Cum de a usca salvie

Spre deosebire de multe alte ierburi, salvie uscată este foarte simplă. Motivul constă în faptul că în frunzele de salvie conține o umiditate relativ mică. Datorită acestui lucru, Sage este ideal pentru uscare. Înainte de a conduce salvie, este necesar să separe frunzele din tulpină și spălare. Dacă sunteți în căutarea unei metode de uscare rapidă, utilizați placa electrică sau cuptorul. Sageiul uscat trebuie să fie stocat într-o capacitate ermetică.

Pași

Metoda 1 din 5:

Pregătiți frunzele să se usuce

unu. Frunze separate din tulpină. Frunzele de salvie sunt destul de dense, așa că se usucă mai repede, dacă le-au separat de tulpină. Separați ușor fiecare foaie și puneți-o pe un prosop curat.

De asemenea, puteți tăia frunzele cu tulpină cu foarfece ascuțite, dar va dura ceva mai mult.

2. Scapă de frunze deteriorate, înnegrite și flabby. Verificați fiecare foaie și dacă găsiți răsfățați între ei, aruncați-le departe. Dacă acest lucru nu este făcut, condimentarea va strica doar gustul felurilor de mâncare.

3. Verificați frunzele pentru insecte. Plantele ierboase, inclusiv salvie, sunt unul dintre locurile preferate de insecte. Inspectați cu atenție fiecare foaie. Ele pot fi bug-uri cu crawlere, resturi de tauri și larve mici.

Frunzele pot fi curățate din urme de insecte și apoi folosiți, dar este mai bine să scăpați de ele și să folosiți frunze curate și sănătoase.

4. Spălați frunzele cu apă rece, după care scutură excesul de apă. Luați frunzele în mână sau puneți-le într-o colander și spălați sub jetul de apă din macara în câteva secunde. Frunzele Sage sunt destul de mari, deci va fi mai convenabil să le puneți într-o colandere. Spălarea frunzelor, scuturați ușor deasupra chiuvetei pentru a șoca excesul de apă și se întinde pe un prosop uscat curat.

cinci. Frunze uscate cu un prosop curat. Luați un alt prosop curat, puneți-l pe frunze și jaf ușor, astfel încât restul să fie absorbit. Apoi puneți frunzele pe un prosop uscat.

Metoda 2 din 5:

Aplauze de frunze

unu. Colectați frunze în pachete. Pliați frunzele în grinzi unul câte unul, ținându-le pentru butași. Într-un pachet nu ar trebui să fie nu mai mult de opt frunze. Acest lucru este necesar, astfel încât să existe suficient spațiu de aer între ele.

2. TIE TIPUL TIRGULUI, CUMPĂRATUL SFINEI SAU cauciucului. Secure grinzi, butași legați la bază. Lăsați o mică întindere de fire sau legați o bucată suplimentară de fire la pachet pentru a închide o grămadă.

Dacă utilizați o bandă elastică, nodul va fi întârziat toate cele strânse ca uscarea Sage. Datorită acestui fapt, frunzele nu cad cu siguranță din fascicul.

3. Puneți pachetele de salvie într-o pungă de hârtie cu găuri făcute în ea. Punga va proteja frunzele din praf, iar găurile vor asigura circulația aerului. Așezați pachetele în pungă și lăsați-l deschis.

Dacă nu aveți pungi de hârtie, puteți înfășura pachetele din tifon. Principalul lucru este, în nici un caz, nu puneți frunzele în ambalaje din plastic, altfel mucegaiul este format pe ele.

Unii oameni ca genul de ierburi uscate, astfel încât ei preferă să nu acopere frunzele, dar în acest caz va trebui să le curățească de la praf din când în când.

4. Colaptați salvie într-o cameră bine ventilată de la lumina directă a soarelui. Luați pachete și atârnați-le pentru fire. Asigurați-vă că aerul selectat aerian este în circulație activă. Cel mai bine este să uscați frunzele din bucătărie în acele locuri în care este de obicei uscată și nici o lumină directă a soarelui.

Se recomandă să uscați salvie acasă, nu pe stradă. Astfel încât să-și păstreze gustul și culoarea.

De asemenea, puteți usca salvie pe un prosop de hârtie. Răspândiți frunzele astfel încât să nu se atingă reciproc și să schimbe prosopul zilnic.

Nu uscați salvie în locuri cu umiditate ridicată, adică în apropierea chiuvetei, plăcilor sau mașinilor de spălat vase.

cinci. Rotiți frunzele o dată la 1-2 zile, astfel încât să se usuce uniform. Dezlănțuiți firul care leagă pachetul și rotiți frunzele. Chiar și cu pachete bune de circulație a aerului se pot usca inegal. Pe de o parte, poate exista mai mult aer sau lumină decât pe cealaltă, din cauza cărora această parte se va usca mai repede.

6. Dacă locuiți în umiditate ridicată, asigurați-vă că mucegaiul nu apare pe frunze. Uscarea în astfel de condiții este posibilă, dar probabilitatea apariției mucegaiului mărește dramatic. Dacă observați pete întunecate sau cannon alb, scoateți imediat grinzile.

Dacă locuiți în condiții de umiditate ridicată, este mai bine să alegeți o altă metodă de uscare, de exemplu utilizând un uscător pentru legume și fructe.

7. Bunuri uscate 7-10 zile. Verificați zilnic ca proces de uscare. Uscați frunzele până ajung la condiție. Dacă scoateți frunzele prea devreme, după o anumită perioadă de timp, pot mucegai și se potrivește.

opt. Verificați gradul de frunze uscate. Determinați cât de multe frunze uscate și crocante. Luați o foaie și încercați să o zâmbiți în palma mâinii. Dacă se prăbușește cu ușurință, Sage Având.

nouă. Curățați frunze uscate din insecte și larve. În timpul inspecției frunzelor, nu ați putut observa unele urme de insecte, așa că după uscare este, de asemenea, necesar să le curățați. Puteți scăpa de insecte și larve cu un cuptor sau o cameră de congelare.

Pentru a distruge insectele și larvele lor cu cuptorul, încălziți-l până la 70 ° C și puneți frunzele în el timp de 30 de minute. Nu încălziți frunzele mai lungi de 30 de minute, altfel salvie își va pierde proprietățile de gust.

Pentru a distruge insectele și larvele lor cu un congelator, puneți frunzele în ea timp de 48 de ore.

Dacă vă uscați ierburi la temperaturi ridicate, la sfârșitul uscării, nu are nevoie de curățare de la insecte.

Metoda 3 din 5:

Sage uscat într-un uscător pentru legume și fructe

unu. Setați temperatura scăzută pe uscator. Cea mai bună temperatură pentru uscare Sage - de la 35 la 45 ° C. La temperaturi scăzute, salvie se va usca pentru o lungă perioadă de timp, dar gustul și aroma de condimente vor continua cu o astfel de uscare.

Dacă locuiți într-o zonă de umiditate ridicată, poate fi necesară creșterea temperaturii la 50 ° C.

2. Răspândiți frunzele de pe tavă într-un singur strat. Astfel încât frunzele reușesc în mod egal, puneți-le astfel încât să nu atingă și să nu se suprapună reciproc. Dacă aveți o mulțime de frunze, este posibil să fiți să le uscați cu mai multe partide.

Imagine intitulată Sagera uscată Pasul 17

3. Sage uscat separat de alte produse, astfel încât arome nu sunt amestecate. Nu uscați salvie împreună cu alte ierburi sau cu fructe. Desigur, este mult mai rapid și mai convenabil să se usuce mai multe produse împreună decât individual, dar, ca rezultat, veți obține o amestecare a gusturilor și mirosurilor.

4. Verificați frunzele la fiecare 30 de minute. Sage poate fi uscat de la 1 la 4 ore, în funcție de dispozitivul pe care îl utilizați. Uite, fie în instrucțiunile pentru recomandările de uscător privind timpul de uscare.

cinci. Determinați dacă Sage a suge destul. Marginile frunzelor ar trebui să fie uscate. Luați o singură coală și îndoieli în palmă. Dacă este ușor împrăștiată, a suferit destul.

Metoda 4 din 5:

Sage uscat în cuptor

unu. Răspândiți salvie pe tejghea. Înainte de a pune salvie, puneți o tavă de hârtie de copt. Răspândiți frunzele astfel încât să nu atingă și nu se suprapun reciproc, altfel ei pot auzi inegal. Dacă o parte din foaie reușește mai mult decât altul, ulterior foaia se poate rupe.

2. Montați temperatura globală pe cuptor. Dacă uscați salvie în cuptor, chiar și la o temperatură medie, va pierde rapid gustul și culoarea, iar uleiul conține în el se va evapora complet. Frunzele uscate au nevoie cât mai lent posibil pentru a evita distrugerea lor.

Temperatura maximă admisă de uscare - 80 ° С.

3. Dacă utilizați mobilierul electric, lăsați ușa deschisă. Aceasta va contribui la o mai bună circulație a aerului, care contează când se usucă ierburile. De asemenea, nu va permite creșterea temperaturii în cuptor prea mare.

Dacă aveți un cuptor de gaz, nu deschideți ușa, altfel gazul va pătrunde în bucătărie și poate fi periculos. În schimb, deschideți ușa la fiecare 5 minute pentru a lăsa în cuptor ceva aer.

4. După 30 de minute de întoarcere frunze. Scoateți foaia de coacere din cuptor și puneți pe suprafața rezistentă la căldură. Atingeți până la bastard numai prin benzi, iar frunzele se întorc cu clești de bucătărie. Apoi puneți din nou o foaie de coacere.

cinci. Sage uscat 1 oră. Setați cronometrul și doar în cazul verificați salia la fiecare 15 minute.

Dacă vă pare că Sage se usucă mai devreme, scoateți foaia de coacere din cuptor. Ierburile sunt foarte ușor de tăiat.

Imagine intitulată Sagera uscată Pasul 25

6. Determină gradul de frunze uscate. Frunzele ar trebui să fie uscate și crocante. Datty Leaf în palmă pentru a determina cât de ușor este împrăștiat.

Metoda 5 din 5:

Respectați condițiile de depozitare a salvie uscată

unu. Grind frunzele de salvie cu degetele. Dacă aveți de gând să utilizați Sage ca condimente, frunzele trebuie să se mănânce. Distribuiți în mână separat fiecare foaie. Masa rezultată poate fi stocată și utilizată ca condimente.

Dacă doriți să păstrați un salvie în formă de grinzi, nu zdrobi frunzele.

2. Posind salvie uscată în recipientul ermetic. Puteți utiliza un borcan, un recipient din plastic sau un pachet cu zip-Lok Clasp. Capacitatea de stocare trebuie să fie complet impermeabilă. În caz contrar, condimentarea se va deteriora sub influența umidității conținute în aer.