Cum să gătești anghinarea unui cuplu -

Artichok-urile pot părea înfricoșătoare dacă nu le-ați pregătit niciodată și nu ați mâncat, dar au un parfum excelent și conțin o mulțime de substanțe nutritive. Se fierbe anghinarea perechii pentru a salva cât mai mult nutrienți de legume posibil. Puteți găti pe o pereche de pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Aici trebuie să știți.

Ingrediente

Pe 2 porții

2 anghinare mari
1 Lemon nebun în jumătate
1 Art. L. (15 ml.) Sare
Apă
Unt topit (opțional)
Maioneză (opțional)

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea anghinarelor

unu. Alegeți anghinare bună. Articulația proaspătă va fi destul de grea și verde închis.

Arthok ar trebui să aibă frunze dense care scad atunci când sunt comprimate împreună. Frunzele nu ar trebui să pară uscate sau împărțite în părți.
Puținăle mici sunt mai licitații, dar marile anghinare au nuclee mari și nucleul, de regulă, cea mai dulce și delicioasă parte a legumelor.

2. Spălați Artichoki. Bine de clătire articulează sub apă rece, apă și prosoape de hârtie curat uscat.

Artichok-urile se duc la o cantitate semnificativă de murdărie și gunoi pe vârfurile frunzelor, atât de cu atenție degetele de articulare, când vă spălați pentru a spăla cea mai mare parte a murdăriei.

De asemenea, puteți să-ldați articularea într-un castron cu apă rece timp de câteva minute înainte de ao spăla, dar nu este necesar. De regulă, este suficient doar să spălați anghinarea.

Nu spălați anghinarea înainte de depozitare, deoarece vor ruina mai repede. Spălați-le imediat înainte de a găti pentru un cuplu.

3. Taie tulpini. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia totul, lăsând doar 2.5 cm. Stem.

Puteți tăia complet tija dacă intenționați să hrăniți anghinarea verticală.

Tulpinile de anghinare sunt comestibile, dar sunt amare și mulți nu le mănâncă.

4. Îndepărtați frunzele externe. Înfășurați degetele de frunze mai mici de la anghinare.

Ar trebui să fie posibilă îndepărtarea frunzelor cu degetele, dar dacă nu funcționează, tăiați frunzele cu un cuțit sau foarfece.

Este necesar să se elimine numai frunze mici, fibroase din partea de jos a anghitei. Nu este nevoie să eliminați frunzele de mai sus.

cinci. Dacă doriți, tăiați partea de sus. Păstrați anghinarea de partea dvs. cu o singură mână și tăiați cuțitul ascuțit 2.5 cm. ascuțite upshushki.

Acest pas nu este necesar, dar îndepărtarea de sus va face ca anghinarea să fie mai sigură pentru mese.

6. Tăiați sfaturile rămase din frunze. Utilizați foarfece de bucătărie ascuțite pentru a tăia vârfurile de la celelalte frunze exterioare de pe laturi.

Frunzele în sine sunt potrivite pentru hrană, dar aceste părți cu prickly pot zgâria gura și sunt neplăcute de gust.

7. Tratați Lemon. Din jumătate din legile toate secțiunile fiecărui anghinare.

Artichok-urile sunt predispuse la oxidare și întunecare de îndată ce au tăiat. Acizii cum ar fi sucul de lămâie încetinesc procesul de oxidare pentru o lungă perioadă de timp, suficientă pentru a găti și trimite anghinare.

Metoda 2 din 4:

Articulele de aburi gătite pe aragaz

unu. Fierbeți apa într-o cratiță profundă. Se toarnă într-o cratiță de aproximativ 5 cm. apă și adu-o la fierbere pe un foc puternic pe aragaz.

Panul este suficient de mare pentru a se potrivi coșului de aburi.
Când turnați apă într-o cratiță, rețineți că nivelul apei trebuie să fie ușor mai mic decât partea de jos a coșului după punerea unui coș într-o cratiță.

2. Adăugați suc de lămâie și sare în apă. Uită-te în apă fierbinte ambele jumătăți de apă de lămâie și de apă sărată. Lăsați-l la câteva minute.

După adăugarea sucului de monsit și a sarei, lăsați coșul de aburi să vină într-o cratiță. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a aduce nivelul apei până la punctul sub coșul de abur.

Sucul de lămâie și sarea vor adăuga anghinare de parfumuri. În plus, sucul de lămâie în apă va împiedica în continuare oxidarea.

3. Puneți anghinarea în coșul de aburi. Răspândiți anghinarea la partea coșului de aburi de la butoi în jos și puneți-le într-un singur strat.

Anghinare trebuie să fie localizată un strat pentru a pregăti uniform.

Puneți anghinarea în tigaie și acoperiți-o, reduceți focul la media. Apa ar trebui să fiarbă, dar nu prea mult, și să nu strige prin partea de jos a coșului de abur.

4. Gatiti 25-35 de minute. Gatiți anghinarea până când vă puteți străpunge vârful de grâu și scoateți cu ușurință frunzele sau cleștele interioare.

Dacă în procesul de gătit se rotește, se toarnă într-o cratiță mai multă apă când fierbe. Nu îndepărtați prea des capacul, deoarece aburul va ieși și va crește timpul total de gătire.

Metoda 3 din 4:

Anghinare pentru o pereche, gătită într-un cuptor cu microunde (metodă alternativă)

unu. În vas, potrivit pentru cuptorul cu microunde, amestecați apa, sucul de lamaie și sarea. Turnați suficientă apă pentru a acoperi partea de jos 1.25 cm. bucate. Bolnavii jumătăle de lămâie în apă și se presară. Amesteca bine.

Sucul de lamaie și sarea vor da parfumuri de articulații. În plus, sucul de lamaie va preveni permanent oxidarea.

2. Puneți anghinare pe vas. Coborâți partea stem a anghinarelor în primul. Apoi, rotiți-le astfel încât petală superioară să fie în apă.

Scufundând ambele capete ale anghinare în apă, veți acoperi cea mai mare parte a legumelor în apa de lămâie și sărată.

Transformați anghinarea atunci când le gătiți într-un cuptor cu microunde. Acest lucru va împiedica concediile de la colectarea apei.

3. Acoperiți vasul cu un film de polietilenă. Acoperiți strâns vasul pentru cuptorul cu microunde cu un film de polietilenă, bine etanșând-o. Acest lucru va permite perechea în interiorul vasului.

Dacă utilizați mâncărurile cu un capac strâns de închidere, utilizați capacul, în loc de un film de plastic. Pentru o etanșare suplimentară, este posibilă utilizarea unui film de polietilenă și un capac, mai ales dacă capacul este destul de liber.

Trebuie să vă sigilați bine partea superioară a felurilor de mâncare, astfel încât să existe suficientă abur pentru a pregăti anghinarea.

4. Gatiti in cuptorul cu microunde 10-13 minute. Verificați anghinarea pentru pregătirea după primele 9-10 minute și, dacă este necesar, pregătiți-vă pentru un minut suplimentar sau așa.

ARTICOKES sunt gata dacă vă puteți străpunge vârful cuțitului și scoateți cu ușurință frunzele interioare sau.

Metoda 4 din 4:

Mănâncă anghinare pentru un cuplu

unu. Serviți cald. Artichok-urile pot fi calde, la temperatura camerei sau la rece, dar majoritatea oamenilor preferă să-și mănânce cald și proaspăt pregătit.

Lăsați anghinarea să fie răcită bine. În caz contrar, puteți să vă ardeți degetele atunci când vă bucurați de ele.

2. Empt Out Petale externe. Trageți degetele toate petalele externe una câte una.

Petalele sau frunzele de anghinare pot fi reduse fără multă dificultate. Dacă frunzele nu se descompun, probabil că anghinarea nu au fost pregătiți complet.

Mănâncă fiecare petală, capturați vârful între degete și trageți mai întâi în jos și apoi în lateral.

3. Petale inferioare la ulei, condimente sau sos gătit. Uleiul topit și maioneza sunt două dintre cele mai frecvente condimente cu care sunt servite anghinare, dar selecția sosului este doar o chestiune de gust.

Pentru simple, dar uimitoare, stafide splash oțetul balsamic într-o cantitate mică de maioneză și o folosește ca sos pentru macania (balsamic și maioneză).

Când vă treziți la fiecare petală în sos, coborâți capătul alb, carne în sos. Acesta este scopul care este cel mai apropiat de centrul anghinarelor.

4. Mănâncă o parte moale a foii. Preluați celălalt capăt al petalei și plasați partea umedă în gură. Ușor mușcă fundul și trage foaia prin dinți pentru a îndepărta și a mânca o parte moale a foii.

După ce ați mâncat o parte moale a petală, totul este aruncat.

Astfel, continuați să curățați și să aveți toate petalele până când le ștergeți de la anghinare.

cinci. Trageți fibrele interioare necorespunzătoare. După îndepărtarea frunzelor, utilizați un cuțit sau o lingură de metal pentru a scoate în mijlocul moare.

Mijlocul anghei se ascunde sub amortizor.

6. Scoateți și mâncați miezul. Tăiați mijlocul articulației în bucăți cu un cuțit de bucătărie și uscați-l în ulei de spumă, maioneză sau sos. Mănâncă bucăți de bază întreg.

Pe aceste părți comestibile ale anghitei sa încheiat.