Cum să deveniți cel mai bun chelner

2. Arunca o privire la ușă. Acest lucru vă va ajuta să știți când vor sosi noi clienți și puteți să le vărsați imediat apă și să aduceți pâine. Apoi, puteți merge și la bucătărie și puteți spune "două!"(Aceasta înseamnă doi vizitatori la masă - dacă vizitatorul patru, atunci trebuie să spuneți" patru "). Bucătarii iubesc să urmeze câte persoane au nevoie pentru a găti mâncarea și îi ajută în muncă în bucătărie.

3. Faceți prieteni cu bucătari, deoarece sunt cei mai importanți participanți în întregul proces. Ei pregătesc alimente. Bucătarii pot gluma cu dvs. și puteți gluma, de asemenea, ca răspuns. Și apoi balansează. Vei fi al tău. Este foarte important. Dacă nu aveți o astfel de tendință, cel puțin râdeți când fac nebun și spun.

4. Faceți o muncă murdară. În prima zi la locul de muncă, apucați curățarea plăcilor murdare. Încercați să începeți să o faceți cât mai curând posibil. Fă-o repede (în cazul în care plăcile se spală în bucătărie) și apoi transportați mâncăruri înapoi (unde lucrează chelneri). Mai ales dacă sunteți o fată, faceți o impresie asupra mașinilor de spălat vase de bărbați cu un truc similar. Te vei simți încrezător.

cinci. Nu umiliți, ci continuați să efectuați lucrarea chelnerului. Este foarte important să întrebați la fiecare zece minute dacă vreun vizitator nu are nevoie. Dar nu distrageți alte chelneri. Citiți pe persoane prin contact vizual și întrebați dacă aveți nevoie, de exemplu, aduceți băuturi. Chiar dacă nu au nevoie de ea, ei vor fi bucuroși că ați sugerat cel puțin.

6. Fii atent și du-te în jurul meselor. Dacă oamenii stau în fața plăcilor goale, este necesar să atribuiți plăci la bucătărie. Dacă oamenii au nevoie de mai multă apă, se toarnă. Inspectați camera și priviți fața, pentru că cineva poate fi ceva de care aveți nevoie. Adesea, vizitatorii cer chelneri dacă au uitat ceva, așa că fi pregătit.

7. Face o slujbă secundară. Curățați mâncărurile, aduceți servetele și ochelarii și umpleți mașina de gheață. În fiecare restaurant, există multe lucruri care pot fi făcute dacă lucrarea este încet - faceți o slujbă secundară și aduceți-o la perfecțiune. Dacă nu aveți timp liber, asigurați-vă că totul se face înainte de începerea schimbării dvs. sau la sfârșit, dacă lucrurile sunt lente. Nu dați nimănui să vă plângă.

opt. Și în cele din urmă, meritați odihnă. După toate munca grea pe care ați terminat-o, relaxați-vă. Când toată lumea se distra în bucătărie și glumă, conectați-vă la distracție. Fiți parte a echipei, deși ar trebui să o meritați.