Cum să gătiți lapte acru

A anunțat descoperirea în frigider. În același timp, Pstokvash este perfect pentru pregătirea unei varietăți de tipuri de coacere și marinadă. Cu toate acestea, nu este necesar să se utilizeze lapte care se deteriorează - este mult mai util și mai sigur să-l locuiești singur. Pentru aceasta, amestecați o cantitate mică de produse acide cu lapte convențional și obțineți presări de casă cu un gust caracteristic. Este posibil să opriți un lapte dulce condensat, dar în acest caz trebuie să adăugați puțină apă pentru ao face.

Ingrediente

Lapte acizi obișnuit

240 mililitri (1 sticlă de măsurare) lapte integral
15 mililitri (1 lingură) suc de lămâie sau oțet

Lapte de oxigen din lapte condensat cu zahăr

100 de grame (1/2 cană) lapte condensat
120 mililitri (1/2 cană) apă rece
15 mililitri (1 lingură) oțet sau suc de lămâie

Pași

Metoda 1 din 3:

Laptele acidic din solid

unu. Adăugați un ingredient acid la lapte. Umpleți paharul de măsurare de lapte solid, fără a acoperi aproximativ 15-30 mililitri (1-2 linguri). Apoi adăugați 15 mililitri (1 lingură) de suc proaspăt de lămâie sau oțet alb.

Dacă se dorește, se poate înlocui laptele integral mai puțin decât îndrăzneț sau cremă.

2. Se amestecă bine ingredientul acru cu lapte. Adăugați suc de lămâie sau oțet și amestecați imediat totul cu o lingură. Asigurați-vă că masa omogenă.

3. Dați amestecul de lapte în 5 minute. Produsul mixt cu atenție trebuie să plece pentru o perioadă scurtă de timp la temperatura camerei. Acest lucru va face posibilă îngrozitor și va curl în laptele acid.

Ca rezultat, veți avea 240 de mililitri (1 cană) Pstokvashi. Se poate face mai puțin sau mai mult în funcție de dorințe.

Metoda 2 din 3:

Pregătirea laptelui acru din condensat

unu. Măsurați cantitatea dorită de lapte condensat cu zahăr. Pentru a pregăti o proostop, veți avea nevoie de 100 de grame (1/2 cană) de lapte condensat. Se toarnă ușor într-un geam de măsurare pentru a clarifica numărul.

100 de grame (1/2 cană) de lapte condensat sunt de aproximativ 1/4 canning standard de 400 grame.
Se toarnă încet laptele condensat într-o ceașcă de măsurare. Deoarece laptele este gros și lipicios, va fi dificil să-l vărsați înapoi, pentru că acționează cu atenție.

2. Adăugați apa și ingredientul acru. De îndată ce se stabilește cantitatea corectă de lapte condensat, se adaugă 120 de mililitri (1/2 cană) de apă rece și 15 mililitri (1 lingură) de oțet alb sau suc de lămâie. Se amestecă ingredientele pentru a obține o masă omogenă.

3. Dați amestecul în 5 minute. Amestecați totul bine și lăsați singuri singuri singuri. Pstokvasha va fi gata de îndată ce observați o particulă de lapte curbat pe suprafață.

Ca rezultat, se va dovedi 240 de mililitri (1 cană) de lapte acru.

Metoda 3 din 3:

Folosim lapte acru

unu. Înlocuiți crema cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte acru în rețetele de coacere. Prostokvasha destul de des atunci când testul este frământat, dacă crema este necesară de rețetă. Puteți obține cu ușurință un gust caracteristic dacă atunci când cocking plăcinte, chifle și biscuiți le înlocuiesc cu lapte de acid familial.

Laptele de oxiCh este, de asemenea, potrivit pentru prepararea clătitelor și testelor pentru vafe.
Acesta va înlocui mare iaurt sau smântână.

2. Bucătar marinadă pentru carne. Astfel încât carnea este moale și blândă, înmuiați-l în lapte acru. Se pare o marinadă minunată pentru pui, friptură sau pește, dacă este amestecat cu rozmarin, cimbru, usturoi și / sau piper negru.

Pentru rețetele de feluri de mâncare ascuțite, laptele acru poate fi adăugat la caserola de legume sau de carne, precum și în carne tocată pentru a obține smântână sau sos de brânză. Dar acționați cu atenție, deoarece protestatul poate ucide gustul de feluri de mâncare.

Baset de brânză de vase. De la lapte acru puteți face brânză de casă de casă. Este necesar să o încălziți pe căldura intensității medii până la 85 ° C, îndepărtați din aragaz și adăugați o oțet. Apoi, se întinde amestecul printr-o colandere, acoperită cu tifon, astfel încât bucățile de lapte laminate să rămână pe suprafață. Apoi sarea și unele lapte sau smântână ar trebui adăugate pentru o masă.

Păstrați brânza de cabană în frigider și mâncați-o în timpul săptămânii.