Cum să salvați bananele tăiate din decolorare

Cum ar fi merele și multe alte fructe, banane proaspete reacționează cu oxigen și întunecă dacă le taie și le lasă în aer. În acest caz, gustul bananelor nu se schimbă, dar nu arată foarte apetisant - nu le mai adaugă la salată sau de desert. Din fericire, există câteva modalități simple de a face bananele feliate să salveze aspectul proaspăt. Cel mai simplu dintre aceste moduri este de a folosi sucul de lamaie.

Pași

Metoda 1 din 2:

Utilizați suc de fructe

unu. Cumpăra sau stoarce suc de fructe. La banana tăiată nu se usucă, puteți folosi diferite sucuri de fructe. Potrivit atât pentru sucul achiziționat, cât și pentru sucul proaspăt - nu contează. Despre cum să faci sucul tău, a spus Acest articol. Indiferent ce alegeți, nu veți avea nevoie de o mulțime de suc - Pentru 1-2 banane va fi un suc (120 mililitri) suc.

Cel mai adesea să păstreze utilizarea fructelor proaspete suc de lămâie. Sucul de lamaie nu permite nu numai mere, ci și banane. Cu toate acestea, multe alte sucuri sunt potrivite în acest scop, inclusiv:
Sucul Lyme;
Suc de portocale;
conserve de suc de ananas;
conserve sau suc proaspăt de grapefruit;
suc de mere.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 2

2. Umezi sucul de banane felii. Se presara pe felii de suc de banane sau le scufundă în ea. De asemenea, puteți coborî piesele de banane în suc și lăsați-le acolo timp de câteva minute, astfel încât acestea să absoarbă sucul. Ultimul mod va contribui la păstrarea formei proaspete de banane, dar este capabil să-și afecteze gustul decât alte metode.

O altă modalitate rapidă de a umezi sucul de banane este să le punem într-o pungă de plastic închisă cu suc și să-l întoarceți ușor de mai multe ori.

Pentru a influența gustul bananelor cât mai mult posibil, nu folosiți prea mult suc sau vărsați-l în pulverizator și felii de spray de banane.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 3

3. Utilizați bananele sau salvați-le să mănânce mai târziu. După ce vă umezi bananele cu suc de fructe, ei nu se vor întuneca mult mai mult. Indiferent dacă veți mânca un fel de banană cu o banană sau adăugați-le la tort, fructe kebab, desert sau salată, ei vor salva o vedere proaspătă. Puteți chiar să le puneți într-un recipient din plastic și le puteți pune câteva ore în frigider, apoi mâncați o banană la cină.

Chiar dacă vă ocupați de sucul de fructe de banane felii, este mai bine să o mâncați în aceeași zi. Deși cu temperatura scăzută a felii de frigider de banane se pot întuneca, vor rămâne proaspete. Dacă vă decideți să păstrați piesele de banane în frigider, puneți-le în recipiente ermetice și încercați să fiți lăsați cât mai puține aer în el.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 4

4. Reîmprospătați felii întunecate ale ananasului de banane sau sucului de grapefruit. Chiar dacă felii de banane deja întunecate încă nu au pierdut. Feliile de banane pot fi aprinse. Pentru a face acest lucru, 10-15 minute le comportați în ananas conserve sau suc de grapefruit. Deși nu va fi capabil să-și restabilească culoarea galbenă originală, ei vor dobândi un aspect mai proaspăt și vor fi mai tastieri.

Metoda 2 din 2:

alte metode

unu. Utilizați apă carbogazoasă. Nu dați o banană feliată să întunece nu numai cu ajutorul sucului de fructe. De exemplu, se știe că apa carbogazoasă ajută la menținerea fructelor proaspete tocate. Cel mai bine este să utilizați astfel de lichide care nu afectează gustul unei banane. Utilizați-le la fel ca sucul de fructe: înainte de a servi un felic al unei banane pe masă sau puneți-le în frigider, le pluge în apa carbogazoasă.

Utilizați apă precipitată. Tonic arată, totuși, se distinge printr-o aromă puternică, care este grav combinată cu gustul bananelor.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 6

2. Utilizați apă obișnuită. Deși apăsați apă Mai puțin efectiv decât sucul de fructe și alte lichide menționate, este disponibil și practic liber. Utilizați apa, precum și sucul de fructe: doar plonjați felii de banane.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 7

3. Utilizați acidul de lamaie diluată. Acid citric (îl face cu lămâi acide) vândut în formă pură ca aditiv pentru conservare. În acest fel de ea Utilizați special Pentru ca fructele conservate să-și salveze culoarea. Cu toate acestea, este destul de greu să găsești acid citric curat. Uită-te la ea în magazinul bunurilor de uz casnic sau alimente sănătoase. De obicei merită ieftin.

Adăugați trei lingurițe (15 mililitri) de acid citric la un pahar de apă (240 mililitri) și alter. Plonjați în soluția rezultată de felii de banane. Nu utilizați acidul citric nediluat, deoarece este prea acid.

Imaginea intitulată Păstrați banane feliate din decolorarea pasului 8

4. Utilizați oțet diluat. Ca acid citric, oțetul vă permite să păstrați fructele proaspete. Cu toate acestea, oțetul este foarte acru, deci ar trebui să fie diluat. Ca și în cazul acidului citric, adăugați câteva lingurițe de oțet la un pahar de apă și evacuați felii de banane în soluția rezultată.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 9

cinci. Utilizați o soluție de vitamina C. Acidul ascorbic sau vitamina C conține, de asemenea, acid care vă permite să împiedicați întunecarea fructelor. Vitamina C sub formă de pulbere poate fi achiziționată în cea mai apropiată farmacie. Se dizolvă în apă în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj și umeziți soluția rezultată de felii de banane.

Dacă te grăbești, poți să mănânci o pastilă de vitamina C.

Imaginea intitulată Păstrați bananele tăiate din decolorarea pasului 10

6. Limitați accesul aerului. Felii de banane sunt mai întunecate sub influența oxigenului conținute în aer, așa că încercați să limitați accesul la aer. Acest lucru poate fi realizat în diferite moduri, dintre care unele sunt prezentate mai jos.

Una dintre modalitățile simple este utilizarea hârtiei de ceară. Tăiați banana în jurul acelorași felii și le-ați răspândi dimpotrivă. Tăiați o foaie dreptunghiulară a acelorași dimensiuni de la hârtia de pergament ca o foaie de coacere, a scuturat bucățile de banane și apăsați ușor pentru a le lipi. Ca rezultat, un fel de banană va fi fixat între hârtie și mâncat fără accesul aerului proaspăt.

Dacă aveți timp, puteți tăia, de asemenea, hârtia de pergament sau pelicula de plastic cu pătrate mici și înfășurați-le în fiecare bucată de banane. Nu uitați să le eliminați înainte de a exista o banană.

Dacă aveți un dispozitiv pentru evacuarea produselor, puteți sigila banana tocată în ambalaje în vid.

sfaturi

Dacă banana este prea întunecată, poate fi folosită pentru un fel de mâncare, a căror culoarea nu contează (de exemplu, adăugați banane înghețate care urmează să fie acoperite cu ciocolată).
O altă modalitate este de a păstra bananele cu proaspete față Cum să le tăiați. O mulțime de informații utile despre cum să stocați în mod corect bananele, veți găsi următorul articol.
Păstrați fructe feliate nu mai mult de 24 de ore.