Cum să gătești orezul cu granulație lungă

Rice este unul dintre cele mai ușoare și mai universale produse de gătit acasă. Doar găsiți câțiva pași simpli pentru a pregăti o farfurie încântătoare de orez de lungă durată. Această rețetă este potrivită pentru iasomul american cu granulație, bas sau orez de orez.

Pași

Metoda 1 din 5:

Folosind o placă

unu. Măsurați cantitatea potrivită de orez. Orezul cu granulație lungă va crește de trei ori în timpul gătitului, deci luați-l în considerare atunci când luați o decizie, cât de mult să o gătiți.

Imagine intitulată Cook orez cu granulație lungă Pasul 2

2. Rinse orez (opțional). Adăugarea apei reci la orez și drenajul îi îndepărtează amidonul fără a pierde substanțe nutritive. Acest lucru va duce la slăbirea orezului, deși procesele de măcinare lasă un amidon puțin inutil pentru a se elimina.

Dacă nu aveți o sită, înclinați cu atenție cratița, astfel încât numai sticla este sticlă folosind o lingură de lemn, dacă este necesar să țineți orez.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 3

3. Soak orez (opțional). Unii oameni preferă să prindă orezul în avans pentru a reduce timpul de gătire și pentru a îmbunătăți textura, dar puteți sări peste acest pas și fără a obține rezultate excelente.

Utilizați în volum de două ori mai multă apă decât orezul și înmuiați timp de 20 de minute. Scurgeți apa după aceea.

Imagine intitulată gătit orezul cu granulație lungă Pasul 4

4. Fierbeți apă, apoi adăugați orez. Utilizați de două ori mai multă apă decât orezul sau puțin mai mult.

Dacă doriți, puteți adăuga sare și ulei pentru parfum.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 5

cinci. Acoperiți cratița și reduceți focul. Lăsați orezul să se fierbe timp de 1-2 minute, apoi să acopere cratiul cu un capac și să reducă focul la minimum.

Asigurați-vă că capacul este bine acoperit pentru a ține aburul.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 6

6. Pregătiți-vă pe căldură lentă timp de 15-20 de minute (6-10 pentru orezul stângaci).Pregătirea orezului de cereale lungi durează de obicei aproximativ 20 de minute fără înmuierea prealabilă, dar puteți verifica înainte, dacă este îngrijorat de digestie. Când totul va fi gata, orezul își va pierde criza, dar va rămâne solid. Dacă boabele s-au transformat într-un terci, orezul este digerat.

Doar ridicați ușor capacul atunci când verificați și puneți-l înapoi, cât mai curând posibil, pentru a nu ieși.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 7

7. Orez perfoliat în colander. Acum puteți să vă hrăniți sau să utilizați într-o altă rețetă.

Ulei sau ierburi picante, cum ar fi cimbru sau oregano fac cina de la orez atractive. Adăugați-le în timpul gătitului pentru o aromă saturată sau amestec după orez de gătit.

Metoda 2 din 5:

Utilizați cuptorul

unu. Preîncălzirea cuptorului la 175 ° C. În această metodă, orezul se pregătește uniform, de aceea există puține șanse de ardere de jos și pe laturi.

Imagine intitulată Cook orez cu granulație lungă Pasul 9

2. Fierbe apa. Pe aragaz, fierbe de două ori mai multă apă decât orezul în volum. Un pahar (240 ml.) destul de orez pentru 3-5 persoane.

Utilizați bulion de legume sau de pui în loc de apă pentru o aromă mai mare.

Imagine intitulată Cook orez cu granulație lungă Pasul 10

3. Pune orez cu apă în cuptor într-un vas sigur. Dacă cratiul dvs. cu un capac este sigur pentru utilizare în cuptor, îl puteți folosi. În caz contrar, utilizați un prăjit sau o cratiță de material rezistent la căldură.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 11

4. Acoperiți capacul strâns și gătiți înainte de a absorbi lichidul. Orezul cu granulație lungă trebuie să fie gata, aproximativ 35 de minute, dar poate dura mai mult timp dacă există o temperatură scăzută în cuptor.

Dacă capacul nu este potrivit pentru o cratiță, acoperiți-l cu o bucată mare de folie sau utilizați o placă mare rezistentă la căldură, ca o ultimă soluție.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 12

cinci. Flip de orez înainte de a servi pe masă. Acesta va elibera aburul, care, altfel, va continua să pregătească orezul.

Metoda 3 din 5:

Utilizarea aragazului de orez

unu. Citiți instrucțiunile pentru aragazul dvs. de orez. Este puțin probabil ca următoarele acțiuni să provoace probleme, dar dacă aveți instrucțiuni pentru un anumit model sau o broșură însoțitoare, urmați-l.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 14

2. Rinse orez (opțional). Cele mai multe tipuri de orez cu granulație lungă nu necesită spălare sau va pierde substanțe nutritive în acest proces, dar dacă doriți să fie curat, agitat-o când adăugați apă rece de sub robinet, apoi tulpina.

Imagine intitulată Cook orez granulat lung Pasul 15

3. Puneți orezul și turnați apă rece în aragaz de orez. De obicei, utilizați 1.5 -2 părți de apă pentru fiecare parte a orezului cu granulație lungă, în funcție de cât de uscată vă place.

Verificați etichetele de găurire de orez "Umpleți înainte" pentru "Semințe lungi" și o anumită orez de orez.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 16

4. Adăugați ingrediente suplimentare. Uleiul cremos și sarea - amplificatoare simple de gust. Bay frunze și cardamom - arome populare indiene pentru orez.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 17

cinci. Închideți capacul și porniți-l. Nu ridicați capacul pentru a verifica orezul până când ajunge.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 18

6. Așteptați până când dispozitivul de mână se oprește. Cele mai multe drawlock are o lumină care se va aprinde când orezul este gata. Unele dintre ele deschid automat capacul.

Multe mașini de gătit orez vor păstra orezul cald până când sunteți pregătiți pentru utilizarea sa.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 19

7. Lăsați ruperea timp de 10 minute (opțional). Puteți să o mâncați imediat, dar orezul va pregăti mai uniform dacă așteptați un timp înainte de a deschide aragazul de orez.

Metoda 4 din 5:

Depanare

unu. Rice gata, dar există încă apă. Scurgeți orezul într-o colandere sau gătiți pe o căldură slabă pentru câteva minute pentru a se evapora apă.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 21

2. Orezul este încă solid când ar fi deja gata. Adăugați mai multă apă (numai pentru a produce mai mult abur) și pentru a găti, acoperiți cu un capac pentru câteva minute.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 22

3. Orez ars! Umpleți cu apă rece în afara tăvii (fiți pregătiți pentru nori de aburi) pentru a opri orezul de majoritate. Ia o orez bun din centru.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 23

4. Orezul meu se dovedește întotdeauna a fi prea lipicios sau moale. Utilizați mai puțină apă (1.5: 1 sau 1.Raportul de apă 75: 1: Fig) și / sau reduceți timpul de gătire.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 24

cinci. Orezul meu arde adesea. Se fierbe partea de jos de orez jumătate din timpul necesar pentru gătit, apoi scoateți-l din foc și acoperiți capacul strâns de închidere. Cuplurile trebuie să completeze prepararea orezului timp de 10-15 minute fără riscul de combustie.

Metoda 5 din 5:

Utilizarea orezului cu granulație lungă în rețete

unu. Pregătiți orezul Plov. Granulele separate separate pot fi ușor separate chiar și atunci când se prăbușesc, ceea ce le face să fie perfecte pentru gătit acest vas de orez prăjit.

Imagine intitulată gătit orez cu granulație lungă Pasul 26

2. Gatiti piperul umplut. Bucătăria spaniolă - una dintre multe, care se bazează pe orez cu granulație lungă. Utilizați Basmati cu alimente indiene și orez de iasomie pentru gătit thailandez sau înlocuiți un alt tip de orez cu granulație lungă în aceste rețete.

Imagine intitulată gătit orezul cu granulație lungă Pasul 27

3. Utilizați orezul în Jambalaya (fel de mâncare creole acută a statului Louisiana). Orezul de cereale lungi este mult mai puțin amidon decât în orezul de scurtă creștere, ceea ce îi permite să absoarbă o mulțime de parfum de la tocană și supe fără racking. Amintiți-vă, nu pregătiți pe deplin orez înainte de a adăuga - gătitul său se va termina în supă.

Imagine intitulată gătit orezul cu granulație lungă Pasul 28

4. Găsiți utilizarea pentru orez digerat. Cashevy, boabele tensionate pot fi încă delicioase dacă sunt utilizate în rețeaua potrivită.

Se prăjește pentru a elimina excesul de umiditate.

Transformați-o într-un desert dulce.

Adăugați-o la orice supă, alimente pentru copii sau acasă metale

sfaturi

Ridicații cu granulație lungă poate necesita o cantitate suplimentară de apă sau de gătire.
Orezul cu granulație lungă se eliberează foarte puțin amidon și, prin urmare, nu trebuie agitată pentru a preveni lipirea.
Giulgiul sau orezul mediu poate fi preparat în același mod, dar în cele din urmă va deveni mai lipicios datorită amidonului în creștere.

Avertizări

Utilizați un prosop de bucătărie sau un mănuși pentru un cuptor când manipulați o acoperire care acoperă un recipient de orez fierbinte. Ea va fi foarte cald.
Spălați bine orezul înainte de gătit dacă conține murdărie și alte poluări.
Aveți grijă când clătiți orezul. Nu rupeți boabele.

De ce ai nevoie

Pan cu capac
Placă, foc sau altă sursă de căldură
Orez basmati granulat lung • orez de bas cu granulație lungă
Multe apă curată
Sare, ulei și condimente (opțional)