Cum sa faci marmalade urs

Marmalade urs sunt bomboane foarte gustoase, care este ușor de pregătit acasă. Veți avea nevoie doar de patru ingrediente - apă, zahăr, gelatină și aromă. Se amestecă, apă caldă și mai târziu rece și gelatină - asta e tot ce trebuie să faci pentru a găti aceste bomboane. Nu aveți nevoie de echipamente speciale sau de ingrediente rare. Singurul lucru pe care îl aveți cu adevărat este de matrițe pentru bomboane.

Pregătirea: 20-25 minute (Pregătirea activă: 5-10 minute)
Timp de gătire: 10-15 minute
Timpul total: 30-40 de minute

Pași

Metoda 1 din 3:

Rețetă rapidă

unu. Se toarnă 1/2 ceașcă de apă rece într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Nu porniți cuptorul în această etapă. Va fi mai ușor să amestecați ingredientele chiar în cratiță, deoarece consistența amestecului nu o va permite de la castron din tigaie.

2. Adăugați 20 de grame sau 2 linguri de gelatină fără gust. Gelatin Puteți achiziționa în multe magazine.

Dacă sunteți un dulce vegetarian sau gătiți dulciuri pentru persoanele care dețin acest sistem de alimentare, înlocuiți gelatina pe agar-agar. Puteți comanda agar-agar prin intermediul internetului.

3. Adăugați 1 ambalaj (85 g) Gelatină aromată și amestecați bine. Jell-O - Alegere excelentă în acest scop. Gelatina dvs. pe care o alegeți va determina culoarea și aroma dulciurilor.

4. Porniți cuptorul și încălziți amestecul pe căldură medie timp de 10-15 minute. Amestecând constant astfel încât gelatina să fie dizolvată complet în apă. Nu vă grăbiți, asigurați-vă că amestecul dvs. nu este ars.

cinci. Opriți focul și rupeți amestecul într-un castron sau o ceașcă. Puteți utiliza orice alt recipient. De asemenea, puteți utiliza o pipetă sau un instrument similar care vă va permite să umpleți matrițele cu un amestec.

6. Umpleți matrițele cu un amestec și puneți congelatorul timp de 15-20 de minute. Se toarnă amestecul cald în matrițele pe care le-ați pregătit în avans și plasați congelatorul. Când amestecul va îngheța, bomboanele va fi gata de utilizare.

Dacă nu aveți matrițe speciale, puteți face picături dulci, fixând un amestec pe hârtie pergament.

Metoda 2 din 3:

Rețetă clasică

unu. Să fie pregătită pentru a urmări această rețetă, va trebui să atașați un efort mai mic. Candy gătitul este o artă reală. Pentru a obține perfect în formă și gust de bomboane, veți avea nevoie de mai multe ingrediente, precum și gelatină cu o densitate de 250 floare. În plus, va trebui să cântăriți ingrediente, în loc să le luați la ochi. Cântărește toate ingredientele în avans și le-a pus lângă accelerarea procesului de gătit.

70g gelatină cu o densitate de 250 floom
140 g apă
225G Sahara
22.5g sorbitol
245G Sirop Glucoză
15G vin sau acid citric
12g ulei esențial cu orice aromă

2. Se amestecă gelatina și apa. Puteți să le amestecați doar cu o mișcare sau urmați exemplul culinarului și faceți-o într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un castron mare cu apă fierbinte, dar nu cu apă fierbinte. Se amestecă gelatina de 70g și 140 g apă și se rupe într-un pachet cu un dispozitiv de fixare. Așezați pachetul într-un castron cu apă fierbinte și puneți-l pe sobă timp de 30 de minute.

Acordați atenție consistenței amestecului rezultat. Trebuie să fie omogenă fără bucăți.

3. Se amestecă zahărul, sorbitolul și siropul de glucoză și se pune pe focul de mijloc. Se amestecă bine ingredientele. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu se fierbe. Dacă aveți un termometru de bomboane, măsurați temperatura amestecului, trebuie să fie de 65 s.

4. Se amestecă încet cele două amestecuri obținute, depășind cel de-al doilea amestec în primul, constând din gelatină și apă. Se amestecă bine, ar trebui să obțineți un amestec de consistență omogenă. Opriți focul și treceți rapid la următorul pas.

cinci. Adăugați aromă. Puteți utiliza uleiuri esențiale cum ar fi "cireș", "citrice" și așa mai departe sau acid vin / lemonic. De asemenea, puteți adăuga 1/3 ceașcă de piure de fructe, cum ar fi căpșuni, lămâie sau suc de portocale.

De asemenea, adăugați vopsea alimentară.

6. Se toarnă amestecul în matriță. Puteți pre-presări mucegaiuri cu un strat de amidon de porumb pentru a preveni lipirea bomboanelor la formular. Cu toate acestea, multe matrițe au deja un strat care împiedică lipirea. Se toarnă amestecul în matriță și puneți congelatorul timp de 4-5 ore sau lăsați mucegaiul în congelator până când bomboanele sunt sacrificate.

Metoda 3 din 3:

Pregătirea aromei naturale

unu. Se toarnă niște acid de lamaie. Acidul de lamaie este un conservant. Adăugați o cantitate mică de acid citric, deoarece bomboanele prea acrate sunt puțin probabil să vă mulțumească. Prin urmare, utilizați foarte puțin acid citric.

2. Utilizați lămâie și miere dacă doriți să pregătiți bomboane cu aromă citrice. Pentru a face acest lucru, puteți folosi sucul de portocale și lămâie în loc de Jell-O. Se amestecă ingredientele menționate mai jos într-o cratiță. Puneți cratiul pe foc, apoi adăugați 3 linguri de gelatină. Continuați procesul de gătire, urmând pașii descriși în secțiunea anterioară:

1 ceasca de suc de portocale

1 lingură de suc de lămâie

2 linguri de miere

3. Utilizați piure de căpșuni sau boabe pentru bomboane de gătit. Veți avea bomboane cu un gust uimitor. Adăugați numai fructe de pădure înghețate. Se amestecă următoarele ingrediente, apoi se adaugă trei linguri de gelatină și continuați procesul de gătire, urmând pașii descriși în secțiunea anterioară.

⅔ piure de căpșuni / afine / malinic

⅓ Ochelari de apă

1 lingură de suc de lămâie proaspătă

2 linguri de miere

Imagine intitulată face urșii gumni Pasul 16

4. Înlocuiți apa cu lapte. Dacă doriți să obțineți bomboane cu un gust cremos blând, utilizați lapte în loc de apă.Puteți folosi migdale, soia, orez, nucă de cocos sau fulgi de ovăz. Veți avea textura de cremă de bomboane. Având o jumătate de porțiune de lapte cu gelatină. Apoi încălziți amestecul rezultat și adăugați laptele rămas la sfârșit.

Adăugați un vârf de vanilie, extract de migdale sau un pic scorțișoară. Veți avea bomboane cu un gust unic uimitor.

Puteți urma această recomandare pentru pregătirea unei retete clasice sau a unei retete cu piure de fructe.

sfaturi

Bomboanele pot rămâne la forme de plastic, astfel încât utilizați mai multe forme grele.
Pentru a acoperi formele de plastic, utilizați un strat subțire de spray culinar, astfel încât a fost mai ușor să eliminați bomboanele din matrițe atunci când sunt gata. Unele rețete oferă utilizarea amidonului de porumb.

Avertizări

Nu toate gelatina este un produs vegetarian sau kosher. Fiți atenți la compoziția produsului înainte de ao cumpăra.