Cum să gătești jeleu

Jelly - desert rece din lichid și de îngroșare. Construcția de jeleu - Formă de artă: Artistul tehnic din interiorul vostru va fi axat pe lipirea de proporții, în timp ce creativ - va folosi imaginația pentru a pregăti un desert distractiv!

Ingrediente

Gelatin

  • Gelatină de foaie
  • Lichid (apă, suc, lapte și t. D.)

Pulbere gelatină jeleu

  • 1 ½ CH. L. Pulbere gelatin
  • 3 St. L. Apă rece
  • 3 St. L. Apă caldă sau lichid aromatizat

Berry Jelly

  • 500 G. Căpșuni felii (sau alte fructe de pădure zdrobite)
  • Apă
  • Pulbere de zahăr pentru îndulcire
  • 6 foi gelatin
  • Cremă

Jelly vegetarian de la agar-agar

  • 800 ml. Lapte de nucă de cocos
  • 1 ceașcă de zahăr
  • 8. L. Flakes agar-agar
  • 1 ceașcă de cremă de nucă de cocos

Fructe-Berry Jelly de la agar-agar

  • 500 G. Fructe (felii, proaspete, tocate sau răsucite)
  • 85 G. Sahara
  • 2-3 banane feliate
  • 500 ml. suc de fructe sau apă (cu excepția ananasului)
  • 3 C. L. Agar-agara

Jellyfish francez

  • 3 ¾ Art.L. gelatin
  • 2 pahare de zahăr
  • 600 ml. apă
  • 2 St. L. Suc de lămâie
  • Orange vopsea alimentară
  • Vopsea alimentară verde
  • Pulbere de zahăr pentru acoperire

Pași

Metoda 1 din 7:
Evaluarea cantității de gelatină, pe baza formularului
unu. Aflați cât de mult este nevoie de fluid pe o gelatină de 1 foaie. De îndată ce înțelegeți acest lucru, puteți determina suma în funcție de formular. Pe scurt:
  • 1 foaie de gelatină necesită 100 ml. Lichide (apă, suc și t. D.)
  • Lichidul folosit pentru a pregăti jeleu poate fi orice comestibil, inclusiv apă, sucuri de fructe, apă carbogazoasă, lichior, vin, bere și t. D.
  • 2. Evaluați recipientul. Umpleți forma apei. Turnați-l înapoi la o ceașcă de măsurare. Folosind ecuația de mai sus, evaluați cât de mult va avea nevoie de gelatină.
  • Metoda 2 din 7:
    Pregătirea jeleului din frunze de gelatină

    Pentru această rețetă, se utilizează frunzele de gelatină și nu praful gelatină - ca rezultat al căruia jeleu va fi consecvent și, de regulă, este mai ușor să lucrați cu un astfel de gelatină.

    unu. Utilizați secțiunea anterioară pentru a înțelege cât de mult gelatină și fluidul necesar, apoi utilizați această rețetă pentru a pregăti jeleul de bază.
  • 2. Pregătiți frunzele de gelatină. Tăiați fiecare gelatină de foi pe bucăți mici. Plasați-le într-un castron rezistent la căldură.
  • Acoperiți bucăți de lichid de frunze. Nu turnați o mulțime de fluid - doar pentru a acoperi.
  • Înlocuiți în direcție. Înainte de a utiliza frunzele de înmuiere timp de 10 minute.
  • 3. Topit gelatin. Pentru a face jeleu, se toarnă un mic lichid pe care îl folosiți, într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere și lăsați ușor fierberea.
  • Se toarnă bucăți de gelatină (cm. Dimensiunea anterioară) în apă.
  • Îndepărtați cu atenție până când gelatina se topește. Adesea amestecați. Va dura aproximativ 10 minute sau mai mult dacă utilizați lapte.
  • 4. Adăugați lichidul rămas la un castron cu gelatină topită. Amesteca bine.
  • cinci. Îndreptați lichidul printr-o sită. Sita va întârzia gelatina necontestată (care va face jeleu cu boabe, dacă nu o eliminați).
  • 6. Se toarnă amestecul de jeleu în formă. Scoateți de pe suprafața bulei, deoarece pe suprafața arată urât.
  • 7. Puneți jeleu în frigider. Lăsați-l să rămână. Va dura cel puțin 6 ore.
  • Dacă în frigider există mirosuri puternice, acoperiți placa inversată de jeleu, filmul alimentar sau capacul astfel încât să nu le absoarbă.
  • opt. Îndepărtați jeleul de la formular. Aceasta este partea cea mai neplăcută pentru mulți bucătari, deoarece există o amenințare că jeleul se destramă. Pregătiți-vă pentru eșantioane și erori. Pe scurt:
  • Așezați forma de jeleu într-un castron cu apă caldă, dar astfel încât apa să nu tastă în partea de sus.
  • Când vedeți că jeleul este ușor înclinat pe laturi, acesta poate fi scos din formular. Poate dura de la câteva secunde până la o jumătate de minut.
  • Întoarceți jeleul pe vasul de servire. Dacă udăm placa înainte de a face acest lucru, puteți pune jeleul pe farfurie așa cum doriți.
  • Metoda 3 din 7:
    Prepararea gelatinei de pulbere pentru utilizare în jeleu

    Deși gelatina de pulbere este mai dificil de lucru (gelatina de pulbere este mai eficientă), uneori se întâmplă că el este, pe care îl aveți sau doriți să îl utilizați. Iată cum să gătiți jeleu.

    unu. Înmuiați gelatina de pulbere în apă într-un castron mic.
  • 2. Înmuiați până când devine o structură spongioasă.
  • 3. Căldura 3 Articolul. L. Apă caldă sau orice lichid într-o cratiță mică.
  • 4. Îndepărtați apa din foc. Adăugați gelatină de burete și amestecați-l până la dizolvarea completă. Utilizați rețeta de jeleu așa cum este indicat mai sus.
  • Metoda 4 din 7:
    Berry Jelly
    unu. Adăugați la un castron mare sau castron tocat de căpșuni sau jeleu zdrobit. Acoperiți folia, trăgând-o greu.
  • 2. Plasați un castron sau un castron într-o cratiță mare. Turnați apa într-o cratiță, umplându-l pe 2/3 din înălțimea bolului sau a bolurilor. Puneți un foc slab și fierbeți o oră.
  • 3. Tulpina sucul fierbinte într-o sticlă de măsurare sau cană. Adăugați ½ ceasca de apă caldă, fierbeți fructe de padure pentru încă 15 minute.
  • 4. Se toarnă următorul lot de suc de boabe în primul. Îndulciți zahărul la gust.
  • cinci. Întoarceți spatele. Adăugați apă la sucul de boabe pentru a obține 600 ml.
  • 6. Se amestecă sucul de boabe cu frunze de gelatină. Se amestecă la dizolvare.
  • 7. Se toarnă să servească ochelari sau plăci. Puneți în frigider.
  • opt. Serviți cu cremă rece sau boabe proaspete.
  • Metoda 5 din 7:
    Pregătirea jeleului vegetarian de la agar-agar
    unu. Adăugați lapte de nucă de cocos și zahăr la tigaie.
  • 2. Se toarnă fulgi de fulgi de agar.
  • 3. Aduce la fierbere. Se fierbe la căldură lentă timp de 10 minute, interferențe după.
  • 4. Interfera cu crema de nucă de cocos. Îndepărtați de la foc.
  • cinci. Turnați în formă.
  • Dacă doriți bucăți destul de netede sau pătrate de jeleu, se toarnă într-o formă profundă de copt, așezată cu hârtie pergament. Acest lucru vă va permite să tăiați jeleul cu cuburi mai târziu.
  • 6. Lăsați amestecul rece. De îndată ce amestecul este răcit, transferați-l la frigider. Se răcește timp de cel puțin 4 ore, apoi verificați dacă aveți nevoie de un amestec și mai mult timp pentru a îngroșa.
  • 7. Eliminați pentru a servi. Fie îndepărtați din formular, fie tăiați în cuburi, dacă ați turnat jeleu în mucegaiul de copt.
  • Metoda 6 din 7:
    Fructe-Berry Jelly de la agar-agar
    unu. Se amestecă împreună într-un castron sau o formă pentru bananele și fructele de jeleu. Dacă amestecați într-un castron, puneți-le după aceea în formă.
  • 2. Adăugați agar-agar și zahăr la tigaie. Adăugați lichid.
  • 3. Aduceți la fierbere, amestecând constant.
  • 4. Îndepărtați de la foc. Lăsați ceva să se răcească.
  • cinci. Se toarnă amestecul în formă de fructe. Puneți la frigider, astfel încât a înghețat. Poate dura cel puțin 4 ore și poate mai mult.
  • Metoda 7 din 7:
    Jellyfish francez

    Acestea sunt bomboane de jeleu, și nu desert. Formele trebuie să fie foarte mici, astfel încât chiar și o formă de bomboane poate fi potrivită dacă este anti-stick.

    unu. Puneți în cratița de gelatină de dimensiuni medii, zahăr și apă.
  • 2. Se fierbe pe căldură medie. Pregătiți-vă timp de 25 de minute, adesea verificați pentru a vă asigura că nu arde.
  • 3. Scoateți din foc. Înlocuiți partea de răcire. În timp ce așteaptă, lubrifiați cu unt sau grăsime o matriță mică pentru cupcakes sau tortlete. În caz contrar, utilizați o mică mucegai de silicon pentru cupcakes.
  • 4. De îndată ce se răcește, adăugați suc de lămâie.
  • cinci. Împărțiți amestecul în jumătate, la fiecare jumătate într-un alt castron. Utilizați boluri din sticlă sau ceramică, și nu metalul.
  • 6. Adăugați o jumătate de colorant verde. Pe cealaltă jumătate de colorant portocaliu. Aveți nevoie doar de puțin tinker.
  • 7. Se toarnă amestecul în formă.
  • opt. Puneți în frigider. Se răcească timp de cel puțin 6 ore sau noapte.
  • nouă. După răcire, scoateți jeleul din formular. Tăiat în pulberea de zahăr. Acum ei sunt gata să mănânce ca bomboane după-amiază sau ca un tratament.
  • sfaturi

    • Jelly, scos din formă, ar trebui să fie stocate în frigider până când timpul vine să-l hrănească pe masă. Păstrează jeleu într-o structură moale și bună. În epoca victoriană, jeleul a fost făcut în mod deliberat viscos, astfel încât să poată rezista unei distrugeri pe termen lung. Din păcate, pentru prânz, a însemnat deserturi de tambur și cauciuc!
    • Jelly poate fi, de asemenea, pus în aer sau vase de servire. Acest lucru va elimina nevoia de jeleu de la formular.
    • De asemenea, puteți cumpăra jeleu gata în saci. Este mai ușor, dar să fie conștienți de faptul că majoritatea jeleu conține o mulțime de zahăr și culori artificiale și aditivi de aromatizare.
    • Khotel - luminos, apetisant jeleu de la sucul de carne. Cel mai rece este format în mod natural în cazul în care carnea conține o mulțime de gelatină, de exemplu, este o mulțime în piciorul de vițel. Carne care nu conține gelatină, puteți adăuga, de asemenea, pentru a face golful. Recent, cel mai rece nu este popular, deoarece este greu să-l pregătiți astfel încât să se dovedească bine. Cu toate acestea, dacă adăugați astfel de elemente cum ar fi mirodenii și roșii, este într-adevăr un jelly destul de gustos.

    Avertizări

    • Nu utilizați suc de ananas sau ananas pentru gătit jeleu. Enzimele Ananas nu permit jeleu la îngheț.

    De ce ai nevoie

    • Forma pentru jeleu
    • Tigaie
    • Bowl rezistent la căldură
    • Spoon pentru amestecare
    • Frigider
    • Forma de coacere (opțional, pentru cuburi de jeleu)
    Publicații similare