Cum se face malț: 9 pași (cu ilustrații)

Malt, așa cum se crede, datează de la începutul anilor 1920. Această băutură populară de desert este similară cu cocktailul de lapte obișnuit, dar laptele de pulbere de malț adaugă dulceață specială, pe care nu le pot reproduce înlocuitorii. Puteți face malț la domiciliu cu blender standard de bucătărie.

Ingrediente

Ieșire 4 porțiuni

Lapte de lapte de malț

2/3 cană (160 ml) de lapte uscat, solid sau degresat
2 linguri (30 ml) de pulbere de malț
2 linguri (30 ml) de pulbere de cacao nevăzută (opțional)

Cocktail de lapte de malț

5 Ochelari (1,25 litri) Inghetata de vanilie
1-2 pahare (250-500 ml) lapte
Terminat lapte pudră lapte
2 lingurițe (10 ml) extract de vanilie (opțional)
1/2 cană (125 ml) ciocolată sau alt sirop (opțional)

Aditivi suplimentari

Frisca
Bile de lapte de malț
Pulbere de cofetărie
Cocktail Cherry

Pași

Partea 1 din 2:

Pregătirea prafului laptelui de malț

unu. Bate ingredientele. Plasați într-un castron mic de pulbere de malț și lapte praf. Treziți cele două componente împreună până când amestecul devine omogen.

Dacă doriți să faceți un cocktail de lapte de malț de ciocolată, puteți folosi orice pulbere simplă de malț sau pulbere de malț de ciocolată. Pentru a face o pulbere de malț de ciocolată Adăugați la lapte uscat și pulbere de praf de malț Pudră de cacao și sudoare.

Imaginea intitulată face un pas de malț 2

2. Schipit pulbere. Aruncați în jos pulberea printr-o sită fină, îndepărtându-l ușor din lateral.

Înlocuiți un al doilea castron sub o sită, în care veți trece pulberea.

Dacă este necesar, puteți, de asemenea, să apăsați ușor pulberea cu o nuntă, astfel încât să fie mai ușor să treceți prin găuri.

Cel mai probabil, acest pas nu are nevoie dacă faceți o pulbere de malț de ciocolată, dar este necesară pentru o pulbere simplă de malț.

Imaginea intitulată Faceți un pas de malț 3

3. Depozitați pentru a utiliza în continuare. Puteți utiliza imediat pulberea de malț sau o salvați mai târziu.

Pulbere excesivă pe care nu ați utilizat-o într-un cocktail poate fi, de asemenea, salvată.

Depozitați pulberea într-un recipient ermetic la temperatura camerei până în anul.

Partea 2 din 2:

Pregătirea cocktailului de lapte de malț

unu. Amestecați înghețată și aromă dorită. Puneți înghețată într-un recipient blender. Dacă doriți, adăugați un sirop de ciocolată sau extract de vanilie.

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați o înghețată densă de vanilie. La ambalarea unei astfel de înghețate este de obicei scrisă "gros", "cremoasă" sau "Premium", Și per senzație, este considerabil mai greu decât cea de înghețată în recipiente de dimensiuni similare.
Extractul de vanilie trebuie adăugat numai dacă doriți să îmbunătățiți aroma de malț de vanilie. Nu adăugați dacă maltul de gătit cu un alt gust.
Schimbați parfumul prin adăugarea de sirop. Ciocolata Malț este tradițional, dar puteți adăuga practic orice sirop pentru băuturi sau deserturi - căpșuni, caramel, cireșe și t.D.
Cel mai bine este să adăugați sirop la înghețată de vanilie, dar puteți salva pe sirop, cumpărați înghețată cu aroma corespunzătoare.

Imaginea intitulată face un malț Pasul 5

2. Amestecați laptele de lapte și lapte pulverulent de malț. Adăugați 1/2 dintr-un pahar de lapte și 1/2 dintr-un pahar de lapte de malț pre-pregătit într-un blender. Amestecați la o viteză mare la masa omogenă.

Se recomandă utilizarea laptelui întreg, deoarece băutura va fi mai groasă și autentică. Cu toate acestea, dacă se dorește, laptele dintr-o singură bucată poate fi înlocuită cu 2% sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Poate că va trebui să adăugați mai multe pulberi de malț și, desigur, mai mult lapte. Este mai bine să începeți cu un număr mai mic și să adăugați treptat cele necesare.

Imaginea intitulată Faceți un malț Pasul 6

3. Ajustați treptat proporția laptelui laptelui și a maltului. Adăugați treptat mai mult lapte pentru a ajusta consistența și mai multă malț lapte pudră pentru ajustarea gustului.

Consistența poate fi definită pe ochi și pentru a determina gustul pe care trebuie să-l dezactivați un blender și o lingură pentru a încerca un cocktail. Asigurați-vă că utilizați o lingură curată pentru fiecare probă pentru a evita contaminarea.

Se adaugă lapte la 1/2 cană (125 ml) la un moment dat, în cantitate de până la 2 pahare (500 ml). Dacă doriți un malț mai gros, adăugați 1 cană (250 ml) și, dacă este mai lichidă, 2 pahare (500 ml) de lapte.

Adăugați o praf suplimentară de lapte de malț timp de 2-3 linguri (30-45 ml). Puteți adăuga toată pulberea gătită. Dacă doriți un gust mai puțin detectat, utilizați mai puțină pudră și salvați rămășițele până la următoarea dată.

Imaginea intitulată Faceți un pas de malț 7

4. Se amestecă cu atenție. De îndată ce sunteți mulțumit de gustul malțului, amestecați bine pentru a sparge restul felii mari de înghețată.

Opriți periodic blenderul și amestecați conținutul cu o lingură. Încercați să mutați felii de înghețată mai aproape de lamele blenderului.

Imaginea intitulată face un malț Pasul 8

cinci. Se toarnă cocktailul de lapte de malț în ochelari. La fel de în mod egal de cocktail de malț în 3-4 pahare înalte.

Este posibil să trebuiască să folosiți o lingură.

Puteți furniza cocktail-uri în ochelari pre-răciți. Pentru a răci ochelarii:

Clătiți ochelarii în afara, dar nu le uscați.

Puneți ochelarii în congelator timp de 10-15 minute, în timp ce suprafața lor nu acoperă stratul subțire de inea.

Imaginea intitulată Faceți un pas de malț 9

6. Dacă se dorește, decorați. Decorați băutura cu o lingură de frisca, adăugați alte decorațiuni și bucurați-vă.

Taie mai multe bile de lapte de malț în jumătate și decora sau cocktail. De asemenea, puteți decora frisca și cireșe de cocktail.

Servi malț și cu o lingură, și cu paie.

sfaturi

Pentru a economisi timp, puteți cumpăra lapte terminat de malț și să nu-l amestecați acasă. Adăugați laptele de malț finit într-un cocktail în aceleași proporții și folosind aceeași tehnică ca lapte de malț de casă.