Cum de cuțitul rece

Este dificil să se găsească o diversitate mai mare pe piață care nu beneficiază de bunuri decât adaptarea pentru ascuțirea cuțitelor (cu excepția simulatoarelor sportive ", ameliorați greutatea fără a merge cu canapeaua" care aduce rezultatul fără efort). Cu toate acestea, există multe oportunități de a atribui un cuțit care funcționează cu adevărat. Acest articol este arătat celor mai frecvente greșeli și oferă referințe la resurse utile.

Pași

Metoda 1 din 3:

Folosind o piatră de măcinat sau de diamant

unu. Alegeți unghiul sub care veți lega un cuțit. Dacă știți deja, la ce unghiul dvs. cuțitul dvs. este ascuțit, atunci ar trebui să fie ascuțit din nou la același unghi. Ascuțirea la un unghi diferit va dura semnificativ mai mult timp și poate avea nevoie de mai multe încercări înainte ca lama să dobândească claritatea necesară.

Dacă nu cunoașteți unghiul de ascuțire, specificați de la producătorul cuțitului dvs. sau contactați un magazin dovedit pentru a determina cum ar trebui să fie ascuțită cuțitul.
După ce ați determinat cu unghiul de ascuțire, selectați o pantă de la 10 la 30 de grade din partea dreaptă. Cu un colț blând, ascuțirea nu va fi durabilă, iar cele mai tari unghiuri sunt mult mai lungi, deci înclinați 7 - 20 de grade un compromis bun de două posibilități.

2. Lubrifiați mașina de măcinat sau uleiul mineral de piatră de diamant. Este mai bine să preferați uleiul de choning (ulei special pentru ascuțirea cuțitelor). Uleiul de onoare hidratează piatra de măcinare, facilitând posibilitatea ca lama să alunece de-a lungul pietrei și nu va da să se rupă prin praful de întuneric de piatră (produs în timpul formei).

Verificați recomandările producătorului de piatră de măcinare cu privire la hidratarea sa. Cel mai adesea, pietrele de măcinare sunt realizate din carbură de siliciu și sunt destinate utilizării ca uscate și umede, dar ele sunt răsfățate la lubrifiere. Cu toate acestea, unele pietre sunt proiectate special și puteți lubrifia. De regulă, ele sunt marcate ca "piatră de ulei".

3. Dacă este posibil, utilizați focalizarea colțului pentru a controla lama. Pentru a ascuți un cuțit fără experiență adecvată pentru a folosi ghidul. Acest dispozitiv mic este plasat sub cuțit pentru a menține un unghi constant de înclinare a lamei în raport cu o piatră de piatră. În caz contrar, trebuie să controlați în mod independent unghiul de înclinare a lamei care necesită gândirea spațială bine dezvoltată.În caz contrar, va trebui să controlați unghiul cu mâna, ceea ce este greu și necesită o percepție bine formată a unghiurilor.

Unul dintre cele mai complexe aspecte ale cuțitelor este instalarea lamei la unghiul drept. Ce ar facilita acest proces, încercați să pictați marginile ambelor lame în marcajul permanent al culorii negre, cât și în procesul de ascuțire a verificat lametele markerului.

4. Este necesar să începeți cu marginea pietrei cu o groapă mai mare. Verificați ochiul cerealei pietrei sau citiți pe ambalaj din piatră pentru a determina care parte are o granulație mai mare. De obicei, într-o piatră de măcinare și diamant, fiecare parte are o boabe diferite. O parte mai granulară este utilizată astfel încât B să se întindă oțel, în timp ce se folosește mai puțin granulată, ceea ce ar fi setat sau ascuți un cuțit. Trebuie să începeți cu măcinarea, deci începeți ascuțirea dintr-o parte mai granulară.

cinci. Pentru marginea simetrică, lipiți cuțitul, conducând-o peste piatră în direcția opusă din modul în care ați putea să o mutați dacă doriți să tăiați cepele groase din piatră. Acest lucru vă permite să eliminați excesul de metal (grafic) și prelungește durata de viață a serviciului.

6. Continuați să măciniți sub același unghi până la jumătate din lama. Nu este neapărat suficient de precis pentru a face acest lucru pe ochi. Pentru ascuțire unilaterală, nu rotiți cuțitul până când nu este specificat în articol.

7. Rotiți cuțitul și începeți să ascuțiți cealaltă parte a lamei până când devine ascuțită. Cea mai ușoară modalitate de a determina că ați îndepărtat suficient metalul este ascuțită până când lama începe resturile metalicului (grătar), această caracteristică în mod natural formează oțel, când este redus.

Salut este de obicei prea prost, care o va vedea, dar o puteți simți dacă vă petreceți degetul pe partea stupidă a cuțitului de la marginea lui. Pietrele mai subțiri de măcinare dau mai puține grade, dar el încă mai are.

opt. Întoarceți piatra și fixați ascuțirea lamei, de data aceasta folosind piatra de piatră cu cereale superficiale. Scopul dvs. este de a schimba și de a elimina graficul, care a apărut în timpul ascuțirii cerealelor mai mari. Ea face marginea lamei mai subțiri și ascuțite.

nouă. Rotiți cuțitul și începeți ascuțirea pe cealaltă parte a cuțitului din partea granulară fină a pietrei. Verificați din nou că ați accentuat ambele părți ale unui cuțit cu granulație mică.

10. Aplicați în mod alternativ lovituri cu diferite laturi ale lamei pe partea fină a pietrei. Sunning o parte cu o singură lovitură, întoarceți imediat cuțitul și ascuțiți cealaltă parte. Repetați de mai multe ori pentru a obține cel mai bun rezultat.

unsprezece. Dacă doriți să lustruiți sau chiar mai ascuțiți cuțitul, atunci va face punctul mai potrivit pentru "împingând" tăierea (tăierea direct în material, tăiată drept în jos fără lama glisantă peste obiect), dar în general va agrava capacitatea de tăiere, t.Kbez "Dinți microscopici", Piatra rămase după măcinare, lama tinde să nu muște în obiecte.

Metoda 2 din 3:

Utilizați ascuțite pentru cuțite (ascuțirea oțelului)

unu. Utilizați ascuțite pentru cuțitele pentru a preveni blocarea cuțitului complet.De obicei ascuțit pentru cuțit nu este folosit pentru a ascuți o lamă complet plictisitoare. În schimb, este folosit pentru a menține lama cu ascuțire în timpul utilizării.

Folosirea ascuțită pentru cuțite amână nevoia de piatră utilă sau de diamant. La urma urmei, acest lucru este faptul că folosirea unui metal de ascuțire sau piatră de diamant pe vârful lamei și reduce durata vieții unui cuțit. Cu cât folosiți piatra de măcinat, cu atât cuțitul tău mai mult.
Ceea ce face ascuțite pentru cuțite? Restaurează metalul în lamă, netedează denturile mici, adâncițele și petele. În comparație cu o piatră de măcinare, ascuțită nu îndepărtează o cantitate semnificativă de metal cu o lamă de cuțit.

Imagine intitulată ascuți un cuțit Pasul 13

2. Luați ascuțiți în mâna stângă dacă aveți dreptate (sau viceversa, dacă este stânga).Acuzarea ar trebui să fie localizată la un unghi convenabil, desfășurat de la el însuși, cel mai ascuțit ar trebui ridicat deasupra mânerului său.

Imagine intitulată ascuți un cuțit Pasul 14

3. Atingeți cuțitul în mâna dreaptă dacă aveți dreptate (sau viceversa, dacă este stânga). Țineți patru degete pentru mânerul cuțitului, în timp ce degetul mare poate fi pe ridicarea lamei cuțitului, pe cât posibil de la marginea lamei.

Imagine intitulată ascuțit un cuțit Pasul 15

4. Păstrați un cuțit înclinat cu 20 de grade în raport cu ascuțirea, unghiul nu trebuie să fie corect, puteți aproximativ.Lipiți un unghi când ascuțiți.Schimbarea unghiului de înclinare în procesul de ascuțire va agrava rezultatul arborilor, comparativ cu rezultatul, menținând în același timp unghiul.

cinci. Lipirea unui unghi de 20 de grade, conduceți cuțitul la jumătatea superioară ascuțită. Încercați să începeți această mișcare de la începutul lamei atingerea ascuțită și termina cuțitul cu cuțitul fără a ascuți.

Pentru a stăpâni acest proces, aveți nevoie: Mutarea mâinii, palmei și încheietura mâinii. Cel mai important lucru este să mutați încheietura mâinii. Fără mișcarea încheieturii mâinii, nu veți putea întinde întreaga lamă prin ascuțire de la început până la vârf.

6. Ținând unghiul de 20 de grade, deplasați cuțitul la jumătatea de jos, folosind aceeași poziție a mâinii, degetelor și încheieturilor, mutați ușor cuțitul de-a lungul întregii jumătăți inferioare a tijei ascuțite. Nu utilizați o presiune mai mare decât greutatea cuțitului în sine. Suprafața de sus și de jos este o repetare.

7. Faceți un total de 6 - 8 repetări cu ascuțite înainte de fiecare utilizare a unui cuțit..

Metoda 3 din 3:

Folosind cani de cafea pentru rezultate rapide

unu. Puneți cana veche de cafea în așa fel încât partea de jos a canei era pe partea de sus. În cel mai extrem caz, cana de cafea poate servi ca un obiect uimitor de eficient pentru ascuțirea dacă nu aveți un echipament adecvat. Ceramica din care se face o cană o face suficient de puternică pentru a obține un rezultat bun.De fapt, unele ascuțite sunt făcute cu folosirea ceramicii.

2. Puneți cana veche de cafea în așa fel încât partea de jos a canei era pe partea de sus. În cel mai extrem caz, cana de cafea poate servi ca un obiect uimitor de eficient pentru ascuțirea dacă nu aveți un echipament adecvat. Ceramica din care se face o cană o face suficient de puternică pentru a obține un rezultat bun.De fapt, unele ascuțite sunt făcute cu folosirea ceramicii.

3. Salvarea unui unghi de 20 de grade, repetați procesul folosind cealaltă parte a lamei cuțitului.

4. Schimbați părțile laterale ale cuțitului lamei de două sau trei ori. Petreceți o parte a lamei de-a lungul canei, apoi rotiți lama și bateți partea opusă. Repetați acțiunea de mai multe ori.

cinci. Finalizați procesul 6-8 Repetiții de ascuțire. Curățați metalul din praful de metal, petrecând de mai multe ori pe un cerc.

sfaturi

Pietrele electrice de șlefuire și roțile de măcinare trebuie utilizate foarte populare. Căldura generată de o piatră în procesul de măcinare de către aceste aparate poate fi calcinată (înmuiate) oțel, din cauza căreia cuțitul va fi fixat mai repede în timpul utilizării.
Cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil ieftine pot să nu păstreze destul de tavă, să nu vă faceți griji că nu se poate datora modului în care vă optimizați cuțitul. Cuțitele pot fi ascuțite bine, dar vor fi fascinate foarte repede datorită faptului că marginea de tăiere se îndoaie din cauza prea moale. Asigurați-vă sau un unghi de ascuțire mai tare sau utilizați un cuțit cu o oțel mai solid.
Pietrele de măcinare sunt mai precise cu umidificatorul, ajută la protejarea pietrei din praful de metal. Utilizați piatra de măcinare cu marcarea "pietrei de ulei" cu uleiuri naturale sau umeziți piatra cu apă.Dacă cel puțin o dată ați folosit o piatră cu unt, este imposibil să o utilizați cu apă.
Unii experți sunt recomandați să ascuți, astfel încât să încercați să tăiați o bucată groasă sau să tăiați complet o piatră. Nu faceți acest lucru dacă nu aveți prea multă experiență, de obicei acest lucru este un sfat rău. Majoritatea oamenilor nu pot rămâne la colțul din dreapta. Folosind această metodă, veți ridica instinctiv lama până când vedeți și vă simțiți ca o reducere a lamei. Acest lucru va crea un unghi mai mare, iar marginea va fi mai groasă. Rezultatul se va deteriora treptat. Cu cât ascuțiți cu cuțitul, plictisitorul devine. Nimic nu reamintește?

Avertizări

Nu încercați marginea la marginea doar un cuțit ascuțit care să-și verifice claritatea. Încercați mai bine tăiat o bucată din ziar, ținând-o liber între două degete.
Dacă nu îndepărtați suficient metal care ar face o margine acută, nu veți elimina locurile stupide.Lama plictisitoare (sau lamele cu pete colorate și schibins) va reflecta lumina din esența lamei. Un cuțit ascuțit nu va afișa "pete ușoare" când păstrați lama sub lumină puternică.Trebuie să eliminați suficient materialul din vârf, că marginea de tăiere B a încetat să reflecte lumina.
Dacă utilizați o piatră cu eticheta "Piatra de ulei", nu utilizați apă pe piatră, se poate înfunda porii de piatră și să-l strică.
Aveți întotdeauna atent cu cuțitele recent ascuțite (și cu toate cuțitele de la toate), t.La. Cuțitele sunt una dintre principalele cauze ale accidentelor de acasă.

De ce ai nevoie

Cuţit
Flat, Ambrusiană Suprafață: Piatră Arkanza, piatră de șlefuit, șmirghel...
Oprirea colțului sau mâna solidă