Cum se păstrează pâinea: 5 pași (cu ilustrații)

Când vine vorba de depozitarea pâinii, frigiderul devine cel mai rău dușman.De fapt, pâinea din frigider devine mai rapidă decât la temperatura camerei. Cea mai bună modalitate de a stoca pâinea este să o păstrați la temperatura camerei timp de 1-2 zile, apoi să o împachetați și să o înghețați pentru depozitarea pe termen lung. Când dezghețați și încălziți pâinea, va fi destul de proaspăt coaptă.

Pași

unu. Înfășurați pâinea într-o pungă de plastic sau o folie. Aceste tipuri de ambalaje vor păstra umezeala naturală a pâinii, fără a lăsa să se usuce și să se aprindă. Dacă ați cumpărat pâine în ambalajul de hârtie, scoateți-l și împachetați pâinea în filmul alimentar sau folia pentru depozitarea ulterioară.

Dacă ați cumpărat pâine în tăiere, îl puteți închide și puteți să-l închideți în ambalajul original. Producătorii de astfel de pâine recomandă să părăsească pâinea în ambalajul original, astfel încât să păstreze umiditatea naturală a pâinii.
Unii argumentează care părăsesc toată pâinea de casă în ambalajul de hârtie, sau chiar deloc fără ambalarea chiar pe masă tăiată în jos. Acesta păstrează cu adevărat crusta de crustă externă, dar sub influența aerului, astfel de pâine se usucă în câteva ore.

2. Păstrați pâinea la temperatura camerei nu mai mult de două zile. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 20 ° C. Păstrați pâinea departe de lumina directă a soarelui într-un loc uscat și rece, de exemplu, într-o cameră de depozitare sau într-un bilos.

Dacă casa ta este umiditate ridicată, pâinea poate fi rapid plasată. În acest caz, este posibil să doriți imediat să mergeți la procesul de înghețare după ce mâncați cantitatea dorită de pâine proaspătă.

3. Înghețați pâinea suplimentară. Dacă ați cumpărat mai multă pâine decât puteți mânca înainte de a fi îngheț, cel mai bun mod de a stoca este înghețarea. Pâinea înghețată atinge o astfel de temperatură la care amidonul nu este recristalizat și, prin urmare, pâinea nu vă faceți griji.

Păstrați pâine în saci de plastic sau în folie densă, deoarece folia de alimente subțiri nu este destinată înghețului.

Lipiți eticheta cu data de pe pachet, astfel încât să nu se întoarcă cu timpul în "Magic cubic".

Tăiați pâinea înainte de ao îngheța. Nu trebuie să o tăiați într-o formă înghețată, iar după dezghețare, tăiați pâinea este destul de dificilă.

4. Nu puneți pâine în frigider. Oamenii de stiinta s-au dovedit ca in pâinea frigorifică se usucă și devine vierme de trei ori mai repede decât dacă l-ați păstrat la temperatura camerei.Acest lucru se datorează unui proces numit "Retrogradare", în care moleculele de amidon sunt cristalizate, iar pâinea devine vierme.

cinci. Găsiți pâine înghețată. Dacă ați înghețat pâine, lăsați-o să fie atârnată la temperatura camerei. Scoateți ambalajul în care a fost stocat în congelator și lăsați-l pe masă. Dacă doriți, îl puteți usca apoi într-un cuptor cu microunde sau răsuciți într-un prăjitor de pâine (nu mai mult de 5 minute), astfel încât pâinea să devină din nou crocantă. Amintiți-vă că este posibil să încălziți pâinea o singură dată, atunci veți face față unei pâini învechite.

sfaturi

Unii oameni cred că este foarte important să păstrați o crustă pe pâine, așa cum funcționează pe principiu "Acoperă" și ține umiditatea înăuntru.
Dacă ați cumpărat pâine proaspătă într-o brutărie sau ați coace propria dvs. pâine de casă înainte de ao împacheta într-o pungă de plastic, lăsați-l să se răcească. Chiar puțin Pâinea caldă va deveni într-un pachet umed. Lăsați pâinea proaspătă pe masă timp de câteva ore, astfel încât acesta să fie răcit complet înainte de ao elimina.
Pâinea care conține uleiuri vegetale sau grăsimi este stocată mai mult. Aceasta se referă la pâinea preparată din ulei de măsline, ouă, unt și așa mai departe.

Avertizări

Nu învățați tentația de a pune pâinea înghețată în cuptorul cu microunde, pâinea este umedă și a dobândit o textura neplăcută, va deveni cauciuc. Pe de altă parte, pâinea de casă proaspătă ar trebui să se răcească complet înainte să o tăiați sau să o curățați în congelator, iar încălzirea cuptoarelor cu microunde își va restabili rapid gustul și textura fără a face cauciuc de pâine și umed. Experimentați cu numărul de timp pe care îl cheltuiți pentru încălzirea.Uneori, doar câteva secunde, în funcție de grosimea piesei și de puterea cuptorului cu microunde.