Cum se combină bere cu alimente

Există multe modalități de a combina berea cu alimente. Dacă luați în considerare gustul și proprietățile aromatice ale fiecărei componente și apoi combinați-le în consecință, apoi selectați un fel de mâncare adecvat la un anumit soi de bere va fi destul de simplu. Prin combinarea berii și gustări care completează, accentuează sau contrastează reciproc, puteți obține combinații culinare uimitoare și uimitoare.

Pași

Metoda 1 din 5:

Familiarizați-vă cu gusturi și arome ale diferitelor varietăți de bere

unu. Analizați soiurile de bere de grâu. Această băutură ușoară, transparentă și răcoritoare are o densitate de slabă până la moderată. Soiurile de fructe blânde de grâu și unt, gătite de la malț sau hamei ușoare, au o aromă de fructe. Băuturi de malț, cum ar fi Amber Lager și Beer OpertherFest, au o nuanță de pâine și biscuiți. Și soiurile cu aromă de bere caracteristică și gustul moale de hamei, cum ar fi bere de pescare, lăsați un gust de uscare cu o floare sau un buchet picant.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 2

2. Încercați băutura zdrobită. Această bere cu aromă și amărăciune obținută de la HOP diferă în saturația gustului și este reprezentată în intervalul de la densitate moderată până la saturată. Pământul și soiurile picante ale luminii engleze și indiene belgiene au nuanțe negre luminoase, precum și aroma din lemn de plante sau hop. American Amber și Berea normală California au o bază de malț, în timp ce lumina americană și American Refreshing Hop Els poartă note tropicale și citrice îndrăznețe.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 3

3. Ascuți bere de malț. Aceasta este o băutură cu cafea, caramel și nuci, care este prezentată în sortiment de la densitatea slabă la saturată. "Dopplerelbook" Iar English Dark El posedă o proprietate revigorantă cu o pâine moale și aromă de biscuit-malț. Bitul și banda foarte puternică sunt, de asemenea, o bază puternică de malț, dar cu aromă de fructe.

Imagine intitulată pereche Alimente și pas cu pas 4

4. Petreceți o degustare de bere cu o burnout. Aceste soiuri de la lumina medie la o densitate saturată au un gust de cafea și cacao. Tipurile moi și catifele de bere de ovăz și maro imperial sunt reprezentate de întuneric și bogat în gust de malț cu băuturi fără o saturație excesivă. Soiurile întunecate și uscate ale luminii indiene neagră și american Brown Ely au note de ciocolată și espresso, precum și aromă de cireșe și prune.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 5

cinci. Ia bere cu malț afumat. Această bere cu densitate ușoară și saturată este sudată pe un malț murdar în cuptorul de uscare a lemnului. Scăderea moale este reflectată în porterul afumat și în "Steinbrau", care combină gustul malțului prăjit împotriva fundalului notelor picante de atingere. Băuturile picante și saturate exdude un parfum care se suprapune unui miros mai subțire de nuci, stafide și banane.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 6

6. Încercați fructe și bere ascuțită. Soiurile luminoase ale luminii belgiene ALA și germană Berea de grâu nefiltrate au note de fructe saturate Peach, lămâie și pere, împreună cu mirodenii, care includ garoafe, coriandru și vanilie. Băuturile întunecate belgian "Diblu" și "Grâu Boca" Reflectă arome mai bogate de fructe decât analogii lor strălucitori cu o aromă de malț care au exudat ciocolată sau caramel nuanțe.

Imagine intitulată perechea Alimente și bere Pasul 7

7. Încercați bere acru. Aceasta este o varietate tartă de bere de culturi și bacterii de drojdie fermentate. Băuturile de gâscă și Faro au aciditate moderată și sunt slabi în densitatea lor, cu aromă de fructe abia. Fructe și băuturi de vin, cum ar fi "Sălbatic el" și lambul tradițional de fructe, combina aciditatea pronunțată cu aroma de fructe. "Son" și "Göz lambik", De regulă, sunt destul de acri și distinse printr-un miros ciudat cu note pământești.

Metoda 2 din 5:

Combinați berea cu mâncăruri care se completează reciproc

unu. Găsiți armonia între alimente și bere. Berea trebuie să fie combinată cu acel mâncare care va fi parfumul și gustul său. Alegeți bere și produse cu proprietăți aromatice și gustoase.

Imagine intitulată pereche Food și bere Pasul 9

2. Încercați un el maro cu o masă care conține un gust de nuci prăjit. Produse cum ar fi brânză veche Gadud, plăcintă de nuc, carne de porc prăjită, cârnați afumați și pui de cajupă completează un gust de malț de maro.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 10

3. Combinați porterul puternic cu stridii. Cafeaua și defectul de ciocolată a porterului vor accentua alimentele catifele și sărate, de exemplu, un vas de stridii pe o coajă. În plus, porterul este combinat cu carne tocată și caramelizată, ca și cu un garnitură de legume.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 11

4. Aliniați lumina indiană el cu feluri de mâncare, ca parte a cărei coriandru sau mango. Coriandru, care este conținut în astfel de feluri de mâncare ca o fakhitas sau tacos, completează aroma pe bază de plante a hamei în ele. În plus, există note tropicale în bere indiană care pot fi înlocuite cu mango și alte fructe.

Metoda 3 din 5:

Combinați berea cu mâncăruri care se contrastează reciproc

unu. Combinați gustul contrast și proprietățile aromatice ale alimentelor și berelor. Uneori, opusele sunt atrase, iar în combinație de bere cu alimente, va fi cu siguranță, prin urmare,. Examinați saturația, condimentul, amărăciunea și dulceața berii pentru a ridica mâncarea pe principiul Yin-Yang și a crea armonie între contraste.

Intensitatea gustului de bere depinde de conținutul de malț, hopiche, saturație și cetatea de alcool.
Grosimea gustului alimentar se datorează saturației, clarității, dulceaței, consistenței și complexității mâncărurilor de gătit.
Ridicați astfel de produse la bere cu gustul opus al amărăciunii de indiciu sau a malțului prăjit, care se disting prin dulceața abundentă sau de grăsime.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 13

2. Combinați o bere întunecată puternică cu alimente acute. Calitate distinctivă "Latură" este saturația și caldă cu caramel și nuanțe de aromă eșuate. Este necesar să echilibrum această dulceață prin combinarea berelor cu mâncăruri deosebit de picante sau ascuțite, de exemplu, cu carne de bucătărie medie prăjită, kajuna sau pui uscat.

Imagine intitulată pereche Food și bere Pasul 14

3. Încercați chihlimbar el cu fumat. Amber El este renumit pentru notele sale de caramel dulce și aroma citrice. Acest avantaj este cel mai bine accentuat de alimente afumate, cum ar fi piperul roșu.

Metoda 4 din 5:

Alegeți berea care se umflă gustul intensiv al alimentelor

unu. Diluează alimentele bogate ale aromei de echilibrare a berii. Reducerea clarității, gustul sau saturarea intensivă a produselor prin bere concentrată va permite gusturi puternice nu numai să se amestece, ci și să concureze unul cu celălalt. Dacă nu sunteți un fan al unui gust și parfum de bere saturat, încercați să înmuiați gustul alimentelor prin băutură, gustul care se află la capătul opus al spectrului de intensitate.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 16

2. Reduceți calorienei feluri de mâncare ascuțite cu o lumină indiană Ala. Încercați să mutați arderea și gustul de feluri de mâncare ascuțite, cum ar fi curry thailandez cu verdele, folosind amărăciunea de hopping a luminii indiene. Note de citrice și ananas cu o plantare bogată a malțului vor reduce conținutul de calorii al alimentelor acute, reproducerea unei uniuni neașteptate concepute în ceruri.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 17

3. Puteți reduce conținutul de calorii al alimentelor acute cu ajutorul germanului "Dopelboka". Dulceața de bere de malț va înmuia arderea, penetrarea saturației vasului. Încercați bucătăria Kajuna, cum ar fi supa Gambo, cu germană "Dopperbok", care este cunoscută pentru dulceața sa de malț.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 18

4. Fixați mâncăruri grase de juxtacy de GEZ sau Lambika. Puteți obține rezultate uluitoare dacă aplicați abordarea originală și mutați gusturile îndrăznețe de mâncăruri dense și grase sau brânzeturile cu bere de fructe luminoase sau acid lambicic. Ia o lambică pentru a rață sau carne de porc. Geza, la rândul său, va depăși uleiul de astfel de pești ca somon și macrou.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 19

cinci. Diluează gustul dulce al porterului puternic de moluște. Porterul uscat și amar Eclipse dulceață a unor astfel de moluște cum ar fi stridiile. Această combinație clasică este foarte plăcută pentru gust.

Metoda 5 din 5:

Utilizați toate caracteristicile cu beneficii maxime

unu. Combinați bere și alimente de la un teren. Există oponenți ai unei combinații de produse dintr-o regiune, dar majoritatea oamenilor, dimpotrivă, recomandă astfel de practici. Desigur, aceasta este o chestiune personală a fiecărei persoane, dar, în unele cazuri, merită experimentată. Încercați Belgianul Seson cu brânză de capră de casă sau o bere din octombrie, cu cârnați prăjiți și varză acidă.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 21

2. Combinați berea cu produse sezoniere. Industria alimentelor și a berelor sunt sezoniere, astfel încât veți elimina maximul de la tot ceea ce este disponibil în acest moment al anului. De exemplu, în toamnă, puteți participa la festivalul de bere Oktoberfest. Și în vară, savurați berele lui Pilzen cu produse de vară.

Imagine intitulată pereche Alimente și bere Pasul 22

3. Verificați opțiunile propuse pe etichete ale diferiților producători. Pe etichetele celor mai multe tipuri de produse, sunt propuse metode de combinare a acestei varietăți de bere cu anumite feluri de mâncare. Încercați-l în afaceri. Poate rezultatul este plăcut pentru dvs. va surprinde.

Imagine intitulată pereche Alimente și pas cu pas 23

4. Arătați o abordare creativă. Selectarea alimentelor la bere este un proces creativ în care nu este întotdeauna necesar să urmați regulile. Minte mușchii creativi și încercați combinații care par să vă fie. Nu ați reușit, astfel încât să găsiți plăcere, dar riscul de. Bucurați-vă de!