Cum să cumpărați și să curățați mielurile: 8 pași

Știind cum să cumpere și să curățească midii Puteți face soluții optime atunci când alegeți produse alimentare și pregătiți un prânz plăcut de fructe de mare. Midii sunt pur și simplu gata, doar câteva minute pentru sacrificare. Cu toate acestea, cunoștințele dvs. despre alegerea și pregătirea mielurilor va contribui la crearea unui vas principal impresionant, elegant, punând cel puțin efort.

Pași

Metoda 1 din 2:

Achiziționați miels

unu. Cumpărați minele vii. Alegeți mielurile, cu cochilii strâns închise. Vino du-te la petrecerea mielurilor pe care cochilii sunt deschise. Deschis Shell însuși nu înseamnă că mielul este neapărat rău. În midii neatins, coaja este un pic cam un pic. Dacă este deschis, doar atingeți. În cazul în care carcasa mielului se închide, atunci este încă în viață. Dacă coaja nu se închide - aruncați miel.

Imagine intitulată Cumpărați și curățați midii Pasul 2

2. Alegeți numai midii proaspeți. Coaja de miros trebuie să fie umedă și strălucitoare. Ar trebui să miroasă oceanul.

Imagine intitulată Cumpărați și curățați midii Pasul 3

3. Nu cumpărați mieluri cu cochilii sparte, crăpate, însămânțate.

Imagine intitulată Cumpărați și curățați midii Pasul 4

4. Evitați mielurile cu proporții neașteptate în greutate. Nu cumpărați midii care vor fi prea mari sau prea mici după curățare.

Metoda 2 din 2:

Curățarea mielurilor

unu. Este necesar să curățați mielurile înainte de gătitul direct. Ca toate fructele de mare, carnea este considerată proaspătă, dacă puteți găti și mânca imediat. Dacă așteptați cu câteva zile înainte de a face mestele, păstrați-le în frigider și mențineți-le umed. Midii vor trăi mai mult dacă nu trebuie să le curățați până când vă pregătiți să le gătiți.

Imagine intitulată Cumpărați și curățați midii Pasul 6

2. Scapi de scoici pe midii sălbatici. Cu ajutorul unei pense rigide mici și a apei spălați midii interiori și curățați moluștele din alge.

Imagine intitulată Cumpărați și curățați midii Pasul 7

3. Spălați miezurile afară. Puneți-vă midii într-o coadă sau o tavă. Clătiți de mai multe ori sub un curent de apă proaspătă. Va elimina murdăria și nisipul cu midii. Nu scufundați mielurile în apă și nu înmuiați, va ucide moluștele.

Imagine intitulată Cumpărați și curățați midii Pasul 8

4. Rupe barba. Unele midii sunt cultivate în cea mai mare parte artificial, vândute fără barbă. Cu toate acestea, în cazul în care bărbații încă mai au, ca pe miezul sălbatic, va trebui să le tăiați. Pentru a scoate barba de la midii, ridicați o mână maro, un pachet vâscos situat între două cochilii și trageți. În timpul acestui proces, barba se poate desprinde. Dacă nu - utilizați un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a separa barba de la miel.

De ce ai nevoie

Midii
Cuțit acut
Strecurătoare
Apă