Cum să vă îngrijiți mâncăruri de fontă: 11 pași

Profesioniștii bucătari sunt foarte iubiți de mâncăruri de fontă pentru încălzirea uniformă și acoperirea necorespunzătoare. Îngrijirea de desene animate este foarte importantă pentru a preveni coroziunea și menținerea stratului non-stick. Dacă vă pasă de ea, atunci fonta va servi pentru totdeauna.

Pași

Metoda 1 din 2:

Mâncăruri în creștere de la fontă

Pe felurile de mâncare de la fonta pe care ați moștenit-o sau achiziționați pentru vânzarea de lucruri folosite, pot exista rugină și flare neagră. Vasele pot arata teribil, dar asigurati ca este foarte usor de restabilire inainte, practic, stat primitiv.

unu. Așezați mâncărurile în cuptorul de autocurățare. Efectuați un ciclu. Puteți, de asemenea, să puneți mâncărurile direct pe foc timp de o jumătate de oră până când se fascinează la roșu închis. Black Raid se deranjează și cad. După ce felurile de mâncare se răcesc puțin (astfel încât fonta de fontă), urmați acești pași:.

Dacă există o mulțime de rugină pe vase, încercați să o curățați cu un burete de oțel.

Imagine intitulată Sezonul Cast Front de vase Pasul 2

2. Spălați mâncărurile de fontă cu apă caldă cu săpun. Utilizați un burete rigid.

Dacă ați achiziționat un nou fel de mâncare de fontă, acesta va fi acoperit cu o acoperire uleioasă pentru a preveni rugina. Este foarte important să eliminați această acoperire. Înmuiați mâncărurile timp de 5 minute în apă cu săpun fierbinți, apoi spălați-l cu săpun și uscați în aer.

3. Uscați cu atenție mâncărurile. Puneți ustensile pentru câteva minute în cuptor pentru ao usca exact. Uleiul trebuie să fie absorbit în metal, iar apa nu va permite acest lucru.

4. Acoperiți părțile interioare și exterioare ale unei tigaie sau a unei tigaie de sabie, grăsime de porc, ulei de porumb sau unt pentru gătit. Nu uitați să acoperiți capacul.

cinci. Așezați capacul și tigaia (sau tigaia) cu susul în jos la temperaturi ridicate (150 ° C-260 ° C), cel puțin o oră. Acest lucru va crea un film de protecție din rugina și stratul non-stick.

Puneți foaia de folie de aluminiu sau folie de unică folosință pentru gătit sub tigaia de prăjire sau în partea de jos a cuptorului. Vor fi uscate în exces de grăsime.

Dați mâncăruri să se răcească la temperatura camerei în cuptor.

6. Repeta. Pentru a obține cele mai bune rezultate, repetați pașii trei, patru și cinci.

Imagine intitulată Sezonul Front Fortware Pasul 7

7. Suportă mâncăruri de fontă în stare bună. De fiecare dată, după spălarea mâncărurilor de fontă, mânerului.

Așezați mâncărurile de fontă pe soba și se toarnă aproximativ 3/4 linguriță de ulei de porumb (sau altă grăsime pentru gătit).

Cu ajutorul unui prosop de hârtie distribuie grăsime pe întreaga suprafață, inclusiv suprafețele din fier și partea inferioară a felurilor de mâncare.

Porniți soba și așteptați până când apare fumul.

Dacă aveți o sobă electrică, atunci se vindecă încet, deoarece fonta se poate sparge.

Acoperiți felurile de mâncare și opriți aragazul. Înainte de a îndepărta mâncărurile în dulap, lăsați-o să se răcească și să șterge grăsimea reziduală.

Metoda 2 din 2:

A doua curățare și îngrijire suplimentară

unu. Utilizați cuptorul de autocurățare pentru curățare. Plasați ustensilele în cuptorul de autocurățare până la cel mai scurt ciclu de curățare (cele mai multe modele sunt de 3 ore). Vasele tale vor dobândi o viziune primordială.

Dați mâncăruri să se răcească peste noapte.
Curățați rămășițele noroiului Apă În chiuvetă folosind un burete abraziv rigid.
Uscați mâncărurile de fontă cu un prosop de hârtie și imediat Plasați în cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 180 ° C.

Imagine intitulată Sezonul Cast Front Pasul 9

2. După 10 minute de uscare, obțineți feluri de mâncare din cuptor. Ștergeți ușor vasul cu un prosop de hârtie acoperit cu grăsimi solide pentru gătit. Uleiul de legume lichide este, de asemenea, potrivit, ca o ultimă soluție.

Este foarte important în această etapă pentru a acoperi cu grăsimi de fontă din fontă un strat foarte subțire, astfel încât suprafața este doar o mică roșie. Nu permiteți bătrâni, deoarece pot crea probleme în viitor.

Imagine intitulată Sezonul de vase Frontă Pasul 10

3. Așezați mâncărurile de fontă în cuptor la o temperatură de 260 ° C - 290 ° C. Vasele trebuie așezate cu susul în jos. Acest lucru va permite scurgerea uleiului rezidual.

Temperatura HIGHEL permite ca uleiul să pătrundă în interior și nu doar să se încălzească pe suprafață. Lăsați mâncărurile din cuptor timp de o oră.

Notă: În această etapă, este mai bine să dezactivați cea mai apropiată alarmă de incendiu, deoarece mâncărurile pot fuma foarte mult. Utilizați fanul.

4. În cele din urmă, într-o oră puteți obține feluri de mâncare de la cuptor. O acoperi imediat printr-un alt strat subțire de grăsime. Înainte de a scoate mâncărurile din dulap, lăsați-o complet cool.

sfaturi

Dacă alimentele arde, o cantitate mică de apă în feluri de mâncare și o ridică cu o lamă de metal plat. Este posibil să trebuiască să repetați pașii de mai sus pentru curățare și îngrijire.
După fiecare utilizare și curățați mâncărurile de fontă, puneți-l în cuptor la o temperatură de 180 ° C timp de 10 minute, astfel încât apa să fie complet evaporată.
Este foarte important atunci când gătiți în mâncăruri de fier pentru a utiliza lama din oțel inoxidabil. Blade de oțel ajută la menținerea stării perfecte a suprafeței mâncărurilor de fontă.
Dacă depozitați mâncărurile de fontă în cuptor, lăsați decalajul (puteți pune câteva prosoape de hârtie între ușă și cuptor), astfel încât aerul să pătrundă în mod liber acolo.
Dacă spălați mâncărurile de fontă prea agresiv (de exemplu, utilizați întotdeauna un burete metalic), atunci veți lua în considerare acoperirea non-stick. Curățați mâncărurile într-un mod mai mic sau detectați în mod constant instrucțiunile de mai sus.
Unele companii vând mâncăruri deja prelucrate. Uită-te pe Internet, care.
Dacă a apărut o crustă de grăsime în tigaie, atunci nu sunteți suficient pentru a fi atât de agresiv. Urmați instrucțiunile de curățare de mai sus.
Nu spălați frecvent fonta. Pentru a elimina reziduurile de alimente gătite, procedați în felul următor: Adăugați unele ulei și sare pentru a vă prăji la cald. Curățați prosopul de hârtie și scoateți mâncărurile din dulap.

Avertizări

Nu utilizați agentul de spălat vase, deoarece distruge stratul non-stick. Spălați fără săpun (dacă pregătiți produse similare, atunci nu ar trebui să existe probleme) sau să repetați în mod constant instrucțiunile de îngrijire de mai sus.
Nu pregătiți roșiile și alte produse care conțin acizi în mâncăruri de fontă, dacă vasele nu sunt foarte bune. Unii bucătari nu o acordă atenție și, deși fierul de la tomate este spălat, produsele nu vă vor face rău corpului.