Cum se utilizează gelatina

Pași

2. Se toarnă ½ ceasca (120 mililitri) de apă rece într-un castron mare. Bowlul ar trebui să fie suficient de mare, după cum ați adăugat încă o încă 1 ½ ceașcă (360 mililitri) de apă. Apa rece trebuie utilizată în acest pas.

3. Ras sacul cu gelatină și se toarnă în apă. Încercați să turnați gelatina cât mai mult posibil, astfel încât bucățile să nu fie formate în apă. După câteva minute, gelatina va începe să se extindă sau se va umfla. Dacă rețeta este menționată prin umflarea gelatinului, acesta este exact ceea ce aveți nevoie. Gelatina se va extinde timp de 5-10 minute.

4. Aduceți 1 ½ ceașcă (360 mililitri) apă pentru a încetini fierbere. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe aragaz, expunând arzătorul la focul de mijloc. Așteptați până când apa începe să arunce.

cinci. Umple apa caldă la gelatină. Nu utilizați apă clocotită, deoarece va distruge gelatina.

6. Se amestecă apa până când gelatina este dizolvată în el. Se poate face cu o lingură, furcă sau flutter. Din când în când, ridicați lingura și verificați dacă pulberea nu se topește. Dacă lingura este granulele vizibile sau granule, amestecați apa până când pulberea este dizolvată complet.

7. Apăsați gelatină în forme. Utilizați forme curbate, cupe sau farfurioare mici. Puteți să lubrifiați fiecare recipient cu o cantitate mică de ulei ne-lipit, astfel încât să fi fost mai târziu mai ușor să obțineți gelatină.

opt. Puneți gelatin timp de 4 ore în frigider înainte de ao folosi pentru a servi mâncăruri. Când gelatina se îngroațează, poate fi scos din forme sau semn pe masă în cupe sau sosuri.

2. Puneți foile de gelatină pe o placă plată mare. Servi bine o placă de servire sau o tavă de coacere. Asigurați-vă că foile sunt separate și stabilesc unul lângă celălalt. Îi plăcești cu apă și dacă nu sunt împărțite, se vor lipi și se va dizolva prost.

3. Umpleți foile cu apă, astfel încât să le acopere complet. Veți avea nevoie de aproximativ 1 pahare (240 mililitri) de apă. Nu este nevoie să măsurați cantitatea exactă de apă, ca mai târziu decât tine.

4. Așteptați până când gelatina se va umfla. Foi ușor extind și amestec. Va dura aproximativ 5-6 minute.

cinci. În așteptare, pregătiți 2 pahare (500 mililitri) apă caldă. Se toarnă apa în tigaie și aduceți să încetinească fierberea, apoi acoperiți cratița cu un capac și rețineți-o pe lateral. Această apă va avea nevoie de tine când gelatina se va umfla.

6. Scoateți foile de gelatină și scurgeți excesul de apă. Puteți stoarce cu ușurință foile de gelatină. Aveți grijă să nu le rupeți.

7. Puneți foile de gelatină în apă caldă și amestecați până se dizolvă. Este mai convenabil să folosiți o lingură, deoarece gelatina poate ajunge la un priză sau o muve.

opt. Apăsați gelatină în formular. De asemenea, puteți experimenta gelatină într-o ceașcă sau un farfurie mic. Dacă utilizați forma, puteți să o lubrifiați ușor cu uleiul uniciv, astfel încât să fie mai ușor să obțineți posibilă obținerea gelatinei.

nouă. Puneți gelatina în frigider, astfel încât să se îngrunde. Pentru aceasta va dura aproximativ 4 ore.

2. Pregătiți o Panna de Cotta în cremă și nu pe apă. Tragerea a 2 linguri (30 grame) gelatină în 6 linguri (90 mililitri) de apă rece și rețin la gelatina de împrăștiere (va dura 5-10 minute). În timp ce gelatina absoarbe apa, healele într-o cratiță de 4 cani (1 litru) de cremă uleioasă și ½ cană (100 grame) de zahăr. Când zahărul este dizolvat, adăugați 2 lingurițe în cremă (10 mililitri) Extract de vanilie. Umpleți gelatina de trezire a amestecului rezultat și cum să amestecați lingura. Se toarnă Cott Panna în cupe sau forme și pune cel puțin 4 ore în frigider.

3. Pregătiți gelatina cu aromă de fructe. Utilizați pentru acest lucru în loc de suc de fructe de apă. Puneți la 1 pahar de suc (240 mililitri) 2 pungi (30 grame) gelatină. Aduceți-l la un suc de fier (700 mililitri) și se toarnă gelatină. Se amestecă până când gelatina se dizolvă, iar masa nu va deveni omogenă. După aceea, scrieți gelatină în forme, cupe sau farfurioare și puneți în frigider timp de aproximativ 4 ore, astfel încât ea se îngroașă.

4. Pregătiți-vă pentru gelatina de desert cu aromă de lămâie. Tragând 1 lingură (15 grame) gelatină în ½ ceașcă (120 mililitri) de apă rece și reținând în partea laterală, astfel încât să se umfle. Se dizolvă 1/3 cană (75 grame) zahăr în 1 cană (240 mililitri) apă caldă și adaugă gelatină de trezire și 3 linguri (45 mililitri) Suc de lămâie. Se amestecă astfel încât totul se dizolvă. Se toarnă gelatina în matriță și puneți-l în frigider, astfel încât să se prăbușească.

cinci. Gândiți-vă la adăugarea de fructe. Înainte de a vărsa gelatina într-o formă, puteți pune o bucată de fructe în ea. De asemenea, puteți să scufundați fructele în gelatina inundată. Pentru a face acest lucru, puneți gelatina în frigider și așteptați până când este liberă. Când gelatina devine amintindu-i un gel blând, adăugați bucăți de fructe în ea și puneți înapoi la frigider, astfel încât să fie în cele din urmă înghețată.

6. Dați gelatina și Panne de Cotta un gust diferit pentru a face un desert stratificat. Așteptați până la următorul strat de gelatină aproape îngroșează înainte de a stabili următorul strat. Prin consistență, gelatina trebuie să semene cu un gel blând. Dacă adăugați un alt strat prea târziu, straturile adiacente nu se agață unul de celălalt și, dacă sunt prea devreme - pot amesteca.

7. Completați gelatina în forme interesante pentru a obține cifre amuzante. Puneți formulare cu gelatina în frigider timp de aproximativ 4 ore, astfel încât să fie înghețată. Pentru a obține gelatină din formular, coborâți-o într-un castron cu apă foarte caldă. Aveți grijă ca apa să nu lovească gelatina. După câteva secunde, îndepărtați forma apei și pierdeți greutatea ușor. Apoi acoperiți forma plăcii și transformați-le împreună. Puneți placa pe masă și ridicați formularul. Ca rezultat, gelatina ar trebui să fie pe o farfurie. Dacă acest lucru nu se întâmplă, sari din nou în apă fierbinte.

• Dacă aveți de gând să utilizați gelatină în formă, adăugați 1 lingură (15 grame) gelatină pe 2 pahare (500 mililitri) de apă. Dacă doriți ca gelatina să fie delicată, dizolvați 1 lingură (15 grame) pulbere în 3 pahare (700 mililitri) de apă - o astfel de gelatină este cea mai bună servită într-o ceașcă sau farfurie.
• Gelatina va fi mai licitată dacă adăugați mai mult zahăr la el. Amintiți-vă atunci când gătiți deserturi. Cu toate acestea, gelatina blândă mai rău își păstrează forma sa.
• Dacă ați adăugat la gelatina de cremă sau lapte, țineți cont de faptul că va rămâne mai mult decât pe aceeași apă.
• Dacă sunteți vegani sau vegetarieni, în loc de gelatină obișnuită, puteți folosi agar-agar. 1 cană (240 mililitri) de apa apuca 1 lingura (15 grame) agar-agar.
• Dacă sunteți un adult, puteți găti gelatină cu alcool. Pentru a da gelatinului o aromă suplimentară, stropi în ea o băutură alcoolică puțin de înaltă calitate. Băutură de calitate scăzută va împiedica gelatina cum să înghețe.

• Niciodată nu fierbe nimic cu gelatină. După fierbere, gelatina nu va îngheța.
• Asigurați-vă că curățați fructele tropicale de pe coajă și fierbeți-le înainte de a pune în gelatină. În aceste fructe conțin enzime care nu dau gelatina la îngheț.

• Bol mare
• O lingură
• Cupe, farfurioare sau forme
• Farfurie
• Frigider