Cum de a elimina Zest de la Lemon

Strămoșii noștri săraci ar putea elimina fusta valoroasă cu lămâie cu un cuțit de piatră. Am fost norocoși mai mult pentru că putem profita de o varietate de aparate de bucătărie, care vor face cu ușurință această lucrare pentru noi. Putem profita chiar de instrumentul de prelucrare a lemnului, care a fost adoptat de un bucătar - un grater special de microplane. Profitați de un grater obișnuit sau legume și dacă doriți să știți ce sa simțit străbunicul nostru în Savannah, eliminând zestul de la lămâie, luați un mic cuțit pentru curățarea fructelor.

Pași

Metoda 1 din 4:

Îndepărtarea Zetului utilizând un microplan de grater sau rasă convențional

unu. Vederea Lemon. Spălarea fructelor este deosebit de importantă dacă intenționați să utilizați coaja pentru a mânca. Îndepărtați și viguros să petreceți lămâie cu mâini sau cu burete pur umezit în apă caldă cu săpun.

Imagine intitulată Zest Pasul 2 de lamaie 2

2. Răspândiți accesoriile necesare pe o placă de tăiere. Cu ajutorul unui microplan și se obține un zestic subțire, care este perfect pentru coacere și gătit diverse feluri de mâncare. Dacă nu aveți un astfel de strălucitor, utilizați granul obișnuit cu cele mai mici găuri. Plasați graterul după cum urmează:

Microplane Charder sau Termen comercial: Păstrați graterul cu un mâner pentru tine, puneți capătul strălucitorului la un unghi de 45 ° față de placa de tăiere. Dacă graterul plat nu este stabil, frecați coaja peste misiune, apăsând-o la marginea bolului.

Greter multilateral: Puneți graterul pe placa de tăiere, astfel încât partea strălucitoare cu cele mai mici găuri să se uite la mâna voastră menținută lamaie. Apăsați mânerul glorezătorului astfel încât să nu se încadreze peste suprafață.

Imagine intitulată Zest un pas de lamaie 3

3. Blocați numai partea galbenă a coajelor. Tritte ușor doar o parte galbenă a coajului, nu-i ascundeți partea ei amară de culoare albă.Mulți grădiniri ating acest rezultat din prima mișcare. Fiți atenți, mai ales dacă nu utilizați gratericroplane.

Într-un grater obișnuit, puteți freca doar într-o singură direcție, microplanul Grater vă permite să frecați mișcarea în sus și în jos. Dar cel mai simplu mod de a petrece lămâul de-a lungul glorezului în jos, apoi reținem lămâul și returnează-l din nou în poziția de sus.

Imagine intitulată Zest un pas de lamaie 4

4. Rotiți lămâie și repetați procedura. De îndată ce partea albă a coajei este vizibilă, întoarceți lămâul și scoateți zestul din următoarea parte a coajelor. Repetați atâta timp cât nu îndepărtați atât de mult un zestul, cât de mult este necesar pentru prepararea mâncărurilor de către rețeta pe care o alegeți.

Nu trebuie să trageți zestul de la sfaturile de lamaie, chiar dacă coaja galbenă rămâne acolo.

Metoda 2 din 4:

Îndepărtarea Zetului cu un Cocktail Senter

unu. Utilizați secerul tradițional pentru a elimina zestul spiral pe care îl utilizați pentru a decora cocktail-urile. Secerul original arată ca un mic tul cu cârpe metalice sau găuri ascuțite. Un astfel de sens face benzi subțiri de coajă pentru a decora băuturi.

Dacă, în conformitate cu rețeta, aveți nevoie de un zestul, înseamnă că trebuie să vă pregătiți zdrobit sau rase pe glore. Puteți folosi sestarea, dar după aceea va trebui să obțineți pielea chiar mai mult.
Spirala tradițională a coaja de lamaie este cea mai ușoară de a face cu un manicist de legume, metoda este descrisă mai jos.

Imagine intitulată Zest Pasul de lamaie 6

2. Spălați lamaie. Urmăriți suprafața săpunului fierbinte de lamaie. Dacă este posibil, găsiți nu procesați de îngrășăminte și nu sunt acoperite cu fructe de ceară. Ceara este, de obicei, inofensivă (și este permisă la nivel legislativ în Statele Unite și în Europa), dar poate afecta negativ gustul băuturii.

Imagine intitulată Zest o etapă de lămâie 7

3. Petreceți sezonul de-a lungul suprafeței coadă de lamaie pentru a tăia benzile lungi.Apăsați cuișoarele Zester la Hull Hull și întindeți dispozitivul de-a lungul lămâului. Dacă aveți nevoie de spirale foarte lungi pentru decorare, rotiți lămâul în timpul tăierii coajei.

Metoda 3 din 4:

Îndepărtarea Zetului cu ajutorul vegetului

unu. Spălați lamaie. Ca de obicei, spălați bine fructele cu apă cu săpun. Veți folosi coaja în mâncare, astfel încât prezența dăunătorilor de pesticide pe ea nu este permisă.

Imagine intitulată Zest o pată de lamaie 9

2. Pregătiți un zestul. Un aspect legume nu este ideal pentru gătit un zestul, dar dacă nu aveți altă opțiune, utilizați-l. ATENȚIE și trageți încet legumele de-a lungul suprafeței coajelor. Încercați să nu capturați partea albă a coajelului de lamaie. După ce scoateți fâșia de carcasă, s-au amestecat cât mai atent posibil pentru a obține un adevărat Ze.

Zest, obținut în acest fel, va fi mai puțin parfumat decât dacă îl rupeți într-un grater obișnuit sau pe microplane. Poate că în acest fel veți avea mai mult zest, dar țineți cont de faptul că piesele vor fi mai vizibile și mai puțin atractive.

Imagine intitulată Zest o etapă de lămâie 10

3. Luați spirale de lămâie pentru cocktail. Scoateți banda scurtă și largă a zeului așa cum este descris mai sus. Păstrați banda de coajă de zest spre băutură, înșurubați-o cu degete mari și index, astfel încât uleiul de lamaie să fie separat direct în băutură. Satul de bandă a marginii paharului, astfel încât băutura părea mai parfumat, apoi coborâți cocktailul drept spiralat.

Partea albă amară a coajului va fi foarte vizibilă într-un cocktail. În partea inferioară a benzii trebuie să fie în mod clar vizibilă pori galbeni de lamaie. Dacă stratul alb se dovedește a fi prea gros, taie ușor cu un cuțit.

Metoda 4 din 4:

Îndepărtarea Zetului cu un cuțit pentru curățarea fructelor

unu. Luați un cuțit ascuțit de curățare a fructelor. Cuțitul de curățare a fructelor este cel mai inconvenient instrument pentru eliminarea Zetului, dar are avantajele sale. Nu trebuie să păstrați dispozitive mici în bucătărie, pe care le veți folosi foarte rar, iar cu ajutorul unui cuțit ascuțit veți avea o coajă uscată, și nu o bucată umedă umedă obținute prin alte metode.Citiți mai departe pentru a învăța să eliminați Zest prin această metodă.

Imagine intitulată Zest o etapă de lămâie 12

2. Tăiat de la lămâie ambele capăt. După ce spălați lamaie, tăiați atât capătul său, de unde începeți să fotografiați. Puneți o lămâie cu un cal tăiat pe o placă de tăiere.

Imagine intitulată Zest un pas de lamaie 13

3. Tăiați banda subțire de zest. Tăiați banda subțire a coajelului pe o parte a lămâului, unde partea galbenă se întâlnește cu alb. Cea mai ușoară cale de a începe cu partea centrală a fătului, unde coaja se pocăiește puțin.

Imagine intitulată Zest o etapă de lămâie 14

4. Îndepărtați partea albă a coajelor. Puneți banda de zestul pe placa de tocare cu o latură galbenă în jos, lipiți banda cu o singură mână. Apăsați cuțitul lamei cu banda din piele, lama trebuie localizată spre dvs. Alunecă partea albă a coajului, deplasând o lamă de cuțit la un unghi scăzut.

Imagine intitulată Zest un pas de lămâie 15

cinci. Grind Bens. Taie-le on "Benzi subțiri". Pentru a nu tăia, țineți coaja de lămâie pe loc, punând degetele în formă "Ele". În această poziție se apropie de lama, nu există vârfuri degete, dar articulează. Ținând o lamă de cuțit mai aproape de knuckele de degete, reduceți riscul de tăieturi, chiar dacă cuțitul alunecă.

Imagine intitulată Zest o etapă de lămâie 16

6. Tăiați coaja. Strângeți benzi subțiri într-o fascicul dens, apoi întoarceți-le la 90 °. Tăiați fâșiile acum, dar peste, folosesc aceeași tehnică.Încercați să tăiați Zest la cele mai mici bucăți.

De ce ai nevoie

Săpun și apă
Bord de tăiere
Clantore, recurs vegetal, cuțit sau microplane speciale

sfaturi

Pentru a pregăti un zestul, dacă este posibil, cumpărați lămâi organici sau fructe chimice neprelucrate.
Pentru a obține cea mai înaltă calitate, alegeți lămâi cu piele groasă și grosieră.Dacă de asemenea, răciți lamaie, apoi tăiați cedrul va fi mult mai ușor.
Anultura dvs. va fi cea mai aromată de lămâie dacă alegeți utilizarea celui mai mic zest, deoarece o astfel de zest are cea mai mare suprafață cu care este eliberat ulei de lamaie.
Încercați să utilizați Zest imediat după scoaterea acesteia, deoarece aroma de lamaie dispare în timp.
Dacă utilizați în principal lămâi pentru a pregăti un zestul, păstrați-le în congelator. Puteți elimina zestul direct de la lămâi înghețați și va face mai ușor decât cu lămâi de temperatura camerei.
Uneori nu este foarte ușor să spălați grădinile după îndepărtarea Zetului. Nu puteți spăla deloc graterul! Iată două modalități de a evita hassle neplăcut:

Înainte de a începe să fotografiați un zestul de la lămâie, încercați să acoperiți suprafața filtrului filmului alimentar. Poate că veți avea nevoie de un film destul de durabil care nu se va rupe.
Sutter Zest, ca de obicei, lăsați graterul într-un loc uscat cald, cu o circulație bună a aerului. Așteptați până la reziduurile zestozei pe glore. Ștergeți reziduurile uscate cu o cârpă uscată, iar graterul dvs. este gata de utilizare din nou.