Cum să faci ovăz: 10 pași (cu ilustrații)

Doriți să învățați într-o varietate de modalități de a îmbunătăți calitățile gustului de crupe de ovăz gătite, și nu în fiecare dimineață deja dezosare deja de ovăz? Aveți o intoleranță la gluten? Căutând o modalitate de a scăpa de stocurile nesfârșite de fulgi de ovăz? Ovăzul este exact produsul de care aveți nevoie. Această făină universală utilă poate fi gătită independent, deci nu trebuie să cheltuiți bani și să o cumpărați într-un magazin specializat de alimente sănătoase. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un singur procesor de ingredient și de alimente.

Ingrediente

Ovăz (Oricum este potrivit: sub formă de cereale, prăjit sau gătit rapid)
Blender sau combinați bucătăria

Pași

Partea 1 din 2:

Pregătirea fulgiului de ovăz

unu. Măsurați partea de ovăz. În mod tradițional, pentru a obține ovăzul folosit "Rang" Granule. Ovăzul sunt foarte ieftine, pot fi achiziționate în magazine de produse alimentare, dar nu veți găsi întotdeauna cu ușurință exact ceea ce aveți nevoie. Din fericire, pentru scopurile dvs., puteți utiliza fulgi de gătit rapid sau ovăz zdrobită - diferența va fi numai în mărimea boabelor pe care o veți schimba în continuare.

Nu utilizați ovăz cu nici un aditivi, deoarece parfumul său poate afecta gustul final al felului tău. Cel mai bine luați ovăzul pur.
Când se utilizează ovazul într-o rețetă specifică, este necesar să se măsoare o cantitate puțin mai mare decât cea indicată în rețetă. După măcinare, volumul va scădea și veți primi aproximativ ¾ din cantitatea inițială de ovăz.

Imagine intitulată face făină de ovăz Pasul 2

2. Ovăzul personal în procesorul de bucătărie. De asemenea, în aceste scopuri un blender sau orice dispozitiv, cum ar fi o bucătărie combinată "Glont magic", În cazul extrem puteți utiliza un polizor de cafea. Nu uitați să vă spălați mirosul de cafea, altfel puteți obține făină cu gustul de cafea. Mănâncă ovăzul timp de 30 de secunde sau până când se transformă în făină. Ovăzul trebuie să ia forma făinii obișnuite de grâu.

Nu aveți blender? Există multe modalități de a face făină manual, totuși va dura mult mai mult timp. Puteți utiliza pentru aceasta:

Mașină de tocat carne: Instalați un cuțit ascuțit și mănâncă ovazul prin mișcarea mișcării mânerului înainte. Dimensiunea fracțiunii rezultată va fi puțin mai mare decât cea a făinii obișnuite, dar nu este o problemă.

Sol: Folosind un mortar și pistil de fulgi de ovăz în pulbere.

Ovăz peterate: Puneți boabele în pachet, eliberați toate aerurile din ea și începeți ovazul de măcinare, ca și cum să fim șterse de haine cu mâinile. Amintiți-vă că acest proces va dura un timp mare.

3. Amestecați ovăzul și mutați din nou particulele mari rămase. Pentru a înțelege dacă au rămas piese mari, deschideți combinația bucătăriei sau recipientul blenderului și amestecați făina rezultată de mai multe ori. După aceea, se mănâncă din nou timp de 10 secunde.

Imagine intitulată face făină de ovăz Pasul 4

4. Utilizați făina imediat sau plecați mai târziu. Puteți găsi imediat utilizarea fulgiului de ovăz. Puteți să-l utilizați în rețete pe același principiu ca făină de grâu. Condițiile de depozitare sunt identice. Păstrați-l într-un loc răcoros uscat într-un recipient ermetic. Ovăzul de ovăz poate fi stocat timp de aproximativ 3 luni în dulap sau 6 luni în congelator.

Dar acestea sunt doar recomandări, deoarece durata reală de valabilitate a fulgiului este mai mică decât perioada de depozitare a fulgilor. Deci, va fi potrivit să vă pregătiți cât de mult puteți utiliza în următoarele câteva săptămâni.

Mediul umed și cald reduce durata de depozitare a făinii. Într-un loc răcoros și uscat, făina dvs. va fi păstrată mult mai lungă.

Partea 2 din 2:

Aplicarea de ovăz

unu. Utilizați-l pentru a da o aromă blândă. Diferența dintre grâu și ovăzul este vizibilă nu este imediat, dar încă mai are. Fulgiul de ovăz dă gust de coacere și textura tare decât și diferită de făină de grâu. Este ideal pentru unele feluri de mâncare, în special acest lucru se referă la produsele de panificație.

Exemplul clasic poate fi atribuit fulgiului de ovăz cu stafide la care ovazul atașează un gust deosebit.
În cele mai multe rețete trebuie să utilizați numai ¾ ochelari de ovăz pentru fiecare pahar de făină de grâu. Dacă rețeta necesită 2 cești de făină obișnuită, caz în care ar trebui să adăugați 1 ½ ceasca de ovăz la el. Excepția este doar gradele de pâine de drojdie, pentru producerea de a avea nevoie de mai mult gluten.
Puteți amesteca diferite tipuri de făină dacă nu sunteți sigur ca test de coacere rezultat. În loc de o ceașcă de un tip de amestec de făină ¾ fulgi de ovăz și ¼ grâu, care va permite ca testul să ia din cauza conținutului crescut al glutenului într-un astfel de genel (acest lucru va face produsele de panificație mai luxuriante) și în același timp nu va afecta greutatea lor.

Imagine intitulată face făină de ovăz Pasul 6

2. Utilizați fulgi de ovăz pentru a elimina glutenul din mâncăruri. Unul dintre avantajele populare de ovăz este că este o alternativă fără gluten la făină de grâu. Deoarece grâul conține proteină naturală, numită gluten (sau gluten), ar trebui să utilizeze făină de ovăz pentru prepararea produselor de panificație fără gluten.

Notă: Nu întotdeauna în magazin puteți achiziționa fulgi de ovăz la 100% fără gluten. Uneori există o cantitate mică de grâu în ovăz (ca și pentru prelucrarea cerealelor și ovăzului de grâu, același echipament utilizează același echipament). Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten, astfel încât acestea să cumpere fulgi de ovăz fără conținutul său de a proteja aproape de acest diagnostic.

Imagine intitulată face făină de ovăz Pasul 7

3. Utilizați fulgi de ovăz pentru a da produse de patiserie. Spre deosebire de grâu, ovazul este mai ușor, ceea ce ajută să facă coacerea mai mult aer. Poate fi folosit pentru a coace brioșe delicate delicate și cookie-uri, deși este, de asemenea, minunat pentru a da o textura unică a chiflelor și a pâinii irlandeze de sodiu.

Pentru a realiza acest efect, nu este necesar să excludeți complet utilizarea făinii obișnuite. Utilizați un amestec de făină pentru a adăuga alimentarea fără pierderi de gust.

Încercați să utilizați fulgi de ovăz în rețetă pentru cartografierea prăjiturilor de grâu pentru a ușura micul dejun.

Imagine intitulată face făină de ovăz Pasul 8

4. Utilizați făină ca supraroiecte pentru produse. Ca grâu, ovazul poate fi folosit ca pulbere a unei varietăți de produse alimentare. De exemplu, atunci când carnea arde în pâine, îl puteți acoperi cu fulgi de ovăz (în loc de grâu), primele bucăți de carne în ou și apoi în făină. Ovăzul de ovăz poate, de asemenea, să strângă pâinea (care deja abordată, dar nu încă coapte) pentru a obține o crustă crocantă și roșie.

O altă idee bună este de a adăuga fulgi de ovăz la aluat pentru a preveni adeziunea sa la suprafața de lucru. Din cauza texturii mai aerite, aluatul nu va fi prea dens, chiar dacă adăugați cantitatea de făină maiuită.

Imagine intitulată face făină de ovăz Pasul 9

cinci. Utilizați fulgi de ovăz din cauza nutrienților conținute în el. Ovăzul este minunat pentru corpul dvs., chiar dacă nu tolerați glutenul. Ovăz bogate în proteine și fibre și ajută corpul să ardă grăsimi. Este mai puțin carbohidrați decât în alte cereale de cereale sunt, de asemenea, cunoscute pentru conținutul său de colesterol nesemnificativ. Ovăzul este un produs excelent pentru rețetele dvs., chiar dacă nu aveți nevoie de mult să o utilizați.

Ovăzul de ovăz este bogat în magneziu, ceea ce îl face foarte util pentru femei în timpul menopauzei sau a menstruației. Deficitul de magneziu se referă la un motiv frecvent pentru sângerarea menstruală abundentă.

Imagine intitulată face făină de ovăz final

6. Gata.

sfaturi

Glutenul este o proteină care dă elasticitatea și elasticitatea produselor de panificație. Datorită lipsei de gluten, ovazul va schimba coerența celor mai multe produse de panificație.
Procentul foarte mic de persoane cu boală celiacă se confruntă cu o reacție alergică la ovăz, chiar dacă nu conține gluten. Acest lucru se datorează faptului că atunci când prelucrarea materiilor prime, particulele de grâu pot intra în ovăz. Asigurați-vă că ovăzul cumpărat nu conține gluten.