Cum de a găti lollipops "jolly ranchers`

• 3 pahare (600 g) nisip de zahăr
• 1 1/2 cani (355 ml) sirop de porumb
• 3/4 cani (177 ml) apă
• Colorarea alimentelor
• 1 Art.L. (15 ml) din extractul de gust de cireșe, căpșuni, lamaie sau orice alt.

Pași

2. Puneți o cratiță grea pe arzător. Adăugați nisip de zahăr, sirop de porumb și apă. Porniți arzătorul pe focul de mijloc.

3. Desenați un termometru de lumânare în cratița voastră. Vârful trebuie să fie scufundat într-un amestec cu sirop.

4. Amestecând continuu. Amestecul de zahăr trebuie să ajungă la fierbere.

cinci. Dați amestecul să plece. Ar trebui fiert până când amestecul este încălzit până la 154 ° C. Fiți răbdători deoarece realizarea acestei temperaturi poate dura ceva timp.

2. Se toarnă extractul de gust. Jolly Rancher Lollipops includ cireșe, măr, lămâie, pepene verde, căpșuni și struguri, astfel încât să puteți găti câteva partide pentru a obține o bomboană asortată.

3. Adăugați câteva picături de vopsea alimentară care se potrivește cu extractul de gust. De exemplu, un măr verde trebuie să fie verde, iar cireșul roșu.

4. Continuați să amestecați până când amestecul nu se oprește fiarta și până când se oprește să prezinte bulele pe suprafață. Dulciurile voastre vor fi mai ușoare dacă vă împiedicați în plus un amestec - totuși, trebuie să rămână foarte fierbinte când începeți să o vărsați pe o foaie de coacere.

2. Întoarceți cratița pe placa de tăiere. Încercați să o faceți cu o mișcare rapidă, astfel încât amestecul să nu se întindă.

3. Tăiați masa rezultată cu un cuțit pentru o bandă de 2,5 cm grosime. Rotiți placa de tăiere cu 90 de grade și tăiați benzi în direcția opusă cu un interval de 1,3 cm. Deci veți avea lollipopuri dreptunghiulare "Jolly Rancher".

4. Repetați tăierile din nou. Împachetați fiecare bomboană în hârtie de ceară sau celofan, în timp ce ea este încă caldă. Încercați să păstrați bomboane separat și în membrana etanșă, astfel încât acestea să nu absoarbă prea multă umiditate din aer.

• Se presară cu pulbere de copt în loc de lubrifiere. După ce terminați coaceți și tăiați-le, stropiți bomboanele deasupra pudrei de zahăr. Datorită acestui lucru, dulciurile vor fi mai ușor de luat în mână, mai ales dacă decideți să nu împachetați fiecare bomboane individuale.

• Bomboane termometru
• Bastard cu adâncime de margini de 1,3 cm
• Ulei vegetal
• Tigaie
• Spoon metalic pentru agitare
• Ceara de hârtie / ambalaje celofane
• Cuţit
• Zahăr pudră