Cum să faci cafea pe sobă -

Dacă ați oprit cu electricitate, aparatul de cafea este rupt sau doriți doar să experimentați noi modalități de gătit, apoi în acest caz veți fi foarte util să știți cum să gătească cafeaua pe aragaz. Există multe dispozitive, variind dintr-o cratiță convențională și se termină cu un filtru tradițional de cafea geyser italian, format din mai multe părți cu care puteți pregăti cafea delicioasă pe aragaz. Acest articol descrie trei dintre ele. Dați o mașină de cafea picurare, mașină de cafea cu o singură poziție sau barista locală și încercați o dată (sau câteva) pentru a găti personalul de cafea.

Pași

Metoda 1 din 3:

Cum să gătească "Cafea în cowboy" Acasa

unu. Apă caldă pe farfurie. O tavă mică sau un fierbător va fi de ajuns. Luați 220-280 mililitri (o ceașcă sau un pic mai mult) apă pe o ceașcă de cafea.

Aduceți apă să fiarbă. În același timp, ar trebui să apară bule mici, dar nu prea intense.

2. Adăugați 1-2 linguri cu un diapozitiv (la gust) cafea măcinată cu 220 mililitri. Se amestecă puțin pentru a face ca grosimea de cafea să fie distribuită uniform.

Utilizați cafea standard de cafea.

Încercați mai întâi adăugarea a două linguri pe o ceașcă. Mai ușor de diluat cafea prea puternică decât fixarea prea slabă.

Dacă doriți, puteți utiliza cafea solubilă. În acest caz, adăugați 1-2 lingurițe pe o ceașcă (aflați instrucțiunile de pe pachet).

3. Scoateți amestecul din foc și acoperiți capacul. Da pauze de cafea timp de 2-3 minute.

Unii oameni cred că este necesar să aducem rapid amestecul la fierbere sau chiar să-l fierbeți timp de 2-3 minute.Cu toate acestea, această metodă va adăuga amărăciune, deci ar trebui să navigați la preferințele dvs. de gust.

4. Amestecați cafeaua și dați-o să fie spartă cu 2-3 minute. Nu numai că va da saturație (cu atât mai mult așteptăm, cu atât cafeaua mai puternică), dar, de asemenea, va permite ca terenurile de cafea să se așeze pe fundul tigaiei.

Adăugați o apă rece într-o cratiță, înainte de a opri focul. Acest lucru contribuie la o sediere mai rapidă a grosului pe fund.Mai multe picături de la degetele dvs. vor fi destul de suficient pentru o ceașcă de cafea.

cinci. Îndepărtați cu atenție cafeaua într-o ceașcă (și). Se toarnă încet nu numai pentru că este fierbinte, dar, de asemenea, să lase cea mai mare parte a sedimentului maro într-o cratiță. Lăsați o cantitate mică de lichid într-o cratiță pentru a nu se toarna accidental o ceașcă de precipitat.

Dacă aveți un pitch sau alt filtru similar, îl puteți instala pe o ceașcă, astfel încât sedimentul mai mic cade în interior.

Metoda 2 din 3:

Cum să gătești cafeaua "Espresso pe farfurie" În producția de cafea Geyzer

unu. Explorați principiul funcționării aparatului de cafea Geyser. Aceasta este o invenție italiană sub forma unui vas metalic, care dezasamblează trei părți și folosește presiune de abur de presiune pentru fabricarea cafelei. Consultați pasul 1 pentru a reaminti secvența de procesare și urmați instrucțiunile suplimentare pentru a lucra cu mașina de cafea Geyser:

Filtrul de cafea Geyser constă din trei camere: una pentru apă, una pentru cafeaua măcinată și una pentru produsul finit.
Camera inferioară este proiectată pentru apă. De asemenea, are de obicei supapa de presiune.
Cafeaua măcinată se întoarce în camera de mijloc. Ar trebui să fie atent.
În camera superioară va fi sudată espresso / cafea.

Imaginea intitulată Faceți cafea pe un pas de sobă 7

2. Se încălzește suficientă apă pentru camera inferioară a aparatului de cafea geyser într-o tigaie separată sau ceainic. De îndată ce apa se fierbe, scoateți-l din foc. Acest lucru este opțional, dar este de dorit să se împiedice supraîncălzirea aparatului de cafea de heyzer, ceea ce va da în cele din urmă un gust de cafea.

3. Se toarnă în camera de cafea de fund de apă aproape la inelul supapei. În interior poate fi o notă specială. Introduceți coșul de filtru.

4. Se toarnă cafeaua în filtru și împrăștiați-l cu degetele. Asigurați-vă că marginile filtrului nu s-au prăbușit cafeaua, ceea ce poate împiedica închiderea ermetic a camerei.

Utilizați cafeaua standard de măcinare, consistența cărora este similară cu sarea camerei de mese.

cinci. Răsuciți partea superioară și inferioară a aparatului de cafea împreună. Asigurați-vă că sunt strâns fixe, dar nu strângeți prea mult, altfel nu veți putea dezasambla filtrul de cafea.

Cu atenție și nu turnați cafeaua măcinată în apă sau în camera superioară. Totul ar trebui să rămână în locurile lor.

6. Puneți aparatul de cafea pe aragaz, întorcându-vă arzătorul pe focul de mijloc. După formarea unui cuplu de cafea va începe să se scurgă în camera superioară. Veți auzi un sunet de fluier când cuplul începe să iasă.

Cafeaua va apărea sub formă de spumă brună saturată, care va deveni în cele din urmă mai ușoară. Așteptați până când culoarea cafelei devine amintește de miere galbenă și apoi scoateți aparatul de cafea din foc.

Nu lăsați filtrul de cafea pe foc pentru o lungă perioadă de timp, altfel veți arde pur și simplu cafeaua, iar această băutură nu-i place majoritatea oamenilor.

Imaginea intitulată face cafea pe un pas de sobă 12

7. Înfășurați o filtru de cafea cu un prosop rece sau coborâți-o în apă la robinet rece. Acest lucru este opțional, dar este recomandabil să faceți ca cafeaua să nu achiziționeze un gust metalic.

opt. Fierbeți cafeaua gata făcută cu cupe sau se toarnă într-un decantor. Dacă acest tip de semi-espresso este prea puternic pentru dvs., îl puteți dilua cu apă.

Metoda 3 din 3:

Cum să gătiți în cafea turcească (sau în greacă) acasă

unu. Pregătiți tot ce aveți nevoie. O cafenea veche obișnuită și cafeaua măcinată nu va fi suficientă pentru această metodă.

Veți avea nevoie de Ibrik (cunoscut sub numele de Turk, Caramida, MBIS împreună cu alte nume), un vas mic de metal (fabricat în mod tradițional din alamă) subțire în gât și larg la bază, cu un mâner lung.
Desigur, veți avea nevoie și de apă și zahăr (sau, deși mai puțin tradițional, înlocuitor de zahăr).
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de cafea turcească cu cea mai mică bucată de cei cu care ați confruntat. Puteți găsi cafea o astfel de șlefuire în magazine specializate, locuri unde cafeaua, magazinele din bucătăria est-europeană și în unele magazine de rețea majore.
De asemenea, merită acordarea atenției la mănoșoarele de cafea din magazinele dvs. alimente. Cele mai multe dintre ele au o funcție de șlefuire turcească.Setați cea mai mică șlefuire dacă vă provocați cafeaua.

2. Adăugați zahăr la Ibrik. Acest lucru nu este neapărat, totuși, se conformează tradițiilor. Adăugați la gust. În medie, 2 lingurițe adoarme la Ibrik pe 220 de mililitri.

Puteți utiliza un înlocuitor de zahăr (cum ar fi aspartam).

3. Turnați apa în Ibrik la nivelul gâtului. Nu le îndepliniți prea mult, dar în schimb, lăsați un loc puțin pentru spumă, altfel în cele din urmă veți obține o mizerie uriașă pe aragaz.

Dacă doriți să pregătiți o reproducere mai mică de cafea, veți avea nevoie de un Ibrik mai mic. La cafea preparată în mod corespunzător, Ibrik trebuie să completeze aproape același gât. Un mic Ibrik obișnuit este proiectat pentru 220 de mililitri, care vă va oferi în cele din urmă două cești de cafea de 85 de grame.

4. Adăugați cafeaua la apă, dar nu amestecați. Permiteți terenului de cafea să înoate pe suprafața apei.

Un precipitat plutitor acționează ca o barieră între aer și apă.

Utilizați aproximativ una sau două lingurițe de cafea pe o porțiune sau aproximativ trei lingurițe pe 220 mililitri Ibrik.

cinci. Încălziți Ibrik pe sobă. Unii recomandă utilizarea unei flacără slabă a arzătorului, dar puteți găti cafea pe căldură medie sau mare. În același timp, este necesar să se monitorizeze procesul de prevenire a mizeriei.

Spumă de cafea. Acest proces în nici un caz nu se referă la fierberea apei.Nu fierbeți cafeaua și, de asemenea, prindeți dacă nu sunteți încântat de o curățare suplimentară a plăcii viguroase.

6. Scoateți Ibrik-ul de la foc când spuma va merge la gât. Dați-i să se stabilească, dar numai după aceea puteți amesteca.

În mod tradițional, acest proces este repetat de trei ori. Puneți Ibrik pe foc, așteptați până când spuma se ridică la gât și apoi dați-o să se așeze și se amestecă.

7. Se toarnă cafeaua în cupe de cafea. Lăsați-l să stea timp de 1-2 minute înainte de a începe să beți de data aceasta va fi suficientă pentru a adormi în partea de jos.

Turnarea cafelei, lăsați un mic lichid în Ibrika, pentru a nu oferi un precipitat posibilitatea de a intra în cupe. În mod similar, în procesul de a bea cafea, ultima saw a rămas într-o ceașcă.

Cafeaua turcească este servită în mod tradițional cu un pahar de apă pentru a curăța cerul.

Avertizări

Apa de încălzire pe placă poate fi nesigură. Nu lăsați niciodată o cratiță pe sobă nesupravegheată.
Cafea fierbinte și te poate arde. Avocatul dvs. îl poate confirma.