Cum să gătești înghețată

Data viitoare când doriți înghețată, pregătiți-vă singur, în loc să cumpărați. Gătit înghețată - afaceri simple și amuzante care pot fi angajate împreună cu copiii. Mai mult Citește mai mult.

Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 5 ore, 50 de minute (ora de gătire activă: 15 minute)
Timpul total: 6 ore

Pași

Metoda 1 din 5:

Crema de cremă

unu. Se amestecă baza. Este foarte ușor să pregătiți o mare varietate de înghețată la gust, folosind inghetata de vanilie ca bază. Înghețată pe bază de cremă recită și mai ușoară decât înghețata pe bază de cremă. Etrovept pentru o porțiune de înghețată, dar dacă doriți mai mult, în creștere-timp. Se amestecă următoarele ingrediente într-o cratiță.

2 cești de cremă uleioasă
1 pahar plin de lapte
2/3 din nisip de sticlă
1 linguriță vanilina
Opțional: Adăugați 1/2 cană de pudră de cacao pentru înghețată de ciocolată

2. Preîncălziți până când zahărul este dizolvat. Puneți o cratiță pe focul de mijloc, vindecă amestecul, amestecând în mod constant, în timp ce zahărul este complet dizolvat.

3. Bucurați-vă de amestec. Umpleți fundația cremă într-un castron, acoperiți-o, apoi plasați-o în frigider timp de o oră sau două pentru răcire.

4. Înghețați înghețată în formularul de gătit înghețată. Se toarnă baza răcită în formă pentru gătit înghețată și înghețați conform instrucțiunilor producătorului. În funcție de forma dvs. de gătit, procesul de înghețare poate dura două ore și mai mult.

cinci. Adăugați componentele amestecului. Când înghețată este parțial înghețată, adăugați aditivii preferați de gust. Baza de vanilie este perfect combinată cu un gust cu orice fruct, dulciuri sau nuci. Adăugați un pahar (mai mare sau mai puțin, la gust) unul sau mai multe dintre următoarele ingrediente:

Cai de căpșuni felii

Cirese feliate

Piersici tăiate

Placi de ciocolată la sol

Bara de ciocolată la sol

Irisky

Fragmente cipuri de nucă de cocos prăjite

Unt de arahide

Fructe confiate

Pistachios tocată

6. Frost complet de înghețată. Porniți aparatul pentru gătit înghețată pentru a finaliza procesul de îngheț, apoi plasați înghețată în frigider pentru a întări aproximativ 3 ore. Bucurați-vă de înghețată de îndată ce se întărește și devine cremă.

Metoda 2 din 5:

Crearea de înghețată bazată pe cremă

unu. Se amestecă baza. Baza cu cremă gătită cu gălbenușuri de ouă. Este mai catifelată bogată în gust decât baza cu smântână (deși în ambele cazuri se utilizează crema). Bazat pe crema de cremă și înghețată identică "Weace", Și este încântător să gustați atunci când adăugați orice aditivi de gust. Pentru pregătirea fundației, luați următoarele ingrediente în castron:

4 Ogsheechnanka
1/2 nisip de sticlă
Opțional: Adăugați 1/2 cană de pudră de cacao pentru înghețată de ciocolată

2. Preîncălzi un pahar de lapte pe foc slab. Nu aduceți la o fierbere - doar încălziți căldura medie, până când marginile stau bubble.

3. Se amestecă laptele fierbinte în amestec de ouă. Se amestecă continuu și încet amestecul cu o pană și adăugați lent lapte. Podiul de lapte prea rapid poate duce la faptul că ouăle se transformă în ouăle amestecate!

4. Se toarnă amestecul înapoi în tigaie și se încălzește. Se amestecă constant la căldură lentă până când amestecul se îngroațează și nu se va lipi de partea opusă a lingurii. Procesul de îngroșare va dura 8-10 minute - dacă verificați temperatura utilizând un termometru, acesta ar trebui să fluctueze între 74 și 82 de grade Celsius. Acest amestec gros - cremă.

Asigurați-vă că amestecul nu se fierbe. Dacă fierbe, Teet va duce la formarea de coagulare și rachete. În acest caz, bateți în blender până când devine o omogenă.

cinci. Cremă rece. Se toarnă-l într-un castron, înfășurați și înghețați frigiderele pentru a finaliza întărirea.

6. Adăugați un pahar de cremă uleioasă și componente suplimentare. Completați procedura de adăugare a cremei și a îngrijorării furnizate. Crema de înghețată de bază este pregătită pentru pardoseală! Înainte de înghețare, adăugați un pahar sau mai mulți dintre următorii aditivi:

2 lingurițe vanilina

1 linguriță de extract de migdale

1/2 lingurita de extract de menta (pentru inghetata de ciocolata cu gustul de menta)

Căpșuni, cireșe, prune sau piersici

Bara de blocuri de ciocolată la sol

Irisky

Chipsuri de cocos perforate

Peanut sau ulei de migdale

Fructe confiate

FISTACHIOS tăiată

7. Înghețați înghețată în formularul de gătit înghețată. Umpleți amestecul răcit în forma pentru prepararea înghețată Izmorozset în conformitate cu instrucțiunile producătorului.

Metoda 3 din 5:

Pregătirea înghețată fără formă pentru înghețată

unu. Pregătiți baza dintr-o cremă cu aditivii preferați. Dacă nu aveți un mijloc de gătit înghețată, puteți îngheța înghețată în congelator. Baza cu cremă vă permite să faceți o textură netedă după îngheț. Dacă utilizați fundația din cremă, în loc de o cremă de cremă, înghețată este cel mai probabil întărirea și va fi destul de ferm, enervant.

Înghețarea în congelator

unu. Înghețați înghețată în congelator. Doar turnați-o într-un recipient adânc și sigur de congelator și plasați în congelator. Deschideți congelatorul 45 de minute și amestecați-l cu atenție. Va contribui la o înghețare lentă și vă va permite să obțineți o textură moale, cremă în loc de gheață înghețată. Continuați agitarea înghețată până când acesta va afecta complet. Această metodă durează de la 4 la 5 ore.
Dacă vă place o înghețată moale, puteți mânca Yeotod, când ajunge la consistența de care aveți nevoie.
Pentru înghețată tradițională, lăsați-o după ultima amestecare în congelator peste noapte. A doua zi va avea o textura similară magazinului.

Metoda 4 din 5:

Utilizați pungi pentru îngheț

unu. Turnați baza unei cremă într-un pachet de o parte a unui sfert. Asigurați-vă că este fiabilă.

Imaginea intitulată Faceți înghețată Pasul 2

2. Pachet mai mult umple gheața și sarea. Luați aproximativ bătăia de gheață, dacă este posibil, este posibilă forțarea și plasarea într-o pungă de sare slabă de dimensiuni mari (cunoscută și ca o sare mare). În mod ideal, o pungă mare va fi umplută cu un amestec de gheață și sare umplută.

Imaginea intitulată face înghețată Pasul 3

3. Sigilate pachet de dimensiuni mici sigilate în pachetul de dimensiuni mai mari. Asigurați-vă că pungile sunt închise ermetic. Nu mă lăsa să amestec conținutul în orice moment. Dacă pungile nu sunt bine sigilate, sigilați partea de sus a ambelor plicuri pentru a vă asigura că nu se vor deschide.

Dacă doriți, puteți folosi două borcane în loc de două pungi pentru îngheț.Luați borcane de la cafea Diverse: Mai mici completați baza pentru înghețată, iar Bolshoi umple gheața și sare iPomestul.Asigurați-vă că ambele bănci sunt închise.

Imagine intitulată Faceți înghețată Pasul 4

4. Scutura. Se amestecă ușor, shakepacetics timp de 15-20 de minute. În acest timp, întreținerea unui pachet mare este realizată de înghețata întărită. Este important să amestecați conținutul plicului principal, dar nu atât de mult pentru a sparge pachetul principal deteriorat pe gheață. Ambalarea dublă vă permite să îl împiedicați.

Dacă nu sunteți inconfortabil din faptul că mâinile dvs. defecte, utilizați un prosop sau un fotbal vechi în procesul de agitare a pungilor de ambalare va fi suficient de rece pentru a deveni alunecare a rezultatului condensului.

Puteți folosi mănuși, apăsați partea de sus, dacă nu există un prosop sau ceva potrivit în acest moment.

Imaginea intitulată face înghețată Pasul 5

cinci. Obțineți spaperul de înghețată gata și serviți.

Face un vas de îngheț

unu. Umpleți calitatea mai mare de gheață și sare de piatră. Acestea sunt materialele necesare pentru generatorul unui vas de inspiratie similar pentru înghețare . Acesta este modul în care ați pregătit de fapt înghețată înainte de apariția echipamentelor moderne de refrigerare folosind ICE ISZER și iazuri. Aparate de gătit manual de versiuni de înghețată ale Sorbetière (găleată închisă cu mâner cu o dipstrokă atașată) care sunt metoda intransuzească de îngheț într-o oală.
2. Plasați fundamentul înghețată într-un castron. Utilizați baza cremă și completați aditivii preferați de gust.
3. Așezați castronul în baie, umplut cu gheață și sare. Asigurați-vă că amestecurile și scurgerile de solină în jurul sau într-un castron.
4. Se amestecă ingredientele bine într-un castron. Apa de gheață va absorbi căldura din amestec, aducându-o la temperatura de congelare a apei și rotirea amestecului în înghețată. Este important să se interfereze foarte atent pentru a preveni formarea de gheață. Este posibil să folosiți o pană, un activ mai bun - de către RuneMemicCer.
Procesul de îngheț de îngheț în clasă va necesita câteva ore, dar, ca rezultat, nu va fi niciodată solid la magazin.
cinci. Obțineți sursa de înghețată și serviți.

Metoda 5 din 5:

Utilizați mingea de înghețată

unu. Cumpărați mingea de înghețată. Acesta este un produs comercial care amestecă înghețate folosind un cusături speciale cu două camere.

2. Pregătiți-l pentru îngheț. Umpleți marginea gheții de 1/2 cană de sare de piatră și gheață (3/4. - Dacă utilizați o minge mare) și închideți mâna.

Cuburile standard de gheață nu pot veni. Este posibil să aveți nevoie de gheață zdrobită .

Cel mai probabil, veți avea nevoie de cel puțin 10 containerovld.

3. Puneți la capătul înghețată, folosind un cilindru de metal. Lăsați un centimetru (2.5 cm) în partea de sus pentru expansiune. Închideți cu mâna.

4. Agitați, rotiți și lăsați o cretă de 10-15 minute. Mingea poate fi mai greu decât vă așteptați.

cinci. Verificați înghețată. Ambalaj de plastic deschis, care este disponibil la minge. Dacă este încă moale și lichid, derulați marginile cilindrului cu o lingură din plastic sau din lemn (metalul poate deteriora cilindrul). Închideți mâna de acoperire. Apoi continuați să aruncați încă 15-20 de minute.

Deoarece camera este îngustă și adâncă, agitarea înghețată poate fi dificilă. Dacă este necesar, utilizați o lingură de lemn sau o spatulă.

6. Verificați capătul de gheață. Asigurați-vă că aveți suficientă gheață pentru a îngheța înghețată. Deschideți capacul cu un deschizător de plastic. Scurgeți apa și adăugați mai multă gheață și, dacă este necesar, până la 1/3. Stone Soloi.Închideți mâna de acoperire.

7. Drăguț înghețată. Dacă vă place gustul, țipați și mâncați.

Când vă îmbogăți înghețată, asigurați-vă că nu înflorește pentru proeminențe curl și nu se încadrează în decalaj - poate face dificilă curățarea mai târziu, mai ales dacă utilizați un jetoane de ciocolată.

Înghețată are tendință"lichid" În mijloc și greu pe margini.

sfaturi

Dacă preferați mai puțin o înghețată de calorii, care nu este atât de bogată în calorii, utilizați îndulcitor artificial în loc de zahăr. De asemenea, puteți experimenta alte tipuri de lapte.
Puteți utiliza o sare mare (sare de piatră).O sare mare durează mai mult pentru a se dizolva în apă, ceea ce permite înghețată să o facă.
Pentru grupuri mari, amestecați câteva porțiuni de înghețată imediat și răspândiți peste pungi, este mai rațională decât fiecare copil vă va amesteca individual (atât de mult murdărie).
Asigurați-vă că Sarea Lady nu este amestecată - vă puteți arde mâna!
Asigurați-vă că aveți mănuși sau alte remedii de protecție în timpul amestecului.
Combinațiile de gust sunt practic nelimitate. Siropul de ciocolată este alegerea principală.Nu vă fie frică să adăugați fructele sau nucile preferate! Diferite extracte de gust care sunt disponibile în secțiunea de copt din magazinul dvs. alimentar vă pot duce la variații mai exotice.Încercați amestecarea extractului de menta cu ciocolată sau adăugați un chip de ciocolată.
Dacă utilizați boabe de afine, mai întâi remorcă-i. Bucătarul de afine se vor transforma mai degrabă în pietre decât amestecate cu înghețată.
Pentru studenții de licee: legați procesul de gătit înghețată cu proprietăți configurate.
Dacă utilizați un mixer cu un recipient detașabil, plasați recipientul în congelator noaptea. Apoi instalați-l direct la mixer și amestecul - în recipient, în timp ce Onochen Rece. Se mânie de crumbs de gheață și se dovedește o înghețată netedă.
Pentru prima metodă, adăugați 1,5 linguri de Nutella, pentru a spori gustul, continuați să o adăugați.