Cum să curățați crustacee de coajă: 12 pași

Klama - acestea sunt moluștele bivalve care trăiesc în Ile sau nisip. Mai important, ele sunt una dintre speciile delicioase de fructe de mare, care pot fi folosite în formă brută sau adăugați în pastă. Moluștele pot fi consumate brute brute asociate, fierte, coapte sau prăjite. Când veți avea moluștele, primiți-le pentru a le scoate. Dacă doriți să învățați cum să curățați cu ușurință și în siguranță, începeți de la pasul 1 de mai jos.

Pași

Partea 1 din 2:

Clama Pregătirea

unu. Asigurați-vă că utilizați doar moluștele vii. Dacă armura moluște se deschide ușor sau este deja deschisă, atunci moluștea este de obicei moartă. Scapă de toate moluștele moarte și lăsați în viață.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 2

2. Rinse moluște. Peria tare Curățați armura carcasei fiecărui moluște sub apă curentă, va ajuta la scăparea de săruri și reziduuri de nisip.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 3

3. Soak Mollusks. Deși nu sunteți obligat să faceți acest lucru, dar înmuierea va contribui la facilitarea deschiderii ulterioare a moluștelor, deoarece un pic slăbea cochilia. Iată cum puteți să o faceți:

Umpleți 1 galon de apă într-un castron mare.

Adăugați 1/3 cană (78,86 ml) săruri pe galon de apă.

Se amestecă până când sarea este complet dizolvată în apă.

Plasați toate scoiciurile purificate în apă sărată. Lăsați moluștele să fie înmuiate timp de 20 de minute.

Scurgeți apă sărată.

Repetați procesul de înmuiere a moluștelor în apă sărată de 2 ori mai multe ori.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 4

4. Cool moluște. Puneți moluște la tavă și puneți-l în frigider timp de o oră. Moluștele răcite vor fi mai ușor de deschis coaja.

Partea 2 din 2:

Tragerea moluștelor

unu. Luați un cuțit adecvat pentru curățare. Veți avea nevoie de un cuțit subțire cu un capăt rotunjit, astfel încât să vă simțiți mai ușor să deschideți cochilia de crustacee. Nu-l confunda cu un cuțit de stridii ascuțite, care este folosit diferit. Dacă nu aveți niciunul dintre aceste cuțite, faceți doar un mic cuțit ascuțit.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 6

2. Luați moluștele în mână. Țineți moluștele cu un prosop, vă va proteja mâinile atunci când deschideți o moluște cu un cuțit. Dacă nu sunteți în siguranță, puneți pe mâinile mănușilor.

Asigurați-vă că bucla de coajă Mollusc este situată în palma dvs. lângă degete. Deschiderea moluștei ar trebui să se întâmple între sfaturile degetelor. De asemenea, puteți să glisați un pic mollusk pentru a crea o presiune suplimentară, astfel încât să vă simțiți mai ușor să deschideți cochilia cu un cuțit. Imagine intitulată SHACK CLOMPLE PASUL 6BULLET1

Imagine intitulată SHACK CLOMPLE PASUL 6BULLET1

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 7

3. Introduceți vârful cuțitului în decalajul dintre cele două părți ale cochiliei. Faceți clic pe moluște, chiar în mușchi. De asemenea, puteți introduce un cuțit într-o buclă de perete, dar veți avea nevoie de mai mult efort pentru a vă asigura presiunea și pentru a trage scoția. Va trebui să obțineți un cuțit la mușchiul moluștei, pentru a deschide cochilia.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 8

4. Verificați cuțitul. Rotiți cuțitul până când deschideți coaja de moluște. Aveți grijă să nu vă pictați mâna, utilizați cuțitul ca o pârghie și nu aplicați prea multă putere. Cuțitul este necesar pentru hacking coaja superioară.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 9

cinci. Mergeți încet cuțitul peste circumferința cochiliei. Trebuie să mergeți cu un cuțit în adăpostul cochiliei, astfel încât să puteți deschide moluștele. Tăiați menținerea musculară pentru a îndepărta partea superioară a cochiliei. Când moluștele este gata, veți auzi un clic caracteristic.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 10

6. Scoateți partea superioară a cochiliei. Trageți cu degetele pentru partea superioară a cochiliei și scoateți-o. Încercați să păstrați sucul de moluște care este o parte foarte gustoasă a acesteia.

Imagine intitulată Schimbarea scoiciilor Pasul 11

7. Tăiați moluștea din partea de jos a cochiliei. Doar umblați cuțitul sub carne de moluște pentru al separa din partea de jos a cochiliei. Puteți pune scoici decojite în partea de sus a cochiliei și puteți mânca RAW sau să le pregătiți pentru orice rețetă. Dacă nu veți folosi sau nu mâncați moluște imediat după deschidere, puneți-le pe gheață.