Cum să faci porumb

• 9 kg. Porumb în cobs
• Sare pentru conservare (opțional)

Pași

2. Blanch porumb în apă clocotită timp de 2 minute și scoateți-l cu forceps. Transferați porumbul la un castron mare cu apă de gheață pentru a opri procesul de gătit.

3. Tăiat porumb în cobs folosind un cuțit ascuțit, pornind de la un capăt al coada și tăierea în partea de jos. Prinde cereale într-un castron mare sau pe o foaie de coacere.

4. Spălați 9 sticlă (500 ml.) cutii de conserve și capace metalice cu săpun și apă caldă. Păstrați băncile și capacele cu cald până când sunteți gata să le utilizați.

cinci. Umpleți băncile curate pregătite de porumb, lăsând 2.5 cm. spații în partea de sus a băncii. Adăugați o linguriță (5 ml.) Săruri pentru conservare în fiecare bancă (opțional), apoi completați băncile de apă fierbinte, menținând în același timp 2.5 cm. spațiul aerian în partea de sus a cutii.

6. Ștergeți gâtul cutii cu o cârpă curată, scuturați ușor bulele de aer și acoperiți cu capace metalice. Puneți cutii închise pe rack în presiunea autoclavei, umplându-l 2.8 L. apa fierbinte.

7. Instalați în siguranță capacul de pe autoclavă și aduceți apă la fierbere. Lăsați perechile să iasă din autoclavă timp de 10 minute înainte de a adăuga greutatea sau închiderea găurilor de ventilație. 10 minute mai târziu, închideți găurile sau puneți greutatea (în funcție de tipul de autoclavă de presiune pe care îl utilizați) și lăsați creșterea presiunii.

opt. Sub rezerva băncilor din autoclavul de presiune timp de 55 de minute, ajustarea presiunii în funcție de înălțimea deasupra nivelului mării (cm. Ghid de mai jos). Porniți numărătoarea inversă atunci când se atinge presiunea necesară. Deseori verificați senzorul astfel încât presiunea obținută să rămână permanentă.

nouă. Opriți focul și dați presiune pentru a reveni la 0 kPa, apoi scoateți greutatea sau deschideți supapa și așteptați 2 minute. Îndepărtați cu atenție capacul și permiteți un cuplu afară.

10. Eliminați băncile din autoclavă folosind un dispozitiv de ridicare și plasați-le pe o placă de lemn sau un prosop de bucătărie gros pentru a le oferi să se răcească în spațiul deschis. Spațiul dintre bănci ar trebui să fie 2.5-5 cm., Pentru circulația aerului.

unsprezece. Marcați băncile cu numele ingredientelor și data, apoi depozitați într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

2. Tăiat porumb în cobs folosind un cuțit ascuțit, pornind de la un capăt al coada și tăierea în partea de jos. Prinde cereale într-un castron mare sau pe o foaie de coacere.

3. Adăugați porumb la 5 cani (1.2 L.) apă clocotită, fierbeți timp de 5 minute, adesea amestecând.

4. Spălați 9 sticlă (500 ml.) cutii de conserve și capace metalice cu săpun și apă caldă. Păstrați băncile și capacele cu cald până când sunteți gata să le utilizați.

cinci. Se toarnă porumbul cu un decoct în băncile curate, lăsând 2.5 cm. Spații în partea de sus a cutii. Adăugați o linguriță (5 ml.) Săruri pentru conservarea fiecărei bănci (opțional).

6. Ștergeți gâtul cutii cu o cârpă curată, scuturați ușor bulele de aer și acoperiți cu capace metalice. Puneți cutii închise pe rack în presiunea autoclavei, umplându-l 2.8 L. apa fierbinte.

7. Instalați în siguranță capacul de pe autoclavă și aduceți apă la fierbere. Lăsați perechile să iasă din autoclavă timp de 10 minute înainte de a adăuga greutatea sau închiderea găurilor de ventilație. 10 minute mai târziu, închideți găurile sau puneți greutatea (în funcție de tipul de autoclavă de presiune pe care îl utilizați) și lăsați creșterea presiunii.

opt. Sub rezerva băncilor din autoclavul de presiune timp de 55 de minute, ajustarea presiunii în funcție de înălțimea deasupra nivelului mării (cm. Ghid de mai jos). Porniți numărătoarea inversă atunci când se atinge presiunea necesară. Deseori verificați senzorul astfel încât presiunea obținută să rămână permanentă.

nouă. Opriți focul și dați presiune pentru a reveni la 0 kPa, apoi scoateți greutatea sau deschideți supapa și așteptați 2 minute. Îndepărtați cu atenție capacul și permiteți un cuplu afară.

10. Eliminați băncile din autoclavă folosind un dispozitiv de ridicare și plasați-le pe o placă de lemn sau un prosop de bucătărie gros pentru a le oferi să se răcească în spațiul deschis. Spațiul dintre bănci ar trebui să fie 2.5-5 cm., Pentru circulația aerului.

unsprezece. Marcați băncile cu numele ingredientelor și data, apoi depozitați într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

• Porumb, care tocmai a fost rupt și care este mai puțin dulce și coapte decât porumbul, pe care îl mâncați în cobs, de regulă, menține mai multă culoare și duritate galbenă datorită procesării.
• Verificați în mod regulat gabaritul de presiune autoclavă pentru a asigura citirile exacte.

• Pentru a evita riscul de infectare cu botulismul de la poluarea bacteriană, care poate pune viața în pericol, urmați în mod clar instrucțiunile.
• Dacă capacele nu sunt sigilate la cutii (când sunt apăsate în centru, începe capacul), utilizați porumb imediat și nu îl păstrați.
• Dacă porumb miroase ca acru sau neplăcut când deschideți băncile, aruncați-o imediat.

• Presiunea autoclavei
• 9 borcane de sticlă de 500 ml.
• Capace cu inele pentru conservare
• Ridicați pentru canale
• Prosoape de bucătărie
• Bord de tăiere
• Cuțit acut
• Foarfece de bucătărie
• Mare tigaie
• Bigluri mari
• Little Bowl