Cum să cumpărați vin bun

Atenţie: Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani.

Calitatea vinului nu depinde întotdeauna de etichetă și de prețuri. Vinul bun poate fi găsit aproape în orice categorie de prețuri și poate fi din orice parte a lumii. Fiecare persoană are propriile criterii pentru un vin bun, dar există semne generale de calitate, inclusiv aspectul și gustul. Pentru a găsi vin bun, examinați mai multe informații despre tipurile de vinuri, încercați diferite soiuri și învățați să serviți corect vinul.

Pași

Metoda 1 din 3:

Cum să vă întrebați vinul

unu. Verificați informațiile de bază despre defecțiune. Examinați diferite tipuri de vinuri și modalități de a produce vin înainte de a începe să cumpere vin. Aflați ce fel de vinuri sunt, cum să faceți vin și ca diverși factori (de exemplu, regiune și extras) afectează gustul vinului.

Există reviste despre vina în limba rusă (revista vinului, "în jurul valorii de vin"), în care puteți găsi articole despre defecțiune, recomandările sale de producție și orientare.
Dacă sunteți interesat de un fel de aspect al producției de vin sau de degustare (de exemplu, modul în care solul afectează gustul sau cum să determine varietatea vinului la gust), căutați o carte pe acest subiect.
În broșurile de podgorii și producătorii de vin, puteți găsi informații utile despre anumite vinuri și producători de epocă. Vinurile bune sunt produse de plante bune, deci aflați ce producător puteți avea încredere.
Du-te la turnee și degustări pe podgorii locale. Dacă există o fabrică în regiunea dvs., vizitați-o și gustați vinul. Acest lucru vă va permite să discutați cu persoanele care produc un produs.

Consiliul specialistului

"Dacă sunteți un novice, căutați vin de înaltă calitate, cu acid echilibrat, dulceață, taninuri și chiar.

Samuel Bogue

Certificat SOMOSEMUEL Bouge - Director al Vinovării Grupului de Restaurant NE TIMEAS în San Francisco, California. Sommelier certificat, câștigător al premiului Zagat "30 sub 30 de ani" și un consultant pentru vinovăția mai multor restaurante din San Francisco Bay.

Samuel Bogue
Sommelier certificat

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 2

2. Du-te la degustare. Înțelegeți modul în care vinul este produs cu siguranță important, totuși, pentru a găsi vin bun, trebuie să încercați diferite. Vizitați degustarea vinului în podgoria locală, într-un magazin de vinuri sau într-un restaurant.

Fiți atenți la evenimentele în care vor fi vinuri diferite. La prezentările de vinuri noi, se oferă numai o singură specie, deci la astfel de evenimente este imposibil să încercați diferite vinuri. Spuneți organizatorilor că ați plăcut vinul și vă rog să vă sfătuiți ceva similar.

Invitați un prieten sau o prietena. Degustările permit nu numai să învețe ceva nou, dar și să vorbești cu oamenii. Dacă nu sunteți gata să mergeți singuri, luați pe cineva la care vinul este, de asemenea, interesant.

Întreabă întrebări. Dacă vă place un fel de vin, întrebați ce este pentru producător, din care regiunea de vin și în ce an. Puteți spune așa: "Mi-a plăcut cu adevărat acest vin. Spuneți-ne despre producător și care definește gustul acestui vin. ". Comparați vinurile pe care le-ați plăcut dacă au ceva în comun (de exemplu, provin dintr-o regiune).

Nu numai gustul, ci și viziunea și mirosul vinului. Astfel de semne, cum ar fi turbiditatea, mirosul acru sau caustic pot spune că vinul este o calitate slabă.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 3

3. Aflați ce fel de vin. Există un vin roșu, alb și de trandafir, însă în fiecare tip există soiurile lor. Citiți despre principalele tipuri de vin și despre gusturile lor, pentru a înțelege ce doriți.

Chardonna este un vin alb popular. Gustul său este descris ca uleios, adesea fructe cu note de mere și fructe de citrice.

Riesling este un vin dulce cu lumină ușoară și mai multe note de fructe în comparație cu Chardona. Datorită acidității ridicate, acest vin este perfect combinat cu alimente acute.

Sauvignon Blanc este un vin parfumat cu nuanțe pe bază de plante belate. În gust pot fi resimțite prin fructe acide.

Zinfandel alb este un vin roz popular având un gust moderat dulce și uscat. Are note citrice și gustul de lollipop. Acest vin este ușor acid și a servit rece.

Merlo este un vin roșu moale, cu note de prune. Este destul de bogat și rămâne așa. Este iubit pentru nuanțele de ciocolată care sunt ascunse sub alte gusturi.

Cabernet Sauvignon este un vin mai întunecat și mai viu în comparație cu Merlot. Poate avea un gust de cireșe. Acest vin tolerează viteza obturatorului.

Pino Noir este un vin roșu cu un gust de fructe roșii (cireșe, căpșuni).

Sira (sau Shiraza) este un vin dulce saturat, în care condimentele adesea simțeau. Acest vin este bine întreținut și perfect combinat cu carne gătită pe grătar.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 4

4. Face înregistrări de vin. Acest lucru vă va permite să reparați vinurile pe care le doriți și pe care nu ați venit. În plus, puteți scrie exact ceea ce vă place în vin și vă veți da seama în preferințele dvs.

Puteți efectua un jurnal special pe Internet sau cumpărați un notepad special de vin în carte sau magazin de vinuri. În astfel de jurnale există secțiuni și semne speciale care vă permit să sistematizați informațiile.

De asemenea, puteți face intrări în notebook-ul obișnuit și remediați acolo vinurile pe care le-ați încercat. Notați tipul de vin, producător, regiune, anul recoltei și sentimentele lor din vin.

Acordați atenție gustului, culorii și mirosului. Dacă vinul era dulce? Acru? Ai simțit note de ciocolată? A fost acolo vin roșu strălucitor sau roșu închis? Leagă de miros pe bază de plante? Și Frruther?

Specificați întotdeauna dacă vă place vinul. Puteți să scrieți pur și simplu un "bun" în colțul superior al foii și puteți lua în considerare propriul sistem de evaluare.

Metoda 2 din 3:

Cum de a alege vinul

unu. Găsiți un magazin de vinuri bune. Toate magazinele sunt diferite. În toate magazinele, alegerea dvs. de vin, prețurile sale și metoda dvs. de vânzări.

Veniți în magazinele în care aranjează Degustare Sau să vândă vin pe ochelari pentru a-și evalua gustul.
Găsiți un magazin unde veți fi confortabil să luați în considerare vinul și să puneți întrebări. În magazinele bune, angajații trebuie să fie cunoscuți, ci și capabili să creeze o atmosferă adecvată, datorită căruia veți fi confortabil să le puneți întrebări.
Fi pregătit să intre în mai multe magazine. Unele magazine vânzând alcool, o selecție bună de vin. Du-te în diferite locuri pentru a explora toate opțiunile.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 6

2. Acordați atenție prețului. Atunci când alegeți vinul, luați în considerare prețul, dar nu alegeți numai vinul. În condiții moderne, prețul vinului afectează numai calitatea acestuia.

Costul producției, inclusiv costul deschiderii instalației și a altor investiții, poate afecta costul vinului. Vinurile de noi producători pot costa mai în vârstă, dar nu pot fi mai buni.

Regiunea de producție afectează, de asemenea, prețul. O sticlă de vinificație tradițională poate costa mai mult decât o sticlă de vinuri mai gustoase din regiunea mai puțin faimoasă.

Unele fabrici celebre își vând vinurile sub alte mărci la un preț mai puțin ridicat.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 7

3. Acordați atenție sticlelor de capac de filare. Nu credeți că o astfel de capac spune despre calitatea proastă a vinului. Din ce în ce mai mulți producători de vinuri refuză un blocaj natural de trafic.

Capacele metalice protejează vinul din boala de plută (cu această boală, ștecherul dă mirosul ca un miros de carton umed).

Dopurile de înșurubare, de asemenea, nu oferă bacterii pentru a pătrunde în vin, datorită faptului că vinul se păstrează mai mult. Dacă știți că nu veți bea întreaga sticlă pentru seară, este mai bine să cumpărați vin într-o sticlă cu un capac cu șurub.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 8

4. Luați în considerare o vinuri înfundate. Unele vinuri devin mai bune cu extrasul, dar unele ating o expunere optimă de îmbuteliaza îmbuteliată. Alegeți vinul proaspăt pentru a evita problemele de calitate.

Dacă magazinul dvs. de vin are un suport cu vinuri de epocă sau un marker "vin de vintage" se află pe o sticlă, poate însemna că aceste vinuri devin mai bune cu expunerea. Dacă sunteți în căutarea unui astfel de vin, consultați un consultant în magazin.

Dacă cumpărați vin simplu într-un magazin alimentar obișnuit, acordați preferință celui mai tânăr șurub. Datorită acestui lucru, nu cumpărați vin sau vin afectat de boala de plută. Apelați sticlele care sunt în spatele, deoarece, de obicei, vinurile mai vechi expune.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 9

cinci. Ridica mâncarea la vinovăție. Alimentele pot avea un efect semnificativ asupra gustului vinului. La gustul vinului și alimentelor dezvăluite bine, ridicați vinul sub feluri de mâncare.

Sare și alimente picante bine combinate cu vinuri dulci.

Carnea albă este mai bine să se combine cu vinuri albe și roșu - cu roșu.

Vinurile albe mai ușoare sunt perfect combinate cu fructe de mare.

Alimente dulci bine combinate cu vinuri dulci alb și de desert.

Alimente acute combinate bine cu orez și gevurztraminers.

Vinul alb și roșu saturat (Chardonon, Pinot Noir) sunt potrivite pentru legume.

Dacă aveți o selecție largă de produse sau mâncăruri, este mai bine să alegeți un vin echilibrat și nu prea strălucitor pentru ei. Vinurile universale sunt considerate Sauvignon Blanc și Pino Noir.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 10

6. Alăturați-vă clubului de vin. Există multe cluburi de vin care trimit o sticlă sau un sertar de vin lunar prin abonament. Vinul este ales de expert, datorită căruia nu trebuie să suferiți cu alegerea. În plus, puteți încerca ceva nou.

Găsiți un club care vă va potrivi intereselor. Dacă vă place vinul local, căutați un club local. Dacă preferați vinul roșu sau alb, selectați un club care vă va trimite numai vinul de care aveți nevoie.

Dacă reușiți să găsiți vinul care vă place, aflați unde poate fi cumpărat acest vin.

Imagine intitulată Cumpărați un pas de vin bun 11

7. Utilizați aplicații pe telefonul smartphone. Există aplicații precum Vivino, care vă permit să remediați vinurile bețive. În funcție de aceste informații, aplicația vă poate oferi recomandări.

Utilizați aplicația împreună cu un notebook pentru a evalua vinurile sau în loc de ea.

Contactați recomandările aplicației atunci când alegeți vinuri sau producători speciale de vintage. Va facilita alegerea vinului în magazin.

Metoda 3 din 3:

Cum să beți vin

unu. Serviți vinul corect. Chiar dacă cumpărați un vin bun, nu veți simți întregul buchet de gust, dacă hrăniți incorect vinul. Este important să folosiți ochelari adecvați, vinul de alimentare la temperatura potrivită și să dați niște vinuri pentru a "respira".

Serviți vinuri roșii în ochelari mari largi și alb - în îngoace. Umpleți un pahar cu o treime, lăsând spațiul aerian care va interacționa cu vinul și va dezvălui buchetul.
Nu toate vinurile albe trebuie să se răcească și nu toate vinurile roșii ar trebui să fie furnizate la temperatura camerei. Citiți informațiile de pe etichetă pentru a înțelege la ce temperatură ar trebui să fie servită.
Aerarea vă permite să saturați cu oxigen și să scăpați de mirosurile acide și alte nedorite. Apăsați vinul într-un decantor sau într-o scădere cu un gât larg pe oră înainte de depunere pentru a aduce mirosuri ascuțite din vin.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 13

2. Curățați receptorii de aromă. Dacă intenționați să încercați un vin diferit într-o seară sau cu aceeași masă, curățați cavitatea orală dintre vinuri. Nu va gusta primul vin pentru a se amesteca cu gustul celui de-al doilea.

Cel mai adesea între vinuri pe degustări mănâncă pâine cu o crustă. Absoarbe gusturile, precum și alcoolul.

Brânza este potrivită pentru vinurile roșii - el elimină gustul taninilor.

Olivele sărate neutralizează gustul vinurilor dulci.

Sticla de temperatura camerei de apă vă permite să curățați cavitatea orală și fără alimente.

Imagine intitulată Cumpărați un pas bun de vin 14

3. Păstrați vinul în mod corespunzător. Pentru a obține un maxim de plăcere din vin, este important să îl păstrați imediat după deschidere. Datorită acestui fapt, aroma vinului va rămâne mai lungă în sticlă.

Depozitați vinul într-o poziție verticală, astfel încât să nu fie în contact cu aerul.

Închideți sticla de acoperire cu un fir sau un dop special pentru sticle de vin.

Depozitați vinul la temperaturi de mai jos. Dacă este posibil, puneți sticlele în frigider.

Beți vin în aer liber timp de cinci zile, astfel încât să nu se deterioreze.

sfaturi

Când reușiți să găsiți vin bun, cumpărați o cutie. 12 sticle sunt de obicei plasate în cutie. Acest lucru va economisi bani deoarece magazinele de vinuri fac adesea reduceri pentru petreceri mari.
Beți ceea ce vă place. Vinul cu un rating ridicat poate părea că nu este cel mai plăcut, iar vinul ieftin poate fi iubitul tău. Plăcerea vinului este mai importantă decât ratingul său.

Avertizări

Gândiți-vă cum veți ajunge acasă dacă beți vinul nu este acasă. Nu mergeți în spatele volanului, dacă știți că beți vin. Adresați-vă prietenilor să vă aducă în jos sau să utilizați un taxi sau un transport public.