Cum să deveniți un proprietar de reținere de succes: 8 pași

Succesul restaurantului depinde de eforturile în care investiți în ea. Multe restaurante se închid, un timp scurt, numai pentru că proprietarii lor nu doresc să depună eforturi pentru a-și dezvolta dezvoltarea. Nici un restaurant nu este garantat succes, dar șansele de a deveni un proprietar de succes ale restaurantului sunt în creștere atunci când luați în considerare câțiva pași importanți.

Pași

unu. Învață să gătești, chiar dacă nu vei fi o instituție de echipaj. Nu este nevoie să stăpânești arta de gătit, dar este important să fii capabil să interacționezi cu bucătarul și să-i cunoști nevoile. Dacă vă puneți în locul lui, puteți să-i prindeți mai bine punctele forte și slăbiciunile, precum și să oferiți tot ce aveți nevoie pentru succesul său.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de reținere de succes Pasul 2

2. Trebuie să fiți familiarizați cu toate zonele de afaceri de restaurant, dacă doriți să deveniți de succes. Din nou, deci veți putea să înțelegeți și să evaluați responsabilitățile personalului, precum și să le direcționați și să motiveze efectiv. Spălarea mâncărurilor, serviciul de masă, munca de bar este doar câteva poziții în care ar trebui să înțelegeți. Trebuie să știți cum se comportă unul sau un alt angajat pentru a învăța oameni noi și pentru a nu oferi personalului să se păcălească.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de reținere de succes Pasul 3

3. Nu încetează niciodată să înveți, să fie în cursurile tuturor tendințelor noi și de succes. Dacă intenționați să activați vinul din meniu, înscrieți-vă pentru cursurile de servire a vinului. Trimite personal la cursuri avansate de formare și diverse cursuri.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de succes Restaurant Pasul 4

4. Înscrieți-vă pentru cursurile de afaceri și cursurile de contabilitate pentru a vă planifica efectiv afacerea și păstrați bugetul. Proprietatea de succes a restaurantului nu este numai delicioasă alimente. Este, de asemenea, abilitatea de a lua decizii înțelepte, înțelegerea mecanismului de lucru și cunoașterea a ceea ce merită să lucrați. Gândiți-vă la care prețurile inițiale din meniu vă vor ajuta să economisiți mai mult decât cheltuieli.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de reușită Restaurant Pasul 5

cinci. Alegeți o locație bună. Examinați terenul. Aflați ce fel de bucătărie lipsește în zonă și întrebați-vă dacă va avea succes în acest mediu. Restaurantul trebuie să fie în locul de trecere și să aibă o parcare mare.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de reținere de succes Pasul 6

6. Începeți angajarea personalului timp de aproximativ 6 săptămâni înainte de descoperire. Deci, veți avea suficient timp pentru a găsi angajați calificați. Angajați pe cei care au lucrat deja cu cine aveți încredere și al cărui lucru pe care l-ați văzut deja. Oferiți un salariu decent și sfat / premiu, deoarece angajații buni sunt greu de găsit și deținut, în special bucătari talentați. Odată ce ați angajat un bucătar, dezvoltați un meniu cu el, lăsați-l să ia inițiativa în mâinile lui. Chef - șeful în bucătărie, și dacă aveți încredere în el, trebuie să aveți încredere în opinia lui. Dă-i o șansă să mă arăt.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de reținere de succes Pasul 7

7. Proiectați un aspect convenabil de restaurant. Într-un restaurant bun, trebuie să existe o atmosferă relaxantă și de luat masa pentru oaspeți, precum și o situație funcțională pentru personal, în special în bucătărie. Restaurantul ar trebui să fie suficient de spațios pentru oaspeți și ușor de curățat pentru personal.

Imaginea intitulată Deveniți un proprietar de reținere de succes Pasul 8

opt. Începeți să vă publicați restaurantul chiar înainte de deschidere. Atârnă în afara unui banner realizat profesional cu titlul și data de deschidere. Comunicate de presă separate și aranjați degustarea liberă în onoarea deschiderii. Continuați să faceți publicitate unui restaurant în mod regulat după deschidere. Angajați angajați cu experiență și asigurați-vă că funcționează bine.

sfaturi

Asigurați-vă că meniul include mâncăruri vegetariene și vegetale de înaltă calitate. Foarte adesea o familie sau un grup de oameni, printre care există vegetarieni, caută un restaurant în care toată lumea ar putea încerca mâncăruri delicioase.