Cum să împărțiți o carcasă de cerb: 11 pași (cu ilustrații)

Dacă vânătoarea dvs. a fost încoronată cu succes și ați miniat un cerb, în fața dvs., cel mai probabil, întrebarea foarte importantă va crește: "Și cum să o împărtășiți?"În acest articol, strict vorbind, vă vom spune despre cum să tăiați mascotele de cerb.

Pași

unu. Glisați capul carcasei în sus.

2. Puneți mănuși de cauciuc de mână.

3. Iau ferăstrăul și certați picioarele cerbiului chiar sub articulația genunchiului.

4. Reîmprospătați carcasa făcând un cuțit ascuțit în interiorul fiecărui picior spre linia de piept centrală. Faceți o tăietură de la gât în jos, la bazinul de cerbi. Face incizie în jurul gâtului.

Începeți aruncarea pielii de la gât. Puteți tăia țesutul conjunctiv cu un cuțit pe care pielea este atașată la mușchi.

cinci. Separați picioarele din față ale cerbului de la corp. Rush prin mușchi, fixându-și picioarele în piept și articulația umărului. Mână care deține o mână liberă.

6. Tăiați fileul făcând tăieturi pe ambele părți ale creastei de la gât la pelvis. Trageți de-a lungul fundului coastelor pentru a obține o bucată lungă și îngustă de carne. Faceți incizie de-a lungul vârfului coastelor și creasta pentru a separa mușchii din oase.

Scoateți stratul superior al țesutului conjunctiv din partea superioară a tăierii.

Cu cât carnea este mai apropiată de gât, cu atât mai subțire.

Tăiați fileul în trei părți pentru a fi mai convenabil pentru a stoca.

7. Găsiți articulația în care picioarele din spate sunt atașate corpului.

opt. Tăiați picioarele din spate. Faceți o tăietură între picior și articulația șoldului. Carnea din partea de sus a picioarelor tăiați modul în care vă place mai mult. Puteți tăia osul cu hacksaw.

nouă. Hacksaw deversați capul creierului de la creasta din zona craniului. Ca o opțiune, puteți pătrunde și gâtul.

Gât perfect adecvat pentru stingerea și supa. Imagine intitulată Butcher Deer Pas 9Bullet1

Imagine intitulată Butcher Deer Pasul 10

10. Înfășurați carnea într-un strat dublu de hârtie rezistentă la sânge de înaltă calitate (pergament gros).

Imagine intitulată Butcher Deer Pasul 11

unsprezece. Congelați carne după scrierea unui marker pe înghețarea hârtiei. Carnea trebuie folosită timp de șase luni.

sfaturi

Principalul lucru este să vă asigurați că cerbul a fost exploatat nu a fost bolnav.

Avertizări

Nu tăiați standurile nonsens care sunt pe picioarele cerbiului - va ruina carnea!

De ce ai nevoie

Loc pentru a atârna carcasa
Manusi din latex
Hacksaw
Cuțit acut
A văzut pe os
Pergament gros
Marcator sau stilou