteți utiliza atât grila de gaz, cât și de cărbune, dar acesta din urmă este mai bine potrivit pentru utilizarea cu așchii de lemn.

Dacă vrei, poți pre-dunk și slivers. Tipul potrivit de jetoane de lemn va umple alimentele în timpul prăjiturii unei aromă plăcută. Înmuiați chips-uri în apă curată timp de câteva ore înainte de a vă găti.

Dacă doriți să oferiți parfum dulce de porumb, utilizați soluri de mere, arin, cireșe sau arțar. Maple jetoane au dulceață moderată, în timp ce Apple - Aroma de fructe și dulceața sunt mai pronunțate.

Pentru parfum distinct de fum, folosiți nuci.

Dați alunecare să se usuce puțin înainte de a începe să gătească. Nu trebuie să le uscați complet, dar dacă apa este picată cu ei, ei vor împiedica focul. Purificați stoarcerea într-o colandere pentru a îmbina apa sau a urca prosopul de bucătărie uscată.

Purificați încă sinceri de grătar umed. Utilizați o cantitate mică de vârf (aproximativ mână), dacă nu știți ce fel de parfum oferă această varietate de lemn. Lăsați păcatele până când încep să fumeze în mod constant.

Imagine intitulată Grill Porumb Pasul 14

3. Porumb deschis. Se amestecă porumbul pentru a redistribui marinada.

Imagine intitulată Grill Porumb Pasul 15

4. Plasați porumbul în felurile de mâncare care pot fi utilizate pe grătar. Puteți lăsa porumb în aceeași tavă în care a fost marinată, dar boabele sunt mai impregnate cu aromă fumătoare a grătarului, dacă le puneți în coșul sau grila cu găuri mici.

cinci. Alternativ, puteți schimba porumbul într-un pachet de folie de aluminiu. Deconformați în mod egal porumbul între șase straturi de folie, așezând boabe cu un diapozitiv în mijlocul fiecărei foi.

Imagine intitulată Grill Porumb Pasul 17

6. Conectați marginile foilor împreună și faceți curbe strânse. Asigurați-vă că nu există găuri sau fisuri în coturi.

7. Folosirea foliei de complot. Deci, veți avea găuri mici, iar boabele nu vor cădea prin ele.

opt. Puneți felurile de mâncare sau folie cu boabe pe grătar, închideți-o. Grila închisă va pregăti porumb mai repede, în plus, astfel încât să păstrați în interiorul fumului de la vârf, oferind porumb un parfum mai pronunțat fumos.

nouă. Gatiti porumb 3 minute. După aceea, deschideți grătarul și amestecați boabele. Dacă boabele din folie, iau mănuși și ușor, dar se agită repede. Acoperiți gratarul și păstrați gătitul.

10. Gatiti porumbul pentru alte 3 minute. În acest moment, cerealele ar trebui să înceapă să se hissing. Deschideți grătarul și scoateți porumbul.