Cum să scrieți o revizuire culinară

Lucrarea restaurantului critic este de a descrie cu precizie gust, textura, mirosul și prezentările de mâncăruri restaurante. Este necesar să se evalueze nu numai feluri de mâncare, ci și atmosfera, atenția și conștientizarea personalului, viteza serviciului, impresiile generale ale instituției. Revizuirea culinară competentă permite cititorului să vă simtă la o masă cu dvs. și să decideți dacă să vizitați acest restaurant.

Pași

Metoda 1 din 3:

Cum de a scrie Prezentare generală

unu. Explorați informații suplimentare. Când gustați mâncăruri și faceți înregistrări, plătiți ceva timp pentru a satisface istoria instituției. Astfel de detalii vă vor face prezentarea generală a celor neobișnuite. De exemplu, este posibil ca bucătarul bucătarului să treacă stagiul în Franța sau a lucrat anterior într-o altă instituție populară. Detalii similare vor fi interesate de cititor și vor ucide vizita acest restaurant.

Explorați site-ul restaurantului. Aflați numele proprietarului și bucătarului pentru a obține o idee despre calificări, stil și experiență anterioară a angajaților-cheie.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 14

2. Porniți materialul cu un detaliu interesant. Prima teză ar trebui să fie interesată de cititorii dvs. familiarizați-vă cu restul textului. Scopul dvs. nu este doar de a indica motive bune pentru care o persoană este recomandată să cheltuiască bani și să viziteze această instituție sau să caute un restaurant mai adecvat, dar, de asemenea, trezește interesul articolului dvs. Utilizați următoarele sfaturi și recomandări:

Promită o poveste interesantă sau o surpriză: "Nu imediat, dar am reușit încă să găsesc cea mai bună Paella pe această planetă". Nu uitați să păstrați această promisiune!

Specificați partea indirectă intrigantă: "Chef Gătit Zinoviev a angajat în numai doi ani, dar în acel moment a crescut la nivelul celor mai bune locuri din orașul nostru".

Descrieți aspectul cel mai memorabil sau unic al situației, fie că este vorba de o vedere magnifică din ferestrele sau mirosul ciudat din bucătărie.

Imagine intitulată Scrie o revizuire a alimentelor Pasul 15

3. Descrie 3-5 feluri de mâncare comandate, nu tot meniu. Nimeni Zainteresuesh Lista nesfârșită de feluri de mâncare, deci concentrați-vă doar pe cei care au făcut cea mai mare impresie asupra dvs. (pozitivă sau negativă). Nu este suficient să se evalueze "Bun" sau "slab". Notificați toate motivele unei astfel de evaluări și nuanțe de gust pentru fiecare fel de mâncare specifică. Orice revizuire culinară trebuie să conțină informații privind următoarele trei aspecte:

Prezentare: Ce arată un fel de mâncare la momentul depunerii și ce sentimente se trezește în vizitator? Entuziasm? Foame? Te-ai simțit ca un rege? Ca și cum ar fi întors în copilărie în bucătăria mamei sale?

Gust: Aspectul cel mai evident și cel mai important al evaluării vasului. Utilizați vocabular descriptiv, metafore și comparații pentru a împărtăși cu gustul dvs. cu gustul dvs. Încercați să apelați arome și mirodenii care au reușit să dezasambleze.

Textură: Acest aspect acoperă, de asemenea, metoda de gătit. Alimentele se topește doar în gură? Era încă fierbinte la momentul depunerii? Suculent și moale sau greu și uscat? Acest fel de mâncare combină mai multe variante ale texturii (umplutură blândă și crustă crocantă)? Cât de bine este o combinație?

Imagine intitulată Scrie o revizuire a alimentelor Pasul 16

4. Utilizați adjective luminoase și colorate. Este important să vă amintiți că descrieți nu numai mâncarea, ci și sentimentele generale atunci când vizitați restaurantul. Nu ezitați poezia limbii în articol și ridicați 1-2 adjective de etichete care vor permite cititorului să formeze o idee foarte clară a instituției. Imaginați-vă că trebuie să scrieți o scurtă poveste bazată pe ultima dvs. călătorie - specificați detaliile și detaliile, datorită căruia restaurantul se remarcă în contextul altor instituții.

Luați în considerare atmosfera, locația, interiorul. Cu atât mai precis detaliile, cu atât mai bine. Evidențiați punctele-cheie ale fiecărui aspect al interacțiunii sau nivelului de percepție a restaurantului.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 17

cinci. Descrieți scopul și poziționarea restaurantului, și nu doar preferințele dvs. personale. O revizuire bună îi ajută pe cititori să aleagă o unitate adecvată și nu raportează simpatie și antipatie a autorului textului. De exemplu, atunci când descrieți un restaurant în stilul retro-american nu ar trebui să fie considerat un dezavantaj de concentrare asupra hamburgerilor și a fumurilor de cartofi și absența în meniul de fructe de mare. Orice critic de restaurant experimentat trebuie să rămână cât mai obiectiv și să evalueze restaurantul ca o sumă a componentelor aspectelor sale.

Ce atmosferă este prevăzută de subiectele restaurantului? A fost implementat cu succes?

În măsura în care meniul coincide cu preferințele dvs? Dacă nu vă place fructele de mare, dar instituția este specializată în astfel de feluri de mâncare, apoi încercați să vă înmuiați feedback-ul cu privire la somonul de pe grătar sau să avertizați imediat cititorii că sunteți departe de connoisseurul mâncărurilor de pește.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 18

6. Scrieți avantaje și dezavantaje. Dacă instituția nu sa dovedit a fi cea mai bună sau cea mai gravă din tot ce ați vizitat vreodată, atunci revizuirea dvs. nu ar trebui să fie pur pozitivă sau negativă. Încercați să transferați imaginea completă. Cititorul trebuie să ia o decizie bazată pe sfaturile și sfaturile dvs., deci este logic să indicați toate avantajele și dezavantajele identificate ale restaurantului.

"Chelnerii s-au dovedit a fi incredibil de politicoși și de ajutor, dar nu anulează faptul că mașina principală a adus deja rece".

"Cheful instituției a fost un meniu extrem de reușit, deci este foarte dezamăgitor faptul că există doar zece mese în restaurant".

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 19

7. Furnizați recomandări. În cele din urmă, cititorii doresc să cunoască verdictul dvs. Vizitatorul alege mâncăruri și instituții în funcție de starea de spirit. Recomandă anumite poziții din meniu, avertizează despre caracteristicile desertului sau indică faptul că locul este mare pentru datele romantice. Revizuirea dvs. ar trebui să fie interesantă și utilă.

Dacă instituția nu merită laudă și sunteți ferm convins că este mai bine să mergeți în jurul restaurantului în lateral, apoi să scrieți o revizuire negativă. De obicei, în astfel de cazuri, este necesar să vizitați din nou instituția și să vă asigurați că prima dată nu ați făcut o greșeală cu alegerea de feluri de mâncare sau nu ați fi într-o stare proastă.

Imagine intitulată Scrie o revizuire a alimentelor Pasul 20

opt. Specificați detalii importante la început sau la sfârșitul revizuirii. Notificați verificarea medie, funcțiile pentru rezervarea tabelelor și adresei. Dacă doriți, puteți estima unitatea pe scară proprie. Mulți critici indică astfel de informații într-un paragraf separat la sfârșitul revizuirii, dar alții preferă să raporteze informații importante la început, într-o coloană secundară separată sau într-unul din primele paragrafe.

Metoda 2 din 3:

Cum să observați detalii importante

unu. Nu spuneți personalului că sunteți un critic de restaurant. Este important să fiți servit, precum și orice alt vizitator. Angajații restaurantului se vor strădui să vă rog critica, astfel încât evaluarea instituției dvs. va fi incorectă. Nu-mi spune nimic despre tine, să ia o masă și să te comporți ca un vizitator obișnuit. De asemenea, nu se recomandă să vină în ziua unor evenimente importante, cum ar fi deschiderea sau seara festivă, deoarece în astfel de momente, personalul încearcă să se arate și să se stabilească din partea cea mai bună parte.

Dacă numele dvs. este auzit, rezervați o masă sub un lucru ciudat.
Nu uitați să luați un notebook sau un mic înregistrator de voce pentru intrări, deși astăzi puteți face smartphone-ul. Asigurați-vă că faceți înregistrări să nu uitați de detalii importante.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 2

2. Descrieți nivelul organizației. Tabelul trebuie să rezervați în avans? Cum în avans? Ce domeniu este instituția? Cum sunt lucrurile cu parcare? Aceste fapte ocupă doar câteva linii de text, dar sunt de o importanță deosebită pentru potențialii vizitatori ai instituției.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 3

3. Descrieți atmosfera și primele impresii. Împărtășește-ți sentimentele cu cititorii. Ai fost servit ca o rudă sau un vechi prieten? Ca un invitat important? În instituție a adoptat un cod de îmbrăcăminte? Care atmosferă prevalează în instituție? Du-te la caz creativ, deoarece o revizuire calitativă ia în considerare nu numai meniul, ci întregul complex de senzații.

Interiorul instituției completează un cadru plăcut?

Evaluați aspectul sălilor. În restaurant, mese largi pentru companii mari sau mese pentru două pentru conversații pentru suflete?

Imagine intitulată Scrie o revizuire a alimentelor Pasul 4

4. Descrieți nivelul de serviciu. Nu este nevoie să declare că serviciul a fost bun sau rău. Beton important. Nu vă fie frică să puneți întrebări. Desigur, nu trebuie să afișați în mod constant fiecare angajat, dar chelnerul de primă clasă va recomanda întotdeauna ce fel de mâncare veți alege, spuneți despre toate ingredientele și metoda de gătit. Un chelner bun este întotdeauna alertă. El știe când este timpul să adăugați vin, să înlocuiți tacâmurile căzute sau să aduceți următorul vas de mâncare.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a produselor alimentare Pasul 5

cinci. Comandați mâncăruri de la mai multe partiții de meniu. Desigur, încercați fiecare fel de mâncare este imposibilă. În același timp, încercați să evaluați fiecare secțiune a meniului. Rezervați o băutură, gustare rece, fel de mâncare și desert pentru a obține o idee despre toate aspectele bucătăriei instituției. Dacă este posibil, vino compania să comande o altă mâncare (carne de vită și pește, supă și salate, produse prăjite și coapte) și să facă o opinie cu privire la abilitățile bucătarului.

Încercați să încercați cât mai multe feluri de mâncare posibil pentru a obține o imagine maximă completă a bucătăriei instituției.

Comanda dvs. va depinde de preferințele personale, dar, de asemenea, nu uitați să întrebați ce feluri de mâncare pot recomanda chelnerii. Deci veți afla ce feluri de mâncare este mândră. De obicei, chelnerii încearcă toate pozițiile din meniu sub îndrumarea bucătarului pentru a ajuta clienții atunci când alegeți mâncăruri.

Metoda 3 din 3:

Cum se evaluează vasul

unu. Acordați atenție prezentării. Când alimentele se dovedește a fi pe masă, acordă atenție aspectului vasului. Alimentele arată frumos și îngrijit sau dezordonat și prost? Este important să descrieți toate impresiile dvs. și nu doar gustul de feluri de mâncare.

Dacă nu este interzis de reguli, faceți o fotografie a unui vas pe o cameră inteligentă. Mai târziu, va fi mai ușor să descrieți aspectul și să nu uitați.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 7

2. Evaluați primul gust. Înlocuiți alternativ toate felurile comandate și numai apoi scrieți gândurile. Încercați încet mesele și nu vă grăbiți cu concluzii.

Fiecare fel de mâncare trebuie să aibă dreptate. Nu alegeți ingrediente individuale sau produse.

Imagine intitulată Scrie o revizuire a alimentelor Pasul 8

3. Notați primele impresii cu detalii concrete. Utilizați adjective și cuvinte fără ambiguitate. "Mi-a plăcut prezența rozmarinului" nu va fi atât de potrivit ca "Lumina rozmarinului deschis, parfumul perfect completează textura moale și delicată din cartofi interioare". Acum trebuie să faceți un semn, dar să editați textul și să alegeți vocabularul va fi mai târziu.

Specificați în mod clar, De ce ți-a plăcut sau nu ți-a plăcut un vas special pentru a face mai târziu concluziile corecte.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 9

4. Evaluați fiecare aspect al vasului. Este corect că este timpul să ne îndreptăm spre aspecte importante ale unei revizuiri culinare competente. Încercați toate componentele vasului și apreciați astfel de aspecte:

Textură: Cum se simte vasul în gură? Scrieți cât mai precis posibil, deoarece orice textură poate fi relevantă sau inadecvată într-un anumit fel de mâncare.

Condimente: Vasul are un gust picant bogat? Ce condimente ați reușit să recunoașteți?

Complexitate: Acest aspect nu este ușor de descris, deoarece complexitatea este determinată de diversitatea aromelor și arome ale vasului. Bucătarul bun nu se limitează la "Lemon Kislic" sau "Claritatea usturoiului și a piperului", Formează o combinație unică de nuanțe de gust. Mesele separate de feluri de mâncare creează o nouă combinație, care gustul depășește cantitatea de toate componentele?

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 10

cinci. Luați toate felurile de mâncare pe masă. Dacă ați venit cu compania, încercați să încercați mâncăruri comandate de restul și, de asemenea, faceți note scurte. Este atât de ușor să obțineți o imagine completă a meniului restaurantului, avantajelor și dezavantajelor instituției.

Asigurați-vă că scrieți numele exact al fiecărui fel de mâncare. Cititorul ar trebui să știe ce ați comandat.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 11

6. Face note concrete în timp ce mănâncă. Armați-vă cu fapte, deoarece o revizuire bună este un articol cu fapte reale. Firește, orice evaluare este subiectivă, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să scrieți numai despre simpatiile și antipatia. Luați în considerare situația și faceți înregistrări în timp ce mâncați sau imediat după masă. Totul este imposibil de reținut, așa că nu se bazează numai pentru memorie. Cei mai buni critici fac întotdeauna înregistrări.

Imagine intitulată Scrieți o revizuire a alimentelor Pasul 12

7. Voicați orice întrebări. Dacă sunteți interesat de compoziția sosului, metoda de gătit sau țara de producție a produselor (carne, brânză scumpă), apoi puneți astfel de întrebări chelnerilor. În instituția de nivel înalt, personalul de serviciu ar trebui să cunoască toate aspectele legate de feluri de mâncare, astfel încât chelnerii vor satisface cu plăcere curiozitatea.

sfaturi

Cred că imparțiate la toate felurile comandate.
Nu utilizați grade excelente de adjective "Cel mai bun" sau "cel mai rău", Deoarece o astfel de evaluare pare neconvingătoare și non-informativă. Operați faptele, nu aveți nevoie să vă impuneți aspectul subiectiv.

Avertizări

Dacă recunoașteți că sunteți un critic de restaurant, puteți fi servit în detrimentul instituției, dar atunci nu veți putea să formați opinia corectă cu privire la calitatea alimentelor și întreținerii.