Cum de a îngheța Plums

Dacă o mulțime de prune au intrat în grădina ta, le poți îngheța. Prunele înghețate pot fi stocate în frigider în timpul anului și veți avea fructe dulci, dulci înainte de recolta următoare. Dulce, prune reci sunt gustoase înghețate, direct de la congelator, în plus, puteți coace un tort de prune cu fructe proaspete în orice moment. Citiți articolul nostru și veți învăța cum să înghețați prunele "uscat", înghețați-le în sirop sau salvați-le în întregime.

Pași

Metoda 1 din 3:

Plum de îngheț "uscat"

unu. Colectați sau cumpărați prune coapte. Alegeți prune ale formularului potrivit, fără nici o deteriorare, dents sau pete. Vă recomandăm înghețarea doar prune coapte, delicioase și parfumate. Nu este nevoie să înghețați fructele alternative sau surfing, deoarece după dezghețarea gustului și a parfumului este puțin probabil să vină la gust.

Încercați gust de prune înainte de a începe înghețarea acestei porțiuni de fructe. Ia un prune. Dacă sucul roșu închis a ieșit din prune, iar fructele selectate vă plac cu un gust dulce și o aromă plăcută, atunci restul prunelor din această parte din fructe ar trebui să fie bună. Dacă pulpa de prune este tartă sau granuloasă, este mai bine să nu înghețați aceste prune.
Dacă prunele sunt ușor grele, le puteți lăsa la temperatura camerei timp de câteva zile, astfel încât să facă. Înghețați-le când se grăbesc complet.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 2

2. Clătiți prunele selectate. Umpleți-le cu apă rece și clătiți bine fiecare prune. Clătiți cu atenție pentru a elimina gunoiul și poluarea.

3. Tăiați prunele pe felii. Folosind un cuțit ascuțit pentru legume, tăiate prune pe felii groase de aproximativ 2,5 centimetri. Scoateți oasele și tăietorii. Continuați să tăiați prunele până când procesați toate fructele.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 4

4. Răspândiți prunele feliate pe tava de coacere. Răspândiți-le într-un strat, astfel încât ei să nu se atingă reciproc, atunci prunele dvs. nu vor fi confundate în congelator. Acoperiți foaia de copt cu un strat de film alimentar.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 5

cinci. Înghețați prune până când sunt solide. Puneți bastardul cu prune în congelator și lăsați acolo până când prunele devin grele și uscate și nu se opresc lipit de degete atunci când sunt atinse. Va dura cel puțin o oră.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 6

6. Puneți bucățile înghețate de prune în ambalaj pentru a îngheța produsele și plecați în congelator. Completați pachetul aproape la partea de sus, lăsând 2,5 centimetri de mai sus, apoi îndepărtați tot aerul din ambalaj (sau utilizați o pompă de vid care îndepărtează aerul din pachet). Puteți suge aerul din pachet folosind paie și apoi legați-l cu atenție. Dacă aerul rămâne în pachet, prunele pot obține arsuri înghețate - deteriorarea produselor aeriene la temperaturi scăzute.

Îngheţat "uscat" Prunele pot fi stocate în congelator până la 6 luni.

Pentru a păstra prunele mai mult de șase luni, trebuie să le înghețați în sirop, ceea ce va împiedica dezvoltarea înghețului înghețat.

7. Utilizați prune înghețate. Plumul înghețat poate fi folosit pentru a pregăti un desert de fructe și de fructe sau pentru coacerea plăcilor de fructe. În plus, puteți face cocktailul sau băutura de fructe unică dacă adăugați bucăți de prune înghețate în loc de cuburi de gheață.

Metoda 2 din 3:

Conservarea prunelor în sirop

unu. Clătiți prunele coapte. Ia coapte, prune proaspete, pe care nu există locuri, dents și nici o deteriorare. Încercați un prune pentru a vă asigura că prunele sunt coapte, nu verde și nu suprasolicitați. Clătiți prunele cu apă rece pentru a elimina gunoiul și poluarea.

Dacă prunele nu sunt puțin mai lungi, lăsați-le timp de câteva zile pentru a redirecționa și apoi îngheța.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 9

2. Curățați prunele de pe piele. Când îngheța prune în sirop, și apoi le dezghețați, pielea de fructe devine moale și neplăcută. Puteți sări peste acest pas dacă doriți să salvați prunul împreună cu pielea, dar vă sfătuim să aruncați un pic pentru a curăța prunele. Puteți curăța prunele de pe piei în același mod în care roșii curate:

Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă.

Într-un castron mare se toarnă apă și aruncați gheața acolo.

Folosind un cuțit, faceți o incizie în formă de X la sfârșitul fiecărui prune.

Așezați prunele în apă clocotită și țineți 30 de secunde.

Scoateți prunele de la apa clocotită și puneți-le într-un castron cu apă cu gheață timp de 30 de secunde.

Obțineți prune din apă de gheață și scoateți benzi de piele pentru a curăța prunele. Blancarea scurgerii ușurează îndepărtarea fusta de la ei.

Imagine intitulată Freeze Plums Pasul 10

3. Tăiați fiecare jumătate de prune și scoateți oasele. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, acoperiți jumătatea pronului, încercând să tăiați tăietura pe os. Trageți jumătățile în direcții diferite, apoi ștergeți și aruncați un os. Continuați să gestionați prune până când scoateți oasele tuturor fructelor.

Dacă doriți, puteți tăia prune în bucăți mai mici. Dacă ați înghețat jumătăți de scurgere, textura fructului va continua mult mai bine.

Dacă sunteți îngrijorat că prunele înghețate se vor întuneca, le puteți stropi cu suc de lămâie pentru a scula întreaga suprafață a fructului. Acidul de lămâie Salvați scurgerea culorii. De asemenea, puteți cumpăra acid citric și presărați fructe cu ea pentru a obține același efect.

Dacă nu doriți să tăiați prune, veți mai fi nevoie să eliminați oasele. Cumpărați un dispozitiv special pentru îndepărtarea oaselor de la prune și piersici, ceea ce ușurează stoarcerea oaselor din fructe, fără a deteriora carnea.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 11

4. Amestecați prune cu soluție de zahăr. Dacă salvați prune în sirop de zahăr, acesta își va îmbunătăți gustul, iar durata de valabilă a fructelor va crește la 12 luni. Prune într-un castron și se toarnă atât de multă soluție de zahăr, deoarece este necesar să se acopere în întregime prunele. Iată câteva opțiuni pe care le puteți utiliza ca o soluție de zahăr:

Siropul luminos. Pentru a pregăti un astfel de sirop, se încălzește într-o cratiță de 700 mililitri de apă și se adaugă 200 de grame de zahăr la ea. Amestecați bine pentru a dizolva complet zahărul, apoi răciți soluția și numai după aceea, ByPace Siropul de prune.

Sirop gros. Dacă aveți nevoie de un sirop foarte dulce, amestecați 700 de mililitri de apă și 400 de grame de zahăr într-o cratiță. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat, apoi se răcește și se potrivește siropul de prune.

Suc de fructe. Luați prune, struguri sau suc de mere. Nu trebuie să fie încălzită, doar turnați prunele pentru ca toate fructele să fie închise.

Nisipul de zahăr. Unii oameni folosesc nisip de zahăr, astfel încât să absoarbă excesul de suc de prune. Deci, prunele sunt delicioase, dar devin foarte dulci și conțin o mulțime de zahăr. Pentru a păstra prune în acest fel, turnați un mic zahăr în partea de jos a containerului de congelare. Răspândiți un strat de drenare pe partea de sus. Se presară cu zahăr de sus din nou și puneți al doilea strat de scurgere. Repetați procedura până când completați recipientul de sus.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 12

cinci. Prune în pachet pentru îngheț. Plasați siropul de prune și zahăr în pachetele de congelare. Umpleți pachetul aproape în partea de sus, astfel încât aproximativ 2,5 centimetri de spațiu liber a rămas de sus. Folosind pompa de paie sau vacuum, scoateți aerul din pachet, apoi închideți pachetul. Porniți o etichetă pe pachet și înghețați prunele în congelator. Puteți să așezați bine pachetele în congelator pentru o depozitare ușoară.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 13

6. Defrost prune. Când aveți nevoie de prune, scoateți-le din congelator și lăsați să dezghețați în frigider sau pe masa de bucătărie. Puteți pur și simplu să aveți prune direct din pachet. Prunele înghețate în sirop pot fi adăugate la înghețată de vanilie sau să le hrănească cu frisca.

Metoda 3 din 3:

Înghețarea prunelor întregului

unu. Clătiți prunele coapte. Când înghețeți plumurile întregi, este deosebit de important să alegeți numai prune proaspete, dulci și suculente. Cel mai bun gust de scurgere înainte de înghețare, cu atât mai gustos va fi atunci când le scoateți din congelator. Clătiți prunele în apă rece pentru a elimina gunoiul și poluarea de la ei.

Dacă prunele nu se întinde puțin, lăsați-le timp de câteva zile pentru a redirecționa înainte de a începe să le înghețați.

Imagine intitulată Freeze Plums Pasul 15

2. Răspândiți prune în pachetele de depozitare. Doar puneți prune proaspete în ambalaje pentru îngheț, completarea pachetelor aproape în partea de sus. Folosind o pompă de vid sau o paie îndepărtați aerul din pachete. Semnează pachetele și puneți în congelator.

Imagine intitulată Freeze Prunes Pasul 16

3. Mănâncă prune înghețate. Dacă doriți să mâncați ceva dulce și rece, obțineți prune înghețate din pachet. Într-o zi fierbinte atât de frumos să simțiți gustul ei rece, răcoritor! Dacă doriți, puteți părăsi prunul pentru câteva minute la temperatura camerei, astfel încât să fie un defect mic.

De ce ai nevoie

Congelator
Recipient de îngheț adecvat, lung și scăzut
Cuțit și tablă de tăiere
Marcator pentru a semna containere