Cum să învățați cum să gătiți (cu ilustrații)

Perspectiva se pregătește poate părea minunat. Dacă nu sunteți în relații și să vă trăiți sau doar să părăsiți părintele părinte, atunci ar trebui să învățați cum să gătiți alimentele. Mâncărurile de acasă nu numai că permit salvarea pe restaurante și restaurante, ci și pentru a vă ajuta să rămâneți în formă bună, deoarece sunt, de obicei, mai utile și mai satisfăcătoare în comparație cu produsele reciclate din instituțiile fast-food. Veți avea nevoie de bucătărie simplă, de bază de abilități culinare și o practică constantă de a învăța cum să gătești.

Pași

Partea 1 din 3:

Cumpărați consumabile

unu. Ia bucătărie. Acestea pot include ustensile scumpe și de înaltă calitate, cât și lucruri simple, cum ar fi lingurile de lemn. La început, nu trebuie să vă grăbiți și să cheltuiți sume mari. Cumpărați: o mișcare, linguri pe mânere lungi, lama metalică și siliconică.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 2

2. Cumpărați vase și prăjire. Pe rafturile supermarketurilor puteți găsi o abundență de cratiță, tigăi și dispozitive concepute pentru a facilita lucrarea din bucătărie. Nu acordați atenție acestora și cumpărați cele mai de bază: o cratiță, o găleată mică cu mâner și o tigaie de prăjire. Aceste trei corpuri pot satisface aproape orice nevoie de bucătărie.

Schimbați setul în funcție de nevoile dvs. De exemplu, dacă pregătiți alimente în cantități mici, atunci în loc de o tigaie și de prăjire, puteți cumpăra doar o tigaie mare de prăjire.

Imagine intitulată Învățați gătitul de dvs. pasul 3

3. Cumpărați cupe de măsurare și linguri. De regulă, rețetele indică cantitatea exactă de ingrediente, astfel încât să nu puteți face fără a măsura cupe și linguri. Fiecare element este necesar într-o singură cantitate, deoarece mâncărurile pot fi spălate întotdeauna, dar asigurați-vă că ați cumpărat un set complet de linguri și cupe. Pentru confort, recipientul de măsurare a sticlei nu este rănit, care să accepte nu mai puțin de două pahare.

Unele rețete necesită accesorii de bucătărie care nu conțin aluminiu. Când alegeți cupe de măsurare și linguri, dați preferință produselor din plastic sau din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Imagine intitulată Aflați gătitul de către dvs. Pasul 4

4. Cumpărați cel puțin un cuțit de înaltă calitate pentru curățarea legumelor. Cuțite radio sau stupide transformă procesul de gătit. Mai întâi de toate, asigurați-vă că aveți cel puțin un cuțit ascuțit de înaltă calitate, care vă va permite să pregătiți o rețetă. Este un cuțit ascuțit care vă va permite să obțineți un cub cu un cub și nu cartofi de roșii.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 5

cinci. Cumpărați cel puțin o carte de bucate simple. Veți avea nevoie de cel puțin o carte cu rețete simple. Cumpărați o publicație pentru începători pentru a găsi nu numai rețete necomplicate diferite, ci și pentru a se familiariza cu terminologia și instrumentele principale.

Alegeți o carte pentru începători cu rețete pentru anumite feluri de mâncare. De exemplu, cumpărați un director culinar cu mâncăruri italiene, dacă doriți să vă concentrați asupra mâncărurilor de paste și sosuri.

Înainte de a cumpăra o carte, ar trebui să vă familiarizați cu recenzii și recenzii.

Dacă nu aveți o carte, utilizați una dintre aplicațiile culinare multiple.

Partea 2 din 3:

Explorați punctele principale

unu. Explorați regulile de securitate. Bucătăria nu trebuie să utilizeze un spațiu de protecție și mănuși, dar trebuie respectate regulile de securitate generală. Deci, niciodată nu lăsați carnea brută să intre în contact cu alte produse și să se spală întotdeauna suprafața de lucru după gătire, pentru a preveni reproducerea bacteriilor și a contaminării încrucișate.

Pregătiți carne separat de alte produse. Utilizați un cuțit separat, tablă de tăiere și chiar o altă suprafață de lucru.
Legumele și fructele nu reprezintă prea pericol, dar întotdeauna dezinfectează suprafețele pe care au fost localizate. Particulele alimentare pot fi o sursă de mucegai și bacterii.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 7

2. Respectați cu precizie rețetele. Este adesea o dorință de a schimba rețeta sau de a înlocui produsele, dar încercați să urmați cu exactitate instrucțiunile. În procesul de gătit, apar reacții chimice, iar aromele sunt combinate că dischetul are un gust de neegalat. Urmați cu strictețe rețetele până când aveți o idee exhaustivă de procese chimice și ușor de combinat diferite arome.

După ceva timp, veți începe să improvizați și să completați (sau să simplificați) rețete, dar mai întâi trebuie să stăpâniți elementele de bază pentru a obține experiența necesară și flerul culinar.

Consiliul specialistului

Alex Hong

Chef Polarsalex Hon - Chef și Coopolder Sorrel, restaurant nou din bucătăria americană în San Francisco. Lucrează în restaurante mai mult de 10 ani. A absolvit Institutul American Culinar și a lucrat la bucătăria restaurantelor Michelin Jean-Georges and Quince.

Alex Hong
Bucătar

Specialistul spune: "Am început să studiez elementele de bază și pentru a le stăpâni cu adevărat. Sunt lucruri cum ar fi cum să faci mâncare, cum să faci pansamentul perfect pentru salată sau cum să prăbușească un pui. Tehnicile de bază pot fi folosite pentru a pregăti o mulțime de alte feluri de mâncare.

Imagine intitulată Aflați gătitul de către dvs. Pasul 8

3. Începeți cu micul dejun. Mâncărurile de mâncare sunt de obicei unele dintre cele mai simple, iar în rețetă este destul de dificil să se permită o greșeală. Pentru a începe, încercați să pregătiți diferite feluri de mâncare de la Yaitz, Apoi, du-te la clătite și Oladiaam, apoi la coacere și rețete mai complexe.

Dacă gătiți singur un mic dejun, veți avea un obicei de micul dejun regulat, ceea ce va ajuta la menținerea greutății optime și va primi taxe de energie pentru întreaga zi.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 9

4. Reducerea treptată a numărului de feluri simple. Încercați să adăugați o evidențiere la rețete simple cum ar fi sandwich-uri sau legume cu aburi. De exemplu, brânza la grătar este un câmp întreg pentru experimente cu diferite tipuri de brânză, pâine, fructe și legume. Începeți să faceți feluri de mâncare simple care nu sunt la fel de obișnuite pentru a simți încrederea în abilitățile dvs.

Nu trebuie să fii bolnav cu orice ocazie, dar asistenți simpli precum sosul de pesto finalizate și salsa vă vor ajuta să scăpați de stresul excesiv atunci când învățați înțelepciunea culinară.

Dacă vă place produsul, atunci aflați rețeta și pregătiți vasul propriu.

Imagine intitulată Aflați gătitul de către dvs. Pasul 10

cinci. Învață să gătești supe și friptură. Supele și friptura vor deveni un pas excelent următor spre extinderea abilităților dvs., deoarece aceste feluri de mâncare sunt, de asemenea, dificil de stricat (dacă există o rețetă foarte simplă și ușor de înțeles). În primul rând, pregătiți decoctarea legumelor și treceți treptat la mâncăruri mai complexe, cum ar fi supa de la broccoli și brânză.

Supa și friptura - o cale excelentă într-o situație când aveți puțin timp. Fărcați toate produsele într-un lent mare, setați temperatura scăzută și lăsați toată noaptea sau înainte de seară, astfel încât după muncă, răsfățați-vă cu o cină gata făcută.

Imagine intitulată Învățați gătitul de dvs. pasul 11

6. Du-te la K Caserole. Când stăpâniți rețetele de diferite tipuri de supă și friptură, este timpul să vă deplasați la Casseme. Pregătirea acestora nu este la fel de simplă ca supa, fel de mâncare pentru micul dejun și sandwich-uri, dar greșelile sunt încă exclusive, datorită aspectului tradițional al caserolului (toate produsele sunt amestecate) și o varietate de arome.

Partea 3 din 3:

Ia abilități

unu. Pregătiți cel puțin două feluri de mâncare în fiecare zi. Trebuie să gătești adesea pentru a stăpâni rapid abilități importante. În prima etapă, puneți obiectivul în fața dvs. pentru a pregăti cel puțin două feluri de mâncare pe zi pentru a "adapta" și a câștiga încredere.

Veniți la rețete complexe care necesită 2-3 ore de timp. Este mai bine să alegeți rețete care durează 30 de minute să nu piardă entuziasmul.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 13

2. Faceți un meniu. La început nu puteți face fără comandă și simplitate. Simplificați sarcina și faceți un meniu pentru fiecare zi a săptămânii, precum și marcați fiecare rețetă întruchipată. Nu permiteți gătitul să se transforme într-o potrivire.

Planul preliminar vă va ajuta să simțiți încrederea în abilitățile dvs. și să simplifică procesul de cumpărare a produselor pentru toată săptămâna.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 14

3. Pregătiți mâncăruri noi cel puțin o dată pe săptămână. În prima dată, orice fel de mâncare va fi pentru dvs. un nou fel de mâncare. Când se acumulează prima experiență culinară, continuă să pregătească cel puțin o nouă fel de mâncare pe săptămână pentru a păstra sentimentul de noutate și a dobândi noi abilități.

Scopul dvs. este o practică permanentă, deci nu este nevoie să inventați nimic extravagant. Deci, du-te de la omlet la caserola, dacă o nouă rețetă vă va ajuta să cumpărați o nouă abilitate.

Imagine intitulată Aflați gătitul de către dvs. Pasul 15

4. Pregătiți-vă pentru rude și prieteni. Începeți cu mici și organizați micul dejun târziu sau eveniment similar restrâns. Invitați rudele și prietenii și tratați-le cu mâncărurile dvs., astfel încât să reușiți să simțiți încredere. Este necesar să încercați să nu vă simțiți răsturnați pentru apariția felurilor de mâncare și a ordinii în bucătărie.

Pentru prânz sau cină cu oameni apropiați, alegeți mâncăruri pe care le obțineți bine.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 16

cinci. Pregătiți produsele în avans. Încercați să pregătiți produse în avans atunci când cunoașteți înțelepciunea artei culinare. Una dintre principalele probleme este timpul de pregătire a produselor. După tăierea legumelor, făcând orezul de bulion și orez fierbinte nu este momentul să colecteze toate produsele într-o singură fel de mâncare.

Tratați legumele în avans, pregătiți bulionul de pui și carne de vită (sau decoctul de legume) cu o marjă și, de asemenea, nu uitați de cereale pentru toată săptămâna.

Imagine intitulată Învățați gătitul de către dvs. Pasul 17

6. Bucurați-vă de vase. Când vasul este gata, transformați procesul de admisie a alimentelor într-un ritual special. Fiecare masă trebuie să fie specială. Acest lucru vă va permite să salvați entuziasmul și să vă bucurați de mâncăruri de gătit, precum și să vă bucurați de gustul lor.

Dimineața puteți deschide perdele, porniți radioul și faceți cafea sau ceai.

Cina este frumos servit masa și a pus șervețelele să se bucure de alimente și să comunice.

În seara lumânări lumânatoare și bate lumina de sus.

sfaturi

Începeți cu rețete simple și mergeți la mâncăruri mai sofisticate.
Nu schimbați niciodată rețetele plăcintele și coacerea. Este exact proporțiile exacte de produse pentru a obține un vas bine gătit.
Pe YouTube puteți găsi un număr mare de role gratuite de antrenament de la faimoase bucătari din întreaga lume.

Avertizări

Aflați cum să gătiți de la îndemânare nu va funcționa, așa că nu disperați, dacă la început nu veți fi obținuți. Nu vă grăbiți și nu vă prescrieți.
Poate că la început veți strica o mulțime de produse. Dacă nu doriți să le aruncați, dați PET sau faceți compost.
Nu vă grăbiți să gătiți pentru alții. Acest pas este specificat în articolul unu al ultimului nu la. Dacă nu sunteți încrezători în tine, în timp ce este mai bine să nu gătiți pentru alții, altfel în caz de eșec, riscați să pierdeți vânătoarea de a găti.