Cum se adaptează la alimentele acute: 8 pași

Mâncarea acută este populară în întreaga lume. În unele țări, este dat chiar copiilor mici să-și învețe receptorii de gust la o astfel de masă. O varietate de condimente, condimente și condimente sunt capabili să deschidă o lume nouă interesantă pentru cei care nu se tem să experimenteze, dar la început nu este ușor să se învețe la mâncare acută neobișnuită. Mai multe sfaturi simple vă vor ajuta să vă obișnuiți cu alimentele acute din diferite țări ale lumii.

Pași

Partea 1 din 2:

Corectați obiceiurile dvs. de alimente

unu. Începeți cu mici. La început, mânca mâncare, care este doar un pic cam familiar cu tine. De exemplu, adăugați un piper puțin negru la feluri de mâncare obișnuite sau se condimentează cu mai multe choppers de fulgi de piper roșu.

Există lollipopuri ascuțite în vânzare și alte gustări care ajută treptat să se obișnuiască cu alimentele acute. Căutați lolipopuri similare în supermarket sau încercați să le comandați prin Internet.

Imaginea intitulată se adaptează la pasul alimentar picant 2

2. Mănâncă încet. Dacă vă înghiți rapid o placă întreagă de ardei acuți, atunci aproape nu simți claritatea la care încercați să vă obișnuiți. Vă va lăsa mai degrabă de la alimente acute. Adăugați mirodenii și mirodenii pentru a treptat în fiecare fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp și bine se bucură de aroma și gustul lor.

Fii răbdător. Nu dezamăgiți dacă limba și cerul dvs. resping pentru prima dată alimente ascuțite. Poate trece de la câteva săptămâni la câteva luni înainte de a vă obișnui cu ea.

Imaginea intitulată se adaptează la pasul alimentar picant 3

3. Aflați despre tipurile de claritate. Nu toate felurile de mâncare ascuțite sunt aceleași. Piperul fierbinte dă mâncăruri un parfum complet diferit și un gust decât usturoiul sau Washabers. Știind că acest lucru vă va ajuta să alegeți mâncăruri ascuțite adecvate.

Unele produse, cum ar fi usturoiul și ridiche, au o claritate naturală cauzată de alte substanțe decât cele conținute în chili de piper. Ingrediente blânde similare vă ajută să descoperiți fără durere lumea alimentelor acute. Este mai bine să începeți cu ei, deoarece nu sunt capabili să deterioreze receptorii de gust și membrana mucoasă a gurii.

Când adăugați piper la alimente, acordați atenție indicele Zhuchi (pe scara skovylla). Aflați cu ce piper pe care îl începeți mai bine și creșteți treptat claritatea. Mergi inainte!

Imaginea intitulată se adaptează la pasul alimentar picant 4

4. Creșteți treptat cantitatea de condimente și condimente în feluri de mâncare. Pe măsură ce vă obișnuiți cu mâncarea acută, măriți arderea ei. În timpul acestui proces, veți descoperi o varietate de feluri de mâncare pentru dvs., care nici măcar nu a gândit-o înainte. Acest lucru poate fi realizat cele mai diferite moduri.

Creșteți ponderea alimentelor acute în dieta sa. Mănâncă mai multă mâncare acută pentru un timp mai scurt pentru a vă obișnui.

Utilizați mai multe vederi ascuțite ale condimentelor dvs. preferate. Multe tipuri de produse, inclusiv ardeii de chili, ceapă și muștar, au un număr mare de soiuri care variază în claritate și ardere.

Utilizați produse a căror acuitate este diferită. De exemplu, muștarul, hreanul și Vasabi creează un scurt sentiment de claritate, nu atât de mult în gură, ca în pasajele nazale.

Consumul de pâine și lapte. Nu încercați să înmuiați claritatea și să vă lăsați pe deplin să vă arate! Scopul este de a învăța cum să îndure alimente acute.

Imaginea intitulată se adaptează la pasul alimentar picant 5

cinci. Verificați diverse bucătării din lume. De regulă, mai multe mirodenii principale care sunt caracteristice acestei bucătărie sunt folosite în diferite feluri de mâncare dintr-o anumită bucătărie. Verificați condimentele folosite în diferite tradiții culinare și selectați cele care se potrivesc.

De exemplu, în bucătăria indiană, se folosește adesea o condimentare "Masala", care este un amestec de mai multe tipuri de piper. Cel mai adesea în Masalu adăugați piperul de chili verde. Mulți bucătari au propria rețetă de corespondență: consultați cu experții și alegeți-vă amestecul.

În bucătăria etiopiană, un amestec de condimente "Berber" de multe ori, care conține nu numai piper roșu acut, ci și ghimbir, usturoi și cuișoare. Acest amestec are un gust complet diferit și este mai ascuțit decât condimentele a căror claritate este creată de un capsaicin.

Partea 2 din 2:

Finalizați-vă dieta

unu. Mănâncă produse care ajută la face față cu acută. Când încercați să vă învățați la feluri de mâncare ascuțite, adăugați-le la astfel de alimente care absoarbe uleiurile arzătoare și ascuțite. Un astfel de garnitură vă va ajuta mai ușor de a transfera claritatea mâncărurilor principale și, în același timp, pentru a vă învăța mugurii de gust.

Alimente amidonice, cum ar fi pâine, biscuiți și cartofi, absorbți bine capsaicin - unt, care dă severitatea condimentelor, inclusiv piperul de chili.

Imaginea intitulată se adaptează la pasul alimentar picant 7

2. Mâncați mâncăruri care combină claritatea cu alte gusturi. Mirodenii și ardeii foarte ascuțiți pot fi înmuiați dacă adăugați ingrediente cu un alt gust pronunțat. De exemplu, varul și coriandrul au un efect de răcire care ajută la neutralizarea condimentelor arzătoare. Gustul mâncărurilor de carne acută poate fi înmuiat cu o farfurie laterală de legume.

Zahărul ajută, de asemenea, să înmoaie claritatea. Dacă este ușor să îndulci atenția ascuțită, va deveni mai echilibrată.

Imaginea intitulată se adaptează la pasul alimentar picant 8

3. Păstrați un pahar de lapte lângă dvs. Laptele este un instrument tradițional care ajută la atenuarea alimentelor ascuțite datorită faptului că acesta conține așa-numitul "cazeină" - această substanță neutralizează și spală capsaicina. Dacă intenționați să puneți o înregistrare nouă și, încă o dată, creșteți nivelul acute sau pur și simplu trebuie să traduceți respirația dintre două piese de ardere, stocarea unui pahar de lapte și luați câteva sipuri din când în când.

Produse lactate, cum ar fi iaurt și smântână, acționează ca laptele și înmuiați claritatea. Ele completează perfect multe feluri de mâncare ascuțite.

sfaturi

Rețineți că cea mai acută parte a ardeiului ars este corpurile și sucul conținute în ele. Carnea de piper are un ascuțit mai mic.
Deși apa de gheață aduce relief temporar, nu se spală uleiurile de capsaicină care creează o senzație de arsură.
Dacă nu puteți utiliza produse lactate, puteți utiliza înlocuitorii lor cu același succes (de exemplu, lapte de soia sau de migdale), care de asemenea spălați uleiurile de ardere. În mod similar, cafeaua naturală (dar nu solubilă) este valabilă, chiar dacă nu adăugați lapte la el. Dacă nu tolerați lactoza, încercați să beți lapte lateral. Un alt mod de a "spăla" uleiul de ardere este de a scăpa de alimente.
Dacă nu vă place arderea ardei, încercați să mâncați muștar acut și picant.
Amintiți-vă că mâncărurile ascuțite pot fi diversificate cu nucșoară, garoafe, anason, scorțișoară, fenicul și multe alte condimente și condimente. Claritatea nu oferă nu numai piperul de chili!

Avertizări

Urmăriți condimentele ascuțite să nu cadă pe buze, în ochi sau în alte locuri sensibile, deoarece sunt capabile să provoace arderea, care pot dura 15 minute și mai mult.
Nu uitați să vă spălați mâinile atunci când vizitați toaleta după ce ați tratat piperul ascuțit.
Dacă adăugați la alimente acute, este posibil să începeți să cheltuiți mai mulți bani pentru alimente, deoarece piperul și sosurile ascuțite pot costa suficient. Luați în considerare acest lucru la planificarea bugetului.
Dacă trebuie să tăiați ardeii acuți în cantități mari (care pot fi necesare la pregătirea unor feluri de mâncare), asigurați-vă că purtați mănuși de latex sau cauciuc. Ingredientele active conținute în ardeii acuți pot pătrunde în piele și pot provoca arsuri severe.
Cantitățile excesive de alimente acute pot provoca o amorțeală temporară a receptorilor de gust și pentru o vreme să se estompeze.
Dacă din cauza oricărei boli, vă temeți că mâncarea ascuțită vă poate dăuna sănătății, consultați-vă medicul înainte de a vă schimba dieta.