Cum să faci alții. Pepper

Formula Drink Dr. Pepper este un adevărat secret? - Se zvonește că compania chiar păstrează o rețetă într-o depozitare limitată de acces în plan, Texas. De mulți ani, cu toate acestea, fanii curioși au încercat să repete gustul acestei băuturi populare carbogazoase acasă. Unele încercări sunt mai asemănătoare decât altele.

Ingrediente

Dr. de modă veche. Piper

Frunze 7 uncii (210 ml) băutură

7 oz (210 ml) de apă carbonată rece
0,1 oz (3 ml) de oțet de zmeură
1 min (0,06 ml) de extract de vanilie
1-1 / 2 boabe (65 mg) acid citric, alimente
1/2 minim (0,03 ml) extract de migdale
3/8 boabe (24,375 mg) acid fosforic, alimente
10 min (650 mg) de zahăr ars sau caramel
1 uncie (30 ml) Sirop simplu

Simplificat Dr. Piper

Frunze 20 oz (600 ml) băutură

Sticlă de cola 20 oz (600 ml)
1/2 C.L. (2,5 ml) extract de migdale
1/2 C.L. (2,5 ml) extract de vanilie

Dietă. Piper

1 cană (250 ml) băutură

8 oz (250 ml) de apă carbonată rece
40 picături de stevia rece
1-1 / 2 lingurițe (7,5 ml) aromă de cireșe

Natural Dr. Piper

1 litru (1 l) băutură

8 uncii (225 g) bastoane de scorțișoară
2 linguri (30 ml) orz
1/8 linguriță (0,625 ml) condimente de lămâie
4 felii mari de zahăr rafinat
3 ardei dulci roșii roșii, tăiate mari
1 litru (1 l) de apă carbonată rece

Cel mai simplu ardei dr

1 băutură de lux

2 cesti de suc de cires (400 ml)
4 ch.L. Sahara
2 pahare de apă carbogazoasă (400 ml)
Coca-Cola (12 oz / 330 ml)

Pași

Metoda 1 din 4:

Dr. Pepper de modă veche

unu. Faceți un sirop simplu. Siropul simplu trebuie să cuprindă două părți de zahăr și o parte a apei. Se încălzește ambele componente împreună până când zahărul este complet dizolvat. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cantitatea de sirop simplu furnizată în această rețetă este prea mică pentru a obține volumul dorit, astfel încât să aveți nevoie să faceți mai mult decât aveți nevoie.

Pentru a face un sirop simplu, începeți cu un cazan 1/4 cană (60 ml) de apă într-o cratiță mică, puneți o sobă pe un foc puternic.

De îndată ce apa se fierbe, adăugați 1/2 cană (120 ml) zahăr într-o cratiță. Amesteca bine.
Încă amestecul în mod constant până când continuă să se fierbe și să gătească. Când totul este gata, nu ar trebui să existe sâni de zahăr, iar fluidul ar trebui să fie transparent.

Setați 2 St.L. (30 ml) din acest simplu sirop pentru rețeta DR. Piper. Păstrați reziduul într-un recipient plastic sau din sticlă sigilată în frigider.

2. Caramelizați zahărul. Caramelizați zahărul prin încălzire până când se topește și devine maro. Ca și în cazul unui sirop simplu, suma numită în această rețetă este prea mică pentru a obține un volum suficient, deci va trebui să gătiți mai mult decât este necesar.

Pentru a carameliza zahărul, începeți cu împrăștiere 1/4 cană (60 ml) de zahăr nisip alb în partea de jos a unui vas mic, greu. Răspândiți granulele astfel încât acestea să formeze un strat neted.

Așezați cratiul pe aragaz și încălzit pe căldură medie.

Când zahărul începe să devină maro în jurul marginilor, amestecați-l cu o lingură de lemn sau o lamă de silicon pentru a distribui mai uniform căldura. Dacă nu amestecați zahăr, unele dintre ele pot arde înainte de restul caramelizei.

Scoateți cratița din foc cât mai curând ca zahărul să se topească și să obțină culoarea chihlimbarului întunecat. Zaharul caramel ar trebui să înceapă imediat fumul înainte de ao scoate din foc.

Când se face, depuneți imediat 10 min (650 mg) zahăr de caramel pentru utilizare în băutura dvs. Puteți salva soldul, dacă doriți, puneți-l într-un fel de mâncare neutru închise și plasându-l în frigider.

Imaginea intitulată face dr. Primul pas 3

3. Se amestecă ingredientele. Plasați toate ingredientele, cu excepția apei carbogazoase, pe partea inferioară a geamului. Se amestecă bine cu un agitator sau o lingură, astfel încât amestecul să devină omogen.

Lăsați zahărul caramelizat și siropul simplu să fie răcit la temperatura camerei înainte de a amesteca componentele.

Cumpărați numai lămâie și acid fosforic.

Rețineți că această formulă a fost tipărită în 1912, când Dr. Piper a fost folosit ca un instrument farmaceutic pentru probleme digestive. Astfel, această rețetă nu va gusta ca un piper modern de medic cumpărat în magazin. Dacă doriți să știți care este băutura originală, această rețetă vă va oferi o idee bună.

Rețeta originală conținea un acid sinil care nu este întotdeauna disponibil pentru achiziția comercială. Deoarece această componentă la gust seamănă cu migdalele, a fost înlocuită cu extractul de migdale.

4. Adăugați apă carbogazoasă rece. Se toarnă încet apă direct la ingredientele din partea de jos a geamului. Păstrarea bulelor trebuie să amestece arome, dar pentru ca toate aromele amestecate în băutură, se amestecă încet conținutul unui pahar cu un agitator sau o lingură de mai multe ori.

Nu amestecați băutura prea repede, deoarece va șterge cele mai multe bule, ceea ce poate face o băutură complet obișnuită înainte de a avea timp să o bea.

Utilizați apă carbonată rece, dacă este posibil. Dacă răciți apa carbogazoasă înainte de a adăuga ingrediente de gust, nu trebuie să răciți băutura pregătită înainte de utilizare.

Imaginea intitulată face Dr. Pepper Pasul 5

cinci. Se răcește și se bucură. Dacă băutura este deja destul de rece, nu trebuie să o răciți. În caz contrar, răciți băutura timp de 15 minute, apoi bucurați-vă.

Inițial, Dr. Pepper nu conține cafeina, astfel încât această rețetă originală nu conține cafeina.

Metoda 2 din 4:

Simplificat Dr. Piper

unu. Se amestecă toate cele trei ingrediente. Deschideți sticla de cola și se toarnă extract de migdale și vanilie direct înăuntru. Dați amestecul să se reproducă în câteva minute, astfel încât ingredientele să se poată amesteca singuri.

Există o discuție cu privire la tipul exact al COLA pe care trebuie să-l utilizați astfel încât această rețetă să fie corectă. Mulți oameni cred că Pepsi-Cola este mai bine potrivit decât Coca-Cola sau orice altă Cola fără un brand renumit. Puteți experimenta cu diferite tipuri și decideți ce vă place mai mult.
Utilizați o Cala rece. Te va salva de la nevoia de a răci băutura terminată și apoi se bucură de ele.
Dacă doriți să beți o băutură de la un pahar, se toarnă mai întâi extractele din sticlă și apoi Cola.

Imaginea intitulată face Dr. Pepper Pasul 7

2. Face o încercare de gust. Încercați o băutură nouă. Dacă doriți un gust mai dulce sau un parfum mai puternic, adăugați încă 1/4 ore. L (1,25 ml) din ambele extracte pentru băutură.

În plus, dacă este deja prea dulce, puteți dilua cu apă, adăugând o altă ceașcă de 1/2 (125 ml) de cola la băuturi. Va trebui să turnați o băutură într-o sticlă separată, totuși.

Imaginea intitulată face Dr. Pepper Pasul 8

3. Se răcește și se bucură. Dacă băutura dvs. este deja rece, vă puteți bucura acum. Dacă nu, închideți capacul și puneți-l în frigider până când devine suficient de rece pentru a vă bucura de obicei.

Metoda 3 din 4:

Documentul Dr. Pepper

unu. Amestecați arome într-un pahar. Se toarnă Cola Stevia și aroma cireșului pe fundul sticlei. Se amestecă bine cu o lingură sau baghetă pentru a combina arome.

Rețineți că Stevia este un îndulcitor natural care crește ca o plantă. Cola Stevia este un extract lichid de stevia, aditivul aromatizat, pentru a gusta cola.

Imaginea intitulată face dr. Pepper Pasul 10

2. Umpleți paharul de apă carbogazoasă. Se toarnă 8 uncii (250 ml) de apă carbonată rece într-un pahar. Carbonizarea ar trebui să înceapă combinarea ingredientelor de aromatizare.

O carbonizare nu poate fi suficientă pentru a combina uniform componentele. Pentru a asigura o distribuție mai uniformă a gustului, utilizați un agitator, o lingură sau paie pentru a amesteca ușor băutura de mai multe ori. Efectuați-o cu atenție, astfel încât să nu ridicați prea multe bule și că băutura nu devine necarbonată.

Utilizați Cola rece pentru a reduce probabilitatea necesității de a răci băutura și apoi se bucură de ele.

Imaginea intitulată face dr. Pepper Pasul 11

3. Se răcește și se bucură. În mod ideal, băutura ar trebui să fie suficient de rece pentru a vă bucura. Dacă doriți să fie mai reci, totuși, puneți în frigider timp de 15 minute înainte de a bea.

Metoda 4 din 4:

Natural Dr. Pepper

unu. Zdrobiți ingredientele împreună. Plasați bastoane de scorțișoară, orz, aromă de lămâie, zahăr de rafină și ardei roșu în procesorul de bucătărie. Sever intens, astfel încât ingredientele să fie bine combinate.

Dacă nu aveți o bucătărie combinată, utilizați un mortar și un pistil pentru a exorta ingredientele. Blender se poate aborda, de asemenea.
Este posibil să trebuiască să spargeți bastoanele de scorțișoară în bucăți de 2 inch (5 cm) sau mai puțin înainte de a le adăuga la procesorul de bucătărie.
Amestecul rezultat nu trebuie să fie o consistență ca o pastă moale sau piure. Trebuie doar să zdrobiți și să combinați componentele bine, astfel încât să-și elibereze aromele.

2. Adăugați apă carbogazoasă rece. Așezați ingredientele de gust într-un recipient de închidere neutru. Se toarnă apa carbogazoasă în ingrediente și se amestecă ușor cu o lingură sau un băț pentru a se amesteca parțial.

Utilizați apă carbonată rece pentru a reduce cantitatea de timp în care amestecul va trebui să se răcească.

Păstrați acest amestec într-un canal sigilat sau alt rezervor sigilat. Containerul ermetic va încetini selecția de bule, împiedicând astfel puterea de bule. Dacă utilizați un recipient deschis, băutura poate deveni necarbonată înainte de ao bea.

3. Insistă timp de 3 ore. Închideți recipientul și plasați amestecul în frigider. Lăsați ingredientele să se combine cu apă carbogazoasă timp de cel puțin 3 ore.

Puteți lăsa ingredientele să se combine pentru o perioadă mai lungă de timp, dar înțelegeți că băutura va continua să piardă gazul în timp ce se află în frigider. Dacă plecați mai mult timp, se poate dovedi un parfum mai puternic, dar în cele din urmă bulele se pot evapora.

Imaginea intitulată face Dr. Pepper Pasul 15

4. Perfoliate și prezentate. Se toarnă o băutură printr-o sită de sârmă prin eliminarea oricăror ingrediente întregi în proces. Scoateți reziduurile solide și salvați lichidul rămas. Acest lichid de leziune și există piperul dvs. de medic.

sfaturi

Dr. Pepper conține 23 de gusturi diferite. Aceasta este o formulă care este stocată în cel mai strict secret, iar aceste arome nu sunt în cele din urmă enumerate în nici o rețetă, dar de obicei cred că aromele includ: Amaretto, migdale, Blackberry, Licorice Negre, morcovi, garoafe, cireșe, caramel, cola, ghimbir , ienupăr, lămâie, mouse, nucșoară, portocaliu, prune, prune, piper, rădăcină de orz, rom, zmeură, roșii și vanilie.
Dacă niciuna dintre rețetele prezentate aici, sa dovedit a fi destul de aproape de preferințele dvs., experimentați cu arome menționate anterior până când găsiți o combinație care se potrivește mai mult.

Avertizări

Încercați rețetele prezentate aici pe propriul dvs. risc. Deoarece nimeni în afara companiei nu cunoaște rețeta reală a Dr. Pepper, nici o rețetă similară nu poate fi găsită în Print sau pe Internet. Orice rețete pe care le găsiți numai din ipoteze și experimente.