Cum să vă îngrijiți cuțite de bucătărie: 5 pași

Dacă vă îngrijiți corect cuțitele de bucătărie, vă vor servi de mulți ani. Trebuie să ascuțiți cuțitele de mai multe ori pe an.

Pași

unu. Găsiți un spațiu de depozitare adecvat pentru cuțite. Poate fi un suport pentru cuțite sau o cutie (dar numai dacă sunt într-un caz, altfel pot fi răsfățați).

2. Spălați cuțitele după fiecare utilizare. Deoarece cuțitele trebuie spălate manual, luați țesătura săpunului și luați cuțitul cu grijă și apoi clătiți cu apă caldă. Prosop curat uscat.

3. Cuțitele ar trebui să fie uscate. De exemplu, dacă aveți un cuțit de bucătărie din oțel, poate rugina. Cuțite de oțel trebuie lubrifiate prin uleiuri minerale alimentare imediat după utilizare pentru a preveni coroziunea.

Imagine intitulată SteelkniveRegular Etapa 4

4. Lipiți cuțitele în mod regulat. Marginile cuțitului tind să se înfășoare pe o parte, care se înrăutățește calitatea tăierii. Pentru a face lama, este necesar să o păstrați mai aproape de suprafață și să o cheltuiți pe ea, ridicând treptat spatele lamei, până când lama începe să se prăbușească în suprafață. Atunci ar trebui să luați ascuțite într-o mână și să păstrați marginea din spate a cuțitului mai aproape de dvs. "Cheltuiți" lama prin ascuțire de-a lungul întregii lungimi. Fă-o de zece ori pe fiecare parte.

Imagine intitulată Useswoodboard Pasul 5

cinci. Cea mai frecventă cauză a unei uzuri cuțit este contactul cu o placă de tăiere. Panourile din sticlă, ceramică, marmură și alte materiale sunt complet inutile. Ei strică instantaneu cuțitul lamei. Plăcile din lemn și plastic sunt mult mai bune și nu deteriorează lama. Pentru a obține cele mai bune rezultate, utilizați hârtie foarte moale sau o placă de tăiere din carton.

sfaturi

Amintiți-vă că nu trebuie să puneți cuțitele în mașina de spălat vase, deoarece unele detergenți pot strica lamele de oțel. De fapt, cuțitele de stricăciune nu sunt detergenți, ci coroziune din sare în alimente, apă și temperatură ridicată.
Utilizați diferite cuțite în scopuri diferite. Cuțitul de filet poate fi răsfățat dacă tăiați oasele la ele și tăiați peștele cu un cuțit pentru ulei va strica cuțitul pentru totdeauna.
Dacă stocați cuțite în cutie, puneți hârtia sau carton în el, înfășurați-o pe vârful cuțitului.
Dacă spălați cuțitele în mașina de spălat vase, puneți-le ușor, astfel încât să nu deterioreze în timpul procesului.

Avertizări

Când lucrați cu un cuțit, atingeți numai înainte de spatele lamei.
Credeți sau nu, dar un cuțit stupid este mult mai periculos decât ascuțit. Lama plictisitoare necesită mai mult efort și crește riscul alunecării și tăierilor.

De ce ai nevoie

Cuțite de bucătărie
Ascuțit (intră în cele mai multe seturi de cuțite)