Cum de a usca frunze de laur

Uscarea ierburilor colectate este o modalitate excelentă de a-și consolida frunzele de parfumuri uscate de 3-4 ori mai parfumat decât proaspăt! Adăugați frunze de laur în carne, sosuri, supe și alte feluri de mâncare. Cea mai bună modalitate de a păstra aroma frunzelor de laur și uleiul esențial conținute în ele este de a le usca în aer, deși puteți utiliza, de asemenea, un cuptor de deshidractor, cuptor sau cuptor cu microunde.

Pași

Metoda 1 din 4:

Uscarea frunzelor laurului într-un mod natural

unu. Bastardul de navă 1-2 prosoape de hârtie. Luați o foaie mare de copt suficient pentru a fi posibil să se stabilească toate frunzele de laur, astfel încât acestea să nu intre în contact. Bastard nave cu un strat de prosoape de hârtie.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 2

2. Răspândiți frunzele de laur pe prosoape de hârtie. Nu puneți frunzele unul la altul, altfel se usucă neuniform. Dacă aveți o mulțime de frunze de laur, utilizați o altă foaie de coacere.

Nu amestecați frunzele laurului cu alte ierburi, deoarece durează timp diferit pentru uscarea lor.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 3

3. Puneți o foaie de copt într-o cameră uscată caldă, cu o ventilație bună. Masa de bucătărie perfect. În același timp, asigurați-vă că frunzele nu cade lumina solară dreaptă, altfel vor fi acoperite și întunecate.

Frunzele pot fi acoperite cu lumina soarelui indirectă, deși este nedorită.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 4

4. Verificați frunzele de o săptămână și întoarceți-le. Rotiți frunzele să se usuce uniform și cu aceeași viteză. Dacă unele frunze se usucă mai repede decât altele, marchează și verificați frunzele uscate după 3-4 zile.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 5

cinci. Uscat frunze încă o săptămână. Verificați dacă acesta a rămas în frunzele de umiditate. Dacă în unele locuri au rămas verde închis și moale, poate că veți avea nevoie de alte 3-4 zile sau o săptămână întreagă, astfel încât frunzele să fie uscate până la capăt.

Dacă unele frunze s-au uscat deja, ia-le și le puneți în recipientul ermetic.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 6

6. Înfășurați frunzele de la tulpini și păstrați-le într-o capacitate ermetică. Aruncați tulpini și puneți întreaga frunze într-o pungă de plastic pe un container de fixare sau un recipient etanș. De asemenea, puteți să le ștergeți dacă rețetele pe care le utilizați nu necesită frunze întregi de laur. Păstrați-le într-un loc întunecat rece la o temperatură de 18-24 ° C.

Să mănânce sau să freci frunzele de laur, să le perie pe partea cu degetele și să distribuie fiecare bucată mare de spate a lingurii până când veți obține o pulbere mare. De asemenea, le puteți arunca în pulberea fină cu un mortar și pistil.

În general, frunzele de laur vor păstra gustul și aroma mai mult decât în zdrobiți.

Cu depozitarea corectă, frunzele de laur uscate pot merge la un an.

Metoda 2 din 4:

Utilizarea deshidractorului

unu. Se încălzește deshidratorul de până la 35-45 ° C. Puneți un deshidrator de 35-45 ° C și așteptați aproximativ 30 de minute până când se încălzește. Dacă locuiți într-un teren cu umiditate ridicată, instalați pe un deshidractor 50 ° C.

Aruncați o privire în instrucțiunile atașate la deshidrator - poate că este indicat, la ce temperatură este mai bine să se usuce frunzele de laur.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 8

2. Spălați frunzele de laur sub un mic curent de apă rece. Lăsați apa sub presiunea slabă și spălați manual frunzele de la macara. Aruncați-le ușor pentru a îndepărta praful și coșul de gunoi. După aceea, asamblați frunzele în fascicul, scutura cu grijă excesul de apă și uscarea pentru a bloca prosopul de hârtie.

În schimb, puteți pune frunze într-o colandere și amestecați degetele.

Așteptați 1-2 ore, astfel încât frunzele să fie complet uscate înainte de a le plasa într-un deshidrator.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 9

3. Așezați frunzele cu un strat pe tăvi de deshidratare. Asigurați-vă că frunzele nu intră în contact și nu s-au suprapus unul pe celălalt, altfel se usucă neuniform. Dacă deshidratorul are mai multe rafturi, dacă este necesar, utilizați o altă tavă.

Dacă deshidratorul are mai multe rafturi, partea de sus se va dovedi a fi cea mai rece și pe ea frunzele se vor usca mai mult. Puneți tava la raftul inferior, astfel încât frunzele să fie uscate mai repede.

Imagine intitulată Frunze uscate Frunze Pasul 10

4. Uscați frunzele timp de 1-4 ore și verificați-le prin fiecare oră. Lavra frunzele se pot usca de la 1 la 4 ore, în funcție de tipul de deshidrator și umiditate. Dacă după o oră, frunzele nu vor deveni fragile și fragile, lăsați-le pentru încă 30-60 de minute, după ce verificați din nou.

Aruncați o privire la instrucțiunile atașate la deshidrator - poate că există un timp pentru uscarea frunzelor laurului.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 11

cinci. Obțineți frunze uscate de la deshidrator și așteptați până când se răcesc. Determinați că frunzele au fost uscate atunci când încep răsucite sau se prăbușesc, iar tulpinile vor deveni împărțite. Lăsați frunzele timp de o oră pe masa de bucătărie, astfel încât acestea să fie răcite.

Nu puneți frunze uscate în lumina directă a soarelui, în timp ce se răcesc.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 12

6. Scoateți tulpinile și depozitați frunzele uscate într-un ambalaj etanș sau un recipient sigilat. ATENȚIE Frunze separate de tulpini. Frunzele vor salva mai bine parfumul lor, dacă le lăsați întregi, deși le puteți mânca dacă nu aveți nevoie de frunze de laur pentru rețetele dvs.

Păstrați frunzele uscate într-un loc întunecat rece la o temperatură de 18-24 ° C.

Aruncați tulpini în grădină sau puneți-le în compost.

Metoda 3 din 4:

Uscarea frunzelor laurului în cuptor

unu. Puneți temperatura minimă a cuptorului. Dacă în cuptor puteți seta o temperatură de 30-43 ° C, este exact ceea ce aveți nevoie! În caz contrar, setați temperatura minimă posibilă, închideți ușa și nu o închideți în timpul întregului proces. De asemenea, puteți utiliza funcția de încălzire dacă este în cuptor sau un încălzitor separat.

Uscarea frunzelor laur la o temperatură de peste 43 ° C va duce la faptul că ei își vor pierde parfumul, așa că ar trebui să deschideți ușa cuptorului, astfel încât să nu fie prea caldă.
Dacă lăsați Ajarul ușii cuptorului, urmați copiii sau animalele de companie sau animalele de companie.

Imaginea intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 14

2. Răspândiți frunzele de laur pe tejghea. Luați un bastard suficient de mare și pur, astfel încât toate frunzele să se potrivească pe ea. Răspândiți frunzele astfel încât cel puțin 5 milimetri de spațiu liber să rămână între vecini, - în acest caz, se usucă în mod egal.

Asigurați-vă că nu există reziduuri de ulei sau un spray non-stick, altfel vor preveni procesul de uscare.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 15

3. Puneți foaia de copt pe raftul inferior al cuptorului. Pentru a usca frunzele de laur, este cel mai bine să utilizați grila care este cea mai apropiată de elementul de încălzire. În acest caz, frunzele de laur sunt uscate după cum urmează. Dacă cuptorul dvs. are anumite zone fierbinți și reci, fiți pregătiți să rotiți tava de copt în timpul uscării.

Dacă există și alți nasuri în cuptor, obțineți-le astfel încât să nu interfereze cu circulația căldurii și a aerului.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 16

4. Lăsați frunzele în cuptor timp de 30 de minute, apoi întoarceți-le. Întoarceți fiecare frunză de bay la înălțimea uniformă. Scoateți cu atenție foaia de copt cu ajutorul benzilor pentru cuptor sau extindeți-l la dvs. nu trebuie să vă supravegheați mâinile în interiorul cuptorului. Luați fiecare frunză pentru tulpină și faceți-o ușor.

Dacă lăsați ușa cuptorului Ajar, extindeți foaia de copt, astfel încât acele frunze care au fost apropiate de ușă s-au dovedit a fi la peretele din spate al cuptorului.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 17

cinci. Așteptați 45 de minute înainte de a verifica dacă frunzele sunt uscate. Punerea benzii, puneți-vă foaia de coacere din cuptor și luați o foaie cu degetele. Dacă frunzele se îndoaie și nu se descompune, lăsați-le în cuptor timp de încă 15-30 de minute, apoi verificați din nou.

Dacă frunzele au devenit fragile și s-au rupt atunci când intrați în ele, scoateți-le din cuptor și așteptați până când sunt răciți pe masa de bucătărie.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 18

6. Opriți cuptorul când frunzele conduc și devin fragile. În mod tipic, uscarea frunzelor de laur din cuptor durează aproximativ 1 oră, deși cu umiditate ridicată a aerului poate necesita mai mult timp. După ce frunzele sunt uscate, opriți cuptorul și așteptați aproximativ 1 oră până când sunt răciți dimpotrivă.

Dacă frunzele descurajate și par prea ruperii, opriți cuptorul, cu ajutorul benzilor obține o foaie de coacere din ea și puneți-o pe masă astfel încât frunzele să fie răcite fără căldură suplimentară.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 19

7. Înfășurați tulpinile și puneți frunzele într-un recipient sau ambalaj strâns de închidere pe dispozitiv de fixare. Separați de frunzele tulpinilor și aruncați-le în grădină sau puneți-le într-o găleată cu un compost. Achiziționați frunze uscate într-un recipient sigilat sau o pungă de plastic pe dispozitiv de fixare. Cu depozitarea corectă, frunzele de laur uscate vor salva parfumul de mai mulți ani!

Deși frunzele de laur pot fi stocate până la 3 ani, în timp își pierd parfumul și gustul.

Puteți zdrobi imediat frunzele de laur, dar în acest caz își vor pierde parfumul mai repede.

Laurel Frunze pot fi folosite și imediat, totuși, rețineți că își păstrează gustul și aroma pentru o lungă perioadă de timp.

Metoda 4 din 4:

Utilizați cuptorul cu microunde

unu. Transport Potrivit pentru placa cu microunde cu prosop de hârtie. Nu utilizați prosoapele de hârtie reciclate, deoarece conțin particule metalice mici care se pot aprinde în cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți lua un prosop de bucătărie curat.

Dacă utilizați un prosop de bucătărie, asigurați-vă că nu are etichete metalice care să se poată aprinde în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 21

2. Așezați frunzele pe prosop și apoi acoperiți-le cu un alt prosop. Răspândiți frunzele de laur pe un prosop de hârtie, astfel încât să nu se atingă reciproc. După aceea, acoperiți-le cu un alt prosop de hârtie.

Dacă utilizați un prosop de bucătărie suficient de mare, îl puteți plânge de două ori și acoperă frunzele celei de-a doua jumătăți.

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 22

3. Preîncălzirea frunzelor într-un cuptor cu microunde la o putere mare de 35-45 de secunde. Frunzele Lavra conțin o cantitate mare de ulei, astfel încât au nevoie de timp suficient pentru a se usca, dar nu prea mult, altfel pot arde. Pentru un cuptor standard cu microunde (1000 wați) recomandat 35 de secunde. Pot fi necesare de la 30 la 50 de secunde, în funcție de brandul de sobă cu microunde.

Nu încălzi frunzele din cuptorul cu microunde mai mult de 70-80 de secunde, altfel pot arde!

Imagine intitulată Frunzele de frunze uscate Pasul 23

4. Curățați frunzele de la tulpini și păstrați-le într-o capacitate ermetică. După ce frunzele de laur sunt complet uscate, acestea vor deveni fragile și fragile. Dacă frunzele rămân moi la atingere și nu se descompune când se îndoaie, le vindecă în cuptoarele cu microunde timp de 10-20 de secunde și verificați de fiecare dată.

Dacă laurele frunze se întunecă și au început să miroasă arzătorul, să le arunce și să încerce să se usuce un nou lot.

Întregul laurel lasă mai mult păstrează parfumul decât mărunțită.

sfaturi

Amintiți-vă că frunzele uscate sunt mult mai parfumate decât proaspete. Nu uitați să luați în considerare acest lucru dacă utilizați frunze de laur uscate pentru rețetă, în care se administrează numărul de frunze proaspete.
Utilizați un cuptor cu microunde pentru a usca un număr mic de frunze de laur.