Cum de a oferi sfaturi în restaurant

De obicei în restaurante și cafenele, este obișnuit să părăsiți sfaturile, deși prin lege nu le cereți. Ca o recunoștință pentru un serviciu bun, puteți lăsa o sumă mică. În diferite țări, această sumă poate varia. Lăsați sfaturile - un semn de ton bun, pentru că mulțumiți chelnerului pentru un serviciu bun.

Pași

Metoda 1 din 3:

Decideți cu suma

unu. Este obișnuit să plecați ca un vârf de 15% din suma contului. Nivelul de bază al sfaturilor, care părăsesc restaurantul este cel puțin 15% din contul total. Cu toate acestea, această sumă este considerată minimă. Dacă lăsați suma mai mică decât acest lucru, cel mai probabil, răniți chelnerul.

Rețineți că cele 15% de bază pare să spună că serviciul era normal. Dacă credeți că serviciul a fost excelent, ar trebui să lăsați mai mult sfat.
Merită să plecați la ceai 20% din cont dacă serviciul a fost bun, 25% - dacă serviciul a fost excelent și 30% pentru întreținerea perfectă.
Mulți oameni cred că merită amânarea cu privire la sfaturile pentru 100 de ruble de la fiecare persoană de la masă, dacă această sumă reușește mai mult decât procentul de sfaturi.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 2

2. Pentru a calcula suma vârfului, merită să utilizați reguli matematice simple. Unii oameni încearcă să calculeze cât de mult va fi 15% din valoarea numărului. Puteți utiliza ecuații matematice pentru a determina suma de care aveți nevoie pentru a pleca pentru sfaturi.

Pentru a calcula suma, este suficientă pentru a face o ecuație matematică simplă. Unele sunt oferite în jurul scorului la cea mai apropiată cantitate, mai multe 100 P, înainte de a calcula cantitatea totală de vârf.

Mutați virgula (sau punctul zecimal) în partea stângă a contului final - este de 10%. Deci, dacă contul dvs. este de 550 de ruble, apoi 10% din cantitatea de numărare - 55 de ruble. Pentru a afla cât de mult va fi de 15%, luați jumătate din 55 de ruble și adăugați 55 de ruble la ea. Astfel, 15% din suma numărului este de 82,5 ruble.

Pentru a calcula 20% din cantitatea totală a contului, glisați punctul zecimal în cantitatea de stânga. Rotund. De exemplu, 3584 de ruble pot fi rotunjite la 3580. Amintiți-vă că trebuie să calculați din nou 10%, dar apoi dublați suma.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pas 3

3. Verificați dacă vârful nu este inclus în suma contului. În unele restaurante, sfaturile sunt incluse în cantitatea de cont. În acest caz, nu trebuie să lăsați sfaturi suplimentare.

În mod tipic, sfaturile sunt de la 15 la 18% dacă sunt incluse în cantitatea de cont automat. În unele restaurante, sfaturile sunt incluse în cantitatea contului atunci când ordinea este întocmită pentru un grup mare de persoane. În acest caz, meniul va indica: "Sfaturile sunt pornite".

Acest lucru se face din cauza faptului că, chiar dacă unul sau doi oameni au vrut să părăsească sfaturile, este puțin probabil ca chelnerul să fie rugat să schimbe suma finală.

Întreținerea grupurilor mari de vizitatori durează mai mult timp și necesită mai multă muncă. Prin urmare, trebuie să știți în avans (sau să verificați informațiile de pe site), dacă este inclus vârful în cantitatea contului.

Metoda 2 din 3:

Regulile de comunicare ale vârfului

unu. Lăsați sfaturile și alți angajați din restaurant. Dacă sunteți servit nu numai chelnerul dvs. (chelnerița), de obicei sfătuiți să oferiți sfaturi și alți angajați.

De exemplu, dacă un sommelier ți-a servit, este obișnuit să lași 15% din valoarea sticlei de vin.
Puteți lăsa personalul de service de 100 de ruble sau 200 de ruble pentru locația de parcare pe care ați luat-o cină. Puteți lăsa sfaturi mai mici dacă alimentele sunt hrănite în stil bufet sau dacă băuturile sunt servite numai. Dar trebuie încă să lase 10-15% din vârf.
În unele restaurante există curățători, pot da 50 de ruble de vârf. Poate că chiar veți dori să lăsați vârful așteptării principale sau să gătiți. Când cumpărați ceva în spatele contorului, de exemplu, cafeaua de dimineață, nu aveți nevoie să lăsați sfaturi.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 5

2. Utilizați o aplicație specială. Descărcați aplicația pe telefonul dvs. smartphone, pe care eu o voi calcula sfaturile din valoarea totală a contului care va trebui să intre.

Cele mai multe smartphone-uri sunt echipate cu o funcție de calculator, care va calcula suma sfaturilor pe cont propriu (în funcție de suma pe care o veți lăsa).

Diferitele site-uri web pot calcula automat cantitatea de vârf automat. Trebuie doar să introduceți suma contului și rata dobânzii a sfaturilor care vor pleca.

În unele orașe, taxa de vânzări este de aproximativ 5%. Dacă da, puteți multiplica o taxă de vânzări specificată în scor, pentru trei pentru a obține 15%

Dacă utilizați cupoane speciale de reduceri, calculați suma sfaturilor pe baza cât de mult ați plătit pentru serviciu fără un cupon. În caz contrar, comportamentul dvs. va fi considerat o insultă a unui personal de restaurant.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 6

3. Înțelegeți de ce oamenii părăsesc vârful. Mulți chelneri (și alt personal de serviciu) trăiesc din cauza sfaturilor abandonate. Faptul că primesc vârful afectează în primul rând salariul pe oră scăzut.

Pentru majoritatea oamenilor personalului de serviciu, este destul de normal să câștigi un pic mai mult de 200 de ruble pe oră înainte de a obține vârful. Ele câștigă adesea salarii minime mai puțin minime. În diferite orașe, această sumă variază, dar mai ales salariul minim pentru restaurantul de servire a personalului variază de la 750 la 3000 de ruble pe zi.

În unele instituții, este obișnuit să uniți sfaturi câștigate la sfârșitul zilei de lucru, făcându-le în mod egal între toți angajații.

Nu trebuie să părăsiți sfaturile, dar veți face urât în legătură cu chelnerul dvs. dacă nu faceți acest lucru.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 7

4. Dacă serviciul a fost rău, puteți lăsa foarte puțin vârf. Nu este nimic rău să lăsați o cantitate mică ca un sfat dacă serviciul dvs. a fost cu adevărat teribil. Nu vă simțiți obligați să părăsiți întreaga cantitate de vârf.

Încercați să explicați mai întâi chelnerul de ce nu ați plăcut serviciul său pentru a da un chelner cu abilitatea de a corecta. Sfatul este necesar pentru a îmbunătăți întreținerea.

Dacă chelnerul ți-a ignorat sfatul dacă te-a tratat nepoliticos și fără respect, un fel de mâncare foarte lungă, este destul de normal să-l lași mici sfaturi. Evaluați dacă vasul corespunde ordinului dvs., dacă mâncarea era fierbinte și proaspătă, cât de atent și binevoitor a fost chelnerul, cât de repede și ușor retras cu mâncăruri goale, dacă chelnerul era politicos.

Poate doriți să explicați lipsa de sfaturi în cont atunci când plătiți verificarea, tonul politicos și propunerile constructive. Unii cred că trebuie să părăsiți personalul cu cel puțin 10%, chiar dacă serviciul a fost rău.

Încercați să înțelegeți dacă a existat o eroare de eroare proastă pentru chelner. De exemplu, este posibil ca acesta să se afle în bucătărie că vasul a fost gătit nu la timp, poate că serviciul slab este eroarea managerului restaurantului.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 8

cinci. Dacă serviciul a fost excelent, spuneți-i despre acest chelner. Îți ridici cu siguranță starea de spirit dacă spui că nu servește doar perfect, dar fără cusur! De ce nu-l informați despre asta?

Scrieți o notă mică și atașați-o în cont atunci când plătiți-o, explicați-o în notă de ce ați plăcut serviciul astfel.

Este chiar mai bine să sunați la manager și să laudeți activitatea chelnerului.

Întotdeauna simțiți chelnerul politicos și prietenos. Activitatea personalului de serviciu este destul de intensă, mai ales dacă clienții se lasă să fie comunicarea impolită cu personalul!

Metoda 3 din 3:

Sfaturi în alte țări

unu. Asigurați-vă că sfaturile sunt acceptate. În majoritatea instituțiilor, sfaturile nu sunt acceptate, ci și încurajează, deoarece fac parte din personalul anterior. Dar în alte țări, sfaturile pot fi considerate ofensive sau chiar un gest inacceptabil!

Există mai multe locuri unde sunt interzise sfaturile. De exemplu, în unele stațiuni din Caraibe, vârful nu pleacă, deoarece taxa de serviciu este deja inclusă în suma totală a contului.
Dacă vizitați un fel de eveniment, care a fost deja plătit în avans de către altcineva (de exemplu, dacă sunteți la o sărbătoare de nuntă), este posibil să fi fost plătit în avans proprietarului evenimentului.
Nu este nimic în neregulă cu faptul că părăsiți sfaturi suplimentare dacă vă puteți permite. Personalul, cel mai probabil, îl va aprecia în special.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 10

2. ATENȚIE Lasă sfaturi în Europa. Europenii sunt diferiți într-o poveste diferită, mai degrabă decât rusă. Dacă în Rusia este obișnuită să lăsați sfaturi, atunci în Europa, cel mai adesea nu așteaptă.

Începeți să vizualizați meniul Restaurant pentru a afla dacă vârful inclus în suma contului. Dacă sfaturile nu sunt incluse, puteți lăsa 5-10% din vârf. În unele țări ar fi ciudat să plecați mai mult.

Diferența este că servirea personalului din Europa plătește adesea mai bine decât în Rusia. Deci, ei nu au nevoie de sfaturi, deci europenii aparțin ceaiurilor, ca un bonus plăcut și neașteptat.

O idee bună - de a transfera soldatul personal la chelner și să nu le lase pe masă. În unele meniuri din Londra, puteți vedea 12,5% din vârful.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 11

3. În ceea ce privește alte țări, trebuie să lăsați sfaturi cu mintea. Vizionările privind vârful diferă în diferite țări. Prin urmare, înainte de a merge într-o călătorie, este important să aflați atitudinea acestei culturi în avans la ceai.

În Orientul Mijlociu, sfaturile sunt apreciate în cantități mici. De exemplu, în Dubai pentru întreținere în restaurant, 10% plăcintă este eliminată. În Egipt, sfaturile sunt pur și simplu incluse în cont, dar puteți adăuga alte 5-10%.

În Israel și Iordania, sfaturile sunt de obicei incluse în cont.

În Canada (ca în SUA), este obișnuit să lași 10-15% din vârf.

În unele țări din America de Sud, de exemplu, Chile, legea prevede 10% din vârf.

În Mexic, numerarul este preferabil, iar sfaturile sunt de aproximativ 10-15%.

În Australia, este obișnuit să lași 10-15% din vârf.

Imagine intitulată Sfat serverul dvs. la un restaurant pasul 12

4. În majoritatea țărilor din Asia, Sfat nu oferă. În unele țări asiatice, ele sunt considerate un semn de lipsă de respect. Prin urmare, în prealabil, găsiți informații despre tradițiile locale care se referă la vârf pentru a vă asigura că sfaturile dvs. nu vor percepe ca o insultă.

În China, nu este obișnuit să părăsiți sfaturile, deși puteți lăsa sfaturile din hotel sau restaurant care servește străinilor.

În Japonia, proprietarul poate fi ofensat de ceaiurile dvs. - el îl poate considera ca un semn că el nu plătește bine pentru activitatea personalului.

Cu toate acestea, în unele țări asiatice la ceaiuri includ destul de normal. De exemplu, în Thailanda este frumos să lăsați aproximativ 50 de ruble (1 dolar) pentru servirea chelnerului.

sfaturi

Sfaturile sunt, de asemenea, atașate la ordinea decorată, așa că nu uitați să le lăsați!
Sfat Borcane devin din ce în ce mai populare în diferite cafenele și magazine mici cu cafea, cofetărie și înghețată. Personalul acestor instituții își petrece foarte puțin timp cu fiecare oaspete, dar, de obicei, salariile în astfel de unități sunt mici. Sfaturi mici, desigur, sunt foarte apreciate.

Avertizări

Guvernul ameliorează impozitele din chelneri, barmanii și barizii, pe baza faptului că o parte din veniturile lor. Dacă nu lăsați sfaturi chelneri sau servind personal, apoi lăsați-le parțial fără venituri.