Cum să facem față cu alergii alimentare: 12 pași

Alergia alimentară este o reacție protectoare a sistemului imunitar la anumite proteine care au lovit corpul cu alimente. Alergiile alimentare sunt destul de rare, se observă aproximativ 6-8% dintre copii și nu mai mult de 3% dintre adulți și pot fi însoțite de simptome de lumină și care pune viața în pericol. Pentru a face față alergiilor alimentare, eliminați produsele provocând alergiile din dieta dvs. și aveți grijă de sănătatea dumneavoastră.

Pași

Partea 1 din 2:

Excludeți produsele alergene din dieta lor

unu. Ștergeți toate produsele alergice care contribuie din bucătărie. Alergiile provoacă anumite produse, deci ar trebui să eliminați toate alimentele care le conțin. Acest lucru va reduce la minimum riscul ca alimentele să vă provoace o reacție alergică. Cel mai adesea, alergiile provoacă următoarele produse:

ouă;
lapte;
Arahide și piulițe de lemn, cum ar fi nucile;
grâu;
soia;
moluște;
peşte.
Scapă de toate produsele pe care nu le cunoașteți. Specialiștii organizației americane "Cercetare și iluminare în alergii alimentare" (tarif) au reprezentat o listă mare de produse care conțin alergeni comuni.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 2

2. Citiți etichetele pe toate produsele achiziționate. Multe produse alergice sunt ingrediente obișnuite care fac parte din diverse alimente și chiar și unii aditivi de vitamine, deci trebuie să le puteți recunoaște. Acordați atenție etichetelor produselor pentru a determina dacă acestea conțin ingrediente care pot provoca alergii. De exemplu, în SUA, legea cere ca producătorii să indice în mod clar ambalajul opt ingrediente alergene principale dacă sunt conținute în produsul corespunzător. Alergenii pot fi, de asemenea, recunoscuți de următoarele nume de cod:

Lapte: cazeină, lactbulină, lactoză, cazeină de bază, ser și tagatoza;

Grâu: făină, coajă, starea, triticale, gluten, gluten și nebun;

Ouă: albumină, globulină, lizozimă, lizozimă, surimimi și vytelling;

Soia: Edamame, Miso, Natto, Shoyu, Tamari, Tempe și Tofu;

Moluște: glucozamină sau suciu;

Arahide: hidrolizați proteine de arahide;

Pește: gelatină de pește, mame, caviar, sashimi, surimi.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 3

3. Umpleți dulapurile de bucătărie ale acelor produse pe care nu vă cauți alergii. Chiar dacă o alergie vă face să scăpați de multe produse preferate, acestea pot fi înlocuite cu produse similare care nu conțin alergeni. Acest lucru va reduce la minimum riscul ca acesta să pregătiți orice fel de mâncare care va provoca o reacție alergică.

Dacă locuiți cu oameni care folosesc produse care vă provoacă alergii, puteți stoca produse separat pentru a nu le confunda. Rețineți că acestea pot fi tremur, deci este mai bine să ne păstrați produsele într-un loc separat.

Întrebați în magazine, indiferent dacă au produse pentru persoanele cu alergii alimentare. De exemplu, în unele magazine există un departament separat cu produse, care nu sunt incluse grâu.

Înlocuiți produsele Alternative Alternative Altergene. De exemplu, produsele fabricate din lapte de vacă pot fi înlocuite de omologii lor de la orez sau de ovăz, cu o alergie la grâu, puteți utiliza făină de orez și produse de porumb, în loc de ouăle pot fi potrivite pentru guma de xantan și dovleac prăjit sau semințe de floarea-soarelui va înlocui complet arahidele și piulițele de lemn.

Nu uitați să citiți etichete pe ambalaje pentru a afla dacă ingredientele alergene nu sunt incluse în unul sau altul (sub numele dvs. sau codul dvs.). Încercați să nu cumpărați produse pe care nu este specificată compoziția.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 4

4. Face un plan de putere. Dacă vă veți pregăti mâncarea, puteți urmări că nu conține produse alergene. Planificarea puterii dvs. va permite nu numai pentru a preveni o reacție alergică, ci și pentru a primi toate vitaminele și substanțele nutritive necesare.

Faceți un plan de putere pentru fiecare săptămână. Acordați o atenție deosebită acestor cazuri atunci când trebuie să mâncați acasă (de exemplu, cina la locul de muncă). Puteți lua un prânz cu dvs. Dacă mâncați în restaurant, citiți cu atenție meniul și selectați ce vă convine.

Cu alergii puternice, pot fi necesare precauții speciale pentru a se asigura că nici un fel de mâncare nu conține produse alergene și nu sunt pregătite în imediata vecinătate a acestora. Unii oameni au alergii pentru a provoca chiar și astfel de alimente care se pregăteau în apropierea produselor problematice.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 5

cinci. Planificați o vizită la restaurante în avans. Alergia alimentară complică alimentele din locurile publice. Multe restaurante utilizează produse alergene, iar resturile lor pot intra în mâncare chiar dacă nu sunt prevăzute de rețetă. Apelați în avans la restaurant și aflați despre meniul și metodele de gătit pentru a minimiza riscul unei reacții alergice.

Aflați managerul, personalul bucătarului sau serviciului, dacă opțiunile sunt furnizate pentru cei care suferă de alergii alimentare. În acest caz, puteți raporta produsele care vă provoacă o reacție alergică.

Aflați dacă personalul a fost instruit să servească pe cei care au alergii alimentare, dacă alimentele se pregătesc pentru acești vizitatori într-un loc separat și dacă sunt oferite feluri de mâncare speciale.

Fiți întotdeauna pregătiți pentru faptul că nu toate restaurantele iau în considerare nevoile persoanelor cu alergii alimentare.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 6

6. Minimizați riscul de poluare încrucișată. Poluarea încrucișată duce adesea la faptul că alergenele se încadrează accidental în alimente. Aveți grijă când cumpărați, depozitați și gătiți, pentru a evita o reacție alergică.

Pregătiți alimentele în afară de acele locuri în care pot obține produsele alergene și folosesc un ustensile separate pentru a preveni poluarea încrucișată.

Gândiți-vă la începerea aparatelor de bucătărie separate, cum ar fi toaster sau blender.

Înainte de gătit, spălați-vă mâinile cu apă cu săpun. Astfel încât să le curățați de posibilele poluări ale alergenilor.

Partea 2 din 2:

Depășirea alergiilor alimentare

unu. Contact Ajutor medical. Dacă descoperiți că alergia alimentară sau simptomele cauzate de aceasta crește și devine dificil pentru a face față lor, înscrieți-vă la o recepție la un medic alergic. Medicul va fi capabil să facă analizele necesare va sfătui cum să se ocupe de alergii alimentare sau va recomanda un psihiatru adecvat care vă poate ajuta.

Medicul poate atribui teste suplimentare pentru alergii, inclusiv teste de sânge și teste de piele, eliminând o dietă, menținând un jurnal sau o primire a dozelor crescânde treptat de anumite alimente pentru a afla cauza.
De asemenea, medicul poate verifica dacă simptomele nu au fost cauzate de alte motive, cum ar fi anxietate, depresie sau efort fizic excesiv.
Aflați de la medic dacă sunteți afișat medicamente medicamente. Asigurați-vă că luați acele medicamente pe care le recomandă sau va scrie.
Cel mai bun tratament este de a evita iritanții, dacă este posibil. Dacă nu vă puteți proteja complet de alergeni, aveți un plan de acțiune în cazul, dacă le expuneți în continuare. În cazul alergiilor acute, este posibil să fie necesar să aveți în mod constant un buton de seringa cu adrenalină pentru a preveni reacția anafilactică, dacă este necesar.
Gândiți-vă la contactarea unui psiholog dacă alergiile alimentare vă provoacă un stat deprimat.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 8

2. Consultați un nutriționist. Adresați-vă unui medic să vă trimită la un nutriționist calificat dacă este dificil să alegeți o dietă potrivită. Un nutriționist vă va ajuta să identificați alimentele alergene, să alegeți înlocuirea completă și să faceți o sănătate utilă.

Găsiți un nutriționist sau un medic care este specializat în alergii alimentare. Un astfel de specialist va fi capabil să vă sfătuiască despre alegerea alimentelor sigure, surse ascunse de alergii și comportamente adecvate în cazurile în care nu faceți acasă.

Încercați să găsiți un nutriționist sau un medic adecvat care se specializează în alergii alimentare, utilizând Internetul.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 9

3. Vă anunțați cu oameni că aveți alergii alimentare. Cei dragi, prietenii și colegii ar trebui să știe că te lupți cu această boală. Acest lucru va ajuta la prevenirea situațiilor și întrebărilor neplăcute, iar posibilele atacuri de alergii nu va fi o surpriză pentru alții.

Spuneți prietenilor, rudelor, colegilor, tutorilor și celorlalți în jurul vostru despre alergiile dvs. Ei vă vor putea ajuta în caz de urgență.

Purtați o brățară medicală, pandantiv sau suspendare cu informații despre cum să acționeze în caz de urgență.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 10

4. Nu acordați atenție presiunii sociale și condamnării. Cel mai probabil, majoritatea oamenilor cu înțelegere vor fi luați la alergii și nevoi speciale asociate acestuia. Cu toate acestea, puteți testa presiunea și condamnarea de către cei care știu puțin despre această problemă. Aflați cum să ignorați reacția negativă din exteriorul înconjurării - acest lucru vă va ajuta să conduceți un stil de viață complet și activ.

Nu ezitați dacă trebuie să comandați un fel de mâncare specială în restaurant sau să cereți servicii suplimentare. Explicați-vă că aveți alergii alimentare și nu vă faceți griji cu privire la posibila reacție a altora. Nu acordați atenție reacției negative - scopul dvs. este de a preveni alergiile.

Afirmații pozitive Vă va ajuta să păstrați încrederea în abilitățile dvs. și puteți controla situația și puteți împiedica efectele secundare ale alergiilor. Repetați următoarea frază: "Nu contează ce gândesc ceilalți despre mine". Deci, veți evita jena și sentimentele de vinovăție.

Pentru a scăpa de energia negativă, respirați adânc, repetați expresia și gândiți-vă la ceva pozitiv: de exemplu, imaginați-vă că stați pe un munte frumos.

Iubiți-vă și luați modul în care sunteți. De exemplu, spune-mi tine: "În ciuda faptului că am alergii alimentare, pot lua masa și mă distrez cu prietenii și cunoștințele".

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 11

cinci. Alăturați-vă grupului de asistență psihologică. Găsiți un grup de sprijin pentru cei care suferă de alergii alimentare. Acolo nu veți găsi numai un sprijin necondiționat, ci și să puteți obține sfaturi utile de la cei care au întâlnit astfel de probleme.

Pe internet există multe grupuri de sprijin pentru cei care suferă de alergii alimentare. Această opțiune poate fi utilă dacă nu găsiți un grup de asistență care nu este departe de locul de reședință.

Vizitați evenimentele și conferințele cu privire la problema alergiilor alimentare. Poate că veți găsi contacte și informații utile care vă vor ajuta să vă rezolvați problema. De exemplu, organizația americană "Cercetare și educație în alergii alimentare" (tarif) organizează săptămânile de informații dedicate alergiilor alimentare.

Consultați programele concepute pentru persoanele cu alergii alimentare. De exemplu, organizația de tarif și canalul de descoperire au lansat recent un documentar despre alergii alimentare.

Uită-te în regiunea dvs. un grup de sprijin pentru cei care au alergii alimentare.

Imagine intitulată Deal cu alergii alimentare Pasul 12

6. Pregătește-te pentru eventualele exacerbări. Veți simți mai calme dacă pregătiți un atac brusc de alergii. Notificați pe alții despre alergiile dvs. sau purtați cu dvs. medicamentele necesare.

Aflați despre semne de șoc anafilactic și cum să se facă față cu el. Reacția alergică poate fi diferită de fiecare dată, în funcție de sensibilitatea la alergen și de timpul său de expunere.

Cereți unui medic să vă scrie adrenalină dacă sunteți supus unei reacții alergice puternice.

În cazul unei reacții alergice ușoare, ne pasă de o prescripție anti-isterie. Un preparat foarte eficient este difenhidramina ("Dimedrol"). Rețineți că astfel de medicamente pot provoca reacții adverse, cum ar fi somnolența, amețeli și confuzie puternică.

Spuneți angajaților restaurantului despre alergiile lor.

Faceți un plan de acțiune pentru un atac și puneți-l în portofel. Specificați cum să aveți grijă de dvs. și de unde trebuie să sunați, dacă vă simțiți rău.

sfaturi

Nu ezitați să întrebați chelnerul, proprietarul sau prietenii despre compoziția unui anumit fel de mâncare care a venit la masă. Este mai bine să puneți o întrebare decât să testați o reacție alergică.

Avertizări

În cazul unei reacții alergice puternice, utilizați adrenalina și consultați imediat asistența medicală.
Dacă ați început o reacție alergică, dacă este posibil, cereți-i pe cineva să vă ajute.