Cum se face un cupcake de la ingrediente simple

Efectuarea cupcakes de la zero de ingrediente simple este atât de simplă încât, după ce ați încercat să le faceți, vă veți întreba de ce ați cumpărat cupcakes gata. Cupcakes fabricate din zero - proaspete, pot fi aromate pentru gustul dvs. Cu ei foarte interesante de experiment. Cel mai bine este că pot fi făcute cu ușurință și rapidă. Deși există o alegere a multor rețete de cupcake, acest articol va explica unele elemente de bază de a face cupcakes de la zero pentru a vă ajuta să stăpâniți rapid arta pregătirii lor.

Pași

Metoda 1 din 8:

Selectarea și pregătirea matrițelor

unu. Începeți cu mucegaiul pe care îl veți folosi. Cupcakes pot fi coapte cu / fără formă de hârtie sau formă folie. Dacă doriți să coaceți un cupcake fără mucegai, veți avea nevoie de mâncăruri nefericite sau siliconice pentru cupcake, care vă va permite să îndepărtați cu ușurință cupcakes fără distrugerea lor.

Chiar dacă brioșele sunt coapte în matrițe sau cupe, instalarea acestora în locașul brioșelor este o modalitate excelentă de a păstra forma cupcakes în timpul coacerii.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriet Pasul 2

2. Dacă coaceți fără forme sau cupe, pregătiți o foaie de copt pentru a preveni lipirea. Pentru aceasta există mai multe moduri:

Lubrifiați cu cremă sau ulei vegetal la fiecare tavă de coacere. Utilizați o perie de cofetărie pentru o distribuție uniformă a grăsimilor.

Spray cu ulei de sprinkler culinar.

Presărați puțină făină pe fiecare dintre găurile lubrifiate. Deși nu este neapărat, dar oferă suplimentar atunci când îl scoateți cu pur și simplu lubrifierea. Rotiți foaia de copt pentru a scăpa de excesul de făină.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriet Pasul 3

3. Utilizați cupe de coacere de silicon. Aceasta este ultima inovație în formele de coacere a cupcakes și există multe variații de forme, inclusiv stele, inimi și pătrate. Poate fi foarte util atunci când faceți cupcakes tematică pentru o petrecere sau încercați să construiți un cupcake - tort. Cupele de copt din silicon sunt de obicei disponibile din furnizorii de tacamuri pentru cupcakes în magazinele de vânzare cu amănuntul. Aceste cești nu necesită lubrifiere sau pregătire, dar verificați ce recomandă producătorul.

Metoda 2 din 8:

Pregătirea testului

unu. Alegeți rețeta de tort. Cea mai ușoară modalitate de a face aluatul este să urmeze rețeta special concepută pentru cupcakes. Există multe cărți minunate - colecții de rețete de cupcakes, precum și secțiuni de coacere cupcakes în multe cărți culinare axate pe lipirea. Marginile de internet sunt completate cu rețete cupcakes pentru experimentele dvs., inclusiv WikiHow.

La pregătirea unui test, utilizați dispozitive dimensionale adecvate pentru a asigura acuratețea numărului de ingrediente.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriet Pasul 5

2. Utilizați aluatul pentru prăjiturile pe care le doriți. În acest caz, veți lua pur și simplu aluatul pentru tortul dvs. convențional și schimbați uniform în matrițe. Va trebui să configurați timpul de coacere, astfel încât tortul să nu fie ars - majoritatea cupcakes sunt coapte în medie timp de aproximativ 20 de minute, deși depinde de testul utilizat și de dimensiunea haldei. Este posibil să trebuiască să experimentați puțin, să înțelegeți ce este potrivit, dar de obicei - când cupcake începe să efectueze marginile formularului, este de obicei gata.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriatul pas 6

3. Schimbați impuritățile de aluat. Puteți schimba gustul testului prin ceea ce este cunoscut ca "impurităţi". Aceste adăugiri ar trebui să fie în cantități mici, altfel schimbați structura testului, care poate afecta calitatea, timpul de coacere și succesul. Impuritățile tipice includ:

Aromele: Folosiți extracte, esențe, suc sau pudră de cacao pentru a schimba gustul.

Pulbere de cofetărie: adaugă criză și aromă de cupcakes.

Pulpa de fructe: o pulpă de fructe poate schimba gustul și textura, fiți atenți, ar putea schimba întregul caracter al tortului și poate să-l strică, cu excepția cazului în care rețeta nu este recomandată.

Ciocolata: Un pic de ciocolată sau ciocolată rasă poate adăuga o aromă delicioasă.

Zephyr: Marshmallows tocate pot fi adăugate dacă vă place gustul și textura.

Metoda 3 din 8:

Transferați aluatul în matrițele pe o foaie de coacere și

Abilitatea de a face acest lucru rapid și eficient va veni cu practică, dar este bine să știți în avans care sunt căile. Încercați fiecare pentru a vedea cum vă place.

unu. Puneți un aluat de lingură în matrițe. Utilizați o linguriță sau o lingură de desert, pentru a scoate aluatul din vasul de amestecare în fiecare formă sau ceașcă. Scopul pentru o distribuție uniformă a tuturor containerelor pentru tort.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriatul pas 8

2. Umpleți sacul de patiserie aluatului. Aceasta include un test de umplutură de cofetărie pentru tort și extrudându-l în forma fiecăruia. Este ideal pentru prăjiturile mici sau miniaturale, unde controlul testului este important (pentru a evita scurgerile inestetice etc.D.). Această metodă este cea mai bună modalitate dacă doriți să evitați picături.

Dacă nu aveți o pungă de patiserie, utilizați o pungă de plastic sigilabilă cu un colț de tăiat.

Imagine intitulată Faceți cupcakes de la zgâriet Pasul 9

3. Utilizați o ladă. Unele companii produc scoops special pentru încercarea de a relua bolurile în formă. Nu este cu adevărat necesar, dar dacă vă place gadget-urile de bucătărie, ar putea fi că doriți să adăugați la colecția dvs. Urmați instrucțiunile producătorului de utilizare.

Metoda 4 din 8:

Aromatizarea și decorarea cupcakes

În plus față de consumul de brioșe, aceasta - cea mai distractivă parte!

unu. Variază aroma cupcake-ului doar schimbarea gustului glazurii. Nu există niciun motiv să nu folosiți în mod constant același aluat pentru cupcakes (spun, vanilie simplă), dar încercați să schimbați gustul cupcakes, schimbând gustul glazurii. Aromele tipice sunt:

Ciocolata: De obicei, adăugarea de cacao pentru o opțiune de cafea poate fi folosită o cafea neagră puternică (sau combină ciocolată și cafea pentru a face cafea Mocha)
JUICE: Adăugați un pic de suc de citrice (lămâie, portocaliu, grapefruit și t.D.)
Face cupcakes cu gust de fructe. Folosind piure de fructe, bucăți de fructe sau extract - o modalitate bună de a adăuga gustul de fructe cupcakes. Uneori, în acest fel, puteți scăpa de fructele copleșitoare. Două cele mai populare gusturi de fructe pentru cupcakes că căpșuni și banane. Mai multe cupcakes potrivite portocaliu, lămâie, afine și un măr.
Extras sau esență: Există destule aditivi de gust disponibil sub formă de extract sau esență, pur și simplu selectați cele pe care le iubiți cel mai mult. Adăugați întotdeauna cu atenție, încercați și măriți cantitatea dacă este necesar.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriet Pasul 11

2. Alegeți glazura. Și din nou - există multe opțiuni, totul depinde de ce aspect și textura de care aveți nevoie. Iată câteva sugestii:

Glazura convențională / glazură cu unt: luați pachetul de zahăr / zahăr de patiserie și presărați un cupcake ca de obicei

Smooth / Glaze de sticlă: faceți glazura mai puternic prin adăugarea de unt la amestec (împreună cu orice condimente)

Cream Glaze / Icing cu unt: Glazură mai profundă și puternică. Această textură poate fi utilizată pentru crearea creativă a brioșelor tematice cu blană imaginară, lână sau păr de animale

Glaze de brânză cremoasă / glazură cu unt: foarte puternic și gustos

Zahăr de zahăr / zahăr de cofetărie: simplu, dar eficient pentru unele cupcakes, se pare foarte bine pe un fundal de ciocolată și pe cupcakes cu fluturi.

Fructe glazurate: Un pic mai dificil. Dar bun pentru cazuri mai elegante

Ciocolată topită: luxuriantă, dar gustoasă. Soiurile albe, lapte și ciocolată neagră sunt bine dispun de această umplutură

Jelly / Jam / Cuprins: simplu, dar un mod minunat de a decora cupcakes - utilizați o matriță pentru a îndepărta o mică secțiune a vârfului cupca (de exemplu, sub formă de inimă) pentru ao umple cu jeleu sau blocaj. Finalizați-l cu un stropit cu glazură / zahăr de cofetărie pentru a da o specie elegantă.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriatul pas 12

3. Alegeți o modalitate de a decora cupcake. Aici restricția este imaginația ta, dar pentru a-l împinge, iată câteva sfaturi pentru decorarea cupcake:

Doar glazura de zahăr: adăugați doar pudră / glazură pentru a alege și a lăsa să fie instalat. Curl dacă acest glazură vă permite să faceți.

Bomboane sau dulciuri: Aceasta este o opțiune simplă, dar întotdeauna eficientă și solicită utilizarea rapidă. Și bomboanele pot fi tăiate, răsucite, transformate în caracteristici faciale, reconstruite și t.D., Pentru a crea multe desene diferite.

Adăugați flori comestibile: astfel încât să puteți face un top destul de plăcut, care este potrivit pentru ceaiul de după-amiază în grădină

Încercați fructe: Dacă cupcakes trebuie să fie mâncat rapid, jumătățile de căpșuni sau legături de fructe de padure pe partea de sus le vor face răcoritoare și atractive

Utilizați produsele de zahăr: Îți place să inventați figuri de la pastă de zahăr sau să faceți dantelă de la iris, zahărul poate fi utilizat pentru diferite idei pentru a crea o decorare frumoasă de cupcakes

Adăugați ciocolată: ciocolată - ideea întotdeauna bună dacă vă îndoiți. Poate fi rasă, stropită, punctată, sub formă de picături și t.D. Puteți adăuga bucăți întregi de ciocolată ca momeală.

Imagine intitulată Faceți cupcakes de la zgâriatul pas 13

4. Încercați să adăugați culori. Element decorativ simplu - culoarea glazurii. Acest lucru poate corespunde gustului, subiectului partidelor sau preferințelor personale. Utilizați colorantul alimentar potrivit pentru glazură. Tipurile de coloranți includ:

Violan lichid: Această vizualizare standard a colorantului poate fi achiziționată în majoritatea supermarketurilor. Aveți nevoie doar de una - două picături de culoare și puteți mări întotdeauna intensitatea culorii.

Gel, pudră și pastă pentru colorare: acestea sunt culori mai sofisticate. Ei au o gamă largă de nuanțe diferite de a alege. Pastele sunt, de obicei, mai scumpe, dar sunt ușor de amestecat pentru crearea de culori de calitate. De asemenea, ei stau mai mult. Coloranții de pulbere au nuanțe de metal, care permite brioșele de colorat cu aur, argint și t.D.

Sequins comestibili: Acestea sunt paiete pentru produsele de panificație și sunt foarte asemănători să folosească brutari pentru cupcakes cu subiecte fabuloase!

Metoda 5 din 8:

Cupcakes de răcire

unu. Lăsați cupcakes să stea pe contrafăcută în câteva minute după coacere. Dacă rețeta dvs. vorbește despre contrariul, urmați instrucțiunile sale, altfel aceasta este regula standard.

Mai bogat în cupcake de fructe, cu atât mai mare probabilitatea că rețeta va sugera să se răcească pe tejghea.
Amestecurile dense, cum ar fi cupcake de ciocolată, necesită aproximativ 10 minute de răcire pe contradictorii fără mișcare.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriatul pas 15

2. Instalați cupcakes pe rack-uri pentru răcire. Lasa sa se raceasca. Îl poți glazura după răcire.

Metoda 6 din 8:

Cum să hrăniți cupcakes

unu. Decideți cum doriți să depuneți cupcakes. Puteți să le așezați pur și simplu pe o placă mică și să începeți să tratați sau să construiți un design complex similar cu un tort de nuntă. Tortul multi-nivel este un mod foarte popular de a hrăni cupcakes, deoarece pare fermecător, și aceasta este o bună ocazie de a arăta cupcakes frumos decorat la fiecare nivel. Cupcakes poate fi, de asemenea, plasat sub forma unui animal (de exemplu, iepure pe Paște, Caterpillas pentru o petrecere pentru copii) sau pot forma ziua de naștere sau smiley. Tot ce aveți nevoie este o placă sau un fundal destul de mare pentru a atinge acest obiectiv.

Metoda 7 din 8:

Cupcakes de bază

Tipurile tipice de cupcakes nu diferă de prăjiturile mari. Cele mai frecvente dintre ele sunt descrise aici.

unu. Faceți cupcakes de vanilie. Vanilla cupcakes poate părea simplă, dar ele oferă baza pentru multe oportunități, ceea ce le face foarte utile pentru aventurile dvs. pe cupcakes de coacere. Într-un simplu cupcake de vanilie, puteți adăuga multe arome, elemente decorative și chiar schimba forma și nimeni nu ghicește vreodată că este un cupcake plictisitor. De exemplu, cupcakes de fluture rafinat sunt adesea făcute din cupcakes de vanilie.

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriet Pasul 18

2. Brioșe de ciocolată. Acesta este un alt tip de cupcakes. Au multe variații, cum ar fi prăjituri de ciocolată, brioșe de ciocolată cu banane și cupcakes cu unt de arahide și ciocolată de ciocolată. Ca și cupcakes de vanilie, ele pot fi de asemenea transformate în cupcakes cu fluturi și pot lua o gamă largă de arome diferite.

Metoda 8 din 8:

Cupcakes speciale

În plus față de cupcakes standard, există cupcakes pentru diferite nevoi și interese.

unu. Faceți cupcakes fără gluten. Pentru cei care nu sunt capabili să suporte produse din grâu, există o modalitate de a vă bucura de un cupcake. În astfel de cupcani, înlocuim făina de grâu cu soiuri de făină adecvate. Tot ce trebuie să urmați instrucțiunile care sunt potrivite pentru specii alternative de făină, cum ar fi orezul. Iată câteva sugestii:

Cupcakes convențional fără gluten
Carrot cupcakes fără gluten
Apple - cupcakes de afine fără gluten

Imagine intitulată face cupcakes de la zgâriet Pasul 21

2. Face brioșe vegetariene. Unii oameni nu pot sau nu doresc să mănânce ouă sau produse lactate. În acest caz, cupcakes vegetarian sunt alegerea perfectă. Cupcakes Fără ouă sunt, de asemenea, utile când ați terminat ouăle.

Imagine intitulată Faceți cupcakes de la zgâriatul Pasul 22

3. Face brioșe picante. Cupcakes nu trebuie să fie dulci. Ele pot fi făcute din ingrediente picante, cum ar fi roșii și busuioc sau porumb și șuncă. Acest tip de cupcakes sunt potrivite pentru alimente cu supă sau pur și simplu pentru că preferați cupcakes picant.

4. Face cupcakes impregnate cu alcool. Dacă doriți cu adevărat să reînvieți cupcakes, încercați să faceți cupcakes cu alcool, cum ar fi Tia Mary, Champagne sau Rum. De asemenea, poate fi o modalitate bună de a cheltui rămășițele din partea de jos a sticlei, de exemplu, cupcakes cu șampanie.

sfaturi

Cupcakes sunt, de obicei, un pic mai rapid coapte în curbe non-stick. Urmăriți-le pentru a reduce timpul de gătire de la prescris.
Cel mai bun loc pentru coacerea cupcakes - în centrul cuptorului.
Când utilizați hârtie cu modele, rețineți că culorile pot arde puțin în timpul coacerii. Verificați instrucțiunile producătorului.
Mobilele umede sunt obținute folosind ouă mari.
Având mai multă experiență, puteți construi cupcakes sub formă de animale, figurine, copaci și t.D., Utilizarea lipiciului de cofetărie și cuțitul pentru a tăia cifrele.
Finist din anii 1700, cupcakes pot apărea de la rețete originale care necesită o ceașcă completă de făină, ulei, zahăr și t.D., Pentru a face un tort. Sau se poate datora prepararea prăjiturilor în cești de ceai care pot rezista la temperaturi ridicate de coacere.

De ce ai nevoie

Folie / hârtie de hârtie / pahare (de la supermarketuri, magazine de bunuri de bucătărie și t.D.)
Băutura de panificație (opțional)
Forme de silicon pentru cupe cupcake (opțional)
Tuburi culinare pentru glazură
Vase pentru servire
Containere de depozitare și transport sigilate