Cum să garnit mâncăruri

Garnish feluri de mâncare nu sunt atât de ușor dacă nu aveți experiența corespunzătoare. Cea mai bună decorare este cel mai adesea un ingredient simplu și luminos, deci nu trebuie să vă gândiți că trebuie să inventați o nouă rețetă pentru a garni vasul gata. Dacă doriți să complicați sarcina, atunci o varietate de idei creative pentru feluri de mâncare sau deserturi principale sunt disponibile la alegere.

Pași

Metoda 1 din 4:

Selectarea decorului

unu. Încercați întotdeauna să adăugați decorațiuni comestibile. Decorațiuni - nu doar decorarea - vă permite să adăugați un nou parfum în vasul și textura. Dacă utilizați decorațiuni comestibile, atunci scapi de nevoia de a separa comestibilul de la necorespunzătoare.

2. Toate bijuteriile nedorite ar trebui să fie ușor separabile și distincte. Umbrele pentru cocktailuri și lumânări la zilele de naștere - acestea sunt exemple comune de bijuterii nedorite, care sunt dificil de înlocuit comestibile. Cu toate acestea, ei chiar arată incredibil și ușor pot fi separați de alimente, prin urmare riscul ca acesta să poată fi mâncat, este practic absent. Aveți grijă ca celelalte decorațiuni rămase să aibă proprietăți similare.

3. Arome ascuțite și moi. Mâncărurile moi pot fi completate cu garnitură, stropite cu ierburi sau condimente, dar nu toate felurile de mâncare trebuie să aibă un gust ascuțit. Dacă produsul are deja un parfum complex, acesta va fi mai bine să nu utilizați laturi picante care nu pot fi combinate cu alte ingrediente.

4. Culoare și textură. Alegeți o culoare contrastantă cu culoarea vasului pentru a decora ochiul. De exemplu, o felie de verdeață crocantă va adăuga o varietate de feluri de mâncare.

Mâinile a două ingrediente pot fi așezate pe vasele cu straturi alternante, creând contraste de culori. De exemplu, poate fi felii de roșii și castraveți sau cuburi de gelatină de două culori diferite.

cinci. Decorarea vasului. Garnița mai bine atrage atenția oaspeților pe fundal de contrast. Dacă vasul în sine constă în mai multe culori, atunci puneți garnitura direct pe farfurie. Cele mai multe bijuterii seamănă perfect pe mâncăruri albe, dar mâncările de mână luminoase pot, de asemenea, să arate bine pe mâncăruri ceramice întunecate.

Trebuie amintit - decorarea este concepută doar pentru a accentua vasul principal și nu-l ecliptează. Două sau trei slick-uri, așezate la o distanță scurtă, pot arăta mult mai atractivă decât un rând continuu sau un stick.

6. Nu uitați de temperatură. Decorațiunile înghețate se pot topi pe vasul fierbinte. Chiar și în absența riscului, pierderea formei, felii mari și reci ale vasului lateral nu sunt foarte plăcute pentru a se combina cu o supă fierbinte și ornamente fierbinți - nu cea mai bună soluție pentru desertul rece.

Metoda 2 din 4:

Decorațiuni de fructe

unu. Când să utilizați decorațiuni de fructe? Cele mai multe fructe au un gust dulce și sunt cele mai potrivite pentru decorarea deserturilor sau a salatelor. Citrus un fel de lămâie și var vor adăuga o culoare de culoare și aromă de neuitat cu pește și carne slab aromată, precum și alte fructe și deserturi.

Citrice se poate transforma într-o mâncare frumoasă, pur și simplu le tăiați cu cercuri subțiri, conuri sau piese răsucite. Sfaturile de decorare a fructelor sunt prezentate mai jos.

2. Tăierea cu pătrate simple. Alegeți un fruct dens cu felii sau vederi neuniforme interioare, de exemplu, portocaliu sau kiwi. Tăiați blocul dreptunghiular în centrul fructului, apoi tăiați-l cu pătrate plane.

Utilizați mai multe fructe de diferite culori. Unele fructe ca pepene galben sau mango pot avea o vedere mai simplă, dacă le tăiați cu pătrate sau faceți bile cu o lingură specială.

3. Face un fan de căpșuni. Spălați și căpșuni uscate. Folosind un cuțit pentru legume, faceți patru sau cinci tăieturi din vârf, ușor nu ajungeți la partea superioară. Rezolvați cu atenție felii de ventilator și așezați pe o farfurie.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 10

4. Floare de cires. Tăiat de la cireșe cu cea de-a treia inferioară. Întoarceți-l și luați alți doi, împărțiți cireșul pentru șase "petale", fără tăiere unul de celălalt. Împărțiți cu atenție petalele și le împrăștiați.

De asemenea, în centru puteți adăuga o lumânare mică sau un alt ingredient comestibil, punând câteva frunze de menta sub ea.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 11

cinci. Bomboane decoratiuni de fructe. Spălați orice fruct gros și blocat cu un prosop de hârtie. Separați veverița de ouă de la gălbenuș și sudoare. Aplicați un ou alb de fructe cu un strat subțire uniform, apoi se toarnă cu zahăr.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 12

6. Swan de la Apple. Dacă aveți timp liber și un cuțit ascuțit, puteți încerca să tăiați lebeda de la măr. În loc de Apple, puteți folosi ridichi mari sau alte fructe și legume dense și mari.

Alte modele complexe pot fi utilizate ca elemente centrale sau decorațiuni pentru feluri de mâncare. Este suficient să căutați doar informațiile despre Internet despre sculptura decorativă pe fructe și legume.

Metoda 3 din 4:

Decorațiuni de legume, florale și plante

unu. Utilizați aceste ingrediente pentru mâncăruri savuroase. Legumele și florile vor deveni o decorare excelentă pentru salate, carne, mâncăruri de legume, paste și orez. Dacă nu sunteți sigur ce legume sau flori merită să utilizați, apoi luați cea utilizată deja în vas sau opriți alegerea dvs. pe o legumă neutră, cum ar fi castravetele sau ridiche.

Imagine cu denumirea Garnish Food Pasul 14

2. Faceți o floare de morcovi sau castraveți. Spălați și curățați jumătate de castraveți sau morcovi. Cuțitul pentru legume efectuează fante longitudinale, dar nu se taie până la capăt. Faceți atât de puține "petale" în jurul morcului sau castravetelor. Dacă locul vă permite să faceți și al doilea strat de petale. Îndepărtați partea centrală și scoateți cu atenție petalele spre exterior.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 15

3. Rosette din tomate. Tăiați pielea roșii cu o bandă spirală lungă de la o margine la alta, îngustarea treptată a benzii. Dungi de răsucire în bucle, după care este un exemplu de formă florală. Poate fi necesar să țineți capătul îngust între două pliuri de spirală sau să-l fixați la scobitoarea.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 16

4. Circuitul legăturilor de legume. Ceapa albă, piperul bulgar și chiar castraveții fără miezuri pot fi ușor tăiate în inele. Pentru a adăuga o varietate, faceți un slot în fiecare inel și faceți un lanț solid care poate fi decorat cu mâncare.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 17

cinci. Faceți bijuterii de ceapă cu coloranți alimentari. Tăiați ceapa albă prin felii, dar nu scoateți miezul astfel încât să nu se dezintegreze. Pierde ceapa în apă fierbinte, astfel încât să devină densă și să scape de miros, apoi să o vindece cu vopsea alimentară timp de 20-30 de minute, astfel încât să dobândească culoarea încurcată.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 18

6. Flori comestibile. Violete, trandafiri, geranium, note și nasturi sunt toate florile comestibile, dar întotdeauna să fie alerte, deoarece unele flori pot fi otrăvitoare. Nu mâncați niciodată flori care au crescut în apropierea drumului sau a altor surse de poluare tratate cu pesticide sau flori de specii necunoscute. Doar câteva flori sunt comestibile, dar chiar și acestea ar trebui folosite cu atenție pentru a nu întâlni otrăvire alimentară. Astfel, mugurii de flori sunt una dintre cele mai simple și mai izbitoare bijuterii.

Gustul florii depinde de tipul, timpul anului și de locul în care a crescut. Încercați petală înainte de a decora un fel de mâncare, chiar dacă ați mâncat deja o astfel de floare mai devreme.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 19

7. Condimente de plante. Una dintre cele mai simple și cele mai frecvente decorațiuni sunt sprigurile de pătrunjel. Aceasta este o completare excelentă la un fel de mâncare cu aromă bogată, de carne sau expresivă, deoarece pătrunjelul balstrează datorită unui gust luminos și natural. De asemenea, puteți adăuga frunze de rozmarin, mentă și alte ierburi, dar nu uitați să pre-eliminați tulpinile neclintite.

Uneori este suspicios ca ierburile sau condimentele să completeze vasul. Paprika, piperul roșu și turmericele în sine sunt suficient de luminoase pentru a le servi ca defeții independente.

Metoda 4 din 4:

Decoratiuni de desert

unu. Decoratiuni de ciocolata. Ciocolata topită sau sirop de ciocolată vă permite să trageți zigzaguri direct pe deserturi sau plăci. Pentru modele mai complexe, puteți încerca să strângeți ciocolata topită pe o foaie de coacere, acoperită cu hârtie de ceară. Transferați cu grijă o foaie de hârtie într-un frigider sau congelator timp de 10 minute sau la înghețarea și întărirea ciocolată. Astfel de modele pot fi instalate vertical în înghețată sau pot pune deserturi reci imediat înainte de servire.

Ciocolata neagră, albă și lapte vă permit să faceți o varietate de culori.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 21

2. Mahake Fructe în ciocolată. Căpșuni, struguri sau cuburi tăiate alte fructe pot fi dezmembrate în ciocolată și apoi le răciți pentru întărire, transformând fructele obișnuite într-un desert blând. Hrăniți fructele de pe frac și să le așezați sub formă de oolită, ștampilând celălalt capăt al filorilor în cut-off pepelurile uscate cu o salată de fructe sau un alt desert.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 22

3. Zapakarite flori comestibile. Utilizați flori comestibile cu un miros plăcut cultivat fără a utiliza pesticide. Purtați o spălare albă de ou și apoi puneți-o pe o floare cu ciucuri. Plush floarea cu zahăr granulat și adăugați-o ca ornament la budinca de orez sau un alt desert.

Imagine intitulată Garnish Food Pasul 23

4. Gelatină de culoare a diferitelor forme. Orice lichid parfumat poate fi amestecat cu gelatină, fie că ceai de plante sau suc de fructe. Încălziți în conformitate cu instrucțiunile de pe gelatina de ambalare, apoi recuperați în formă și răciți la înghețată. Dacă nu aveți forme decorative, puteți tăia manual din gelatina cuburilor, diamantelor și alte forme.

Pentru a crea cuburi de gelatină, puteți folosi chiar bulionul sau amestecat cu ierburi ascuțite de apă.

sfaturi

Dacă intenționați să garnizați în mod regulat vasele cu diverse decorațiuni, vă recomandăm să cumpărați un set de cuțite bune și să le păstrați întotdeauna ascuțite. Astfel de cuțite vor permite reducerea mai multor modele de calificare.