Cum de a găti frisca: 13 pași

În Anglia, crema înnebunită sunt servite împreună cu chifle diferite, deserturi și fructe proaspete. Acest plus excelent poate fi văzut, de obicei, pe evenimente de ceai. Pentru cei care nu au încercat niciodată o cremă îndrăzneață înainte, ele seamănă cu un amestec de ulei și frisca. Ele sunt foarte gustoase, ușor de pregătit și necesită un singur ingredient. Cea mai bună cremă de struguri dinnu Cremă pasteurizată. În rețeta descrisă mai jos, puteți utiliza creme de pasteurizate convenționale care sunt ușor de găsit în orice magazin. Cu toate acestea, opțiunea perfectă este să luați crema proaspătă, naturală, care nu au fost încălzite la temperaturi foarte ridicate.

Ingrediente

Crema (nu este puternic pasteurizată, dacă este posibil)

Pași

Metoda 1 din 2:

Utilizați cuptorul

unu. Preîncălzirea cuptorului la 80 de grade. Crema de mine sunt pregătiți la temperaturi scăzute și pentru o lungă perioadă de timp.

Imaginea intitulată Faceți crema coagulată Pasul 2

2. Luați grăsime, nu cremă puternic pasteurizată, dacă este posibil. Pasteurizarea este încălzirea alimentelor, cele mai des produsele lichide, până la temperaturi ridicate și apoi răcirea treptată. Temperatura ridicată face o durată mai lungă de viață a produsului, fără a se dezvolta microorganisme. Cu toate acestea, produsul secundar obținut după această procedură pierde o mică parte a gustului și are o altă structură. Pentru a obține cea mai delicioasă cremă fuzioasă, lipiți la natural, mai puțin pasteurizat și cu o mare grăsime a cremei.

Imagine intitulată Faceți crema coagulată Pasul 3

3. Puneți crema într-o cratiță cu fundul gros și capacul. Principalul lucru este ceea ce merită îngrijorat, este modul în care crema este foarte ridicată cu privire la marginile tigaiei. Încercați să lăsați aproximativ 2 - 7 cm liber într-o cratiță, astfel încât crema nu este scoasă din ea în procesul de coacere.

Imaginea intitulată Faceți crema coagulată Pasul 4

4. Puneți o cratiță cu cremă într-un cuptor încălzit și minimizați cel puțin 8 ore. Acoperiți-l cu un capac și lăsați să se pregătească. Crema poate fi coaptă până la gata la 12 ore.

După 8 ore de cremă vor deveni mai groase și acoperite cu un film galben, este crema granulată. Dacă verificați pregătirea cremei în cuptor, nu atingeți stratul superior.

Imagine intitulată Faceți crema coagulată Pasul 5

cinci. Scoateți forma cu cremă de struguri și lăsați răcirea la temperatura camerei. După aceea, puneți-l în frigider din nou timp de 8 ore, nu distrugeți filmul de top al cremei.

Imaginea intitulată Faceți crema coagulată Pasul 6

6. Separați ușor stratul superior al cremelor topite din lichid sub ea. Puteți salva restul în partea de jos a cremei și utilizați în continuare atunci când gătiți.

Imagine intitulată Faceți crema coagulată Pasul 7

7. poftă bună! Puteți stoca cremă copt în frigider 3 - 4 zile.

Metoda 2 din 2:

Folosim Mednenovarka

unu. Aflați dacă temperatura dvs. lentă nu utilizează temperatură ridicată. Cele mai multe dintre ele au un set diferit de temperaturi. Deoarece temperatura ridicată nu este absolut ca crema de gătit, asigurați-vă că nu le striciți cu un superpol. Dacă credeți că prăjirea dvs. lentă este greu, utilizați acest sfat:

Găsiți un container larg care este plasat în Mednenovarka. Puneți-o și rupeți-o în recipientul de cremă. Turnați apă într-un lent (nu în formă cu cremă), astfel încât forma este de cel puțin 2 cm în apă.
Dacă trebuie să gătiți într-o baie de apă într-un lent, utilizați aceeași metodă. Aveți nevoie de un anumit spațiu pentru cremă, așa că nu umpleți recipientul la marginile foarte bune.

Imagine intitulată Faceți crema coagulată Pasul 9

2. Porniți mai lent la cea mai mică temperatură și puneți crema acolo.

Imaginea intitulată Faceți crema de coagulată Pasul 10

3. Așteptați 3 ore, nu strică filmul galben care începe să apară pe partea de sus a cremei. După 3 ore, opriți mai lent și dați smântâni să se răcească la temperatura camerei.