Cum să verificați dacă cookie-urile sunt gata

Cookie-uri - delicatețe frumoase, mai ales dacă gătiți exact cât de mult ai nevoie. La coacerea cookie-urilor, fiecare minut este important, deci este mai bine să puneți un cronometru la momentul minim specificat în rețetă. Când cronometrul trebuie să fie stoarse, deschideți cuptorul și verificați cât de densi au devenit cookie-urile. De asemenea, acordați atenție culorii cookie-urilor: ar trebui să se întunecă ușor, dar să nu ardă. Apoi scoateți cookie-urile finite din cuptor, lăsați-l să se răcească și în cele din urmă se bucură de dragul meritat.

Pași

Metoda 1 din 4:

Verificați cum arată cookie-urile

unu. Acordați atenție culorii marginilor cookie-ului. Cookie-ul luminos schimbă culoarea în procesul de coacere. În mijlocul rămâne o lumină de aur, iar marginile dobândesc o umbră mai închisă sau mai ușoară. Asigurați-vă că scoateți cookie-ul de la cuptor înainte ca marginile să devină maro închis, altfel delicatețea dvs. este luptată.

În acest fel puteți verifica disponibilitatea cookie-urilor cu unt de arahide, precum și cookie-uri de ovăz și nisip.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-urile pas cu pasul 2

2. Verificați dacă stropirea pentru cookie-uri nu au fost întunecate. Dacă ați stropit cookie-urile cu zahăr brun sau o crustă de cofetărie, verificați dacă culoarea lor sa schimbat. Rularea trebuie să dobândească o nuanță de aur. Dacă coaceți cookie-urile prea mult timp, progresul se va prăbuși și va deveni maro închis.

În unele rețete, se recomandă tăierea biscuiților să folosească stropirea la sfârșitul coacerii atunci când cookie-urile sunt aproape gata. În acest caz, va trebui să vă asigurați îndeaproape că nu este arsă.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-urile pas cu pasul 3

3. Așteptați ca partea de sus a crăpăturilor cookie și se deschide. Pe cookie-uri, pentru prepararea căreia există puține făină, fisuri în mijloc și marginile apar în procesul de coacere. Dacă doriți să coaceți exact un astfel de cookie, găsiți o rețetă cu imagini pe Internet - astfel încât să știți cum ar trebui să arate ca în cele din urmă. Astfel de cookie-uri sunt de obicei destul de solide și culori plictisitoare.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-uri Pasul 4

4. Scoateți cookie-ul de la cuptor înainte de a deveni solid. Când cookie-urile de culoare deschisă sunt gata, păstrează bine forma. Cu toate acestea, în mijloc poate fi încă ușor umflat sau moale. Nu este nimic neobișnuit în acest sens, înseamnă că cookie-ul a terminat coace în sine pe grila de coacere și coacere pentru răcire.

Dacă faceți cookie-uri din cuptor în acest stadiu, va fi mai moale și vâscos. Dacă lăsați-o în cuptor mai lungă decât aveți nevoie, va deveni solidă și fragilă.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-urile Pasul 5

cinci. Amintiți-vă că sfaturile de mai sus nu sunt potrivite pentru cookie-urile de aluat întunecate. De regulă, dacă cookie-ul din aluatul întunecat devine mai întunecat, înseamnă că este deja ars. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să verificați disponibilitatea unui astfel de cookie în alte moduri.

Metoda 2 din 4:

Verificați disponibilitatea cookie-ului în alte moduri

unu. Apăsați pe marginile degetului cookie. Deschideți cuptorul, glisați ușor foaia de copt și ușor împingeți marginile aceluiași biscuit cu o lopată sau un deget. Dacă marginea este strânsă, înseamnă că cookie-urile sunt gata. Dacă aluatul este ușor de citit, ar trebui să lăsați cookie-urile în cuptor pentru încă câteva minute.

Această metodă este cea mai potrivită pentru cookie-urile dintr-un test întunecat, cum ar fi ciocolată sau ghimbir, deoarece disponibilitatea lor este dificil de determinat culoarea sau alte caracteristici externe.
Dacă verificați disponibilitatea cookie cu degetul, fiți foarte atenți - despre foaia de copt este ușor de ars.
Dacă biscuitul este fragil (de exemplu, un nisip), verificați dacă este gata, apăsând perfect în centru și nu la margine. Apoi, cookie-ul nu se va rupe când o atingi.

Imaginea intitulată Știu când se fac cookie-urile Pasul 7

2. Ridicați cookie-urile și verificați cum arată mai jos. Deschideți cuptorul și puneți lama metalului sub un cookie, astfel încât să ajungă la el până la mijlocul său. Ușor de ridicat cookie-urile și vezi ce culoare este mai jos. Ar trebui să fie maro deschis sau auriu și să aveți o textură densă.

Rimați cookie-urile foarte atent, altfel se poate exprima în jumătate.

Această metodă este cea mai potrivită pentru zahăr și alte cookie-uri foarte ușoare.

Imaginea intitulată știu când se fac cookie-uri Pasul 8

3. Verificați cookie-ul de tăiere pentru pregătirea cu scobitori. Când coaceți cookie-ul de tăiere, este dificil să se determine dacă este gata deoarece un astfel de cookie este de obicei foarte dens și întunecat. Luați o scobitoare de lemn sau un baston și lipiți-l în cookie-uri. Împingeți-l înăuntru până se ajunge la centrul de cookie-uri. Îndepărtați scobitorul. Dacă există multe deșeuri sau bucăți de aluat, înseamnă că cookie-urile nu sunt încă gata.

Este important să folosiți o scheletică din lemn sau o scobitoare. Metalul sau plasticul nu se va potrivi - crimele nu se vor lipi de ea.

Metoda 3 din 4:

Setați cronometrul

unu. Urmați rețeta. Citiți cu atenție rețeta înainte de a vă frământați aluatul sau coaceți cookie-urile. Este posibil să trebuiască să puneți o foaie de copt pe o anumită zăbreasă sau chiar să comutați temperatura cuptorului în procesul de coacere. Dacă decideți să schimbați compoziția sau numărul de ingrediente în rețetă, rețineți că poate afecta timpul sau temperatura recomandată pentru cookie-urile de copt.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-uri Pasul 10

2. Luați cronometrul și verificați timpul minim specificat în rețetă. Odată ce ați pus cookie-urile în cuptor, verificați timpul utilizând temporizatorul de pe cuptor sau orice alt cronometru. Astfel încât să puteți urma timpul, iar cookie-urile nu false.

Verificați dacă sunetul temporizatorului este suficient de puternic și ați auzit-o dintr-o altă cameră, dacă este necesar.

Imaginea intitulată știu când se fac cookie-urile Pasul 11

3. Verificați cookie-urile la fiecare minut după trecerea timpului predeterminat. Dacă timpul de coacere minim a expirat deja, iar modulele cookie nu sunt încă gata, cel mai bine este să monitorizați cu atenție faptul că nu este arsă. Uită-te în cuptor prin ușa de sticlă sau deschide-o pentru a verifica dacă cookie-urile sunt gata.

Nu este nevoie să faceți acest lucru în timpul întregului proces de coacere - numai la sfârșitul anului. Când deschideți cuptorul, temperatura din interiorul se schimbă și poate afecta timpul și calitatea cookie-ului cookie.

Metoda 4 din 4:

Creați condiții optime pentru coacere

unu. Verificați temperatura în interiorul cuptorului. Achiziționați termometrul cuptorului - cu acesta este foarte ușor de știut, dacă temperatura din cuptor a atins valoarea dorită. De regulă, un astfel de termometru nu este foarte scump și, dacă vă bucurați de ele, cookie-uri și alte feluri de mâncare pe care le gătiți în cuptor vor arde mult mai puțin.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-uri Pasul 13

2. Schimbați timpul și temperatura la coacere în funcție de opoziția pe care o utilizați. Dark Babes sunt mai bine să dețină cald, așa că pe un astfel de biscuit de luptă este mai rapid. Light Metal Bassens, dimpotrivă, reflectă cald, deci aveți nevoie de puțin mai mult pentru a coace cookie-urile. Dacă cookie-ul arde adesea la parter, încercați să reduceți temperatura de aproximativ 10 grade.

Imaginea intitulată știu când se fac cookie-uri Pasul 14

3. Cumpărați o tavă de copt fără partea de a simplifica cookie cookie. Cu backless of the bătălii, este mult mai ușor să tragi cookie-uri gata făcute, iar cookie-urile se vor potrivi mai mult. Astfel încât foaia de copt nu modifică forma în cuptor, selectați un produs metalic mai greu.

Imaginea intitulată știu când se fac cookie-uri Pasul 15

4. Lubrifiați foaia de copt înainte de a răspândi cookie-urile pe ea. Luați un prosop de hârtie, atașați la margarină sau unt și lubrifiați-le foile de coacere. Pe luptă ar trebui să rămână un strat subțire de ulei. De asemenea, puteți presăra o foaie de copt cu un spray non-stick sau prin fixarea hârtiei de panificație.

Imaginea intitulată știe când se fac cookie-uri Pasul 16

cinci. Coaceți unul câte unul biscut. Puneți o foaie de coacere pe grila cuptorului mediu. Dacă puneți câteva se opune în același timp, veți depăși cuptorul, ceea ce va afecta timpul cookie-urilor de coacere. Cu toate acestea, dacă vă decideți să puneți în cuptor în același timp două bare, timp din când în când, să le schimbați în locuri, astfel încât cookie-urile să fie pregătite uniform.

Imaginea intitulată știu când se fac cookie-uri Pasul 17

6. Dați ficatului răcoros înainte de ao elimina cu lupta. După ce obțineți cookie-uri din cuptor, lăsați-l pe o foaie de coacere timp de 3-5 minute. Apoi, cu ajutorul lamelor, ridicați cu atenție cookie-urile și deplasați-l pe grila de coacere. Înălțimea grilajului trebuie să fie de cel puțin 7,5 cm, în caz contrar cookie-urile vor fi pline de dedesubt.

Imaginea intitulată știu când se fac cookie-uri Pasul 18

7. Modificați timpul de gătire dacă locuiți în Highlands. Dacă gătiți în Highlands, este posibil să aveți nevoie de o mică schimbare a numărului de ingrediente și mai precis pentru a calcula timpul de coacere pentru cookie. Dacă cookie-urile sunt foarte estompate de contrast și ars, data viitoare, încercați să reduceți cantitatea de ulei, margarină sau zahăr în aluat sau coaceți cookie-ul nu atât de mult timp.

sfaturi

Când postați aluatul de pe tavă, asigurați-vă că bucățile de aluat sunt de cel puțin 5 cm unul de celălalt. Apoi, cookie-urile nu se vor lipi unul cu celălalt în timpul coacerii.
Faceți cunoștință cu ingredientele cât mai exact posibil când gătiți aluatul de patiserie.

Avertizări

Spălați-vă mâinile atunci când lucrați cu ingrediente brute (de exemplu, făină) pentru a evita otrăvirea.
Purtați mănuși de bucătărie sau utilizați patch-urile când deschideți și închideți cuptorul. Prosoape de bucătărie nu sunt, de obicei, suficient de strânse pentru a vă proteja de arsuri.