Cum să gătești aluatul pe bere: 15 pași

Aluatul de pe bere este adesea folosit pentru un klyar. Berea dă test aromă neobișnuită și tot alcoolul este evaporat cu prăjire. Rădăcini, pește alb, carne tocată, tipuri solide de brânză și moluștele sunt perfect combinate cu aluatul de bere. Încercați să gătiți aluatul pe bere datorită acestui articol.

Pași

Partea 1 din 2:

Cum să gătești aluatul pe bere

unu. Luați o sticlă de bere iubită (aproximativ 340 ml). Aluat de bere poate fi preparat din orice tip de bere, deci nu vă fie frică să experimentați. Dacă aveți doar bere slabă de bere la îndemână, utilizați-l dacă există doar o lumină indiană el, va fi bun și el!

De obicei, Eli și Laghera sunt potrivite pentru testul de bere. Cu cât berea mai ușoară și cu atât mai mare este gazul în el, cu atât mai mult aer se dovedește aluatul. Dacă nu vă place gustul și mirosul de bere, apoi luați un lager ușor sau un pilon.
Tipurile întunecate de bere (stout-uri, portari și ELI) sunt de asemenea potrivite pentru pregătirea aluatului, le dau un parfum luminos de sifon. Cel mai adesea, astfel de tipuri de bere sunt mici, astfel încât acestea pot fi amestecate cu jumătate cu apă carbogazoasă.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 2

2. Amestecați berea cu apă în proporții egale, dacă doriți. Nu este nimic teribil dacă pregătiți aluatul pe bere pur, cu toate acestea, unii oameni iubesc să o dilueze pe jumătate cu apă.

Aluat de bere ca un întreg arată ca aluat pentru clătite, dar nu adaugă niciodată lapte. Dacă adăugați bere în lapte, atunci laptele va veni.

Amintiți-vă că cu prăjirea tuturor alcoolului de bere este evaporat, deci chiar dacă adăugați mai multă bere, nu veți obține intoxicație alcoolică din alimente.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 3

3. Conduceți un ouă. Luați un amestec de bere cu apă și rupeți oul la el, luați formarea spumei. Unii oameni preferă să nu adauge un ou, dar folosesc un aluat simplu de la bere și făină, care este, de asemenea, admisibilă. Cu toate acestea, dacă adăugați un ou, aluatul se va dovedi a fi mai aur și gustos, în plus, va fi puțin crocant.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 4

4. Adăugați făină. Luați plânsul și începeți să adăugați făină la bere pe o lingură, amestecând bine și bătând astfel încât să nu fie bulgări. Se amestecă la masa omogenă și să adăugați făină până când este suficient.

Dacă ați luat aproximativ 340 ml bere, va trebui să adăugați aproximativ 2 cani de făină. Cantitatea rezultată a testului va fi suficientă pentru a prăji 20 de bucăți de file de pește.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 5

cinci. Adăugați 3/4 linguriță de pulbere de panificație. Dacă doriți să obțineți mai mult aluat de aer, puteți adăuga aproximativ 3/4 din pulberea de panificație, aproximativ la aluat pentru clătite. Dacă nu aveți o pulbere de panificație (sau o întrerupere a aluatului), atunci nu o adăugați.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 6

6. Continuați să adăugați făină în aluat până când se obține coerența dorită. Alegeți o consistență a aluatului în funcție de cât de mult testează, și pentru ce scopuri îl gătești. Unii oameni ca o claritate mai groasă, iar cealaltă este mai subțire și mai clară. Totul depinde de tine.

Unele rețete sunt recomandate pentru a adăuga făină până când șurubul se află într-un castron. Dar, de fapt, aluatul depinde de ceea ce gătiți. Dacă este un pește ușor sau bucăți de dovlecei, atunci este cel mai bine să faceți aluat mai ușor.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 7

7. Adăugați condimente la gust. De obicei, numai sare și piper negru se adaugă la aluatul de bere, dar dacă doriți, puteți adăuga alte condimente care sunt combinate cu ceea ce gătiți.

Dacă pregătiți un pește, atunci puteți adăuga un amestec de condimente puțin pentru pește.

Dacă pregătiți legume sau cartofi, adăugați niște turmerici sau curry.

Partea 2 din 2:

Cum să vă prăbușiți în aluatul de bere

unu. Pregătiți totul pentru prăjire. Când gătiți aluatul, pregătiți produsul pe care îl veți prăji într-un cereale, precum și un frite și unde veți obține bucăți fierbinți în aluat. Este mult mai ușor să se prăjească în aluat, dacă există un asistent, deoarece multe acțiuni ar trebui să fie rapid, deci, dacă este posibil, cereți-i pe cineva să ajute.

În partea stângă a uleiului de fierbere puneți peștele crud, bucăți de ceapa sau alte legume, lângă castron cu aluatul. Pe de altă parte, ar trebui să existe o placă cu prosoape de hârtie în partea de jos unde vă veți străpuns străpuns într-o piesă de pește, ceapa sau legume.
Poate fi util să puneți mănuși și haine cu mâneci lungi și scoateți părul înapoi în timp ce prăjiți produsele în aluat, deoarece acesta nu este cel mai curat proces. De asemenea, este util să deschideți fereastra și să porniți capota, dacă este, la maximum.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 9

2. Se toarnă pe partea inferioară a vasului de prăjire din fontă aproximativ 1,7-2,5 cm de ulei vegetal. Cel mai bine este să utilizați tigaie de prăjire din fontă destul de groasă, deoarece acestea sunt mai bine distribuite căldură și dragi alimente în mod egal.

Dacă nu aveți o tigaie adecvată, utilizați nici o tigaie cu fundul gros sau special Fryunitsa.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 10

3. Aduceți petrolul să se fierbe. Uleiul vegetal trebuie să fie încălzit până la 160 ° C. Dacă temperatura uleiului este prea mică, aluatul va absorbi prea mult ulei și va deveni prea gras și fără gust. Dacă nu aveți un termometru culinar special, este mai bine să așteptați ca uleiul de mai sus să se rotească de sus.

De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de aluat în ulei preîncălzit. Când uleiul este încălzit până la temperatura dorită, veți vedea că aluatul de aluat - aceasta înseamnă că puteți începe prăjirea.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 11

4. Uscați o bucată de produs în aluat. Când uleiul este suficient de suficient, dar în nici un caz, nu mai devreme, faceți câteva bucăți de pește sau legume în aluat și puneți imediat în ulei fierbinte.

Înainte de spumarea produsului în aluat, asigurați-vă că acest produs este uscat. Dacă fileul de pește este prea blând și umed, tăiați-l mai întâi în făină, apoi coborâți aluatul de bere. Datorită acestui fapt, aluatul este mai bine păstrat pe pește sau fructe de mare.

Nu este nevoie să înmuiați produsul în test - este suficient doar să o înmoaie rapid în aluat și să obțineți imediat.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 12

cinci. Coborâți aluatul de aluat în ulei fierbinte. Puneți cu grijă în ulei fierbinte o bucată de pește sau legume pe care tocmai ați privit în aluat. Cu grijă un capăt al produsului în ulei, apoi mișcați-l în direcția din spate a tăvii de prăjire, scăzând complet în ulei. Astfel încât stropiurile de ulei zboară în direcția opusă și nu pe tine.

După ce adăugați produsul selectat, temperatura uleiului va scădea, așa că încercați să nu depășiți tigaia. Adăugați câteva bucăți Cantitatea specifică depinde de dimensiunile pieselor în sine și de dimensiunea tigaiei de prăjire, dar de obicei încă mai trebuie să adăugați nu mai mult de 3-4 bucăți. Dacă puneți prea multe bucăți în tigaie, ei nu se ridică așa cum ar trebui, și să absoarbă multe uleiuri.

Când uleiul este fierbinte, începe să strige, mai ales când puneți ceva în ea, ceea ce înseamnă că ar trebui să fii foarte atent să nu arzi.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 13

6. Transformați fiecare dintre bucățile de lamă de metal. Nu atingeți piesele în timpul prăjiturilor, dar periodic, la fiecare 1-2 minute, verificați cu atenție dacă partea inferioară a devenit maro de aur. Întoarceți cealaltă parte, astfel încât, de asemenea, a prăjit până la maroul de aur.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 14

7. Pregătiți 5-7 minute pe fiecare parte la Golden Brown. Peștele și legumele sunt pregătite în ulei fierbinte destul de repede, astfel încât să le puteți lua fără temei atunci când aluatul prăjit până la maro de aur. Scoateți imediat bucățile prăjite în aluatul (cel mai convenabil pentru al face cu o lamă de metal) și așezați pe o placă cu un prosop de hârtie.

Imagine intitulată Make Beer Batter Pasul 15

opt. Citiți alte articole despre alimentele prăjite. Dacă doriți să aflați ce puteți prăji într-un cereale și cum să faceți acest lucru, verificați următoarele articole WikiHow - în toate cazurile Puteți folosi aluatul pe bere:

Cum să prăjiți peștele

Cum să gătești inelele de ceapă

Cum să faci un pui în adâncime

Cum să gătești cartofi prăjiți