Cum se face pudră de ciocolată cacao: 5 pași

Crearea de ciocolată de la bun început - măcinarea fasolei de cacao în pulbere și t.D. - Aceasta este lucrarea profesioniștilor și a oamenilor cu mult timp liber. Și recunoști când vrei ciocolată, nu vrei să aștepți! Scuti, avem un răspuns - face ciocolată din produse care (de obicei) sunt în frigider și bufet.

Ingrediente

400 G. Pudră de cacao
170 G. Temperatura camerei
100 g. Zahăr (de preferință pulverulent)
150 ml. Temperatura camerei lapte
1/4 Săruri de linguriță (opțional)
235 ml. apă

Pași

unu. Se amestecă cacao cu unt. Se toarnă pudra de cacao într-un castron cu ulei moale și interferează cu o pastă omogenă.

2. Umpleți o cratiță mică pe un sfert în apă (aproximativ 1 cană). Puneți un castron cu ciocolată pe o cratiță deschisă și aduceți apă la fierbere ușoară la căldură scăzută.

Încălzirea amestecului până când devine fierbinte, amestecând în mod constant. Spatula siliconului colectează ciocolată de pe pereții castronului, astfel încât să nu fie greu. Când amestecul este fierbinte (nu fierbeți), scoateți-l din foc și plasați-l în combinație - interfera cu o masă omogenă.

3. Adăugați lapte și zahăr, amestecând treptat. Se amestecă bine înainte de a primi o pastă omogenă. Încercați și adăugați mai mult zahăr sau sare la gust.

4. Se toarnă mucegaiul sau forma gheții. Puneți la frigider până la solidificare.

cinci. Scoateți ciocolata de la frigider, presărați cu zahăr pudră. poftă bună!

sfaturi

Nu adăugați prea multă apă, astfel încât amestecul dvs. nu este prea lichid - dacă totuși pasta sa dovedit a fi lichid - adăugați niște făină.
Utilizați forma de gheață pentru a obține o formă clasică de bomboane de ciocolată.
Nu exagerați cu apă și apoi ciocolată pentru a apuca bucăți și va fi lipicios.
Se amestecă ciocolata cu o lopată din lemn, înțelegându-l din partea de jos în partea de sus.
Puteți cumpăra matrițe în magazinul de artă și meșteșugurile.
Puneți pecanul chinez în mijloc.

Avertizări

Uneori, ciocolata durează 10 ore pentru a vă întări complet.

De ce ai nevoie

2 cratițe mici
Procesor de alimente
Ciocolată sau gheață