Cum să determinați mango de maturitate: 12 pași

Aroma și textura vor fi cei mai buni indicatori de maturitate de mango.Forma și culoarea coajelului fătului pot da o idee despre matrăria lui, dar nu ar trebui să fie reed doar pe ele.Înainte de a vă decide să gustați doar mango cumpărat, citiți acest articol pentru a determina dacă este într-adevăr copt să se bucure de ele pe deplin.

Pași

Partea 1 din 4:

Verificați coaja în apariția fructului

unu. Uita-te la forma unui fruct. Pentru majoritatea soiurilor de mango, o formă rotundă sau ovală va fi preferabilă plat. Cu toate acestea, Mango este mai multe soiuri, între care există anumite diferențe.

Soiul RIPE Mango ATAULFO are o formă ovală ușor rezonabilă. Mărimea fructului este de obicei mică.
Ripe Mango Grad Francis are o formă oblong, ușor desfășurată.
Mango Runda Hayden sau oval.Dimensiunea fătului variază de la media la cea mare.
Soiul Kate are o formă mai mare.
Același formă va fi soiurile de mango Kent.
La varietatea Tommy Atkins, fructele Mango au o formă ovală sau alungită.Dimensiunea fructului va, de regulă, de la media la mare.
Soiul Alphonse are o formă alungită.
Soiurile de mango Edward pot avea forme rotunde și alungite.
Mango Soiuri Cesar de obicei rotunde.
Soiul Mango Manila Oblong, forme subțiri.
Sortare Palmer are, de asemenea, o vedere alungită.

2. Verificați locul de lângă fruct. Ar trebui să fie turnat și rotund.

Înainte de Mango se maturizează, sfârșitul înghețului va fi coborât.Acest lucru se întâmplă deoarece pulpa fructului nu a fost încă umplută cu zahăr complet. După dozele de mango, fructele ei trebuie să se ridice ușor.

3. Nu locuiți pe culoarea coadă. Culoarea roșie este adesea un indicator al numărului de lumină a soarelui a primit mango, și nu cât de coapte a devenit.În plus, culoarea mango coapte depinde de soi. Nu trebuie să vă bazați decât pe culoare pentru a determina matrăria fructului.Dar doar în cazul în care vă spunem cum ar trebui culoarea ar trebui să fie mango coapte de diferite soiuri.

Ripe Mango Grad Ataulfo Dulciuri de aur Culoare.

Soiurile de mango coapte Francis Culoarea coajului va fi un amestec de verde și aur. Nuanța verde de coajă galbenă se va deplasa treptat în aur.Dar culoarea verde va rămâne în continuare.

RIPEN, gradul de mango Hayden devin galben verde.Ei pot, de asemenea, roșii, dar fructele coapte nu trebuie să fie roșii.

Mango Gradul Kate va rămâne verde.

Soiurile de mango coapte Kent va fi în cea mai mare parte verde închis, dar, de multe ori va avea nuanțe galbene sau puncte galbene.

Soiuri de mango coapte Tommy Atkins practic nu pentru a determina culoarea coadă. Ea poate rămâne galben-verde, a devenit aur, sau dobândește o roșie roșie închisă.

Soiuri de mango coapte Alphonse Color se va schimba purpuriu la galben.

Soiurile de mango ripened Edward Pea poate fi roz, galben sau combinând ambele culori.

Soiurile Mango Cesar pot rămâne verzi, dar, de multe ori pot lua o nuanță galbenă.

Soiuri de mango coajă Manila, de obicei, umbra galbenă portocalie, dar uneori sunt roz.

Culoarea coaja de soiuri de mango coapte Palmer poate diferi în culori, adesea în mod existent, roșu, galben sau o combinație a acestor trei culori.

4. Fiți atenți la orice pete.Deși nu este întotdeauna un semn credincios al matrănei, dar dacă există mai multe pete maro pe locuințele de mango, este probabil ca fructele să fie coapte.

Mango fără pete poate fi, de asemenea, coaptă, deși depinde de soi. Astfel încât petele de pe coajă nu vor fi singurul indicator al matrării.

În unele soiuri de mango, de exemplu, pot fi utilizate o varietate de pete galbene, în loc de pete maronii.

Partea 2 din 4:

Verificați maturarea prin miros

unu. Alegeți cel mai parfumat mango.Fum mango lângă fructe. Dacă fătul are un fruct puternic, parfum dulce, atunci, cel mai probabil, este complet coaptă.

Sniff mango mai aproape de fructe. În această parte mirosul va fi mai puternic.
Parfumul trebuie să vă reamintească gustul mangoului. Percepția gustului și a mirosului este strâns legată între ele. În consecință, mirosul va afecta gustul.

2. Nu cumpărați mango cu miros acru sau cu miros de alcool. Dacă ați mirosit mango lângă fructe și simți un miros puternic amar, atunci va fi un semn că mango este suprasolicitat și începe să putrezească.

În comparație cu multe alte fructe, Mango conține o mulțime de zahăr. De îndată ce fructele, zahărul din ele începe să rătăcească. Aceasta explică mirosul acru al alcoolului.Și, cel mai probabil, gustul fătului va fi, de asemenea, acru.

Partea 3 din 4:

Verificați maturația fructului la atingere

unu. Strângeți ușor mango. Când stoarce ușor mango, trebuie să te simți ca o carne puțin. Pulpa moale înseamnă mango coapte.

Mango, a cărei carne nu izvorăște, sau solidă, ca o piatră, nu va fi suficient de coaptă pentru utilizare.
Desigur, mango nu ar trebui să fie moale inutilă. Aceasta va însemna că fructul este suprasolicitat.
Ca să nu-i smulgeți fructul, strângeți-l cu palma și nu cu degetele. Pune mango pe palma. Acoperiți-l cu degetele și faceți clic pe baza de fructe a palmei.

2. Atingeți coaja. Trageți ușor degetele de coajă de mango. Adesea pe coaja fructelor coapte există riduri.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că lipsa ridurilor nu înseamnă neapărat că mango ne-free.

Dacă locuința de mango vor fi riduri adânci, atunci probabil că a fost supraîncărcată.

MANGO Soiurile Ataulfo sunt cunoscute că, dacă sunt coapte, ridurile apar pe ele. Pe alte soiuri pot exista doar riduri ușoare care sunt greu de observat, iar unele pot fi netede chiar și după maturitate.

3. Cântărește fructele pe palmă. Puneți mango pe palmă și simțiți greutatea lui. Mango coapte va fi oarecum mai greu pentru dimensiunea sa.Fructele coapte vor fi, de asemenea, mai greu decât imature.

Puteți compara greutatea mangoului protejat cu fructele pe care le cunoașteți că este încă imatur.Mango imatur ar trebui să fie mai ușor decât mango coapte, mai ales dacă fructele sunt aproape de dimensiune și o varietate. Dacă ambele fructe sunt aceleași în greutate, atunci al doilea fruct este probabil și imatur.

Partea 4 din 4:

Cum să faci un mango imatur să fie acasă

unu. Pune mango într-o pungă de hârtie maro. Deși nu este necesar să faceți acest lucru, dar dacă puneți un fruct în pachet, îl va ajuta mai repede.

Deoarece maturarea, fructele sunt gaze de etilenă. Prezența etilenă va accelera maturarea lor ulterioară, iar pachetul de hârtie va întârzia gazul din interior.
Dacă puneți un măr sau banane în pachet, atunci veți accelera procesul și mai mult, deoarece etifruitele evidențiază o cantitate mare de etilenă.

2. Dați mango la temperatura camerei. Verificați fructele în fiecare zi pentru a determina dacă s-au maturizat.

Ripenarea poate dura de la 2 la 7 zile, în funcție de modul în care fructul immat când l-ați cumpărat.

Nu păstrați mango imatur în frigider. Temperatura rece încetinește în mod semnificativ procesul de maturare.În plus, mango-urile imature sunt cel mai probabil ruinate în frigider înainte de a le dona.

3. Păstrați mango în frigider numai când se coace. Mango coapte trebuie să mănânce simultan sau să le păstreze în frigider nu mai mult de cinci zile.

Frigul, care este un dușman natural pentru mango imatur, va fi cel mai bun prieten al său atunci când vine vorba. Dacă lăsați un mango coapte pe masă la temperatura camerei, se va deteriora în timpul zilei. În frigider poate rămâne proaspăt de la patru până la cinci zile.

De ce ai nevoie

Banda de hârtie maro (dacă doriți)